2023年物理化学实验报告旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验报告

旋光法测定蔗糖转化反响速率常数123二、根底原理C12C12H22O11〔蔗糖〕+H2OC6H12O6〔葡萄糖〕+C6H12O6〔果糖〕这是一个二级反响,但在H+速率方程式可表示为:Ct时反响物浓度,kC0为反响开头时反响物浓度。t1/2表示,既为反响半衰期:从可看出,在不一样时间测定反响物对应浓度,并以ln对tk从可看出,在不一样时间测定反响物对应浓度,并以ln对tkαCα=βC。式中百分比常数β度等相关。物质旋光力气用比旋光度来度量,比旋光度用下式表示:A[α]20=α×100/l×C (16—5)ADD589nm),α为测得旋光度(o),l(dm),CA为浓度(g/100mL)。α]2066.6o;生成物中葡萄糖D也是右旋性物质,其比旋光度[α]20=52.5o,但果糖是左旋性物质,其比旋光D度[α]20=-91.9o。由于生成物中果糖左旋性比葡萄糖右旋性大,所以生成物展D旋光度可恰好等于零,以后就变成左旋,直至蔗糖完全转化,这时左旋角达成最大值α∞。反设体系最初旋光度为 α0=βC0 (t=0,蔗糖还未转化)反生体系最终旋光度为α∞=βC0t=∞,生以上两式中ββ分别为反响物与生成物百分比常数。反 生tC,此时旋光度为αt,即0αt=βC+β(C–C)0反 生由以上三式联立可解得:0C=(α-α)/(β-β)=β′(α-α)00 ∞ 反 生 0 ∞tC=(α-α)/(β-β)=β′(αt-α)t将以上两式代入即得:∞ 反 生 将以上两式代入即得:ln(αt-α∞)=-kt+ln(α0-α∞)ln(α0-α∞tk。试剂旋光仪移液管(25mL) 2支恒温箱蔗糖(分析纯)塞大试管〔50mL〕2支 四、试验步骤12〔即α=0。在上面形成一凸面,然后盖上玻璃片和套盖,玻璃片紧贴于旋光管,此时管内不α,反复测量数次,取其平均值。此平均值即为零点,用来校正仪器系统误差。3过程旋光度测定〔15℃、25℃、30℃35℃25ml,50mL盖;同法,用另一支移液管吸取蔗糖溶液25mLHCl溶液,置于另一支50mL10min以上,然后将两支试管取出,擦干管外壁水珠,把盛有HCl溶液那支试管倒入蔗糖溶液中,同时登记反响开头时间,快速进展混合,使之均匀后,马上用少许反响液荡洗旋光管两次,然后将1～2min15min584α∞测量50℃1～2min,等旋光度转变很小时,登记此时旋光度,即为α∞值。1序号t/minαt(o)α∞(o)αt-α(o)∞ln(αt-α)∞1011.600-3.98515.5852.7462510.230-3.98514.2152.6543109.170-3.98513.1552.5774158.190-3.98512.1752.4995207.275-3.98511.2602.4216256.400-3.98510.3852.3407305.515-3.9859.5002.2518354.640-3.9858.6252.1552αt-t∞3ln(αt-α)-t∞即测得反响速率常数k=0.01653t1/2=ln2/k=0.693/k=41.92min1试问在蔗糖转化反响过程中所测定旋光度αt是否必需要进展零点校正？∞ t l