植物生理学植物的抗性生理

第13章植物抗性生理5/8/20241植物生理学植物的抗性生理第一节抗性生理通论逆境对植物代谢的伤害：植物对逆境的适应：提高作物抗逆性的生理措施5/8/20242植物生理学植物的抗性生理一、逆境(stress)对植物代谢的伤害：逆境：使植物产生伤害的环境，又叫胁迫。包括冷、热、旱、涝等。

逆境对代谢的影响：（1）破坏细胞膜结构完整性。（2）影响酶活性。（3）大分子物质分解失活（4）内源ABA水平↑代谢强度与抗逆(hardiness)能力：

代谢强度越弱，抗性越强，如休眠种子、休眠芽。代谢强度越强，抗性越弱，如幼苗。5/8/20243植物生理学植物的抗性生理5/8/20244植物生理学植物的抗性生理5/8/20245植物生理学植物的抗性生理（一）生物膜与抗性膜脂与抗盐：

膜脂中的MGDG（单半乳糖二甘油脂）与盐分进入植物体有关。MGDG↑→吸收矿质多，运输快，不抗盐MGDG↓→吸收矿质少，运输慢，抗盐膜脂与抗旱：

饱和脂肪酸含量越高，抗旱力越强5/8/20246植物生理学植物的抗性生理（二）胁迫蛋白逆境条件下，植物体内会诱导合成部分新蛋白，这些蛋白对于植物细胞耐受逆境刺激，平稳度过不良环境具有重要作用。这些蛋白包括：1、热激蛋白：heatshockprotein2、冷调节蛋白：coldregulatedprotein3、渗压素：osmotin4、厌氧多肽：anaerobicpolypeptide5/8/20247植物生理学植物的抗性生理（三）活性氧自由基：氧化能力极强，可破坏许多生物大分子。

逆境使自由基大量积累，主要危害：（1）膜脂过氧化，膜完整性被破坏。（2）膜脂产生脱脂化作用，磷脂游离，膜结构破坏。自由基的消除：

SOD（超氧化物歧化酶），H2O2酶可有效清除自由基，消除危害。5/8/20248植物生理学植物的抗性生理（四）渗透调节渗透调节：

水分胁迫时植物体内积累某些有机物质，提高细胞液浓度，降低其渗透势，使植物得以保存体内水分，适应缺水环境的现象。渗透调节物质：

（1）脯氨酸（Pro）A．作为渗调物质，维持胞内渗透压，防止水分丧失。B．保持膜完整性，增强膜蛋白分子之间的水和作用。（2）甜菜碱：（3）K+5/8/20249植物生理学植物的抗性生理（五）脱落酸逆境时ABA的变化：

逆境促进胞内ABA水平升高，提高植物的抗性。（1）减少膜伤害（2）减少自由基对膜的破坏（3）促进渗透物质积累（4）减少水分丢失交叉适应：crossadaptation

植物与不良环境反应之间的相互适应作用。交叉适应引起物质：ABA5/8/202410植物生理学植物的抗性生理第二节植物的抗寒性冻害生理冷害的生理5/8/202411植物生理学植物的抗性生理一、冻害生理冻害机理：细胞间结冰、细胞内结冰、植物对抗寒的生理适应：

1．适应方式：（1）形成干种子、埋于土中的延存器官（鳞茎、块茎）。

（2）抗寒锻炼：2．抗寒锻炼中发生的生理生化反应：（1）植物含水量下降（2）呼吸减弱（3）ABA含量上升（4）生长停止，进入休眠（5）保护物质增多5/8/202412植物生理学植物的抗性生理（三）内外条件对抗寒性的影响内部因素：外界条件：（1）温度：逐渐降温促使植物进入休眠，抗寒力提高。（2）日照：短日↑ABA↑→休眠，抗性↑（3）光强（4）土壤含水（5）土壤中元素5/8/202413植物生理学植物的抗性生理二、冷害的生理冷害过程的生理生化变化：

1．原生质流动减缓或停止；2．水分平衡失调：3．光合速率减弱；4．呼吸速率大起大落：冷害机理：

低温→膜相改变→膜损坏，透性↑，膜联酶活性↓，氧化磷酸化解偶联，膜酶与游离酶系之间协调被破坏→供能不足，有害物质积累→死亡5/8/202414植物生理学植物的抗性生理第三节植物的抗热性高温对植物的危害：

间接危害(饥饿、氨中毒、蛋白质破坏）直接伤害（Pr变性、膜脂液化）内外条件对耐热性的影响：

（1）内部因素：

喜冷植物：0-15℃最适生长。中生植物：10-30℃最适生长。喜温植物：30-65℃喜温植物：45℃以上受害极度喜温植物：65-100℃受害

（2）外部条件：

温度、湿度。5/8/202415植物生理学植物的抗性生理第四节植物的抗旱性干旱对植物的伤害：作物抗旱性及提高的途径：

（一）作物抗旱的形态，生理特征：

1．形态特征：根须发达，根冠比大，叶片细胞小，单位面积气孔多。