餐饮美食产业乡村旅游开发模式研究含案例

寻访世界知名的美食原产地，探索产业依托型旅游景区/度假区的发展经验空间上，产业发展与旅游活动如何协调？资源上，产业资源价值如何转化为旅游吸引力？产业链上，旅游为原有产业价值带来什么？1.韩嘚嘚国盈德竹蟹之乡40公里海岸观光公路南部度假组团城镇休闲组团文化教育组团传统体验组团北部度假组团60km【概况】盈德郡临近韩嘚嘚国浦项市，其间距离约60公里。盈德郡依山面海，以肉质鲜美的竹蟹、优美的滨海山林风光享誉韩嘚嘚国，吸引了亚洲众多度假食客。1条观光公路形成交通功能轴线沿海岸的40公里观光岸线，通过便捷的岸线公共交通串接。1个竹蟹养殖-捕捞于一体的蟹产业板块5大旅游组团构成旅游度假板块南部度假组团：以南部大津村鲸鱼角海水浴场和三思公园为主要载体。城镇休闲组团：商业较为发达，主要进行城镇购物与市镇港口观光。文化教育组团：京辅化石博物馆为核心展现厚重文化，进行文化教育。文化体验组团：依附怪十里韩嘚嘚国传统村与长玉嘚嘚寺展示盈德文化传统。康疗度假组团：以大金海水浴场和硫磺温泉为依托进行水浴温泉度假。旅游空间组织：依托传统蟹产业板块，以一条交通游憩轴线，串联五大旅游组团。交通功能复合轴线传统蟹产业板块旅游度假板块1.韩嘚嘚国盈德竹蟹之乡广度——极致化美食体验竹蟹美食研究所，研发竹蟹菜品超200道，树立竹蟹美食原产地的地位。以蟹为媒，融合发展当地果蔬、渔鲜美食。盈德蟹产业，从渔业捕捞到旅游美食餐饮，产业附加值提升数倍。深度——多元化产业共赢竹蟹家园——竹蟹元祖村，感受竹蟹文化，传承本地民俗竹蟹养生——蟹壳素，抗衰老，医药研发。竹蟹节庆——韩嘚嘚国最具规模的美食节，四季活动不断。旅游产品：以竹蟹美食为第一吸引，广度上延展蟹菜品，深度上延伸科普、文化、美容等新体验。竹蟹原产地品牌建立完善系统的品牌识别系统，强化品牌金尼和托里盈德形象大使盈德农水产品标示你和盈德文化科普、美食、养生、节庆，四位一体助力盈德竹蟹旅游品牌。1.日得本茶乡-静冈县牧之原茶园

空间格局重塑：生态环境保育为先，茶产业生产空间与旅游休闲空间相协调。1：核心种植游憩空间2：生产加工及展销空间3：休闲娱乐空间4：滨海度假空间5：城市商品游购空间金谷町牧之原大茶园牧之原公园茶博馆喜作园茶叶工厂及展销中心民宿酒店MinshukuTokai等12乡村俱乐部3温泉会馆4骏河

湾5名波勇作商店等相良物产中心茶叶部山地及茶园静冈县牧之原市生态环境交通组织产业空间旅游空间科学控制生态、保护性开发土地：政嘚府鼓励与观光农业相关的农地活用，推进茶园基础整备与稳定经营，创造宜居环境。对具有防潮防沙作用的海岸防护林进行保护，对山谷地区农民住宅开发进行引导控制产业分布合理，空间集聚，产销独立在满足茶产业发展的同时，创造出宜居的良好绿地空间环境。同时，对于休闲的农用地有效利用。推进茶园基础设施,试图达到农地经营的稳定化政企合作,引入旅游提升空间使用价值在不影响茶产业生产的基础上，县政嘚府补助建设茶博馆，助力茶旅游；北部乡村以生态游憩功能为主，东南部满足城市商业、休闲功能，并在外围完善配套度假酒店通过道路组织助推一三产的联动靠近473号国道布局茶叶加工及展销平台，交通运输便利；借助交通网络设施有效组织产旅空间，引导游客进行串点式游览，并打通区域经济线2.日得本茶乡-静冈县牧之原茶园静冈茶原产地绿茶料理糖果饮料美容产品保健产品家俬产品文化产品以茶为本，针对客群需求，引导“茶休闲”产品体系构建，塑造静冈茶原产地品牌地位。女性市场绿茶洁面皂、绿茶化妆水、绿茶沐浴乳等系列美容产品深受日得本及海外女性欢迎美食市场通过和其他食材的匹配，烹饪出健康的绿茶料理颇受食客追求，并以此作为吸引力文化市场古朴精美的茶具以及室内陈设用品可满足高品位的茶文化爱好者，亦是高档礼品青年市场抓住青少年对可乐及糖果等个性食品的热衷，开发静冈绿茶可乐饮料、绿茶糖家庭市场利用茶叶的除臭，抗氧化功能制成布，做成毛巾、衣服、袜子等，及除臭剂等产品养生市场利用茶叶降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效，生产保健绿茶粉、保健胶囊等总结产业资源转化旅游吸引力，形成体验经济为核心的产业链认知：资源-产品-产业链，产业资源价值的不断挖掘自身：横向延展，纵向深入，品类和选择多样化外界：适配客群需求，产品逐步定制化协调产旅空间，根据尺度和产旅关系判定游憩组织模式协调关系：产业发展空间与旅游活动空间寻求媒介：环境肌理和交通