2024年新高考适应性演练期间餐饮服务食品安全突发事件应急预案

2024年新高考适应性演练期间餐饮服务食品安全突发事件应急预案为确保2024年新高考适应性演练期间的餐饮服务食品安全，有效防控食物中毒及食源性疾病风险，维护考生健康与安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本应急预案。一、工作目标建立一套完善的餐饮服务食品安全事故应急管理体系，明确应急响应流程，强化日常监控与预警，科学高效地处理任何突发食品安全事件，最大程度减轻事故后果，保障参与新高考适应性演练师生的饮食安全。二、基本原则1.统一领导，协同合作：遵循政府主导、多部门协作原则，形成合力应对食品安全挑战。2.预防为主，常备不懈：加强日常监管与风险评估，及时预警潜在问题。3.科学决策，规范执行：依托科技支持，确保应急措施合法、合理、有效。4.快速响应，有效控制：对食品安全事故迅速启动预案，控制事态发展，高效实施救援。三、组织架构与职责（一）应急处理领导机构设立“XX年新高考适应性演练食品安全应急领导小组”（简称“领导小组”），由XX（局长）担任组长，其他局领导任副组长，成员涵盖各关键部门负责人。领导小组负责指挥全局，与上级部门沟通，协调各部门行动。领导小组下设办公室于餐饮服务监管科室，由副组长兼任办公室主任，负责日常运作与应急响应的协调。（二）工作组职责1.现场处置组：由现场监管人员构成，负责现场信息收集、初步调查、采取必要行政措施，并向领导小组汇报，迅速执行应急决策。2.应急保障组：由各职能科室人员组成，负责物资、资金、信息传递等后勤支持，以及预案执行监督、事故评估和责任追溯。四、预警与监测实施主动监测与风险评估策略，特别关注高风险食品、关键操作环节、重点场所和区域，通过数据分析预测潜在食品安全风险，提前部署防控措施。五、应急处置流程（一）启动应急响应1.遇到餐饮服务食品安全事故，领导小组办公室需即刻激活应急预案，迅速采取行动控制事态，按规定报告信息。视事故规模和紧急程度，可请求县级政府或市级市场监管部门提供技术支持与物资援助。2.若事故处理需求超出现有资源或事故极其严重，应提议县级政府启动相应食品安全应急预案，或建议上报至市政府及相关部门，寻求更高级别的应急响应。（二）事故调查与处理市场监督部门在此过程中的职责包括：1.具体实施监管范围内事故的调查处理；2.依法采取必要的行政强制措施，惩处违法行为；3.编制职责范围内的调查报告并提出处理建议。（三）责任追究机制事故调查不仅要明确事故单位的责任，还需审查监管人员是否存在失职、渎职行为，并依据《食品安全法》等相关法律追究法律责任。（四）预防与整改事故单位必须深刻汲取教训，实施有效的防范和整改措施，避免重蹈覆辙。县级市场监管局将监督这些措施的执行情况，并向卫生行政部门通报结果。（五）总结与报告事故处理完毕后，应汇总经验教训，完善工作措施，编制应急处理总结报告，呈报给县级政府和市级市场监管局。（六）报告时间规定县级市场监管局在获知重大食品安全事故后，需在2小时内向县级政府和市级市场监管局初次报告；根据进展或上级指示持续进行阶段报告；事故解决后10天内提交总结报告。（七）应急升级若食品安全事故恶化，危害加剧，情况复杂且难以控制，应及时上报市级市场监管局审批，考虑提高预警级别和应急响应等级。（八）应急终止一旦事故隐患解除，应急工作即告结束。领导小组综合专家意见，提议终止应急响应，经同级政府批准后正式宣布。六、后续管理确保涉事餐饮单位深刻反省，切实执行整改措施，防止事故重演，并对其整改进度进行监督。对应急响应中表现突出的单位和个人给予表彰，对事故责任单位依规处罚，构成犯罪的则依法移交司法机关。同时，对应急处理中玩忽职守、迟报瞒报的个人进行问责。七、信息