员工餐厅停电停水停气应急预案

员工餐厅停电停水停气应急预案1.停电应急预案项目部检查高压总柜是否断电项目部检查高压总柜是否断电立即启用辅助照明器具，检查供水设施以及供气设施的情况检查各台变压器前端高压装置是否正常，并顺线路查找引起高压断电的故障点，并立即实行抢修通知招标单位办公室，发布临时停电通知电话供电局问询断电原因并做好记录，同时报告总负责人检查各部门房间是否有困人事件发生，实施营救措施员工餐厅计划性停电：部门接到停电通知后，立即告之分部负责人具体停电时间及恢复供电时间，提前做好工。作安排和准备，并让部门全体人员知晓。在停电前10分钟，将本部门区域内的电源及用电设备关闭。厨房提前做好备餐事宜。恢复供电前10-20分钟，各分部、岗位负责人确认各岗位电器、设备处于关闭状态，避免电压不稳烧坏设备。突发性停电：各部门人员突遇停电时，保持镇定，不要慌张，统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。前厅：及时汇报部门主管人员，听从主管人员统一安排。安抚客人，做好解释工作，如光线昏暗及时为客人点上蜡烛，并告知客人问题正在处理中。在宴会厅、包间等有窗帘的区域，可立即拉开窗帘，让光线进入，安抚客人，保证区域内秩序。看好自己所负责的区域，做好服务工作。领班级以上人员做好投诉处理工作。厨房：各岗位人员保持镇定，注意操作安全，及时点上蜡烛照明，在条件允许的情况下做好菜品烹制及供应。未加工制作的食品或正在加工过程中的食品尽可能保存控制好质量。遇停电时迅速关闭鼓风灶煤气阀门和正在运行中的电器开关。墩子岗位员工注意在停电时各种刀具的使用，以免伤手。做好与前厅的协调配合工作。突发停电的预防措施工程人员应经常检查应急照明和紧急广播系统，确保正常。准备临时照明设备。2.停水应急预案项目部项目部检查供水总表、总阀及总管路是否正常，致电自来水公司询问大楼低区供水正常，检查二次供水系统总水阀是否正常开启检查生活水箱水泵系统、加压泵、浮球、限位装置是否正常通知用餐客户，发布临时停水通知自来水公司维修楼宇工程部计划性停水部门接到停水通知后，立即告之分部负责人具体停水时间及供水时间，提前做好工作安排和备水准备，并让部门全体人员知晓。关闭本部门区域内的水龙头或阀门。相关部门提前备足用水。突发性停水各部门人员突遇停水时，保持镇定，不要慌张，统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。各用水部门迅速关闭水龙头，非急需用水部门严禁用水，待恢复供水以后使用。各经营部门给客人做好解释工作，厨房做好用水部门的安排。突发停水的预防措施工程人员应经常检查供水管道和供水阀门，发现异常要及时报修。突发停水时，应做好现场的维护措施，以免发生意外。突发停水后，应联系好供水公司做好日常供水工作。3.停气应急预案项目部项目部员工餐厅主管电话询问停气原因，通知煤气公司检查供气总表、总阀及总管路是否正常突发停气情况，员工餐厅工作人员应立即告知用餐客户停气情况，并报告总负责人，进行用餐服务更换，并向客户致歉计划性停气情况应立即告知客户处理措施检查煤气管道各个阀门和末端开关是否关闭，有无泄漏对停气情况和处理措施进行记录计划性停气部门接到停气通知后，立即告之分部负责人具体停气时间及恢复供气时间，提前做好工作安排，并让部门全体人员知晓。关闭本部门区域内的所有气阀。如无法保证用餐供应，则需提前制定出工作调整方案并准备执行，由相关部门提前通知客人。突发性停气厨房人员突遇停气时，保持镇定，不要慌张，立即报告部门负责人及前台，统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。关闭本部门区域内的所有气阀。如在用餐时间，需立即制定出备用方案，保证客人用餐，前台向客人做好解释工作。发停气的预防措