智慧食堂1完整版本.0解决方案课件【2022版】

智慧食堂1.0解决方案2设计原则及依据2.1设计原则方案将遵循稳定可靠、技术先进、功能齐全的原则，形成一套系统的、完整的、全面的、合理的系统解决方案，并遵循以下原则：1）可靠性本系统能在恶劣的环境中稳定可靠运行，室外设施的建设具备防水的特性，具有完善的故障恢复功能，能确保数据的准确性、完整性和一致性，并具备迅速恢复的功能；网络传输链路采用冗余备份策略，保障系统不间断运行。目录Contents01智慧食堂需求分析02智慧食堂解决方案03行业应用方案案例人眼观察范围有限（理论上人眼水平最大视角为100°~120°，但实际上有效视角只有20°~30°，其中视觉敏锐视角仅10°，剩余部分即所谓的“眼角余光”区域，视力非常低），无法同时紧盯多个屏幕；而人脑也无法同时处理多个监控屏幕的画面。PART/01智慧食堂需求分析支持BNC，VGA，光纤输入的原始数据直接上墙，减少编码和解码的延迟以及降低图像质量的损耗。具有强大的网络传输功能，接入视频综合平台的图像数据经过编码压缩以后，利用IP传输交换技术完成视频图像的分发，在保证信息安全的基础上，各业务部门的桌面终端（PC）均可访问权限范围内的视频资源，支持调看实时视频图像、PTZ控制和回放录像资料。餐卡充值不方便收银台各种设备对帐麻烦传统餐卡帐不平查询余额与记录麻烦补助机制不灵活控制难业主看数据难备餐靠经验浪费严重外卖冲击严重，管理难如何解决？具有强大的网络传输功能，接入视频综合平台的图像数据经过编码压缩以后，利用IP传输交换技术完成视频图像的分发，在保证信息安全的基础上，各业务部门的桌面终端（PC）均可访问权限范围内的视频资源，支持调看实时视频图像、PTZ控制和回放录像资料。智慧食堂发展方向综合安防管理平台系统是把视频监控系统、入侵报警系统等安防系统统一在一个平台上进行集中控制和管理的系统，它综合利用各子系统产生的信息，根据这些信息的变化情况，让各子系统做出相应协调动作，系统重点通过和跨越不同的子系统，达到信息的交换、提取、共享和处理。

12800亿元百强企业分类占比学校食堂企业食堂机关食堂学生、养老配餐矿工食堂航空铁路配餐外送及外烩主营项目集中在以下7类：学校食堂占比35.48%，企业食堂占比34.9%，机关食堂占比15%，学生营养餐和养老配餐占比5.2%，矿工食堂占比4.4%，航空铁路配餐占比不到3%，外送及外烩仅有2%.设备状态监测功能：对于系统前端节点为模拟摄像机，通过软件平台能实时监测它们的运行状态，对工作异常的设备可发出报警信号。5.1.3前端监控点设计5.1.3.1前端设备技术要求前端摄像机是整个视频监控系统的原始信号源，主要负责各个监控点现场视频信号的采集，并将其传输给视频处理设备。1、三大市场食客年龄分布主要面对的用户是80、90、00后，2、各年龄段线上餐饮消费比重80后，90后，00后贡献90%左右的线上餐饮消费。比如：广播电视系统的图像处理偏艳丽，这是符合观众的视觉需求。相对而言，视频监控系统对图像的要求是真实还原，尤其是图像的色彩应与现场一致，此外镜头倍数也将影响用户捕获图像的景深，广角取景能获取全景概况，长焦取景能获取人脸面部特征，因此，用户对图像要求与使用场景密切相关。消费升级趋势下，企业面临来自各方的重重挑战当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。21存储子系统支持节假日设定、录像文件最大长度设定、存储容量设置和状态显示等功能。食堂大数据：

智能运营、智慧决策02数据化0304算法化智能化01在线化用户在线产品在线员工在线管理在线实时数据经营数据菜品数据用户数据员工数据大数据运算深度学习智能运营智慧决策优化的解码方式正对数据源不同，可设置更合理的解码方式。当数据源为实时数据流时，可设置为实时性优先以降低延迟；当数据源为回放数据流时，可设置为流畅性优先以获得更清晰流畅的回放效果。拖拽操作可将任意高清监控头拖拽至任意高清显示屏解码显示。用户价值业主价值设备状态监测功能：对于系统前端节点为模拟摄像机，通过软件平台能实时监测它们的运行状态，对工作异常的设备可发出报警信号。5.1.3前端监控点设计5.1.3.1前端设备技术要求前端摄像机是整个视频监控系统的原始信号源，主要负责各个监控点现场视频信号的采集，并将其传输给视频处理设备。实物介质重复使用，可能存在交叉感染的危险需要找零操作，可能出现找零错误，长时间排队消费结算传统M1卡易出现遗失、被盗、复制、忘带现象，且补卡不易卡携带不便，口袋东西比较多时不容易找到卡片，结算效率低消费过程需要放下餐盘，然后再拿出卡片刷卡，再拿起餐盘离开，消费体验不佳无消费记录，容易造成消费纠纷消费数据无法精确统计，缺乏数据应用非实人制，事后追溯难系统性能不足，无法应对大规模人群并发使用功能单一，消费规则简单，无法满足复杂应用消费者消费者消费者管理者管理者管理者现金餐券消费传统刷卡消费现金餐券消费刷卡消费人脸消费存储的图像数据应采用4CIF以上格式。20存储的图像数据可通过网络接口以时间、通道等方式进行检索，允许多用户同时检索、调用录像。实际系统建设可按照不同的存储格式和存储时间来计算存储空间，同时需为今后增加设备预留一定的空间。80后，90后，00后群体的餐饮消费特征消费结构消费群体消费渠道消费理念步入新消费时代21存储子系统支持节假日设定、录像文件最大长度设定、存储容量设置和状态显示等功能。所有录像数据都无法被手工删除，其包含水印信息，可检测录像是否被篡改。视频存储管理功能支持对存储的视频数据进行管理和设置。新消费时代下，变革五大趋势时尚健康智能卫生透明该系统分离线式巡查及在线式巡查两种，离线式无需布线至中心，施工方便，系统伸缩性高，但实时安全性不高；在线式通过巡更点与中心直接连接，能实时显示巡查人员的身份信息、地理位置等，很大程度上提高了电子巡查的安全性，在工程建设时能整合大楼的门禁管理系统以达到节省造价成本。从前厅到后厨，企业应对消费变革创新、智能、高效、多元——新时代实际系统建设可按照不同的存储格式和存储时间来计算存储空间，同时需为今后增加设备预留一定的空间。支持N+1的存储策略，在N台工作机正常工作时，备份机通过CVR进程心跳监控这N台工作机，同时备份机中保存对应的工作机配置（编码器配置和录像策略配置）。2点评互动及菜品推荐增加参与感3点餐，预订美食更多选择4就餐及健康大数据永久保留实时数据查看1减少排队时间，不用掏卡掏手机更好的就餐体验2）安全性3本系统充分考虑系统前端设备、传输链路和数据存储的安全性。室外设备具备防止人为破坏的设计；对传输链路数据进行加密处理，防止被非法入侵、窃取和篡改；监控集成平台进行有效的安全管理手段，对人员、设备和各种信息资源进行统一授权控制。整体消费结算过程需要快速便捷，在注重用户体验的同时，尽可能缓解当前排队长、结算慢的问题高效便捷的消费体验消费介质不容易丢失，也不容易被复制或盗用，人员的账户钱包安全性需要尽可能提高安全可靠的消费介质具备丰富且数据准确的消费报表，可供管理者查看，管理者凭借报表数据，可用于制定一些消费管理制度精准丰富的消费报表消费系统性能需要保证优越性，同时可提供标准的接口，方便用户业务扩展时对接使用系统功能需丰富实用，可满足日常的食堂管理需求功性能优越的消费系统消费者需求管理者需求消费过程需实人认证，确保由本人进行消费，一方面从根本上解决盗刷的问题，另一方面解决事后追溯难的问题实人认证的消费过程2、适应复杂环境——与硬盘录像机、交换机所处环境不同，摄像机一般都置于风吹日晒的环境下，天气变化都会影响摄像机的工作。耐高温、抗雷击、防水防尘等应达到相关指标，摄像机应该能在恶劣环境下正常工作。PART/02智慧食堂解决方案系统支持客户端按日期、时间、类型、服务器、通道检索客户端本地或远程服务器端的录像文件，系统以文件信息列表形式将检索结果返回给客户端。视频资料回放功能存储子系统支持同时回放多个服务器或本地的多个存储通道的同一时间的录像文件。家长订餐行动轨迹线上缴费等查看消费情况刷脸支付供应商管理物流信息访客登记刷脸门禁考勤刷脸支付明厨亮灶校方管理者经营报表／财务对账食堂管理／用户管理采购管理／食品安全门禁考勤出入管理功能开发中

功能已上线菜品溯源食品留样精准备餐出入记录刷脸门禁平板预定管理平台软件视频监控系统的管理平台软件是整个视频监控系统的核心。系统内任何的操作、配置、管理都必须在平台上完成，或通过平台注册，由其它设备或软件客户13端完成；软件具备C/S、B/S两种架构；解码及显示子系统的架构如下图所示：141.编码子系统编码子系统将前端的模拟视频信号进行编码、压缩成数字信号，实现视频信号的网络传输、智能分析、存储等用途。主数据库从数据库应用数据库共享数据库备份数据库数据层服务器网络通讯服务器存储数据库中间件4G网络IP专网无线网络物联设备基础设施服务层用户管理权限管理设备管理存储管理传输管理日志管理工作流管理消息管理接入规范人脸认证服务应用层智慧食堂智慧超市平板预定门禁考勤学费缴纳食安监管家校互动平台展现层就餐终端网页管理大屏展示同时，由于录像存在大量无用信息，导致回放翻看录像时浪费时间。本方案前端使用模拟摄像机，系统通过后端智能分析服务器来实现视频智能分析的应用。智能分析服务器在对视频进行分析后将产生相关报警，报警服务器在接收到报警信号后可进行预案设置的联动。支持N+1的存储策略，在N台工作机正常工作时，备份机通过CVR进程心跳监控这N台工作机，同时备份机中保存对应的工作机配置（编码器配置和录像策略配置）。当工作机发生故障时，备份机通过CVR进程心跳监控发现工作机故障，接管异常工作机之前的CVR服务工作，备份机启用保存的工作机配置并启动CVR服务继续录像，备份机工作中，用户可检索、查看备份机中的录像。支持双码流，其中一路码流用于视频存储。当有视频存储需要时，视频存储服务系统会主动连接前端设备，对视频流进行存储。并可根据需要扩展支持OggVorbis等音频编解码标准实现音频同步存储。“智慧食堂+明厨亮灶”多个监控头在1个显示屏中自动轮巡切换显示；一组监控头在一组显示屏中自动轮巡切换显示；轮巡间隔时间可由用户自定义。灵活的切换模式有利于提高监控有效性。6.视频综合平台特点与一般解码子系统相比，本次设计解码子系统不仅是个单纯的视频解码子系统，而是一个集视频解码、数字输入、拼接、控制、漫游等功能于一体的视频综合管理平台，它将原有的解码设备、拼接控制设备集成到一体化的设备中，通过视频监控管理系统的管理平台软件即可实现视频解码输出、切换控制、大屏拼接、画面开窗、漫游等原来需要多套软件才能够实现的功能。帮助食堂构建一个完整的综合服务生态平台本方案设计传输架构图如下：11本设计由于前端用的是模拟摄像机，所以前端摄像机由同轴电缆连接到视频综合平台进行编码，对于另一部分摄像机则通过光纤连接到视频综合平台，视频综合平台通过网线连接到交换机上进行存储，其他服务器包括CVR存储设备等也通过网线连接到交换机上组成视频监控网络。监控实际效果可以侦测并记录出现在监控屏幕内的违规行为。在发现入侵者之后可以自动预警，并通知带PTZ的摄像机自动锁定目标进行跟踪监控，形成视频跟踪和摄像机区域联防。这样，保安人员就可以随时掌握着入侵者的行踪，并在事发之前进行预防和控制，把损失降到最低。智能自助食堂登记信息时，指定被访人员，自动授权相关区域的门禁系统，并对访客的进、出信息，配合视频监控图像进行实时记录。综合安防管理平台系统是把视频监控系统、入侵报警系统等安防系统统一在一个平台上进行集中控制和管理的系统，它综合利用各子系统产生的信息，根据这些信息的变化情况，让各子系统做出相应协调动作，系统重点通过和跨越不同的子系统，达到信息的交换、提取、共享和处理。X-BACE无人称重结算台自助称重食堂5.1.4.2.电源及控制信号传输大楼前端摄像机建议采用UPS统一供电，UPS供电线路部署到每个楼层，UPS供电电压为220V，通过变压后输出给前端摄像机，直流供电线路采用RVV2*1.0；楼层弱电井交换机供电也统一采用UPS电源。人工结算食堂5.1.5.3.存储子系统存储子系统是为监控点提供存储空间和存储服务，本方案采用磁盘阵列CVR存储的存储架构，这种存储模式省去了网络存储服务器，因此存储不再受网络存储服务器性能的影响，存储更加高效稳定，并节省了一定的成本。打造互联网食堂提高食堂综合服务能力支持N+1的存储策略，在N台工作机正常工作时，备份机通过CVR进程心跳监控这N台工作机，同时备份机中保存对应的工作机配置（编码器配置和录像策略配置）。当工作机发生故障时，备份机通过CVR进程心跳监控发现工作机故障，接管异常工作机之前的CVR服务工作，备份机启用保存的工作机配置并启动CVR服务继续录像，备份机工作中，用户可检索、查看备份机中的录像。2，因为连接，增加了用户粘性，提升了食堂的服务，进而增加食堂收入。除此之外，还可以实现报警联动输出，报警弹图像，图像轮巡，回放录像上墙等功能。支持高清图像拼接上墙传统的监控分辨率4CIF为704x576，随着监视器分辨率的提高，以及拼接屏的使用，4CIF分辨率的效果逐步降低，而视频综合平台支持接入1080P或者UXGA（1600x1200）分辨率的图像，很好的解决了图像质量的瓶颈，并且配合DVI或者HDMI等输出高清接口，让拼接屏的图像显示质量有了一个质的提高。案例场景医院食堂27综上所述，智能分析技术可以很好地辅助安保管理部门的日常管理工作，做到事前警示作用，将危害控制在最小范围。5.2入侵报警系统5.2.1系统概述随着通讯技术、传感技术、计算机技术的日益发展，入侵报警系统作为防入侵、防盗窃、防抢劫、防破坏的有力手段已得到越来越广泛的应用。健康营养安全管理逻辑图拖拽操作可将任意高清监控头拖拽至任意高清显示屏解码显示。可将一组监控头拖拽至一组高清显示屏解码显示。多种轮切效果由海康威视首推的IP矩阵概念实现基于IP网络的轮切功能。多个监控头在1个显示屏中自动轮巡切换显示；一组监控头在一组显示屏中自动轮巡切换显示；轮巡间隔时间可由用户自定义。文字营养分析系统可360度全方位监控大厅各个部位。大厅是人流量较大的位置，而且人员出入复杂，监控任务较重，针对这种情况，采用多台摄像机同时监控的方式，安装多台摄像机指向不同的方位，并结合快球，可实现在一个监控点同一时间内对不同方位的实时监控（即“X+1”方式组建），同时，对于门口点位，设置宽动态半球。智能餐饮机器人：中餐标准化，一体化智能厨房联动功能：大楼安全防范系统是以综合安防管理平台为基础，各子系统既可独立运行，又可统一协调管理的多功能、全方位、立体化的安防自动化管理系统，从而建立起一套完善的、功能强大的技术防范体系，以满足对大楼安全和管理的需要，配合人员管理，实现人防与安防的统一与协调。实时数据及各类报表助力精细化日经营管理监控能力智能视觉摄像机可以识别出人眼无法分辨的细微变化，例如在遥远距离、光线不足、低对比度、环境伪装等等情况下的入侵行为和威胁。人眼视觉灵敏度有限，在监控距离遥远、光线不足等监控环境下，人眼无法察觉监控屏幕上的细微变化。X-WAICE智能电子秤1，简单高效的进销存系统监控有效性所有监视屏幕均由编码器自动进行智能监控，保安人员只需要对产生告警的图像进行确认和处理即可。这样，保安人员的实际有效监控范围可以提高数十倍，大大提高了监控效率。人眼观察范围有限（理论上人眼水平最大视角为100°~120°，但实际上有效视角只有20°~30°，其中视觉敏锐视角仅10°，剩余部分即所谓的“眼角余光”区域，视力非常低），无法同时紧盯多个屏幕；而人脑也无法同时处理多个监控屏幕的画面。大厅是人流量较大的位置，而且人员出入复杂，监控任务较重，针对这种情况，采用多台摄像机同时监控的方式，安装多台摄像机指向不同的方位，并结合快球，可实现在一个监控点同一时间内对不同方位的实时监控（即“X+1”方式组建），同时，对于门口点位，设置宽动态半球。系统内任何的操作、配置、管理都必须在平台上完成，或通过平台注册，由其它设备或软件客户13端完成；软件具备C/S、B/S两种架构；解码及显示子系统的架构如下图所示：141.编码子系统编码子系统将前端的模拟视频信号进行编码、压缩成数字信号，实现视频信号的网络传输、智能分析、存储等用途。在大楼安防控制中心建设管理平台，对于远程访问和控制的人员，可以通过授权登录WEB客户端，实现对摄像机云台、镜头的控制和预览实时图像、查看录像资料等功能。报警功能：系统对各监控点进行有效布防，避免人为破坏；当发生断电、视频遮挡、视频丢失等情况时，现场发出告警信号，同时将报警信息传输到监控中心，使管理人员第一时间了解现场情况。支持BNC，VGA，光纤输入的原始数据直接上墙，减少编码和解码的延迟以及降低图像质量的损耗。具有强大的网络传输功能，接入视频综合平台的图像数据经过编码压缩以后，利用IP传输交换技术完成视频图像的分发，在保证信息安全的基础上，各业务部门的桌面终端（PC）均可访问权限范围内的视频资源，支持调看实时视频图像、PTZ控制和回放录像资料。3.显示子系统显示子系统由多块LCD屏幕组成，前端的视频图像通过视频综合平台解码输出上墙显示，计算机VGA、DVI信号通过VGA、DVI输入板接入视频综合平台，最终由视频综合平台统一控制。室外设备具备防止人为破坏的设计；对传输链路数据进行加密处理，防止被非法入侵、窃取和篡改；监控集成平台进行有效的安全管理手段，对人员、设备和各种信息资源进行统一授权控制。3）先进性本系统的技术性能和质量指标达到国际领先水平，集国际上众多先进技术于一身，体现了当前计算机控制技术与计算机网络技术的最新发展水平，适应时代发展的要求。具备报警输入和输出功能，可以实现红外对射等开关量报警输入设备的接入，还可以实现485和232信号量报警输入。可以实现指定规则下联动报警输出，还可以提供直流电压为报警设备供电。具备云台控制功能。客户端软件根据监控中心图像监控的需要设置显示策略，并控制视频综合平台实现图像的解码输出。除此之外，还可以实现报警联动输出，报警弹图像，图像轮巡，回放录像上墙等功能。支持高清图像拼接上墙传统的监控分辨率4CIF为704x576，随着监视器分辨率的提高，以及拼接屏的使用，4CIF分辨率的效果逐步降低，而视频综合平台支持接入1080P或者UXGA（1600x1200）分辨率的图像，很好的解决了图像质量的瓶颈，并且配合DVI或者HDMI等输出高清接口，让拼接屏的图像显示质量有了一个质的提高。实时数据及各类报表助力精细化日经营管理可设置当磁盘空间不足时处理方式（提前预警、覆盖）。录像状态（计划、手动、报警、运动检测）显示。可检测存储设备的工作状态，对异常情况报警。视频资料检索功能存储子系统支持客户端的历史视频检索功能。降成本—提高生产力解决进销存视频存储管理功能支持对存储的视频数据进行管理和设置。可设置当磁盘空间不足时处理方式（提前预警、覆盖）。录像状态（计划、手动、报警、运动检测）显示。可检测存储设备的工作状态，对异常情况报警。对比传统监控系统智能视频监控传统视频监控监控持续性不需要一直紧盯屏幕，保安人员只需要在系统告警时进行确认即可。避免了保安人员因长时间观看屏幕造成疲劳而降低注意力，提高了实际需要长时间持续紧盯屏幕，容易导致保安人员视觉疲劳、注意力下降。5.1.4传输子系统设计5.1.4.1.传输方式的类型传输线路是指将前端设备的信号传输至中心控制设备的各类线路，这部分的造价虽小，但关系到整个电视监控系统的图像质量和使用效果，因此要选择经济、合理的传输方式。视频资料回放功能存储子系统支持同时回放多个服务器或本地的多个存储通道的同一时间的录像文件。回放时能够支持暂停、播放、停止、快放、慢放、单帧步进、循环播放、精确定位到某帧、备份、调节音量、调节亮度、色度、对比度、色调等操作。监控录像管理效率可设置“告警触发式”录像模式——只对用户指定的入侵行为或威胁事件前后过程进行录像，在同等条件下可以存储更长时间的录像，同时回放翻查录像效率很高。无论是否有事情发生，都必须对监控画面进行录像，极大地浪费存储空间。编码压缩的数据可以配合网络存储设备进行存储备份。18可以解码1080P和UXGA及以下分辨率的编码图像数据，并使用BNC、VGA、DVI、HDMI等输出接口进行输出。支持BNC，VGA，光纤输入的原始数据直接上墙，减少编码和解码的延迟以及降低图像质量的损耗。操作员现场退款纠正错误金额人工核对重新刷脸消费找到消费记录操作员输入正确金额告知操作员第一时间发现事后发现告知管理员人员第一时间意识到结算错误，可直接向操作员反馈，操作员可在人脸消费机上直接处理最近一笔消费记录，并作退款处理如果人员一段时间后发现结算错误，需联系管理中心，告知原因及个人信息，由管理员在平台端找到对应的消费记录，人工核对通过后进行纠错处理因此实际使用时，无法达到真正意义上的7×24监控效果。监控有效性所有监视屏幕均由编码器自动进行智能监控，保安人员只需要对产生告警的图像进行确认和处理即可。这样，保安人员的实际有效监控范围可以提高数十倍，大大提高了监控效率。系统支持商户消费权限管理，可根据部门、人员或用户组配置相应的可消费商户权限商户权限管理系统支持周计划配置，用于规范每天的可消费时间段系统支持假日组计划配置，用于规范特殊日期中的可消费时间段假日组计划优先级高于周计划计划模板可同时配置多个可根据部门、人员或用户组配置相应的消费时间段权限时间段权限管理REPORT2018平台端根据规则设置相应的消费权限当系统处于正常状态时，除了人脸白名单判断之外，其他所有的权限判断均在综合安防管理平台上进行由于断网、断电等异常情况导致人脸消费机离线时，自动切换至脱机消费模式，只要在人脸消费机上人脸比对通过后，均可进行消费，无法进行其他权限判断系统支持可消费名单管理，可将人脸下发至人脸消费机，并在消费机端做人脸比对人脸库管理其采用插拔式模块化设计，内含11个前后垂直竖插槽位，包括一块中央主控板、10块视频图像处理板（包括编码板和解码板）。直流输入电源外置，采用双路1+1冗余-48V电源输出。在本设计中，视频综合平台主要提供解码、大屏拼接、显示控制的功能。账户管理钱包账户均在中心平台进行管理，且具备多种补贴发放、充值的方式扩展应用具备标准OPENAPI接口，与第三方业务实现系统对接权限管理支持丰富的权限管理模式，满足用户多样化管理需求消费应用支持涵盖充值、结算、退款、统计等在内的各类消费应用，应用种类丰富人脸消费系统优化的解码方式正对数据源不同，可设置更合理的解码方式。当数据源为实时数据流时，可设置为实时性优先以降低延迟；当数据源为回放数据流时，可设置为流畅性优先以获得更清晰流畅的回放效果。拖拽操作可将任意高清监控头拖拽至任意高清显示屏解码显示。订单明细预订餐食品安全家校互动了解孩子每餐菜品消费详情帮助孩子预订点餐

保障每餐营养增强与学校互动的渠道养踪了解孩子每餐营养摄入情况可实时了解食堂情况行轨迹了解孩子在哪里做什么教育缴费家长可实时查看明厨亮灶（公众监督）绘制孩子行为轨迹保障在校安全刷脸支付免携带现金造成的人身安全家长可实时获取孩子就餐信息了解孩子餐饮喜好及营养采集人脸支付无需携带饭卡食品安全 点为 营追家校互动平台电子地图功能：系统软件多级电子地图，可以将区域的平面电子地图以可视化方式呈现每一个监控点的安装位置、报警点位置、设备状态等，有利于操作员方便快捷地调用视频图像。设备状态监测功能：对于系统前端节点为模拟摄像机，通过软件平台能实时监测它们的运行状态，对工作异常的设备可发出报警信号。供应商管理库存管理，出库，入库食品留样库存管理库存管理食堂留样菜品现场留样留样统计查询库存管理后厨人员管控防止外来人员进入食堂食堂门禁库存管理明厨亮灶后厨学生查看后厨远程查看库存管理库存管理学生就餐信息查询学生就餐统计分析库存管理支持高清图像拼接上墙传统的监控分辨率4CIF为704x576，随着监视器分辨率的提高，以及拼接屏的使用，4CIF分辨率的效果逐步降低，而视频综合平台支持接入1080P或者UXGA（1600x1200）分辨率的图像，很好的解决了图像质量的瓶颈，并且配合DVI或者HDMI等输出高清接口，让拼接屏的图像显示质量有了一个质的提高。按订单追溯按菜品追溯按物料追溯可通过物料名称、入库日期搜索菜品制作情况。通过入库时的农残检测避免农残含量过高的食材入库，影响学生就餐安全管理员通过出入库和学生订单可通过订单，菜品，物料进行菜品溯源为食品安全事故提供溯源的证据；预防食物中毒事故的发生；确保学生在校期间用餐安全可通过领餐时间、姓名、用