【中小企业运营能力分析-以丰盈食品休闲零食公司为例（8000字论文）】

中小企业运营能力分析—以丰盈食品休闲零食公司为例目录TOC\o"1-3"\h\u28898一、企业运营能力分析的理论概述 18328（一）企业运营能力分析概述 1157331.企业运营能力的含义 199832.企业运营能力分析的原则 17586（二）运营能力分析指标 18661.应收账款周转率 127732.存货周转率 1187733.流动资产周转率 1211194.总资产周转率 124431二、北海丰盈食品休闲零食公司运营能力分析 27170（一）北海丰盈食品休闲零食公司有限公司情况概述 226132（二）北海丰盈食品休闲零食公司运营能力具体指标分析 2191181.北海丰盈食品休闲零食公司应收账款周转率分析 2199372.北海丰盈食品休闲零食公司存货周转率分析 212693.北海丰盈食品休闲零食公司流动资产周转率分析 3252524.北海丰盈食品休闲零食公司总资产周转率分析 312806三、北海丰盈食品休闲零食公司运营能力的问题分析 330462（一）短期偿债风险高，盈利能力有待提高 324111.企业规模发展受限，库存周转速度低 3322822.短期偿债风险增高，营运资本管理不合理 3277383.运营能力有待提高，营运资本政策不合理 43107（二）运营能力分析不够，财务分析指标数据局限 416093（三）应收账款周转率下降，风险管理体系不完善 415196四、北海丰盈食品休闲零食公司运营能力的问题优化方法 526373（一）提升企业盈利能力，降低短期偿债风险 589691.增强存货管理能力 527392.优化营运资本管理 5139583.采用科学的营运资本政策 510438（二）完善财务分析指标数据，加强运营能力分析 622087（三）健全应收账款风险管理体系，提升周转率 6206611.建立健全信用管理部门 6270212.严格制定客户信用标准 650713.定期审查应收账款 6202484.完善应收账款风险管理体系 726050五、结论 79251参考文献 9一、企业运营能力分析的理论概述（一）企业运营能力分析概述1.企业运营能力的含义企业的运营能力主要是指企业总资产的效率和效益。企业运营能力分析是反映企业经营资产的效率和效益指标的计算和分析过程。通过分析，指明通往提升企业经济效益的大路，从而达到提升企业营运资产的效率与效益，对企业的运营能力做出评价与判断，同时，对企业未来业务运营的发展能力进行多方面的评估(杨雨宁,王心怡,陈晨,2022)。2.企业运营能力分析的原则对于分析企业运营能力，我们应该正确选择判断及评价企业运营能力的指标，需要对几项原则进行遵循，首先，指标应体现多种资产的特点，要对企业资产利用效率进行评价，该资产包括各个方面的，在对于其各个指标进行分析的时候，所有指标的分析从而体现多种资产(赵晓婷,刘欣欣,2021)；其次，应体现提升企业资金的利用效率，提高企业资产的利用效果这些实质要求；最后，应有利于考核分析，只有有利于考核分析的指标，企业运营能力分析才能顺利进行。这三项是进行企业运营能力分析的最基本的原则，也是保证分析结果有成效的原则。（二）运营能力分析指标1.应收账款周转率应收账款周转率是指某一时期应收账款的水平，应该收回的次数，或者收集周转所需的天数，货物或产品销售收入金额之间在某一段时间内，平均应收账款平衡的比率(张阳光,黄思雅,林佳,2021)。2.存货周转率存货周转率是指企业在某一特定时期内所产生的营业成本和平均存货成本间的比率关系。存货的平均成本使用率是一个企业的计价和评估标准，及产品进入生产和销售的恢复和其他环节的管理效率的指标(吴翔月,宋雨菲,梁浩宇)。3.流动资产周转率流动资产周转率是指企业在特定的期间内的所有收入扣除全部费用后的余额与流动资产期初和期末余额平均数的比例关系，衡量企业资产使用效率的另一个指标是流动资产周转率(周思琪,徐雨涵,2022)。站在企业经营角度分析是企业所有资产中流动性最强的资产，分析整个企业资产的利用效率，是进一步指出影响企业资产质量的主要因素，也是影响企业运营能力的重要指标。4.总资产周转率总资产周转率是指企业在一定时期内产生的营业收入与企业总资产的比率。也就是一个企业在特定期间内的全部财产的周转速度。所以这是一个整体评估企业财产的管理品质和成果的重要内容，比例低，企业总资产运营效率就较低，企业应根据各种类型的资产的具体情况，有针对性的来提高一些资金周转的速度，提高企业的运行效率；如果比率相对较高，资产周转率越高，资产运营效率越高(郑一然,谢瑞雪,沈韵)。二、北海丰盈食品休闲零食公司运营能力分析（一）北海丰盈食品休闲零食公司有限公司情况概述北海丰盈食品公司是我国休闲零食行业的代表性企业，深耕休闲零食领域多年，北海丰盈食品在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家休闲零食企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了“北海市优质休闲零食企业”。北海丰盈食品的发展是我国休闲零食企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国休闲零食企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于休闲零食市场需求进行不断创新，使公司始终处于休闲零食行业前沿，引领休闲零食行业的发展。（二）北海丰盈食品休闲零食公司运营能力具体指标分析本文收集了北海丰盈食品休闲零食公司的相关经营信息，并且对北海丰盈食品休闲零食公司2018年-2020年的经营能力指标进行分析比较，通过对北海丰盈食品休闲零食公司在连续期间的经营发展情况的了解和分析，为企业高层管理者制定更科学化的规划与方案提供有效的信息和建议。1.北海丰盈食品休闲零食公司应收账款周转率分析表1北海丰盈食品休闲零食公司2018-2020年应收账款周转率及相关数据201820192020营业收入（万元）159.1240.1261.5应收账款（万元）134.1175.7193.4应收账款周转率（次）11.8213.7313.50表1为北海丰盈食品休闲零食公司应收账款情况表，2018-2020年，企业应收账款增加较大，从134.1万元到193.4万元，2018-2020年北海丰盈食品休闲零食公司的应收账款周转率依次为11.82、13.73、13.50，2018-2019年应收账款增长率为30.28%，应收账款周转率提高，表明应收账款收回开始加快，资金运转较为容易，然而2019-2020年应收账款增长率为10.62%，应收账款周转率下降，表明资金运转难度增加。2.北海丰盈食品休闲零食公司存货周转率分析表2北海丰盈食品休闲零食公司2018-2020年存货周转表项目201820192020存货占比9.2%11.9%11.2%存货周转率8.878.016.37表2中显示的是北海丰盈食品休闲零食公司2018-2020年的存货情况，企业每年营业收入都在提高，存货每年也有增加，且从表1中可以清晰地看到北海丰盈食品休闲零食公司的存货金额是呈上升的趋势，但在总资产的占比中是有波动的，2018-2020年，存货占比呈先上升后下降，北海丰盈食品休闲零食公司的存货周转率依次为8.87、8.01、6.37%，存货周转率现处在下降趋势，库存周转减慢，存货占用水平高，流动性弱这是一种不良的现象，企业库存逐年积压，也给企业带来销售压力。3.北海丰盈食品休闲零食公司流动资产周转率分析表3北海丰盈食品休闲零食公司2018-2020流动资产表201820192020流动资产占比70.7%68.4%69.2%流动资产周转率1.491.671.49表3显示的是北海丰盈食品休闲零食公司2018-2020的流动资产金额变化趋势，从表中可以明显地看到北海丰盈食品休闲零食公司的流动资产占比是呈现先下降后上升的趋势，北海丰盈食品休闲零食公司的流动资产周转率从2018-2020年，依次为1.49、1.67、1.49%，其趋势变动也不大，依据表1，主营业务成本逐年增加，2019-2020年，主营业务成本增加率为4.27%，但2018年流动资产周转率下降，北海丰盈食品休闲零食公司2019-2020年，流动资产运营能力下降。4.北海丰盈食品休闲零食公司总资产周转率分析表4北海丰盈食品休闲零食公司2018-2020总资产周转率表201820192020总资产周转率1.071.161.02表4表示的是北海丰盈食品休闲零食公司总资产金额变化情况。从表1中，可以看出，北海丰盈食品休闲零食公司的总资产额度逐年增加，虽然每一年的增长率略有下滑，但是这是企业自身调控所致，主要为了更好地利用、规划资产；但从表4中可以看出，2018-2020年，北海丰盈食品公司总资产周转率是呈下降的，从2018年的1.07%下降到2020年的1.02%，说明总资产周转减慢，反映出销售能力下降(蒋明杰,钟温柔)。总资产周转率下降，说明北海丰盈食品公司的资产利用内率也有下降。企业可以通过转变销售方法，加大对企业资产的利用，加速资产的周转。三、北海丰盈食品休闲零食公司运营能力的问题分析（一）短期偿债风险高，盈利能力有待提高1.企业规模发展受限，库存周转速度低由表2看出，北海丰盈食品休闲零食公司的存货总量每年都在增加，存货周转率在逐年下降，库存周转减慢，给库存带来十分大的压力，增大了库存存储面积，严重增加了库存仓储费用，对企业的库存带来负担，北海丰盈食品休闲零食公司要着重关注到这点，库存积压问题相当严重，只有在库存增加量较小的时候，或是销掉部分库存，库存在减少是企业最佳的营运状态，而企业的库存一直在增加囤积，导致丰盈食品公司企业闲置资产较大，限制企业规模的扩大，由于增长数量过大，北海丰盈食品休闲零食公司减少相应库存才是重中之重(彭宇航,曾雨)。2.短期偿债风险增高，营运资本管理不合理由表3，我们可以知道2019-2020年，北海丰盈食品休闲零食公司的流动资产周转率下降。流动资产运营能力下降，当前的比率反映了北海丰盈食品休闲零食公司对短期贷款的依赖。通过将当前周转率与存款周转率进行比较，我们可以得出北海丰盈食品休闲零食公司对短期贷款的依赖不断增加的结论。流动比率的降低使得库存存在问题的北海丰盈食品休闲零食公司雪上加霜，进一步增加了短期债务风险(唐之琳,侯雨婷,郭昊,2023)。此外，北海丰盈食品公司的销售增长率、资产增长率等重要财务指标呈逐年下降趋势。与同行休闲零食企业的其他品牌相比，丰盈食品公司净资产增长率明显低于同行休闲零食企业，其销售增长率和净利润增长率在行业中也没有优势。虽然宏观经济环境的变化难以控制，但北海丰盈食品公司可以提前预测经济环境的变化，及时做出调整(魏梦雪,邹紫薇,2021)。可以从2018-2020年的数据看出，北海丰盈食品公司库存周转率一直比较低，库存增长率略高。与同行休闲零食企业的一些代表性企业相比，丰盈食品公司整体经营能力有待提高。3.运营能力有待提高，营运资本政策不合理根据相关数据，北海丰盈食品休闲零食公司对一些项目缺乏清晰详细的可行性计划。在进行详细的数据分析以及确定项目的实施投资之前，一些项目是跟随大流而产生的。导致资本投资政策的选择过于冒失与冲动，这实际上增加了企业的融资成本，并面临更大的短期债务风险(潘宇轩,卢欣怡,薛泽)。（二）运营能力分析不够，财务分析指标数据局限在经济高速发展的今天，大多数企业管理者过度重视盈利能力的分析，在一定程度上忽略企业的其他能力指标的分析，其中最为关键的就是企业的运营能力指标的分析。运营能力关系着一个北海丰盈食品公司内部体系是否健康、是否完善，公司的管理层，受企业的投资者的委托，用投资者的资本，给投资者带来利益，企业的管理者在努力为投资人带来收益的同时，也要尽最大可能的保护企业投资人的财产的安全，而运营能力，就是一个企业财务状况是否安全的一个最好体现。但就如今的数据以及时代的大背景下，大多数企业更重视企业的盈利能力，重视丰盈食品企业所能创造的价值，往往忽视了该休闲零食企业的运营能力。企业没有将足够的精力放在对运营能力指标的分析，这样的结果造成了即使有部分的投资人想要分析北海丰盈食品休闲零食公司的运营能力，但是得到的数据不够充分，数据的真实性不能得到保证，且在一定程度上还会受到一定外力的影响，数据的真实度存在着问题，所以，在这样的情况下，北海丰盈食品公司的运营能力的分析就受到了阻碍，造成了分析体系不健全的恶性循环，对企业的长期发展是严重不利的(孟雨彤,朱萌萌,盛馨,2022)。（三）应收账款周转率下降，风险管理体系不完善北海丰盈食品休闲零食公司的应收账款总额每年都有小幅度的上升，但企业每年应收账款增长速率在减慢，同时企业的应收账款在大幅度增加，即企业的应收账款周转率在减小，但企业尽量实现应收账款增长逐年递减的状态，应收账款逐年增加可能是企业形成了长期的死账、旧账，一直计入应收账款账目，没有计提坏账准备(何雅静,许洋洋,阮思宇,2021)。此外还有可能是新的应收账款的产生，旧应收账款的回笼，导致每年的应收账款变化，这样的是一种不好的现象。良好的企业运转需要现金流，应收帐款逐年增加，周转率却逐年下降，是不利于营运资金现金流。但长期应收账款收益缓慢，资金流动性下降。应收账款增加对北海丰盈食品公司会造成资金上面的负担，这样企业的资金回收过慢，资产的流动性小，企业运营能力也会相应地减弱(贺晨辉,姜清雅)。这样看来，近些年，北海丰盈食品休闲零食公司应收账款的回收速度慢，经营活动存在风险，应收账款风险管理体系存在着缺陷，对于企业的营运造成了不小的风险隐患。四、北海丰盈食品休闲零食公司运营能力的问题优化方法（一）提升企业盈利能力，降低短期偿债风险1.增强存货管理能力北海丰盈食品公司产生营业利润的本身就是对本企业产品的销售，从上表2可以看出，本企业大量的存货在仓库积压，我们应该抓紧进行产品的销售，减少存货的积压，增加企业的流动资产，提高企业的运营能力。确定存货在流动资产中的占用量；做好存货的防火，防潮，防霉和防盗工作；此外，丰盈食品休闲零食企业对于存货的控制和管理要加强，依据当前的市场需求，必须经常调整存货的采购量，只有企业的存货进出达到一个水平状态时，经营的利润才能最大。提高存货周转率只有企业资料流动频繁，投资者们才会有投入资金的信心和资本(高雨萱,江云龙,马春,2021)。管理者应积极提高机器设备使用效率，找出其他休闲零食企业的差距，并使其更具潜力，最后建立盘点制度，一旦发现问题应及时向有关部门上报反映，趁早处理；内部岗位实行责任制以明确分工。2.优化营运资本管理加快流动资产的周转，北海丰盈食品休闲零食公司应该分析所有资产的结构，调整流动资产的比例，加快资本周转，增加经营收入，从而加快流动资产经营能力的提高。营运资金是企业生产经营不可缺少的资源。企业依靠资本流动开展日常经营活动。现金管理是企业财务管理的核心。北海丰盈食品公司资金应当建立预算管理制度(童雨花,鲁翔宇,许雅)。全面加强预算管理。在资金缺乏的情况下，企业应提前预估筹资融资方式，使得北海丰盈食品公司资金有充分的获取渠道，这样才能确保资金结构的合理，避免不必要的浪费和损失，提高资金的使用效率。同时不能忽略资金管理的基本工作，提高丰盈食品公司财务会计人员的职业素质，坚持做好银行日记账和现金日记账的日清月结。3.采用科学的营运资本政策营运资本政策决策的过程是在综合考虑贯穿供产销各个环节资金链的基础上，经过收益与风险的权衡之后，做出流动资产投资以及流动负债融资的决策的过程。北海丰盈食品公司营运资本政策一旦做出并予以实施，就会对企业的经营风险和财务风险产生根本性的影响，进而影响到企业的资本成本(关天浩,解婵娟,2022)。稳健的营运资本政策在一定范围之内有助于北海丰盈食品公司资本成本的下降。因此，北海丰盈食品休闲零食公司需要使其营运资本正常更加合理科学，提高短期财务管理水平，对于缓解企业经营风险有着重要作用。（二）完善财务分析指标数据，加强运营能力分析在科技迅速发展经济稳步提升的现在，所有企业的经营者都应该每天做好公司数据的统计分析，每天记录分析数据有助于年底充分的汇总分析当年的公司发展情况，而且会计工作人员可以根据平时日积月累的数据做出精确的财务报表，北海丰盈食品公司企业管理层更可以根据会计人员提供的财务报表作出相关的财务分析，了解到企业的相关数据，从而可以细致的分析企业的运营能力。那么就需要要求相关的工作人员对日常工作数据进行记录、详细分析并总结，并且及时将这些数据报给财务会计人员，继而报给公司的管理层人员。同时，北海丰盈食品公司做财务人员需要定时的检查数据的正误及真假，尽量减少错误。而后，对于一些重要的财务数据，可以缩短期限分析，分析的时间间隔越短，就越增加结果的精准性、有效性。丰盈食品公司管理层人员进行严格的审核，以确保企业的财务数据的准确率、精准度的提高，这对企业的运营能力分析起着关键的作用。（三）健全应收账款风险管理体系，提升周转率1.建立健全信用管理部门北海丰盈食品公司的信用管理部门的设置具有重大意义，市场部需要不断扩大市场规模，开发新客户，在客户进行相关信息的填写后，对所填信息的真实性具有一定的审查。综合信息数据评判客户的信用标准，对客户进行分类整理，为市场部提供能否与客户进行交易活动(周思琪,徐雨涵)；账款追回后，把赊销客户的合同进度和信用情况进行系列的正确性研究和跟踪；针对超过期限的账款，综合考虑，北海丰盈食品公司选择适合的方式来催收账款；针对搜集的客户信息数据进行分类整理，运用科学的网络技术，建立完善的数据资料库。由信管部门择选客户，保障了丰盈食品公司客户资料和相关信息的安全性，对所有信息数据有着具体的真实性，防范了销售部门进行不良措施的方针。2.严格制定客户信用标准北海丰盈食品休闲零食公司需要加强对客户信用信息的关注，北海丰盈食品休闲零食公司要对详细信息数据进行收集和研究评判，用详细信息数据评判客户的信用等级，以此决定是否为客户提供一系列服务的措施。设立相关的信用等级要根据客户信息的完整度为根本，把客户的信用等级分成几个方面进行审查，客户整体特征、具体的财务数据、银行交易往来或是有没有不良记录等多方面信用情况。3.定期审查应收账款北海丰盈食品休闲零食公司财务部门还要设立应收账款研究体系，定期对公司内部详单进行审查。通过不同类型的客户，把应收账款的详细数据和销售部门的销售往来进行比对，如果有着一定的差别，要研究其因素；用年作为周期，通过企业所有详单的全方面的审查，给客户发去应收账款确认邮件，北海丰盈食品公司相关负责人根据客户进行催收账款。如果账目有着一定的差别，不断的进行仔细的研究，通过不一样的状况有着不一样的方案。确保应收账款的保留以及存储，确保证据完整性(郑一然,谢瑞雪,沈韵,2022)。针对不能按时还款的客户，信管部要对其信用等级有着重新的审查，并将信用评判做出适合的改变。针对北海丰盈食品公司没有打算还款的客户，信管部要加强催收方式，并拉进信用黑名单。在设立和采用催收方式时要明确两个规定：一是成本方面规定，二是维持客户关系规定。另外，公司要针对催收进度做出定时的总结，对产生的问题进行商讨，并商讨出相应的对策。4.完善应收账款风险管理体系北海丰盈食品休闲零食公司应该不断地对应收账款管理制度进行调整和完善，缩小应收账款占用的资金额度，加大资金运转灵活性，提升资金周转的速度，降低企业的营运风险。北海丰盈食品休闲零食公司可以根据北海丰盈食品公司现有的客户情况制定现金折扣比例，比如在信用状况良好、合作期限达到3年以上且经营状况良好的客户，可提供2%的商业折扣，同时可按货款的40%赊销。中等信用且经营状况一般、合作期限在1-3年之间的客户，可给予1%的商业折扣，赊销金额占货款的25%。但是对于北海丰盈食品公司那些信用等级低，合作期限短，经营状况差的客户不给予折扣，尽量不提供赊销。同时将每个客户进行档案记载，根据相应的实际情况给予相应的赊销比例。此外，丰盈食品休闲零食公司还能实行保理业务，使得银行为公司提供资金并催收应收账款，提供坏账担保，在很大程度上降低了公司应收账款产生坏账的风险，提高应收账款周转率，降低公司的资金运营风险。五、结论随着市场经济体制改革，中国企业面临的竞争日益强烈。运营能力是指企业利用企业的固定资产以及流动资产等获得利润的能力。而利润可以反映企业绩效的影响和能力，以及管理者对企业的管理能力。企业的实力很大程度上，取决于企业的运营能力和盈利能力等，企业的运营能力相关研究引得了众多学者关注。运营能力相关研究对于我国企业运营能力提高有着重要理论及现实意义。本文主要采用文献分析法对于运营能力分析的原则及运营能力各项指标以及其他相关概念进行了介绍，为本文对于北海丰盈食品休闲零食公司运营能力相关数据分析奠定理论基础。从各项指标数据中分析了北海丰盈食品休闲零食公司运营能力的一些不足及问题。目前，北海丰盈食品休闲零食公司的营运表现出短期偿债风险高、盈利能力有待增强，营运资本管理不合理、营运资本政策不科学，财务分析数据指标有限、运营能力分析不够，企业经营负债成本、风险管理体系不完善等问题。就这些问题，本文也提出了一些相应对策。要想提高运营能力，北海丰盈食品休闲零食公司需要从增强库存管理能力、优化营运资本管理、营运资本政策的运用来提升企业盈利能力，降低短期偿债风险，并且需要进一步完善财务分析指标数据，以加强企业运营能力分析，通过建立健全信用管理部门、严格制定客户信用标准、加强定期审查应收账款等措施以期健全应收账款风险管理体系。北海丰盈食品休闲零食公司需要通过以上多个方面，对企业的相关措施和政策进行调整和完善，以促进企业运营能力的进一步提高，进而以维持企业市场竞争力，以确保集团稳定健康的发展。