【低碳经济背景下铂尔曼酒店运营管理对策探究10000字（论文）】

引言旅游目前已经成为缓解人们生活压力的一种主要娱乐方式，但正是因为旅游需求的不断上涨，导致旅游碳排量的指数也逐年攀升，根据碳测发布发表在《自然气候变化》杂志上的数据显示，2019年旅游业碳足迹已经超过之前预测值的四倍，且2020年全球旅游经济的相对成本还没有达到预期值的0.1%，据报告估测，未来到2025年，全球旅游业的碳排放量将突破6.5GT，从这些数据中我们可以窥见旅游业碳排放量的情况越来越糟，为生态保护带来了非常大的负担。因此国家更加重视旅游行业的低碳管理，2010年6月国家旅游局出台《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的意见》，对旅游行业节能减排的重要领域工作做出系统性安排，要求积极推进旅游业节能减排，旅游业低碳化转型是大势所趋。而与旅游业紧密相关的酒店产业，酒店也因旅游业的迅速发展得到了更多发展机遇，但酒店在为消费者提供各种服务项目时也会产生大量的能源消耗，特别是一些高星级的酒店，更是旅游业重点加强低碳管理的部门，因此星级酒店加强绿色环保、低碳管理是实现经济、生态以及社会效应的必然手段[1]。苏州中惠铂尔曼酒店是一家2019年新成立的酒店，虽然酒店领导层具有相关的低碳理念，但是成立仅有两年的时间，因此在管理与经营方面与一些成立时间较久的酒店存在一定差距，故而本文选择苏州中惠铂尔曼酒店具有一定的典型性。酒店与生态环境密切相关，综合能耗较高，有较大节能潜力，酒店尤其是星级酒店实施节能减排、低碳环保的行为不仅可以降低能源费用，提高酒店经济效益，还可以实现环境效益，促进旅游业的可持续发展[2]。对于酒店而言，选择节能减排、低碳环保不仅体现了酒店的社会价值观，也是对政府号召的响应，更是为酒店提供全新的视角来审视顾客的需求和酒店的运作流程，从而获得降低成本、增加收益、扩大市场、构建自身独特的竞争优势。加强酒店低碳行为的实施和酒店低碳管理模式的构建符合低碳经济发展的整体趋势，为旅游业及整个社会的低碳发展贡献力量。酒店低碳行为的实施对于提升酒店行业整体形象、提升酒店市场竞争力和社会声誉，促进社会可持续发展具有深远的意义。低碳经济相关概念（一）低碳经济的概念低碳经济的概念是由“碳经济”衍变而来的，目前对于低碳经济的概念国内外并没有形成统一的界定，通过对国内外学者对其定义的梳理，可以概括为四种观点，一是认为低碳经济属于一种经济行为；二是认为低碳经济即绿色可循环经济；三是将低碳经济从全球环保角度来分析，其是解决全球温室效应的一种有效途径；四是认为低碳经济包括耗能低、污染低以及碳排放量低等多方面。本文在此基础上，将低碳经济定义为利用降低企业资源耗能、减少碳排放量以及缓解大气污染等方式实现企业绿色、持续发展。（二）低碳经济的发展历程2003年英国等一些发达国家开始呼吁全球重视碳排放、降低温室温室效应，由此全球拉开了低碳经济发展模式的大幕。2006《斯特恩报告》的推出又一次为全球实施低碳治理提供了方向，随后美国、日本等国家也相继实施低碳治理，并推出了一系列的法律政策推动低碳经济的发展。我国是从2008年开始引入绿色生态理念，而从2010年开始正式引入低碳环保理念，自此后才正式开始低碳经济，作为我国的首都北京最先实施低碳经济发展模式，并于2010年成立了低碳经济发展促进会，也表明了国家对于低碳治理的重视与决心，该促进会在成立之后，致力于低碳经济的信息化建设，并且着力推动环保科技创新成果的产业化发展。二、调查概述（一）调查方法1.访谈法本文主要是以访谈法进行的调查，调查对象主要有三种人群，分别是游客、酒店员工以及酒店管理层。通过对三类人群的访问总结苏州中惠铂尔曼酒店低碳发展的情况，整理归纳为本文的第一手资料。实地调查为了更加详细的分析苏州中惠铂尔曼酒店低碳发展的情况，特深入到酒店实地进行调查，对于酒店低碳设计、管理、经营等进行信息采集，为本文提供第一手资料。3.数据统计法针对此次访问获得的数据借助于软件助手进行统计分析，为本文提供准确的数据支撑。调查对象本文主要是对酒店员工、酒店管理人员以及部分住宿游客进行针对苏州中惠铂尔曼酒店低碳经营、消费者低碳认知、行政低碳管理以及低碳效果等方面的访谈调查。（三）调查过程针对本文的调查内容，主要采用了实地调查、访谈法以及数据统计方式进行调查。访谈方面主要是对酒店员工、管理层以及游客进行访问，针对游客的访问主要是对入住苏州中惠铂尔曼酒店的游客，访问人数大约在40人左右；对于酒店员工来说，涉及酒店内容各个岗位的员工，访问人数为386人，为了减小工作量，笔者主要是采取小组集中访问的方式，即每一次访问人数在10-20人之间；最后是针对酒店管理层员工，同样是针对各部门的管理者，访问人数在26人左右，如经理主任、客服经理、销售部经理、餐厅领班、客房部经理以及质检部领班等等。三、苏州中惠铂尔曼酒店低碳发展现状（一）苏州中惠铂尔曼酒店概述苏州中惠铂尔曼酒店于2019年正式开业，共拥有413间客房，同时包含4个不同风格的餐厅，以及两千多平方的宴会厅与会议厅，适合广大企业前来召开会展[3]。此外，苏州中惠铂尔曼酒店交通便捷，处于相城区的金融中心地带，且该酒店客房以铂尔曼独具创新的灵感为主，商务现代的风格辅以新中式简约。正因为该酒店成立城建尚短，因此酒店各方面的管理与经营还比较薄弱，尤其是在经营理念上，因此本文以苏州中惠铂尔曼酒店的低碳行为为研究对象，具有一定的典型性。苏州中惠铂尔曼酒店共有1名董事长（总经理），总经理助理和财务总监两个分支机构及财务部、餐饮部、安保部等11个下属部门。在总经理的领导下，各职能部门分工明确、互相配合，有序开展日常经营与管理[4]。董事长董事长总经理助理财务总监总经理总经理助理财务总监总经理销售部客房部前厅部保安部质检部人力资源部餐饮部后勤保障部工程部采购部财务部销售部客房部前厅部保安部质检部人力资源部餐饮部后勤保障部工程部采购部财务部图1.1苏州中惠铂尔曼酒店组织结构图（二）调查者基本信息本文对于苏州中惠铂尔曼酒店低碳行为的现状分析主要是建立在实地调查的基础上，并结合对酒店员工和管理者以及消费者的角度上，从客观的实地调查当中和其主观的反馈当中，进行综合分析。由于酒店管理人员以及游客访谈基数比较小，因此，本部分主要对访谈的386名酒店员工基本信息进行统计：1.调查者年龄图1调查员工年龄分布情况在员工调查中，其中女性人数为289人，男性为97人。年龄多集中在35-45岁之间，详见图1。苏州中惠铂尔曼酒店当前30岁以下员工流失情况比较严重，而30-45岁之间的员工工作年限比较长，对酒店也建立了一定归属感，所以逐渐成为酒店的主力军。2.调查者岗位分布图2调查员工岗位分布情况在调查者中，员工们的岗位分布比较全面，如图2所示，调查的员工几乎涵盖了苏州中惠铂尔曼酒店基层所有岗位，能够从不同角度来了解该酒店实施低碳管理的情况。调查者工作年限调查者中，32.1%的员工工作年限在半年以内，41.9%的员工工作年限在半年只一年之间，26%的员工则从酒店成立至今一直从事当前工作。图3员工工作年限（三）资源低碳环境1.观赏休闲价值苏州中惠铂尔曼酒店五楼有空中秘密花园，健身房内有小型的游泳池，各种绿植盆栽，让游客有一种置身于天然氧吧的体验；酒店内部设有咖啡厅、大堂吧、棋牌室、桑拿浴室等多功能区，为住客提供更为方便的康乐休闲服务。同时酒店毗邻苏州天虹广场和王府井购物中心、拙政园及留园等商业中心和旅游景点，方便住客外出购物，旅游度假。2.植被的覆盖率酒店内部拥有较多绿植，具有六十多种不同类型的花草植物，如紫薇、红花檵木、樱花木槿、枇杷等，植被覆盖率达到41.3%，给旅客带来了更好的入住体验。（四）酒店低碳经营1.废弃物排放情况当前国家一直提倡企业环保，并大力呼吁企事业单位建立环保、绿色经营理念，体现在酒店中，就需要投入环保型的设备。2020年苏州中惠铂尔曼酒店与当地一家环境咨询公司建立了合作关系，并计算出2020年排放约14.2万吨标准煤，并编制成了排放报告清单，便于向客户以及投资方披露，且酒店能源费用的支出占营业费用的比例为9.6%，较2019年相比，碳排放量下降了21%。由此可以看出苏州中惠铂尔曼酒店在废弃物排放方面取得了不小的成效。在与酒店管理层的访谈中，53.8%的管理层表示酒店环保型设施设备使用比例正在逐渐的优化与提升，如饮水设备、餐饮油烟净化设备等已经完成初步改善；23%的管理层表示当前酒店的环保型设备已经完成了七成的升级，15.5%的管理层表示不太确定，仅有7.7%的管理人员表示酒店的环保型设备使用率还不是很高，如客房部的领班表示空调基本是购入厂家的一批经济实用型空调，节能性不是非常强。图1——酒店环保型设施设备（如节能空调）使用比例不断提高低碳酒店的初衷就是为了环保与生态，因此本次调查中对于环保内容也进行了调查，如下图2所示，当问及该酒店是否尽量减少废弃物排放时，43.2%的员工表示酒店已经在控制将废弃物的排放，并已经取得了一定成效，如餐饮部门严格的对可回收与不可回收垃圾进行分类管理与排放，不过当餐饮部人手不足时，依然会出现垃圾不分类直接排放地现象；24.8%的员工表示酒店在废弃物排放方面已经做得比较好了；26.2%得到员工则表示对于此方面不太了解；还有5.8%的员工认为当前酒店在废弃物排放管理上存在太多问题，亟需完善。图2——酒店尽量减少废弃物排放2.酒店设备节能情况酒店中一般都会有一些设备用于洗浴或者食品加工的设备，这些设备也都会耗费能源，如果不能定期进行保养或者维修，不仅会为国家带来一定污染，同时也会为酒店加大成本与资源浪费。目前在苏州中惠铂尔曼酒店中耗能比较严重的主要是电、燃气、水等资源，其中电力的消耗占总耗能的70%左右，具体体现在空调上，前文也提到该酒店与空调制造厂商订购了一批空调，但这部分空调并不具备较高的节能性，因此酒店的耗电情况比较严重。调查中笔者发现（图4），39.2%的员工认为当前酒店能经常做到对用能设备检查与保养，尤其是旅游旺季时，要确保各种设备正常运行；26.7%的员工表示酒店的质检部会定期的对用能设备进行维护与检查；12.6%的员工表示在旺季时经常出现维修人员忙不过来的情况，一定程度上影响消费者的入住情绪；还有21.5%的员工表示对此了解不多。另外22.5%的员工表示酒店还会定期的进行节能与能源消耗检测，时刻关注能源的消耗情况，39.2%的员工认为酒店会进行部分能源的消耗监测，但是并没有真正有效利用监测的结果，因此就对能源的消耗还是比较大的。夏季是旅游旺季，所以酒店的客房也是人满为患，且旅客们游玩一天势必会在酒店洗浴，因此夏季是酒店用水最多的季节，调查中显示，52.3%的员工表示酒店已经选择了多种的节水设施来控制用水量，18.7%的员工表示酒店虽然已经采用了节水设施，但是效果还不是很明显，依然需要改进。图3——酒店定期对用能设备进行检查和保养3.低碳餐饮情况对于餐厅就餐时用到的餐具是否环保本次也进行了调查，调查显示，52.9%的员工表示酒店正在逐渐减少一次性筷子的购入，但是由于部分消费者认为一次性筷子更卫生，所以要求使用一次性餐具，因此酒店也会备一些；29.7%的员工表示酒店非常重视一次性餐具的使用管理，尽量呼吁消费者使用消毒后的餐具，减少一次性筷子的使用。4.垃圾分类管理苏州中惠铂尔曼酒店虽然成立时间不长，但是其也在2020年开始践行低碳理念，2019年酒店刚开业之初，各项管理制度还不健全，因此对于垃圾分类等细节管理比较疏忽，从2019年年底开始实行大整顿，并实施垃圾分类管理等各项垃圾排放管理制度。当问及该酒店是否会对垃圾进行分类时，38.7%的管理人员表示酒店基本上会进行垃圾分类管理，但有时也存在遗漏；24.6%的管理人员表示酒店是完全按照垃圾分类管理执行的；24.3%的管理人员则表示不确定，这部分管理人员主要是管理财务或者销售等部门的，对于垃圾分类管理等等了解的不是很全面；还有12.4%的管理人员表示酒店并没有根据垃圾分类的管理来执行，尤其是旅游旺季，一些年龄较大的保洁人员并没有按照分类处理垃圾。从整体来看，大部分的管理人员都认为酒店还是执行垃圾分类管理的，只是获得的效率不是很高。图4——酒店是否进行垃圾分类5.低碳化设计在酒店低碳化设计方面，苏州中惠铂尔曼酒店从建立初就比较注重低碳理念，因此在装修时尽可能多的选择使用低碳节能材料。图5——酒店建筑装修中隔热保温材料的使用率较高这一点在管理人员的访问中也有体现，经理主任也指出酒店在装修的过程中使用了大量的隔热保温材料，且也购买了一些低碳环保的设备，如油烟净化器等，但也有一些不如意的地方，如质检部人员反应客房并没有开通中央空调以及地暖，相关负责人表示由于酒店冬季入住率不是很高，所以用空调更节省成本，但是空调也需要后期的维护与修理、更换等，也会加大酒店的维护成本，且空调的长时间使用还会影响人们健康，违背了酒店低碳理念的执行。（五）消费者低碳认知1.低碳宣传力度苏州中惠铂尔曼酒店在开业前期并没有针对低碳行为进行宣传，而是从疫情发生之后，更加重视对消费者低碳行为的宣传与推广，比如减少一次性餐具的购买量等，并为服务人员培训引导消费者参与到低碳行为中。从部分游客的访问中，笔者了解到52.6%的游客表示苏州中惠铂尔曼酒店会对游客进行低碳宣传，24.3%的游客表示自己并没有注意酒店是否对低碳进行宣传，因为自己是外出学习，并没有太多时间在酒店内逗留，所以并不清楚酒店是否针对游客进行低碳宣传；23.1%的游客表示自己入住的时间内并没有看到酒店对游客进行低碳理念的宣传，从这一调查数据可以看出酒店对于低碳宣传还有待加强。图6——酒店低碳宣传力度参与低碳人数占游客数比例对于游客们参与低碳的数量，部分管理人员表示参与低碳的人数占总游客比例的四成，即十人中只有四人能参与到低碳行为中，由此可以看出游客们低碳的参与量并不是很高，这一点一方面与酒店的宣传引导有一定关系，另一方面与游客自身素养有关系。对低碳旅游支持度通过对游客们的访问，了解到62%的游客表示非常支持低碳行为，38%的游客也表示比较支持低碳行为，但是自己在执行方面并不强，即属于理念支持，行为没有跟上理念。从访问中并没有游客表示不支持低碳行为的，从这些数据中可以看出游客们对于低碳的支持度非常高，但是在实际中的支持行为却不如思想意识强。图7——消费者对低碳行为的支持度4.对消费者低碳行为的引导如下图8所示，32.6%的员工表示酒店并没有对消费者进行低碳引导与激励，基本都是以消费者的需求为主；30.8%的员工表示对此不太了解；18.4%的员工认为酒店对于消费者进行过低碳行为的引导，如对一次性筷子的运用等，但是并没有实施激励措施，18.2%的员工也指出酒店会对消费者进行低碳行为的提示。从此数据中我们可以看出酒店对于消费者低碳行为有进行引导，但引导力度尚待加强，故收到的效果可见一斑。图8——酒店对低碳消费有引导和激励措施（六）行政低碳管理1.低碳管理制度酒店想要实施低碳经营，首先应该在酒店内制定低碳管理制度，且通过对相关管理人员的访问中笔者理解到苏州中惠铂尔曼酒店目前针对低碳管理已经制定了相关制度，如《餐饮部低碳管理制度》、《垃圾低碳管理制度》等等，但是在执行方面成效却是不同的，通过对员工的访谈中发现，60.1%的员工表示酒店已经制定了关于低碳管理的相关制度，并能做到根据管理制度执行，32.9%的员工表示虽然酒店制定了相关制度，但是在执行效率上并不高。同时对于酒店是否设立了专门的低碳管理机构，31.2%的员工表示虽然酒店建立了专门的低碳管理机构，但是在执行方面存在很大弊端；30.7%的员工认为当前酒店成立的低碳管理机构形同虚设；仅有10.3%的员工认为酒店成立的低碳管理机构非常有用。另外，对于酒店是否拥有完善的低碳管理制度与奖惩机制方面，62.1%的员工表示并没有奖惩制度，但是具有一些管理制度，不过实操性并不强；20.7%的员工表示酒店设立的低碳管理制度存在很多问题，无法引起员工们的重视，所以酒店有建立相关管理制度，但在执行力上还有所欠缺。图9——酒店制定了关于低碳管理的相关制度2.行业间低碳理念交流情况酒店之间虽然存在较大的竞争力，但是酒店之间也可以相互学习与交流。62%的管理人员表示酒店成立至今只进行了两次行业间的交流，也就是每年一次行业交流，频率并不是很高，但具体是否针对低碳理念交流并不知情；31%的管理层表示虽然酒店会参与行业交流，但是针对低碳理念的交流并没有，主要是针对经营管理进行交流。在2020年8月举办的2020年江苏省旅游星级饭店高质量发展交流研讨会，其探讨的主题是“在疫情防控常态化下,围绕旅游星级饭店如何走好复工复产之路、实现创新突围和品质提升”，对于低碳理念方面的交流较少。3.人员低碳服务培训另外酒店对于员工是否进行关于低碳的教育与培训也是关乎酒店低碳实施的重要因素，调查中笔者发现，52.4%的员工表示酒店会为员工进行低碳知识的教育与培训；16.7%的员工认为酒店对于低碳教育的培训比较少，且频率较低。对于低碳培训的频率，管理层表示酒店开业至今共集中培训过两次低碳理念为主题的活动，而针对各个部门来说，餐饮部的员工表示每月都会进行低碳方面的培训，主要是因为餐饮部存在资源浪费的现象，如青菜未及时处理、垃圾没有分类排放等等；安保部员工表示部门内部并没有开设低碳方面的培训，客房部员工则指出部门偶尔不定期会进行低碳方面的培训，尤其是在财务部反应客房部生产成本过高时，客房部会对员工以会议的方式进行低碳培训。（七）酒店低碳效果分析综上，通过对管理人员与酒店员工以及消费者的访谈了解，发现苏州中惠铂尔曼酒店低碳管理虽然已经取得了一定成效，但是仍然具有一些不足需要完善，如24.1%的管理人员认为当前酒店在低碳管理方面做得非常到位，32.4%的管理人员认为酒店低碳管理执行力还有所欠缺，虽然酒店推行低碳理念，但是在实际工作中效果并不太明显，如酒店很少进行行业之间的低碳管理交流，培训中对于低碳的涉及也不太全面；20.7%的管理人员指出酒店低碳管理还需要加大力度，由此也可看出酒店并未将低碳理念真正的灌输到员工的日常工作中[5]；从消费者层面上看，游客对低碳理念方面的支持更多倾向于理论支持，还需要社会及酒店加大力度，引导消费者树立低碳消费的理念，支持酒店低碳行为。四、苏州中惠铂尔曼酒店低碳发展存在的不足（一）低碳理念执行力有待提升从调查中笔者发现，苏州中惠铂尔曼酒店虽然成立时间不是很长，但是也积极相应国家提倡绿色、环保的经营理念，已经开始践行低碳经营，并制定了关于低碳管理的相关制度，也成立了管理专门的低碳管理机构，但是在执行力上还有些欠缺，一些低碳活动的实施细节有待完善与加强，执行力度有待提高：如对于节水设施方面还无法实现多元化的节能技术搭配，以至于节水等方面环保意识不足；虽然该酒店也会对用能设备以及其他设施进行定期的维修与检查，但是依然存在旅游旺季设备不能满足游客需求的现象发生[6]。（二）低碳化设计有待加强酒店的低碳行为其实并不只是一些低碳理念的践行，还需要在酒店装修中运用环保材料，如在本文调查中，笔者就酒店在建筑装修中是否高效率的运用隔热保温材料为题进行调查，结果显示，22.7%的管理人员认为酒店在装修中大量使用了隔热保温材料，36.2%的管理人员表示自己入职的时间虽然比较早，但是并没有经历酒店装修阶段，所以并不清楚；32.9%的管理人员表示通过自己的观察发现酒店在装修中使用了隔热保温材料，但具体用量情况了解不是很清楚。（三）行业间交流不足通过调查了解到，当前苏州中惠铂尔曼酒店并没有经常与其他酒店交流关于节能方面的内容，不过偶尔也会委派技术人员去学习其他酒店管饱设备的维修等，但是这种学习交流的机会却很少，不利于酒店低碳人才的学习与发展。（四）对消费者低碳理念引导力不够目前对于消费者而言，他们对于低碳酒店的认知并不全面，所以即使酒店实行了低碳行为，有些消费者也不会完全认可或接受。一方面，苏州中惠铂尔曼酒店对于消费者的低碳引导不是很健全，虽然会提示消费者注意环保、低碳，但是并没有深入引导或者采取激励措施等。另一方面，苏州中惠铂尔曼酒店忽视了对于自身酒店品牌形象的树立，其在宣传过程中更侧重于宣传酒店的内部环境，而忽视了对低碳技术的介绍，以至于对酒店的宣传缺少亮点与优势，难以让消费者产生品牌情感。因此，对于处在发展期的苏州中惠铂尔曼酒店来说，树立酒店品牌形象尤为重要。总之，苏州中惠铂尔曼酒店已经具备了低碳经济的管理理念，但是在执行以及制度管理上还存在一些弊端需要完善[7]。五、低碳背景下，苏州中惠铂尔曼酒店运营管理对策建议（一）加强酒店低碳理念的执行力度针对苏州中惠铂尔曼酒店低碳理念执行力不强的现象，本文认为酒店应该加强低碳活动的实施细节，更加重视能源之间的搭配。苏州中惠铂尔曼酒店运营当中应因地制宜选择配置合适的能源利用体系，降低运用传统能源的使用率，尽量使用更多可再生能源，比如风力发电或者太阳能设备等。其中太阳能系列设备已经得到普遍推广，且后期维护费用也不高，更加适合苏州中惠铂尔曼酒店这种低碳理念的酒店运用。另外苏州中惠铂尔曼酒店还要进一步加强对低碳管理与监测进行完善，如针对天气情况适当的调解中央空调温度，或将走廊灯置换成声控灯等，从细节做到低碳节能，才能加强低碳管理执行力。（二）重视酒店低碳化设计苏州中惠铂尔曼酒店虽然在建造时就已经以低碳为理念进行设计，但是在装修过程中还是有不少地方忽略了低碳理念，如尽可能多的适用可再生能源，加强建筑材料的环保性等。同时对于酒店内部，也要进行低碳化设计，如对于一次性用品的使用应按照居住人数进行标准配置。同时还可以在客房里设置床单关系牌，一般情况下国家大型得到节假日酒店的入住率会比较高，所以消费者会集中性的居住两天以上，这段时间如果消费者没有需求不用每天都换洗床单被罩等，当消费者设置了换洗牌后，在根据消费者的需求更换床品，不仅减少废弃物的排放，同时也节约了水电的使用量，这也是节能环保的一种表现。（三）重视行业协会交流平台建设酒店行业是服务性非常强的行业，因此对于低碳管理等方面掌握的不够全面、系统，而且一旦实行低碳管理，后期还需要持续的人力、物力投入。单纯的依靠酒店自身难以做到标准或者规范化管理，所以这时可以依靠酒店行业协会进行相关知识的交流与学习，取长补短。一般来说，酒店行业协会中会拥有比较先进的低碳管理方式与经验，所以酒店经常与行业协会建立联系，就能及时更新自身酒店中的不足之处，而且还可以邀请行业协会的专业人员到酒店中讲解低碳管理知识与技能等，降低酒店后期的运维成本。（四）引导培养消费者的低碳理念消费者作为酒店的直接服务对象，他们的低碳行为也一定程度上影响着苏州中惠铂尔曼酒店低碳理念的执行，如酒店提示或引导消费者进行环保、低碳行为，而消费者并不理睬，而酒店员工也不会强制执行，所以还是会向消费者妥协，所以酒店可以在引导消费者低碳入住时，为消费者提供一些激励措施，如不使用一次性快或者浴帽、牙刷等，将会减免一定差额的入住费，或者赠送一张住房或用餐优惠券等，这样就能调动起消费者的积极性，主动参与到低碳行为中。结语酒店作为主要的旅游企业之一，是城市发展水平的一个重要代表和现代旅游业的重要服务窗口，它在能源消耗过程中产生的碳排放不容忽视。本文以苏州中惠铂尔曼酒店为主线，采取问卷调查以及访谈的方式对该酒店低碳管理的现状进行调查，发现苏州中惠铂尔曼酒店在酒店成立之初就已经实施了低碳建设理念，并且在建设过程中也采用了大量的低碳结构以及材料，