常用贵重中药材的养生保健效用

常用贵重中药材的养生保健效用（附：介绍常见贵重中药材的相关伪劣品）

广州中医药大学

蓝森麟2024/6/312024/6/32中药养生：

是运用养生类中药来达到延缓衰老，强身健体目的的方法。中药养生药物，亦称为延年益寿药，或称抗衰老药。

2024/6/33

中药养生药物的应用历史非常悠久，特别是宫廷中关于延缓衰老的方剂探索绵续不断，成为我国宫廷医学中一大特色。现存最早本草学专著《神农本草经》也是第一部研究当时延缓衰老药物的著作。如“赤芝……久食，轻身不老，延年”。研究表明，灵芝可以明显地延长家蚕的生命时限，也可以明显地延长果蝇的平均寿命。2024/6/34

何首乌：“……黑须发，悦颜色，久服长筋骨、益精髓、延年不老”，中医临床以之为主药组方之“七宝美髯丹”、“首乌延寿丹”久用不衰，而现代研究发现首乌抗衰老是通过多环节发挥作用的。千百年来，历代医家不仅发现了许多益寿延年的保健药物，而且也创造出不少行之有效的抗衰防老的方剂，积累了丰富的经验，为人类的健康长寿做出了巨大贡献。2024/6/35

道家称“九大仙草”的是：铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草。目前，人们已习惯于将中药的养生功效统称为保健功效。为了进行治疗药和保健分别注册管理的需要,有关部门规定：不以治疗疾病为目的，主要用于调整人体的生理功能，并适宜于特殊人群服用的“药物”，称为功能性食品，即通常所说的保健药。将中药的保健功能限制在2024/6/36增强免疫、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、辅助保护辐射危害、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、辅助保护化学性肝损伤、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水份、改善皮肤油份、调节肠道菌群、促进消化、通便、辅助保护胃粘膜损伤等27个方面。

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由上不难看出，这些“保健”功效与“治疗”功效仍然没有本质区别，实际上只是为了管理需要而人为划分的。现仅就常用贵重中药材的养生保健效用分述如下。人参

人参为五加科多年生草本人参的干燥根。2024/6/38人参2024/6/392024/6/310生晒参糖参红参野山参圆膀圆芦枣核丁，芦碗紧密相互生，锦皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，珍珠点点缀须下，具此特征野山参。2024/6/3112024/6/312人参高丽参韩国产朝鲜产2024/6/3132024/6/314人参

性味甘微苦温。是大补元气、救脱扶危、补脾益肺、安神益智之佳品。现代研究表明本品有增强造血功能、改善血液流变学、抗血栓形成、抗动脉粥样硬化及降血脂、血糖降、促性激素样等作用，故又常用治高血压病、心肌营养不良、冠心病、心绞痛、糖尿病、性功能减退等疾患确有疗效。2024/6/315常用保健药：

人参片（精、膏）、人参蜂王浆、双宝素胶囊（含皇浆）、人参北芪片、生脉口服液等。2024/6/316药膳举隅：1.人参饮：人参15g（虚寒体质者，加龙眼肉6

个；体质虚热者，加麦冬15～30g），加水适量，隔水炖2小时，温服。功能益气强心，安神益智。用于心气虚弱，心悸、健忘等。2.保元饮：人参10g、炙黄芪10g、炙甘草3g，水煎代茶饮。功能补气养血。用于营卫气血不足。3.健脾粥：人参5g、白茯苓10g，山药10g、陈皮3g，共打粉，大米250g，加水适量，煮粥服。功能补益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食短少。2024/6/3174.两仪汤：人参10g、熟地30g、红枣6枚、生姜

3片，雌鸡一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖2小时，温服。功能补气养血，生精填髓。用于克伐太过，耗伤真阴，精气大亏，诸药不应。5.人参胡桃汤：人参10g，胡桃肉60g（不去内衣），南、北杏各3g，陈皮1g，猪肺250g，白酒少许，加水适量，煲1.5小时，温服。能

补益肺肾，止咳平喘。用于肺肾两虚，久咳痰喘。2024/6/3186.玉壶茶：人参10g（虚热者用西洋参）、天花粉15g、麦冬30g，水煎代茶饮。功能益气养阴，生津止渴。用于消渴引饮无度。7.参橘饮：人参15g、陈皮2g，水煎服。功能益气健脾，燥湿化痰。用于房事后困倦，亦用于

解酒，或湿痰咳嗽。8.气血双补汤：人参10g、龙眼肉6个、红枣6枚、生姜3片，雌鸡一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖2小时，温服。功能补益气血。用于气血两虚。2024/6/3199.人参酒：红参250g（切片），隔水蒸1.5小时，待凉装瓶，用50度以上白酒2500ml，浸泡一个月后，把酒倒出待饮，每饮50ml，药渣可再加酒继续浸泡。功能补中益气。用于诸虚不足。10.人参生姜粥：人参（为末）5g、生姜（取汁）15g、大米250g，加水适量，煮粥热服。功能益元气、补五脏、抗衰老。用于年老体弱，五脏虚衰，久病羸瘦，食欲不振，反胃、吐酸水，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足的病症。2024/6/32011.人参薤白粥：人参15g（切片，以水4000ml，煮至2000ml，去滓取汁），粟米250g煮粥，将熟，下薤白（切）60g（若用鲜蕌头250g，更好），鸡蛋（去黄）1枚，候熟食之。功能益气通阳，行气导滞。用于胸痺，心胸烦闷，食饮不得。12.人参磁石粥：先将磁石（捣碎）60g，加水

4000ml，煮至2000ml，入大米250g、猪肾1对（去筋膜，细切），煮粥。候熟，入人参15g（为末）、防风1g（为末），更煮数沸，空腹服。功能补益肾气，聪耳明目。用于肝肾亏虚耳鸣耳聋，眼目昏花。2024/6/32113.人参丁香饮：人参10g、丁香1g、藿香叶1g，煎汤代茶频饮。功能温胃止呕，行气止痛。用于妊娠恶阻，胃寒呕逆，翻胃吐食及心腹刺痛。14.人参双姜汤：人参15g、干姜10g、生姜10g，煎汤趁热服。功能回阳通脉。用于冬月伤寒，4、5日后下利，手足逆冷，无脉者。15.预防急性高原反应：红参粉碎过筛，备用。在进入西藏前2天，分2次服红参粉20g。2024/6/322人参伪品：用垂序商陆、商陆、紫茉莉、华山参、桔梗、栌兰、沙参、山莴苣、莨菪、金钱豹、野虹豆等加工而成。西洋参

西洋参为五加科多年生草本西洋参的干燥根。2024/6/323

西洋参2024/6/324美国产加拿大产中国产2024/6/3252024/6/326西洋参

性味苦甘凉。善能清肺肾、凉心脾以降火、消暑、生津止渴、退虚热、解酒，为治火盛伤气、咳嗽痰血、劳伤失精之清补品。（现代研究表明本品有明显降低血清胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白及降低血液粘稠度、提高非特异性免疫功能。）

2024/6/327常用保健药：洋参胶囊（颗粒、含片）等。药膳举隅：1.洋参生脉饮：西洋参5g、麦冬10g、五味子3g，泡水代茶饮。功能益气生津止渴。治暑伤气阴，气短乏力，舌燥咽干，心烦口渴。2.洋参生鱼汤：西洋参10g、生鱼一条（约500g）、红栆6枚、生姜3片，白酒少许，加水适量，隔水炖1.5小时，温服。功能益气养阴。用于阴虚内热，口干舌燥，声音嘶哑，久咳，潮热，失眠。2024/6/3283.洋参地骨饮：西洋参5g、地骨皮5g、甘草1g

，泡水代茶饮。功能益气养阴，清退虚热。用于不明原因的长期低热不退。4.洋参复力饮：西洋参5g、仙鹤草30g、红枣

30g，加水适量，浓煎服。功能益气补血，抗疲劳。用于过度体力劳伤，疲乏难复。5.二参水鸭汤：西洋参10g、北沙参30g、川贝母5g、罗汉果5g，水鸭一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖1.5小时，温服。功能益气养阴，润肺止咳。用于肺气阴两虚，有痰热久咳、燥咳痰粘，咽干乏力。2024/6/3296.洋参鳖甲汤：西洋参5g、鳖甲30g、穞豆衣

30g，煎水服。功能滋阴清热，益气止汗。用于顽固性盗汗。7.西洋参茶：西洋参5～10g，每日l剂。用于癌瘤防疗、化疗期。疗程：于放疗、化疗前两周开始服用，直至放疗、化疗完毕。功能益气养阴。对防治因放疗所引起的咽干、胃口不佳等症状有较好效果。且可防治因化疗所引起的白细胞降低。2024/6/330

但现代每宣染为所谓提神醒脑、男女老少皆宜的保健品欠妥

。实为治气阴两伤之虚热证的清补品。如脏寒者服之，即作腹痛；郁火服之，火不透发，反生寒热。用当慎思。

西洋参伪品：多为白芷、沙参、桔梗、生晒参等加工品。鹿茸

鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化密生茸毛的幼角。2024/6/331梅花鹿2024/6/332马鹿2024/6/333锯茸“二扛”花鹿茸砍茸“二扛”蛋黄片血片2024/6/3342024/6/335马鹿茸锯茸“四岔”血片2024/6/336鹿茸

性味甘咸温。为补肾壮阳、益精血、强筋骨、调冲任、固带脉、温补内托之品。（其提取物鹿茸精为良好的全身强壮剂，能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，降低肌肉的疲劳，促进红细胞、血红蛋白、网状红细胞新生。）2024/6/337常用保健药：

鹿茸精、鹿鞭茸尾精、鹿茸胶、鹿茸渣胶、鹿茸片、茸血补脑液等。药膳举隅：1.鹿茸酒：鹿茸30g、山药60g，用50度以上米酒

1000毫升，浸泡七天后，取酒饮，每次50毫升。功能补肾壮阳，固精止遗。用于肾阳虚衰，面色无华，阳痿，小便频数，不思饮食等。2024/6/3382.参茸杞精酒：人参30g、鹿茸30g、杞子60g、黄精60g，用50度以上米酒1500毫升，浸泡七天后，取酒饮，每次50毫升。功能补气养血，益精壮阳。用于气虚阳衰，精血亏虚诸证。3.人丁足茸散：人参30g、鹿茸30g、蜈蚣3条、丁香6g，共打粉，每次5g，于睡前用酒送服。功能壮阳起痿。用于肾虚阳痿，精少不育。2024/6/3394.鹿茸鸡汁：鹿茸5g，加水200毫升，隔水炖1.5

小时；雌鸡一只（去皮），捣烂蒸汁，两汁和合、冲糯米酒服。功能补益肝肾，增乳。用于

产后气血亏虚，乳汁稀少或不下。5.鹿茸炖花胶：鹿茸3g、花胶10g，陈皮1g。加水200毫升，隔水炖1小时，冲糯米酒服。功能

补益气血，健脾增乳。用于产后气血亏虚，恶露不尽，乳汁稀少或不下。2024/6/3406.鹿茸血酒：用20％鹿茸血酒(锯鹿茸时取茸内骨髓，用白酒浸渍制成)，每服10ml，1日3次。功能填髓生血。治失血血亏，再生障碍性贫血及放疗后白细胞减少。7.抗疲劳酒：用鹿茸、海龙等量浸酒。每次服

30ml，每晚睡前服。功能抗疲劳。既可用于

阳痿；亦可加快大强度运动后疲劳的恢复。2024/6/341

但把其作为提高性功能之极品是欠妥的，本品有微弱的雄性激素或雌性激素样作用，临床证明，药后6～7天才能生效，故治阳痿、不育、不孕，当须较长时间耐心坚持服药，方能显效。若要提高疗效当配人参。鹿茸混淆品与伪品：

水鹿茸、驼鹿茸、狍鹿茸、扁角鹿茸、驯鹿茸等。鹿角加工品、羊角和胶制品、用骨架伪制砍茸或锯茸、鹿角裹毛制成骨片、动物的皮伪制鹿茸、蛋清与色素的加工品、牛鞭的加工品等。冬虫夏草

冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。2024/6/342冬虫夏草冬虫夏草2024/6/3432024/6/3442024/6/345冬虫夏草性味甘平。功能补肾助阳、补肺止血化痰，为平补阴阳之品。性平力缓，宜于病后体虚，及肺肾两虚之久咳、虚喘、痨嗽、咯血（能扩张支气管、抗结核杆菌、肺炎球菌、链球菌）。而对肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软，单用疗效微弱，需久服方能见效，且每次用量需5～10克。其药效与售价比值甚大。2024/6/346常用保健药：金水宝胶囊、百令胶囊（均属人工虫草菌制剂）等。药膳举隅：1.虫草固金汤：冬虫夏草10g、百合30g、川贝母10g，水煎服。功能补肺肾，定喘嗽。用于老年虚喘，或肺燥咳嗽、肺痨咳嗽咯血。2.虫草杞子酒：冬虫夏草30g、杞子60g，用50

度以上米酒1000毫升，浸泡七天，取酒饮，2024/6/347

每次50毫升。功能益精血，补肾阳。用于肾虚阳痿、腰痛。3.虫草炖水鸭：冬虫夏草10g、西洋参5g、红栆

6枚、生姜3片，水鸭一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖2小时。功能益气滋阴

。用于病后虚弱偏气阴不足者。4.虫草炖鸡：冬虫夏草10g、人参5g、红栆6枚、生姜3片，雌鸡一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖2小时。功能益气养血。用2024/6/348

于病后虚弱偏气血不足，或阳痿、遗精者。5.虫草龙芽饮：冬虫夏草15g、仙鹤草30g、天冬30g、山海螺30g、浙贝母15g、甘草5g，煎汤代茶饮。功能滋肾润肺，抗癌。用于肺癌症见久咳虚喘，咯血胸痛者。6.冬虫夏草茶：用冬虫夏草每日5g，水煎服，用治肺肾两虚的咳喘，或慢性肾炎肾小球功能损害。7.冬虫夏草胶囊：治疗肝纤维化，每次1g，每日3次；治疗肝硬化腹水。每次2～4g，每日22024/6/349

～3次，饭前服用。8.虫草黄芪汤：冬虫夏草10g、黄芪15g、大枣

10枚，猪肺1具。取猪肺与诸药清水炖烂，饮汤，食猪肺。功能益气保肺。用于肺气虚弱，短气声怯，表虚自汗，容易感冒，或支气管哮喘属肺气虚弱，卫外不固，有发作先兆者。9.虫草雪莲酒：冬虫夏草50g、雪莲花60g，用50度以上米酒1000ml，浸泡1个月，取酒饮，2024/6/350

每次50ml。功能补肾壮阳。用于肾虚阳痿。10.虫草苁蓉羊肉汤：冬虫夏草10g、肉苁蓉10g、羊肉250g、大枣3枚、生姜2片、白酒少许。全部用料放入炖盅内，加水适量，隔水炖2小时，下盐调味食用。功补肝肾，益精血。可用于肝肾不足，头晕眼花及飞蚊症。11.虫草炖鹌鹑：冬虫夏草5g、鹌鹑1只、生姜3片、葱白2g，胡椒粉、盐、白酒少许，加入鸡汤300ml。全部用料放入炖盅内，隔水炖2小时2024/6/351即可。功能补气血，益肺肾，止咳嗽。用于病后气血亏虚，或肺肾两虚的喘咳。12.虫草花胶炖乳鸽：冬虫夏草5g、乳鸽1只、花胶30g、生姜2片。全部用料放入炖盅内，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖2小时即可。功能补益气血。用于病后体虚、头目眩晕，或妇女产后气血亏虚、或白带过多等。13.虫草木耳炖乌龟：冬虫夏草30g、白背木耳

20g、山药15g、枸杞子20g、生姜3片、红枣32024/6/352

枚、乌龟1只（约1000g）、瘦猪肉120g，精盐、白酒少许。全部用料放入炖盅内，加水适量，隔水炖3小时即可。功能健脾开胃，滋养肝肾，祛瘀散结。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于肿瘤病人的辅助治疗。2024/6/353冬虫夏草非正品：凉山虫草、香棒虫草、亚香棒虫草、新疆虫草、草石蚕的根茎、蛹草的子座等掺假作假。冬虫夏草混淆品：地蚕、棕金龟子（核桃虫、蛴螬）等。冬虫夏草伪品：掺糖；用金属铅的化合物（干漆）涂抹在子座上（占总重量33﹪）；用植物的茎枝、花、叶加工成子座，粘插入虫体头部后染色；用铁丝接插的虫草；用石膏、面粉和胶压模等。2024/6/354灵芝

灵芝为多孔菌科真菌赤芝的干燥子实体。2024/6/355灵芝2024/6/356紫芝赤芝黑芝青芝黄芝白芝2024/6/357灵芝性味甘平。功擅养心安神、补益血、止咳平喘，古人谓其有益寿延年之效。现代为治疗神经衰弱、慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高脂血症、心律紊乱及急性传染性肝炎之常品。确有疗效，售价亦妥。2024/6/358常用保健药：灵芝糖浆、灵芝片、人参灵芝冲剂、灵芝北芪片、益心宁神片、夜宁糖浆（颗粒）、健脾降脂颗粒、消疲灵颗粒、五灵丸等。2024/6/359药膳举隅：1.灵芝煲鸡：灵芝30g、人参10g、三七15g、雌鸡一只（去皮）、红枣6枚、生姜3片，白酒少许，加水适量，文火熬2小时。功能补益气血，抗疲劳，延缓衰老。治神经衰弱、白细胞减少症、冠心病、高脂血症及心律紊乱。2.灵芝天仙汤：灵芝30g、天冬30g、仙鹤草60g

、蛤蚧60g、胡桃肉30g，白酒少许，加水适量，文火熬2小时。功能益气养阴，抗癌。用于久咳虚喘及肺癌的辅助治疗。2024/6/3603.灵芝茶：灵芝（切碎）10g，加水500ml，煎煮30分钟后，加入蜂蜜20g，代茶饮，每日1剂。长期服用，功能补虚强身，安神定志。可用于诸虚证及冠心病、神经衰弱、高血压、高脂血症、癫痫、胃病、白细胞减少、高原反应、性肝炎、肝纤维化、慢性支气管炎或癌瘤的辅助治疗。4.灵芝人参茶：灵芝（切碎）15g、人参(去芦、切片)10g，加水1500ml，煎成500ml，代茶饮，每日一剂。功能滋补强壮，补气养血。可用于体质衰弱，气短乏力，少寐多梦，头2024/6/361

眩倦怠，食欲不振，自汗心悸等症。5.灵芝北芪茶：灵芝（切碎）15g、黄芪20g，加水1500ml，煎成500ml，代茶饮，每日一剂。功能养心安神，补气益血。可用于神经衰弱、失眠健忘，食少体倦，气短多汗、容易感冒等症；亦可用于慢性肾炎、肝炎等的辅助治疗。6.灵芝酒：灵芝500g，切碎，洗净，用陶瓷盆装盛，隔水蒸1.5小时，待凉装瓶，加入50度以上米酒（或高粱酒），浸泡1个月，即可饮用，每次15ml，每日3次。功能滋养强壮。可2024/6/362

用于养颜袪斑，皮肤枯槁，筋骨痿软，或慢性支气管炎等。7.灵芝茯苓粥：灵芝15g（切碎，水煮取汁）、茯苓30g（磨粉）、粳米100g，煨煮成稠粥，加适量白糖后服用。每日1次，当早餐或晚餐。功能健脾益气，养心安神。可用于脾肺气虚，气短乏力、食少纳呆，或气血不足，心悸虚烦、失眠、健忘、多梦、头眩倦怠等。8.灵芝小麦红枣粥：灵芝15g（切碎，水煮取汁）、小麦50g、红枣6枚（去核）、花生仁10g、粳米100g，煨煮成稠粥，加适量白糖后服2024/6/363

用。每日1次，当早餐或晚餐。长期服用，功能补气养血，健脾安神。可用于神经衰弱、高血压、高血脂、血小板减少症、更年期综合征等，并可增强抗病能力。灵芝混淆品：弱光泽灵芝、四川灵芝、喜热灵芝、分枝灵芝等。灵芝孢子粉：2024/6/364石斛

石斛为兰科多年生草本铁皮石斛、环草石斛、金钗石斛、马鞭石斛或黄草石斛等的干燥茎。2024/6/365铁皮石斛2024/6/3662024/6/367金钗石斛2024/6/368环草石斛2024/6/369黄草石斛2024/6/370马鞭石斛2024/6/371石斛性味甘微寒。功既善养胃阴、生津液、退虚热，为治胃阴不足之佳品，兼虚热证者尤宜；且能滋肾阴而养肝明目、强筋骨，常用治肾虚目暗、视力减退，或腰膝软弱之证。但商品石斛的品类主要不取决于原植物品种，而是取决于商品的加工2024/6/372

方法、物理外观等多种因素。如重唇石斛为商品环草、圆石斛和鲜石斛的组成植物；铁皮石斛为商品环草、耳环石斛（习称“枫斗”）和鲜石斛的组成植物；流苏石斛为商品黄草和鲜石斛的组成植物；金钗石斛为商品金钗石斛和鲜石斛的组成植物。2024/6/373

由此可见，石斛商品已非以药物疗效为前提，故其药物价格，绝不能作为药效好坏的标准，特别是耳环石斛。

2024/6/374常用保健药：石斛夜光丸。药膳举隅：1.石斛麦味茶：石斛10g、麦冬10g、五味子3g

，泡水代茶饮。功能益气养阴，生津止渴。

用于虚热口渴，短气乏力。2.石斛枇杷茶：石斛10g、枇杷叶10g、甘草3g

，泡水代茶饮。功能益胃生津，润肺止咳。用于肺热干咳。2024/6/3753.石斛杞菊茶：石斛10g、枸杞子10g、白菊花

10g，泡水代茶饮。功能滋养肝肾，益精明目。用于肝肾不足，眼目昏花。4.金钗石斛膏：取金钗石斛1000g，加适量清水，煎煮3次，去滓滤清，熬成浓汁（石斛有效成分不易析出，煎煮时间宜长），加白蜜

1500g收膏。每服10g，开水和服。功能滋润养胃，清火平肝。用于肝火所致之头痛，牙痛，口苦咽干，烦躁失眠等症。2024/6/3765.石斛露：取石斛1000g。蒸，取露。用以代饮。功能养胃阴，平胃逆，除虚热，安神志。用于温热或痧痘之后，津液亏损，虚火内炽，及真阴素亏，胃热不清者。6.鲜石斛膏：取鲜石斛2500g、麦冬500g，切碎，加水适量，煎煮3次，分次过滤去滓，滤液合并，用文火煎熬，浓缩至膏状（以不渗纸为度），每30g膏汁兑炼蜜30g而成膏。每服

15g，日服2次，热开水冲服。功能养阴润肺，生津止渴。用于肺胃阴虚，火热上攻，咽干口燥，烦闷耳鸣等症。2024/6/3777.石斛粥：取鲜石斛30g（干品用10g）、粳米

50g、冰糖3g。先将鲜石斛加水200ml，久煎取汁约100ml，加入北粳米、冰糖，同入沙锅内，再加水400ml左右，煮至米开粥稠停火。每日２次，温服。功能养胃生津、滋阴清热

。用于热病津伤，心烦口渴；或病后津亏，虚热不退；或胃虚隐痛，干呕呃逆，舌光苔少等症。8.西洋参石斛茶：西洋参5g，石斛30g。先将石斛洗净，切成小段，放入沙锅内，加水

1500ml，大火煮沸后，改用小火慢煎1小时，2024/6/378

用洁净纱布过滤，去渣取汁，再放入切成薄片或打碎的西洋参，共煮30分钟，即可饮用（或将西洋参、石斛碾成粗粉，冲开水代茶饮用，每次5g）。功能滋阴养胃、生津止咳

。用于气阴两虚，烦热口渴，短气乏力，低热不退，或口舌生疮等症。亦可用于癌症化疗、放疗后的口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等。9.石斛炖青螺：石斛10g、青螺(石螺)1500g、猪脊肉50g。先将青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起，汤汁滤清后留用；挑出螺肉，用2024/6/379

淡盐水洗净，沥干，装入炖盅；猪脊肉切成小块，用沸水飞去血秽；螺汁同已浸泡（约

30分钟）好的石斛，用一小锅约煲30分钟后，除去药渣，滤清取汁。将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。功能滋阴润燥，解渴利水。用于消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒、目赤肿痛等症。10.参斛炖乌鸡：红参5g、石斛10g、竹丝鸡半只（切块）、姜3片、红枣3枚（去核）。共放入炖盅内，加清水600ml，隔水炖2小时即2024/6/380

可。功能补脾益肺、养血滋阴。用于气阴两虚，神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下，或妇女经后调养。11.石斛玄参汤：金钗石斛30g、玄参10g，水煎服。功能滋阴清热、益肾除痹。用于胃火上冲于心，心中烦闷，怔忡惊悸，久则成痿，两足无力，不能动履等症。12.石斛杜仲酒：石斛300g（切小段）、怀牛膝

250g（切段）、杜仲120g（削去粗皮、切片

）、丹参120g（切片）、生地黄500g（切片

）。先将药材洗净，沥干水，用陶瓷盆（或2024/6/381搪瓷、不锈钢盆）装盛，隔水蒸2小时，待凉装瓶，加50度以上白酒2500ml，浸渍1个月，把酒倒出待饮（药渣加酒再浸）。每服50ml，日饮2次。功能利关节，坚筋骨，令人强健悦泽。用于肝肾不足，筋骨痿软，或风痹脚弱，腰膝冷痛。石斛形瘦少汁，非经久熬，气味难出。温热病早期阴津未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者及低血压、心动过缓、糖尿病患者均当禁服。

2024/6/382雪莲花

雪莲花为菊科多年生草本绵头雪莲花、鼠曲雪莲花、水母雪莲花等的干燥带根全草。2024/6/383雪莲花2024/6/3842024/6/3852024/6/3862024/6/3872024/6/388雪莲花性味微苦甘温。功善祛风湿、强筋骨、温肾阳、活血通经。既善治风寒湿痹兼肝肾亏虚之肢体疼痛、筋骨无力，又治肾虚之阳痿、腰膝酸软，还善治妇女经寒血滞之月经不调、痛经，以及脾肾阳虚、寒湿下注之白带清稀。现代药理研究证明，2024/6/389

本品有抗炎、镇痛、兴奋子宫、终止妊娠、增加心输出量、扩张血管及降血压等作用。其效价之比偏大。2024/6/390药膳举隅：1.雪莲饮：雪莲15g，用水煎服，每日2次。功能祛风胜湿，活血通经。用于风湿性关节炎，妇女小腹冷痛闭经，胎衣不下。2.雪莲炖鸡：雪莲9g、人参12g，雌鸡一只（去皮），加水适量，白酒少许，隔水炖服。功能温肾助阳，活血通经。用于妇女崩带。2024/6/3913.雪莲归子饮：雪莲9g、当归3g、枸杞15g，水煎服。功能温肾助阳，滋养精血。用于男子肾虚阳痿。4.雪莲花酒：雪莲50g，腹蛇一条，用50度以上白酒1000毫升，泡一个月，每次10毫升，每日2次。功能补肾活血，祛风止痛。用于肩周炎，痛风，肾虚腰膝酸痛。5.雪莲寄奴酒：雪莲50g，刘寄奴、苏木各30g

，用50度以上白酒1500毫升，浸泡7天，每次2024/6/39210毫升，每日2次。功能活血通经。用于妇女经闭痛经，或增生性关节炎疾病。6.雪莲补肾酒：雪莲花50g、人参15g、黄芪30g、当归10g、杜仲30c、巴戟天30g、枸杞子30g、黄精30g、鹿茸10g，先将上药洗净，沥干水，用陶瓷盆装盛，隔水蒸2小时，待凉装瓶，加入50度以上白酒2500毫升，浸泡30天，把酒倒出待饮，药渣再加酒浸渍。每次10毫升，每日2次。功能养血生精，补肾强身。用于气血不足，肝肾亏虚，腰膝酸痛，倦怠无力，目暗耳鸣，阳痿早泄，月经不调等。2024/6/3937.雪莲炖鹌鹑：雪莲花6g、山药15g、红枣3枚（去核）、鹌鹑1只（斩成小块）、瘦猪肉

100g（切成小块），一齐放进炖盅内，加水

1000毫升，白酒、精盐少许，用小火炖1.5小时，即可。功能补益肝肾，强壮筋骨，活血通络，抗疲劳。适用于过劳体虚。8.雪莲炖鳄鱼肉：雪莲花6g、鳄鱼肉250g（切成小块，或用干品30g）、瘦猪肉100g（切成小块）、蜜枣2只，一齐放进炖盅内，加水

1000毫升，白酒、精盐少许，用小火炖两小时，即可。功能补益肺肾，止咳平喘。适用于肺肾亏虚，久咳气喘等。2024/6/394珍珠

珍珠为珍珠贝科动物马氏珍珠贝、蚌科动物三角帆蚌或褶纹冠蚌等双壳类动物受刺激形成的珍珠。2024/6/395马氏珍珠贝三角帆蚌皱纹冠蚌2024/6/396珍珠

性味甘咸寒。主清心肝之火而益阴，适用于心肝火炽、惊悸怔忡、惊风癫痫之证，有镇心定惊之效，为小儿科之常品；又治肝热内扰、目生翳障，内服能清肝明目，外用消翳；尚能清热解毒、生肌敛疮，以治喉痹、口疳、溃疡不敛等证；亦常用于美容化妆品中，有润肤驻颜之效。现代药理研究表明，本品有镇静、镇痛、抗惊厥、退热、抑制皮层电活动、促进创面肉2024/6/397芽生长、增强免疫、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抑制实验性白内障形成、抗辐射等作用。道家养生主要取其“安魂魄”之功。

其售价与药效之比值亦是颇高的，可用大量的珍珠母以代其用。另长期口服以作美容之用欠妥，有引起泌尿系结石之可能（因主含碳酸钙。特别是与菠菜、苋菜等含草酸高的食物同吃

），请慎服。2024/6/398常用中成药：珍珠粉、珠黄散、珍珠散、珠黄吹喉散、珍珠冰硼散、珍珠八宝散、珠珀惊风散、小儿珍贝散等。美容便方举隅：1.珍珠粉眼膜：取纯粹天然植物油（橄榄油、杏仁油等均可）一匙，与珍珠粉0.15g调匀，薄敷于眼睛四周。能使你的眼圈肌肤饱满滋润，眼皮光滑而又富有弹性。2.珍珠粉维E眼霜:

珍珠粉0.3g、维生素E胶丸4

粒,挤破取液与珍珠粉充分混合即成，薄涂于2024/6/399

眼睛四周。能改善松弛的皮肤，消除眼袋和黑眼圈，让眼圈肌肤更加滋润。3.酸奶皮珍珠粉眼膜：珍珠粉0.3g、脱脂奶粉

50g。先取脱脂奶粉两大匙（约50g），开水适量冲兑，在微火上煮5～10分钟，放置2～3

天后，牛奶发酵微酸，将表面凝固的奶皮小心取下，取0.3克珍珠粉在眼周散敷，再敷奶皮即可。能滋润眼周肌肤，增加皮肤弹性。4.珍珠冰袋去眼袋法：取珍珠粉0.3克均匀敷在眼周，用冰袋两个在眼部作冷敷，约30分钟即可。有消除眼袋的作用。2024/6/31005.珍珠面膜：取珍珠粉0.6g，然后滴上适量蜂蜜，再加入适量的牛奶，然后搅拌一下，以感觉不到蜂蜜的粘滞为标准。晚上临睡前，把面膜涂在脸上，闭目养神，20～30分钟后用清水洗掉。有润肤美颜的作用。6.珍珠面霜：珍珠粉3g、旁氏凡士林1瓶（100g

），两者充分搅拌混匀即可。于每晚睡前，先用淡盐水清洁面部，然后取少许霜搓脸约5

～10分钟，再用清水洗净。有润肤养颜、美白皮肤的作用。2024/6/3101珍珠伪品：附壳珠、病珠、磨制伪品珍珠、珍珠粉伪品等。

2024/6/3102何首乌

何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根。2024/6/31032024/6/3104何首乌

何首乌的功用有生、制之别：生首乌具蓼科植物（如大黄、虎杖）的特性，补益力弱，且无收敛之性，功偏解毒、消痈、截疟、润肠通便，多用于疮痈，瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚及肠燥便秘等；制首乌甘涩微温，不燥不腻，入肝、肾经，长于补肝肾、益精血，且可收敛精气，为滋补良药，尤为治须发早白、早衰之要药，尚可强筋骨、化浊降脂，常用于血虚2024/6/3105降脂，常用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症等。故养生保健多用制首乌。何首乌与白首乌，两者功效相似。然白首乌性质平和，滋补之力较弱，适用于病情较轻者。

所含卵磷脂，有促进血细胞新生和发育，增加肝糖元作用。首乌煎剂能增强免疫、抗衰老；还有减慢心率、增加冠脉流量、抗心肌缺血、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗寒、抗菌抗病毒等作用。这正是历代医家认为它“益血气，2024/6/3106黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老”和道家养生推崇的依据所在。经常服用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，可延缓衰老、强身健体。世人普遍认为其是令头发乌黑的“仙丹妙药”。其实不然，除年老体弱、肝肾不足、精血亏虚所致者久服何首乌有效外，而对气滞、血瘀、血热、湿阻（少年白发或受重大情绪刺激、工作压力大而出现者多属此类）等因素引起的就不太起作用了。

2024/6/3107常用保健药：首乌强身片、首乌补肾酒、人参首乌胶囊（精）、降脂灵颗粒（片）、参芪首乌补汁、复方首乌补液等。

药膳举隅：1.首乌茶：制何首乌15g、山楂15g、白菊花10g

，加水600ml，浸渍半小时，再文火煎煮1小时，去渣取汤代茶饮，日服1剂。功能滋补肝肾，和血通脉，化浊降脂。可用于高血压病、冠心病、高脂血症、脂肪肝、肝纤维化等2024/6/3108

患者，或用于消脂减肥。2.首乌普洱茶：普洱茶10g、制何首乌30g、山楂20g、冬瓜皮20g、荷叶10g。先将何首乌、冬瓜皮、山楂、荷叶，加水1000ml，文火煎煮1小时，滤渣取液，以其汤液冲泡普洱茶饮用。功能化浊降脂，减肥瘦身。适用于高脂血症、脂肪肝、肝纤维化等患者，或用于减肥瘦身。3.首乌人参茶：制何首乌500g、红参150g。共打成粗粉，每次取10g，用开水冲泡代茶饮，每天2次。功能补气养血，益肾固精。适用于2024/6/3109

气血两虚、肝肾亏损所致的神疲乏力、心悸气短、健忘失眠、食欲不振、腰膝酸软、耳鸣耳聋、多梦遗精、须发早白等。4.首乌杞子茶：制何首乌、枸杞子、黄精、决明子、山楂各10g，加水1500ml，煎水代茶饮。功能补肝益肾，养血明目。适用于肝肾不足、精血亏虚所致的头晕眼花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、须发早白及高脂血症、脂肪肝。5.首乌核桃羹：制何首乌200g、核桃肉200g、黑芝麻1000g，一起炒熟，磨成粉，每次25g

，用红糖水调服，1日2次，早晚空腹服。功2024/6/3110

能补肝肾，益精血，乌须发。可用于肝肾不足、精血亏虚所致的心悸失眠、健忘多梦、须发早白及肠燥便秘等。6.首乌山药羹：制何首乌、山药、黑芝麻各

500g。将上药洗净、烘干、炒熟，共研为细粉，瓶装备用。每次取粉25g，入碗内，加入少许白糖，用开水调服，每日服2次。功能健脾补肾，养血益精。适用于脾肾不足、精血亏虚所致的神疲乏力、食少纳呆、腰膝酸软、梦遗滑精、须发早白、白带过多等。2024/6/31117.首乌粥：制何首乌30g、芡实30g、红枣3枚（

去核）、粳米60g、冰糖适量。先将制首乌煎取浓汁，去渣，再同粳米、芡实、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，加入冰糖少许以调味，即可。分早、晚服。功补气养血，益肾固精。适用于肝肾不足、精血亏虚之阳痿早泄、头晕耳鸣、腰膝软弱、发须早白、大便干结等。8.何首乌炖鸡：雌鸡1只（约1000g）、何首乌

30g、红枣6枚（去核）、生姜3片，白酒、盐少许。将何首乌打粗粉用白纱布包裹，连同2024/6/3112

红枣、生姜放入鸡腹内；置于炖盅内，加水

1000ml，白酒、盐少许；隔水炖1.5小时，将首乌粉取出，即可。吃鸡，喝汤。功能益气养血，补益肝肾。适用于精血亏虚所致的面色萎黄、心悸失眠、头晕眼花、腰膝酸软、须发早白等。9.首乌蛋：制何首乌60g、黑豆120g、鸡蛋6只（可用鸽蛋12只、或鹌鹑蛋18只）。先将何首乌、黑豆，放入砂锅内，加水适量、白酒少许，煎煮半小时，再放入鸡蛋，煮至蛋熟，捞出去掉蛋壳，再放锅内煮15分钟，加少许2024/6/3113

盐、味精即可。吃蛋喝汤，分2天服食，服时可加入适量糯米酒。功能补肝肾，益精血，乌须发。适用于精血亏虚之头晕眼花、腰膝酸软、须发早白及妇女月经后调养。10.首乌鲤鱼汤：制何首乌30g、活鲤鱼1条（约

500g，亦可用塘虱鱼）、红枣3枚（去核）、生姜3片，白酒、盐少许。先将何首乌水煎1

小时，去渣取汁，再放入鲤鱼、红枣、生姜、白酒、盐，文火煮半小时即可。功能补益气血，滋肾强精，化浊降脂。适用于血虚萎黄、头晕失眠、腰膝酸软、须发早白及冠心2024/6/3114

病、高血脂症、慢性荨麻疹等。11.首乌肝片：猪肝250g，制何首乌15g，黑木耳30g，青菜100g，姜、葱、蒜适量。先将制何首乌，加水煎煮30分钟，取汁60ml。猪肝，除去白筋，洗净，切片；青菜，去根部，洗净，切段，放入沸水中焯一下，盛起备用；黑木耳，用温水浸发，洗净，去蒂。将木耳、青菜、葱丝、大蒜片、生姜片、酱油、黄酒、味精、精盐、醋、湿淀粉、何首乌提取液，一并放碗内作勾芡用。锅内放植物油2024/6/3115

，在旺火上烧至七成热，放入猪肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均匀，再淋上麻油，即可。味美可口，如能经常食用，有滋养肝肾。填精补血、增强活力的作用。12.首乌补酒：制何首乌200g、白芍15g、当归

25g、龙眼肉60g、生地黄60g、怀牛膝15g、黄芪15g、枸杞子30g、金樱子30g、桑椹30g

、杜仲15g、黄精30g。先将上药洗净，沥干水，用陶瓷盆（或搪瓷、不锈钢盆）装盛，隔水蒸2小时，待凉装瓶（连同盆内药汁），2024/6/3116

加入50度以上米酒（或高粱酒）5000ml，浸渍1个月，把酒倒出待饮，药渣可加酒再浸。每次饮10～20ml，1日2～3次。功能补气养血，补肾益精，养心安神。适用于气血不足、肝肾亏损所致的面色蒌黄，神疲乏力，健忘失眠，心悸怔忡，多梦易惊，眩晕耳鸣，以及脱发白发，梦遗滑精，夜尿频繁等。常见的何首乌假冒品：用地瓜、红薯、马铃薯、木薯、芭蕉根、朱砂七、红药子、黄药子等假充。2024/6/3117

何首乌含有大黄酸、大黄素，这些物质有一定的毒副作用，毒性作用主要体现在对肝脏损害以及刺激肠道充血。生首乌泡水喝就容易中毒。尤其对肝脏细胞有损伤。所以服用何首乌，要在医生的指导下进行，尤其是敏感性体质或有肝病史的人要慎服。另生首乌含蒽醌类化合物较多，通便作用较强，大便溏泻者忌用；制首乌有收敛之性，湿痰壅盛者忌用。另何首乌中含有鞣质，遇铁容易产生变化，煎药忌用铁器。2024/6/3118肉苁蓉

肉苁蓉为列当科多年生肉质寄生草本植物肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。

2024/6/31192024/6/3120肉苁蓉

肉苁蓉甘咸温质润，温而不燥，补而不峻，滑而不泄，药力和缓，故有苁蓉（从容）之名。功能补肾壮阳，益精血，润肠通便。可治肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。其水浸液有降低血压、抗动脉粥样硬化、调整内分泌、提高免疫功能、促进代谢、增强记忆、强壮、抗衰老、通便等作用。2024/6/3121常用保健药：苁蓉益肾颗粒、管花肉苁蓉茶、苁蓉通便口服液等。药膳举隅：1.肉苁蓉粥：肉苁蓉60g（酒浸1宿，刮去皱皮，细切）、粳米100g，鹿角胶15g（捣碎，炒令黄燥，为末）、羊肉150g（细切），上药，煮羊肉、苁蓉、粳米作粥，临熟，下鹿角胶末，用盐、酱、味末调和，作两顿服食。功能补肾壮阳，养血益精。适用于五劳七伤，久积虚冷，阳痿不孕等。2024/6/31222.苁蓉羊肉粥：肉苁蓉30g，羊肉（切成小块）、粳米各100g，白酒、精盐、葱、生姜适量。先将肉苁蓉洗净，用1000毫升清水浸泡30

分钟后煎煮40分钟，去药渣取汁，再加入羊肉、粳米熬粥，粥成加入调味品，即可食用，分2次服食。功能补肾益精，润肠通便。适用于肾虚阳痿，宫冷不孕，精血亏虚，肠燥便秘等。3.苁蓉山药羹：肉苁蓉30g（用酒水浸1宿，刮去皱皮）、山药30g、羊肉100g，加水1000毫升，小火熬成羹，加入少许姜、葱、精盐调2024/6/3123

味，即可食用。功能补五脏，益精血。适用于脏腑虚损，短气乏力，不欲饮食，筋骨痿软，阳痿早泄，白带过多等。4.苁蓉杞菊茶：肉苁蓉15g（打成细粒）、枸杞子15g、白菊花10g，用开水浸泡15分钟后即可饮用，可连续浸泡3～5次。功能补益肝肾，益精明目，悦色养颜。适用于肝肾不足，精血亏虚，头晕目眩，肢体乏力，腰膝酸软及长期从事文字、电脑工作的人群。5.苁蓉焖羊肾：羊肾1对，肉苁蓉30克。先将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；2024/6/3124

肉苁蓉洗净，清水浸泡30分钟。然而将羊肾、肉苁蓉（连浸汁）一并放在砂锅内，加入适量清水，先用大火煮沸，再用小火焖煮20

～30分钟，以羊肾熟烂为度，酌加适量胡椒末、味精和精盐调味即可。当菜或点心食用。功能补肾助阳，益精润肠。适用于肾虚劳损，阳痿不孕，腰膝酸软，耳鸣耳聋，夜尿频多，或精血亏虚，肠燥便秘。6.苁蓉焖凤爪：肉苁蓉30g、凤爪500g、花生

60g、生姜3片、红枣3枚。先将肉苁蓉洗净，2024/6/3125

用酒水浸泡30分钟；凤爪用开水焯去血水沥干；红枣劈开去核。然后连同花生、姜片一起放入砂锅中，加入适量冷水，白酒、精盐少许，小火焖煮40分钟即可。功能补益精血，润肠通便。适用于年老体弱，精血亏虚，腰膝痿软，筋骨无力，肠燥便秘等。7.苁蓉炖海参：肉苁蓉60g、海参(干)60g、枸杞子30g、猪瘦肉100g。先将肉苁蓉洗净，浸软；海参浸发，洗净，切丝；枸杞子洗净；猪瘦肉洗净，切块。然后一齐放入炖盅内，加开水适量，白酒少许，隔水炖1.5～2小2024/6/3126

时，加入盐、味精调味即可。功能补肾益精，养血润肠。适用于肾虚精亏，阳痿不孕，腰膝酸软，肠燥便秘等。8.苁蓉炖海马：肉苁蓉30g、海马6条、核桃肉60g、猪瘦肉200g、红枣6个、生姜3片。先将肉苁蓉、海马洗净，用酒水浸泡30分钟；核桃肉除去褐色内衣；红枣劈开去核；猪瘦肉洗净，切块。然后一齐放入炖盅内，加水1500毫升、白酒及精盐少许，隔水炖2小时即可。功能补肾壮阳，益脑增智，润燥通便。适用于肾虚精亏，阳痿不孕，腰膝酸软，健2024/6/3127

忘早衰，久咳虚喘，肠燥便秘，及冬季养生

或癌肿属阳虚者。9.肉苁蓉炖猪肾：肉苁蓉30g、核桃肉60g、山药30g、红枣3枚、生姜3片、猪肾1对、猪瘦肉100g。先将肉苁蓉洗净，用酒水浸泡30分钟；红枣劈开去核；猪腰从中间剖开，用刀割去白筋洗净，切片；猪瘦肉切小块，汆水。然后连同山药、生姜一齐放入炖盅，加开水1500毫升、白酒及精盐少许，隔水炖2小时即可。功能补肾助阳，强腰健膝，延年益寿

。适用于肾虚不固，阳痿早泄，宫冷不孕，2024/6/3128

腰膝冷痛，气短乏力，肌肤枯槁等。10.苁蓉熟地汤：肉苁蓉3０g、熟地黄3０g、当归６g、红枣3枚、猪腰２个。先将当归、熟地黄、肉苁蓉、红枣（去核）洗净，用清水浸泡30分钟；猪腰洗净切开，去白脂膜切片。然而把全部用料放入炖盅内，加开水至

1500毫升，加入适量白酒、精盐，隔水炖２小时即可。功能补肾益精，滋阴润燥。适用于肾虚阳痿遗精、腰膝冷痛、不孕；或温热病后，阴血亏虚而致口干舌燥，咽喉干痛，大便秘结，便如羊粪；或老年习惯性便秘。2024/6/312911.肉苁蓉萸肉汤：肉苁蓉30g、山萸肉20g、龙眼肉20g、红枣6枚（去核）、生姜3片、羊肉

600g。先将肉苁蓉、山萸肉、龙眼肉、红枣洗净，用清水浸泡30分钟；羊肉切块，放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。然后一齐放入瓦煲中，加清水2000毫升，少许白酒及精盐，大火煮沸后，改用小火熬2小时，即可服用。功能补肾壮阳，养血益精，宁心安神。适用于肝肾不足、精血亏虚所致的阳痿不孕，滑精尿频，腰膝酸软，或心悸失眠，健忘多梦，大便秘结及更年期患者。2024/6/313012.苁蓉益肾酒：肉苁蓉250g、锁阳120g、巴戟天120g、熟地黄120g、金樱子120g、枸杞子

120g、黄精120g、五味子30g、菟丝子60g、山药120g、砂仁3g。先将上药（除砂仁外）洗净，沥干水，用陶瓷或不锈钢盆装盛，隔水蒸2小时，待凉后装瓶（连同盆中药汁），加入砂仁和50度以上白酒2500毫升，密封浸渍1个月，把酒倒出待饮，渣加酒过药面继续浸渍。每日饮用10～30毫升。功能补肾壮阳，益精填髓。适用于肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿不孕，滑精早泄，遗尿尿频，腰膝酸软，筋骨无力等。茯苓

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。

2024/6/31312024/6/31322024/6/3133茯苓

茯苓性味甘淡平，功能利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。茯苓具有利尿、镇静、抗肿瘤、降血糖、增加心肌收缩力、增强免疫功能、护肝、降低胃液分泌、对胃溃疡有抑制等作用。这些作用正是《神农本草经》说它：“久服安魂、养神、不饥、延年”和道家养生的依据。2024/6/3134常用保健药：松针茯灵茶、茯苓山药片。药膳举隅：1.茯苓饼：现常见的北京茯苓夹饼，按馅料的不同可分为四种：①传统型茯苓夹饼（重28g

）：由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成，具有补脑、健脑的功效；②儿童型茯苓夹饼（

重12g）：由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠萝等水果制成，具有果味浓郁，营养丰富，低糖且不蛀牙的特点；③果仁型茯苓2024/6/3135

夹饼（重18g）：在传统型茯苓夹饼基础上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁制成，保留了果仁特有的营养和风味；④营养型茯苓夹饼（重10g）：在传统型茯苓夹饼基础上，加入胡萝卜、南瓜、芋头、山药、西红柿等制成，是繁忙工作中补充维生素和微量元素的保健品。2.茯苓红枣粥：茯苓30g、红枣6枚、粳米100克，将红枣洗净剖开去核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。功能健脾益气，祛湿开胃。适用于脾虚湿盛，体倦乏力，食欲不2024/6/3136

振者及梅雨季节作健脾保健剂。3.茯苓陈皮粥：茯苓30g、陈皮10g、梗米100g

，先将茯苓、陈皮加水适量煎煮，去渣取汁，与梗米同煮为粥，代早餐食。功能健脾燥湿，化痰祛脂。适用于脾虚湿盛，或有痰湿及减肥者服食。4.茯苓山药薏仁粥：茯苓15g、鲜山药100克（

或用干品30g）、薏苡仁30g、梗米100g，先将鲜山药洗净去皮切小块，薏苡仁洗净，茯苓研成细粉，与梗米同煮为粥，代早餐食，隔日1次。功能健脾益气，祛湿止泻。适用于2024/6/3137

脾胃虚弱，体倦乏力，水湿泄泻等。5.茯苓栗子小米粥：茯苓20g、栗子30g、小米

50g，先将茯苓及栗子研成细末，然后置于锅中，加水适量，和小米同煮成粥食用。功能

补肾健脾。适用于脾胃虚弱或脾肾阳虚、便溏腹泻、久泻不止反胃呕吐、消渴等。6.人参茯苓粥：人参5g、茯苓30g、粳米100g，先将人参片用冷水浸泡30分钟，茯苓磨粉，然后加水适量，与梗米同煮为粥，加入适量的精盐、姜绒，鸡蛋1只，即可。功能补气健脾，安神益智。适用于心脾气虚，短气乏力2024/6/3138

，食欲不振，心悸失眠，健忘多梦等或作冬季养生调理。7.荷叶茯苓粥：茯苓30g，荷叶1张（鲜、干均可）、粳米（或小米）100g、冰糖5g，先将荷叶煎汤去渣，把茯苓研粉、洗净的粳米（

或小米）加入药汤中，同煮为粥，出锅前将冰糖入锅。功能清热解暑，宁心安神，降脂减肥。适用于暑天养生保健及有心血管疾病、神经衰弱及减肥人士服食。8.健脾开胃汤：茯苓15g、山药12g，谷芽、麦芽各30g，鲜、干鸭胗各1个，加水1000ml，2024/6/3139

文火煎煮1.5小时，即可。功能健脾益气，开胃消积。尤适宜于小儿脾胃虚弱，消化不良，不思饮食等。9.茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25g、陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。功能健脾燥湿、和胃止呕。适用于湿痰、寒痰咳嗽痰多及胃寒呕吐、妊娠呕吐等。10.茯苓普洱茶：普洱茶5g、茯苓10g、莱菔子

3g，将以上材料加入300ml开水冲泡3分钟即可，代茶饮用，每日适量。功能化浊降脂，美体瘦身。适用于高脂血症、脂肪肝及减肥人士饮用。2024/6/314011.茯苓枸杞茶：茯苓15g（研粗末）、枸杞子

30g、绿茶5g，用开水冲泡10分钟，即可饮用。功能健脾益肾，利尿通淋。适用于慢性肾炎、慢性前列腺炎、尿道炎等。12.鲤鱼茯苓汤：茯苓30g、黑豆50g、鲤鱼1尾（约500g，洗净，去腮、鳞），加水1500ml，白酒、精盐少许，文火煎熬1.5小时即可。功能补肾健脾，利水消肿。适用于妊娠水肿、产后小便不利、营养不良性水肿或身体浮肿虚胖等。2024/6/314113.茯苓冬瓜蛏肉汤：茯苓（打碎）60g、冬瓜（连皮，去瓤及子，切块）1000g、蛏子（亦可用蚬、螺）250g、荷叶30g、陈皮3g，放入锅内，加清水1500ml，武火煮沸后，文火煲

1.5小时，加盐、味精调味即可。功能清热解暑，利水去湿。适用于暑天养生保健饮用。14.茯苓参鸡汤：茯苓30g、山药30g、陈皮3g、红枣3枚、生姜3片、老母鸡一只（约1000g重）、瘦猪肉250g、水发海参250g，加水1500ml、白酒少许，文火煎熬1.5小时，加少许盐、味精即成。功能健脾益气，养血益精2024/6/3142

。适宜于气血亏虚，脾肾不足，面色无华，四肢乏力，食欲不振，腰膝酸软，眩晕健忘者食用。15.茯苓杏仁奶：茯苓粉、南杏仁粉各10g，用热牛奶250ml将上粉冲化、调匀，每天早晨起床后吃上一盅。功能滋养润泽，美白肌肤，延缓衰老。茯苓性泄利，故阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。且不能与醋及酸性食物同吃。2024/6/3143杜仲

杜仲为杜仲科落叶乔木杜仲的干燥树皮。2024/6/3144杜仲2024/6/31452024/6/3146杜仲性味甘温。既善补肝肾、强筋骨，为治肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软及阳痿等证的要药；又能补肝肾、调冲任，固经安胎，常治肝肾亏虚、下无虚冷的妊娠下血、胎动不安或习惯性流产等。现代为治高血压的良药，2024/6/3147

亦常用治肾炎（现代药理研究证明本品有较好的降血压作用，以及减少胆固醇吸收、扩张血管、增强机体免疫功能、使离体子宫自主收缩减弱，并拮抗子宫收缩剂而达解痉等到用；尚可镇静、镇痛、抗应激、利尿及抗衰老）。其效价比值合理。2024/6/3148常用保健药：杜仲颗粒、杜仲补腰合剂、杜仲双降袋泡剂等。药膳举隅：1.杜仲猪肾汤：杜仲15g、胡桃肉30g、猪肾一付，白酒少许，加水适量，文火熬小时。功能补肾壮腰。用于肾虚阳痿、腰痛。2024/6/31492.杜仲寄生茶：杜仲15g、桑寄生30g、白菊花10g、决明子30g，煎汤代茶饮。功能平抑肝阳。用于高血压、高脂血症、冠心病患者。3.杜仲强脊酒：杜仲250g、桑寄生120g、金毛狗脊120g、巴戟天120g，用50度以上米酒2500毫升，浸泡一月，取酒饮，每次50毫升。功能补肾阳，壮腰膝。用于肾虚阳痿，风冷伤肾，腰痛不能俯仰

等。2024/6/3150杜仲混淆品：杜仲藤、红杜仲藤、毛杜仲藤、花皮胶藤、紫花络石等。2024/6/3151三七

三七为五加科多年生草本三七的干燥根。2024/6/3152

三七2024/6/31532024/6/3154

三七

性味甘微苦温。功擅止血、散瘀、消肿、定痛，主治体内外各种出血、瘀血证、症瘕、跌打损伤诸证。因本品能够促进多功能造血干细胞的增殖，具有造血作用；能够加速消除运动性疲劳，增强体质，增加脑力和记忆力；能增加冠状动脉血流量及心肌营养血流量、减少心肌耗氧量，对缺血心肌有保护作用，或降低血压、减2024/6/3155缓心率，改善心肌收缩力。现代每配人参以治冠心病心绞痛、高血压病、动脉硬化等疾患，有补气行血养血之效，实为中老年人保健之良剂。其效价相符。2024/6/3156常用制剂：三七片、血塞通颗粒（片）、消栓通络胶囊（颗粒、片）、心痛宁片、脂脉康胶囊、丹七片、丹田降脂丸、复方丹参滴丸（颗粒、片）、田七痛经散、虎力散（胶囊）、复方田七胃痛胶囊、胃乃安胶囊、颈痛颗粒等。2024/6/3157药膳举隅：1.三七参粉：三七300g、人参500g（春天用生晒参，夏天用西洋参，秋、冬用红参；就体质而言，虚寒者宜用红参，虚热者当用西洋参），共打粉。于每天早上用200毫升开水冲5g，空腹服。功能补气活血。有降血压、降血脂、扩张血管、营养心肌、营养脑细胞、护肝、保抗疲劳、抗衰老等作用。2024/6/31582.三七炖鸡：三七10g、人参10g（夏天用西洋参）、红枣6枚、生姜3片，雌鸡一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖2小时。功能补益气血。适用于气血亏虚者。3.三七煲青蛙：三七15g、生姜3片，青蛙

250g（去皮），白酒少许，加水适量，煲1小时。功能活血健骨。用于骨折。2024/6/31594.三七煲猪肚：三七15g、白及10g、乌贼骨5g、胡椒10粒，猪肚一只（约750g），白酒少许，加水适量，煲1.5小时。功能健脾益气，止痛生肌。用于脾胃虚弱，尤宜于胃及十二指肠溃疡患者。5.三七花茶：三七花15g，泡水代茶饮。用于口渴引饮，咽痛音哑。2024/6/3160三七伪品：以峨参、珠子参、竹节参、藤三七、菊三七、广西莪术、蓬莪术、姜黄、温郁金、落葵薯、水田七等冒充掺假，或以白及、木薯制假。2024/6/3161番红花

西红花为鸢尾科多年生草本番红花的花柱头。又称藏红花、番红花。2024/6/3162番红花2024/6/31632024/6/31642024/6/3165番红花（藏红花）性味甘寒。功能活血散瘀，开郁散结

，用于血瘀之证，功似川红花而力峻，兼能凉血解毒，尤宜于斑疹大热、疹色不红及温热病热入营血之证。其售价与药效比值过高，临床可用价廉的适量川红花代替，亦能奏效。2024/6/3166药膳举隅：

珍红饮：珍珠粉2g、番红花1g，将番红花用

200毫升沸水焗15分钟，取汁于睡前30分钟送服珍珠粉。有良好的解郁安神的作用。尤宜于工作压力重、思虑过度所致的头昏脑胀、心烦失眠者。番红花伪品：以西红花雄蕊染色品或非药用部分的花柱、菊科植物红花掺假，或以菊花舌状花、莲须、玉米须、纸浆等染色伪制。2024/6/3167天麻

天麻为兰科多年生寄生草本天麻的干燥块茎。2024/6/3168天麻2024/6/3169冬麻春麻2024/6/3170天麻性味甘平。既善息风止痉，治各种病因之肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用；又擅平抑肝阳，治多种原因之眩晕、头痛，为止眩晕之良药；尚能祛风通络，每治风中经络之肢体麻木、痉挛抽搐及风湿痹痛、拘挛麻木等证。现代常用治高血压、癫痫、耳源性眩晕、神2024/6/