NY∕T 420-2017 绿色食品 花生及制品

绿色食品花生及制品2017-06-12发布中华人民共和国农业部发布本标准代替NY/T I绿色食品花生及制品下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5499粮油检验带壳油料纯仁率检验法GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱—串联质谱法GB28050食品安全国家标准预包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T1068油用花生NY/T1680蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法QB/T1733.1花生制品通用技术条件SN/T1989进出口食品中丁酰肼残留量检测方法气相色谱—质谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义NY/T958、NY/T1067、NY/T1068和QB/T1733.1、QB/T1733.3～1733.7界定的以及下列术语和定义适用于本文件。C花生饼粕经粉碎等处理，得到的颈白质含量(干基)不低于48%的粉状花生制品。花生组织蛋白脱脂花生粕或花生蛋白粉经挤压膨化，发生塑形化、组织化而获得的花生食用花生4.2花生制晶水煮花生织蛋白和花生天、仁入烤花生(原味烤花生、调味花生》、烤花生仁(红衣型、脱红衣型)炒花生仁(红衣型、脱红衣型)、炒花生果、油炸花生仁、裹衣花生花纯花生酱、稳定型花生酱、复合型花生酱)5.1环境及生产资料5.1.1产地环境的要求。生产过程中肥料的使用按照NY/T394人的规定执行，农药的使用按照NY/T393的规定执行。5.1.2加工原料应符合绿色食品相关标准的要求。5.1.3食品添加剂应符合NY/T392的要求。应符合表1的要求。21品种食用花生(果、仁)同一品种，异品种花生(果、仁)≤5%取200g样品置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上，在充足的自然光下，用目测法油用花生(果、仁)水煮花生(果、仁)2食用花生(果、仁)色油用花生(果、仁)水煮花生(果、仁)烤(炒)花生仁色泽均匀正常；带种皮(红色，色泽基本均匀具有产品应有的色泽，且颜色基本均匀脱衣油炸花生仁呈浅黄色或褐黄色，色泽基本均匀；具有产品应有的色泽，且基本均匀花生组织蛋白白色、乳白色、浅黄或棕黄色花生酱复合型花生酱3口感食用花生(果、仁)油用花生(果、仁)水煮花生(果、仁)烤花生仁、炒花生(果、仁)口感松脆，具有产品应有的气味和滋味，无其他异味花生组织蛋白花生酱口感细腻，无颗粒感，具有浓郁的花生香味，无焦烟味、苦涩味及其他异味味及其他异味复合型花生酱允许有颗粒感，无蜡质感，具有花生香味和该调味品3表1(续)4杂质食用花生(果、仁)形状匀整，洁净，花生果杂质≤1.0%;花生仁杂质≤0.5%,食用花生仁饱满白色搪瓷盘或不锈钢工作台上，在充足的自然光下，用目测法观察组织形态。杂质检测油用花生(果、仁)水煮花生(果、仁)花生组织蛋白花生酱纯花生声复型花生酱5%食用6%食用花生7油用花生果8纯质9限度(仁):GB/T5494;油用花生果4表1(续)9限度炒花生(果、仁)(仁):GB/T5494;应符合表2的要求。1(66民r66民r--花生组织蛋白稳定型花生酱复合型花生2油用花生(果花生蛋口粉花生组织蛋自花生酱稳定型花生酱复合型花生酱3水煮花生(果、仁)4灰分⁶,%花生蛋白粉花生组织蛋白复合型花生酱5油用花生(果、仁)炒花生(果、仁)5表2(续)5酸价(以脂肪计),花生组织蛋白6过氧化值(以脂肪计),花生及制品(花生酱除外)7细(粒)度，g/100g8炒花生(果、仁)水煮花生(果、仁)花生组织蛋白复合型花生酱油用花生(果、仁)、花生蛋白粉、花生组织蛋1黄曲霉毒素B₁(aflatoxinB₁),μg/kg2吡虫啉(imidacloprid),mg/kg3455.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求。检验方法按JJF1070的规定执行。6检验规则申报绿色食品的花生及制品应按照本标准5.2～5.5以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求按NY/T1055的规定执行。6按照GB7718和GB28050的规定执行。8.1.1包装容器和包装材料应符合NY/T658的要求。8.3储存害物质的危害。应地放整齐，防业挤压。中长期储存时应按品种、规格分易，要保证有足够的散热间距，不27标准分享吧1铅(以Pb计)2镉(以Cd计)3多菌灵(carbendazim)4毒死蜱(chlorpyrifos)5辛硫磷(phoxim)6戊唑醇(tebuconazole)7氰戊菊酯(fenvalerate)8溴氰菊酯(deltamethrin)nmM5250注1:微生物项目仅适用于熟制花生及制品和直接食用的生干花注2:n为同一批次产品采集的样品件数；