水芹生产技术规程

水芹生产技术规程1范围本标准规定了水芹生产技术的有关术语和定义、产地环境、品种选择、栽培技术和病虫害防治、采收标准、加工贮藏等管理技术措施。本标准适用于江西区域内水芹标准化生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8321农药合理使用准则；NY/T1276-2007农药安全使用规范总则NY/T393-2013绿色食品农药使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则；NY/T5010无公害农产品，种植业产地环境条件；NY525有机肥料3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1水芹水芹（Oenanthejavanica(Blume)DC）属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等3.2安全间隔期最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。4产地环境产地环境符合NY5010的规定。选择远离具有污染源且地势较低、地下水位较高，但能灌能排的水田。要求土壤有机质含量丰富，有机质达1.5％以上，保水保肥力较强，淤泥层较厚，耕作层深度应大于30㎝，忌沙土，土壤微酸性或中性5品种选择选择既耐热又抗寒，生长速度快的早熟品种，如乐平大叶水芹。6排种6.1排种前的准备6.1.1施肥原则施用肥料应符合NY/T496-2010和NY525-2012规定。施足基肥，合理追肥。基肥以有机肥为主。6.1.2整地施基肥大田要求深耕细耙，耕深20～30cm。施入充分腐熟的有机肥，粪肥、绿肥或厩肥均可，每667m2（亩）施肥量达2000～3000㎏。绿肥应提前15d进行翻耕，以便沤烂发酵。同时，再施入一定量的氮肥，如尿素等15～20kg，以促进幼苗生长。耕耙、施基肥后，水田四周和中央要开围沟和中沟，以利排灌。以田面平整、湿润为度。6.2排种6.2.1排种期排种时间9月上中旬。6.2.2催芽和排种水芹若要提早上市，则须先行催芽，适期排种。而正常季节栽培无需催芽，待气温降至适宜水芹发芽时，开始排种。催芽常在排种前15d左右进行，可在8月中下旬开始。先从留种田中收割老熟的母茎，要求茎粗（直径）1cm左右，剔除直径1.5cm以上及0.5cm以下的过粗、过细母茎，将其基部理齐，除去杂物，捆扎成直径30cm左右一束，并剪除其无芽或只有细小腋芽的顶梢。将捆扎好的母茎交叉堆放于接近水源的树荫下，堆垛底部先垫稻草一层，垛高和直径一般不超过2m，垛上再盖稻草一层，早、晚各浇洒凉水1次，降温保湿，保持垛内温度20℃～25℃，以促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。每隔5～7d，于早上凉爽时翻垛1次，冲洗去除烂叶残屑，重新堆好，调换位置，使垛上下温度较一致。一般经15d左右，多数腋芽萌发长达2～3cm时，即可排种。在9月上中旬，无论已催芽或未催芽的母茎均需及时排种。排种方法是将母茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周做环形排放。茎间中部彼此相距5～6cm，基部相距稍大，而梢部稍小。整齐排放1～2圈后，即可进入田中撒放，但要求排种人员均应从田的一边按等距站齐，从一边向另一边后退撒种，并应在后退时不断摸平脚印洞穴。撒放时力求均匀，随时用手或小棒拨平、拨匀。排种应选阴天或在晴天下午3～4点钟后开始，以防烈日晒蔫芽苗。每667m2需排母茎120～150㎏。排种后保持田沟中有半沟以上的水，田面充分湿润而无积水。特别是催芽后排种，要防止浅水日晒后水温过高，烫伤新根。7田间管理7.1灌溉与排水：排种后日平均气温仍在25℃左右，最高气温可达30℃左右，田间应保持湿润而无积水，同时也要防止土壤干裂。如遇暴雨，应及时排涝，防止种苗漂浮水面或沤烂。排种后15～20d，当大多数母茎腋芽萌生出新苗，并长出新根和新叶时，应排水晒田1～2d，使土壤稍干或出现细小裂纹，以促进根系深扎。然后灌入浅水3～4cm，之后进入旺盛生长阶段，需保持浅水。7.2追肥：生长期一般追肥3次，第一次结合轻晒田追施速效氮肥1次，每667m2浇施20％～25％的腐熟粪肥液或1%的尿素液2000kg左右，如基肥充足、新苗生长旺盛，此次追肥可以不施。第二次在第一次追肥后15～20d进行，施肥量均比第一次增加10%左右；第三次追肥在第二次追肥后15～20d进行，施肥量均比第一次增加20％左右。应腐熟有机肥和氮肥液交替使用，避免单施氮肥，以防产品品质下降，风味变差。7.3.匀苗移栽：排种后30d左右，当新苗株高达到13～16cm时，结合除草，进行匀苗移栽。因排种后萌芽生长成苗难以保持均匀一致，必须通过匀苗移栽加以调整。即将过密拥挤处的苗连根拔起，每2～3株为1簇，重新栽插于缺苗处，使全田每距10～12cm有苗2～3株，并对生长过快较高的苗进行适当深插，促使生长整齐。8病虫害防治8.1防治原则以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治,科学合理进行化学防治。

8.2病虫害种类

主要病虫害：斑枯病、锈病、胡萝卜微管蚜。8.3防治方法8.3.1农业防治

针对当地主要病虫控制对象，清洁田园，及时清除叶枯病叶，科学施肥，测土平衡施肥，施腐熟的有机肥料，增施磷、钾肥、少施氮肥。8.3.2物理防治黄板诱杀蚜虫等。用规格为30cm×40cm黄板，挂在行间或株间进行黄板诱杀，高出植株顶部约5cm，黄板间隔8m／块~10m／块。8.3.3药剂防治按照GB4285-1989、GB/T8321的规定，合理用药进行化学防治。9采收

9.1采收时间

水芹排种后90d左右可开始采收，一般根据市场需要，可