食品安全地方标准 枸杞原浆

1食品安全地方标准枸杞原浆本文件规定了枸杞原浆的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、研磨、调配、均质、杀菌、无菌灌装等工艺制成的适用于直接饮用的枸杞原浆。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T18672枸杞GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T2947枸杞中甜菜碱含量的测定高效液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1枸杞原浆以枸杞鲜果为原料，采用机械方法制成的可发酵但未发酵的浆液制品。4技术要求4.1原料要求4.1.1枸杞鲜果应成熟适度、去掉果柄，无病虫害、无腐烂变质、无污染，并应符合相关标准要求。4.1.2生产清洗用水应符合GB5749要求。24.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求浑浊状液体，静置后允许有沉淀分层现象，无4.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标可溶性固形物（20℃,以折光计)/(%)4.4食品安全指标应符合GB7101规定。5食品添加剂5.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。5.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760规定。6生产加工过程的卫生要求应符合GB12695规定。7试验方法7.1感官要求按GB7101规定方法检验。7.2可溶性固形物按GB/T12143规定方法检测。7.3总酸按GB12456第二法规定方法检测。7.4枸杞多糖按GB/T18672附录A规定方法检测。7.5甜菜碱按NY/T2947规定方法检测。7.6食品安全指标按GB7101中规定方法检测。8检验规则38.1组批与抽样以同一生产设备同一班次连续生产的产品为一批，在每批产品中随机抽取10个最小包装（总量不少于500mL）进行检验。每批产品须经检验合格后方可出厂。8.2检验分类8.2.1出厂检验出厂检验项目包括感官要求、净含量、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群。8.2.2型式检验型式检验每6个月进行1次，有下列情况之一时应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)停产12个月以上，恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家监管部门提出要求时。8.3判定检验项目全部合格判定产品合格，检验如有不合格项目判定产品不合格。9标志、包装、运输、贮存9.1标志按GB7718和GB28050规定执行。9.2包装内包装材料应符合食品安全要求，并应符合相关标准要求。包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号。9.3运输应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品共同运输。运输过程中应防止日晒、雨淋、避免强烈振荡。搬运时应轻拿、轻放，不得抛摔。9.4贮存应存