2023年零食饮料“爆品”行业分析报告

2023零食饮料“爆品”之路〔二〕拆解各品类网红单品的打爆规律2023/坚果/特产名目

牛肉干/猪肉铺/卤味零食巧克力/DIY巧克力蜜饯/枣类/梅/果干巧克力/果冻/布丁山核桃/坚果/炒货豆干制品/蔬菜干鱿鱼丝/鱼干/海味即食饼干/膨化奶酪/乳制品糕点/点心待拆解品牌良品铺子零食坚果特产

费列罗妙可蓝多卫龙百草味三只松鼠好利来类目 日期

2023年2月 2023年12月 增长率访客数销售额UV值访客数销售额UV值访客数销售额UV值访客增长率率率山核桃/坚果/炒货54,866,711467,079,6658.5182,937,3612,092,395,79225.2351.16%347.97%196.35%饼干/膨化68,193,612392,841,2155.7695,786,1121,357,480,41914.1740.46%245.55%146.01%糕点/点心72,862,066382,872,8435.2588,088,9941,177,066,74613.3620.90%207.43%154.29%蜜饯/枣类/梅/果干64,478,702432,444,3506.7167,222,072963,966,79914.344.25%122.91%113.81%牛肉干/猪肉脯/卤味零食43,715,795352,423,6368.0661,204,435932,596,86215.2440.01%164.62%89.01%糖果零食/果冻/布丁46,671,770208,502,7974.4770,480,889846,139,01412.0151.01%305.82%168.73%巧克力9,616,557257,439,29826.7751,594,929495,713,5979.61436.52%92.56%-64.11%鱿鱼丝/鱼干/海味即食22,925,008125,445,0465.4732,611,584289,283,2128.8742.25%130.61%62.11%豆干制品/蔬菜干25,519,671111,582,5494.3732,474,405258,713,7307.9727.25%131.86%82.20%奶酪/乳制品4,734,70823,960,3525.068,842,06464,449,1137.2986.75%168.98%44.03%巧克力4,945,89221,426,8724.3311,2839,0520.80-99.77%-99.96%-81.48%▲大盘数据二级类目比照数据来自生意参谋〔依据2023年12月销售额从高到低排序〕 DATAINSIDER-2023二级类目销售额比较 销售额增长率347.97%305.82%245.55%207.43%164.62% 168.98%% 92.56%2023年2月2023年12月DATAINSIDER-20232023年2月及2023年12月数据来自生意参谋

-99.96%DATAINSIDER-20232023年2月及2023年12月数据来自生意参谋表格依据2023年12月销售额从高到低排序。相较2023年和19年销售数据状况，几乎全部零食/坚果/特产一级类目下的二级类目都在增长，唯独巧克力/DIY巧克力呈现下跌的颓势。/坚果/炒货在销售额、增长率方面的增长都较为突出。饼干/膨化、蜜饯/枣类/梅/果干类的销售额、增长状况都不错，但是类目TOP20目前没有特别知名的明星店铺，推想这两个类目在做猛烈的价格战，毛利空间薄，大品牌没有主推的动力，小品牌挤进来没有利润和生存空间且用户没有忠诚度。但是值得关注的是一些具有成效性的零食正在进入这个类目，如减肥饼干，低GI零食，这类产品凭借成效性能够避开价格战的恶性竞争。报告将重点争论坚果、糕点、牛肉干、糖果、鱿鱼丝、豆干及奶酪制品的整体大盘状况、子类目卖家状况、消费者人群画像及明星店铺。品类2023年1月2023年1月涨幅/跌幅访客数销售额访客数销售额访客数销售额奶酪/乳制品5,862,53843,623,4847,589,23057,679,43929.45%32.22%山核桃/坚果/炒货68,971,8883,093,428,00079,985,6053,107,252,89115.97%0.45%牛肉干/猪肉脯/卤味零食47,464,904997,902,78649,087,049979,093,5073.42%-1.88%巧克力30,263,640418,829,92336,249,538406,214,11119.78%-3.01%鱿鱼丝/鱼干/海味即食22,496,483254,736,03624,375,165244,814,2228.35%-3.89%饼干/膨化73,673,5811,328,348,98583,672,4681,268,940,41213.57%-4.47%糖果零食/果冻/布丁51,800,572849,185,85160,752,858760,676,99117.28%-10.42%糕点/点心63,338,4971,097,764,86565,195,134979,193,8522.93%-10.80%豆干制品/蔬菜干28,611,332245,650,03122,362,423196,237,671-21.84%-20.11%蜜饯/枣类/梅/果干56,163,1721,097,644,56251,789,517825,297,711-7.79%-24.81%巧克力/DIY巧克力89,709138,3689,66310,656-89.23%-92.30%▲大盘数据二级类目比照数据来自生意参谋 DATAINSIDER-2023&访客数40.00%40.00%20.00%20.00%0.00%0.00%-20.00%-20.00%-40.00%-40.00%-60.00%-60.00%-80.00%-80.00%-100.00%销售额访客数-100.00%▲山核桃/坚果/炒货-大盘数据2023-2023销售额&访客数数据来自生意参谋 DATAINSIDER-2023从访客状况来看，同比2023年及2023年1月的数据，仅豆干制品、果干、DIY巧克力类目消灭了负增长，其他类目都是正向增长。从销售额状况来看，同比1