T-YNZYC 0116-2023 绿色药材 滇黄精产地加工技术规程

CCS56.020B38T/YNZYC云南省中药材种植养殖行业协会团体标准GreenMedicinalMaterialsTechnicalRegulationsforProcessingiofPOLYGONATIRHIZOMAT/YNZYC0116-2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省中药材种植养殖行业协会提出并归口。本文件起草单位：云南中医药大学、云南煜欣农林生物科技有限公司、云南省药物研究所、师宗乔林重楼生物科技有限公司、盐津东胜中药材种植有限公司、大理为民中草药种植有限公司、永平县鸿瑞农业科技开发有限责任公司、云南省中药材种植养殖行业协会、云南省农业科学院药用植物研究所、丽江万农生物开发有限公司。本文件主要起草人：邱斌、俞捷、唐柱生、韦姗姗、苏豹、苏钛、谭慧、游燕、李乔林、张范、李静平、杨鑫鑫、顾雯、戴万生、王泽锋、杨斌、周永利、周海、杨丽武、杨志刚、陈晓虹、李学芬、李艳、杨雁、李菊香、许洋。1T/YNZYC0116-2023绿色药材滇黄精产地加工技术规程本文件规定了滇黄精产地加工的加工场地、设施设备与人员、产地加工、记录与存档等技术内容。本文件适用于滇黄精的药材产地加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准SB/T11183中药材产地加工技术规范SB/T11094中药材仓储管理规范SB/T11095中药材仓库技术规范SB/T11182中药材包装技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1滇黄精Polygonatumkingianum百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.的干燥根茎，俗称“大黄精”。3.2透心Transparent滇黄精根茎从外表至中心完全熟透，无白心，成透亮状。3.3撞皮Peelsandremovingfibrousroots撞去滇黄精外皮和须根。4加工场地、设施设备与人员4.1基本要求加工应建有专门的场地，远离污染源，水源符合GB5749的规定。加工厂应有独立的清洗间、蒸煮间、切制间、烘房、贮存库。4.2清洗间配备清洗池及清洗设备等，用排水便利。2T/YNZYC0116-20234.3切制间配备切制刀具或切制机械等设备。4.4烘房配备干燥设施或设备，洁净、散热散湿畅通。4.5贮存库符合SB/T11094的要求。4.6废水处理设施设备应具备废水处理设施设备。4.7人员身体健康、无传染病，经培训熟练掌握初加工流程及加工工艺。5产地加工5.1加工原则产地初加工应符合SB/T11183的要求。5.2工艺流程工艺流程见“图1加工流程”。图1加工流程5.3净选三年以上的滇黄精根茎，去除泥土和杂质等。5.4清洗清洗干净表面泥沙，直至表面及夹缝无泥沙及附属物，可见表皮本色。5.5晾干3T/YNZYC0116-2023摊晾至表面无水汽。5.6烘烤黄精烘烤铺层厚度不超过10cm，温度50℃~60℃,湿度30%，烘烤12h。5.7撞皮将烘烤后的黄精，放入撞皮机内，除去滇黄精外皮及须根，直至表明光滑。5.8复烤滇黄精铺层厚度小于10cm，于50℃~60℃,湿度30%，烘烤12h。5.9撞皮、复烤循环反复进行撞皮与复烤，直至滇黄精表面棕黄色、油润透亮，整体柔软，中心无白点，甜香浓郁为止。一般重复撞皮-复烤5次即可。5.10阳光房干燥撞皮与复烤循环后将滇黄精均匀平铺，置于阳光房中晾晒1d～2d至物料水分18%以下，称重并做好标识。5.11切片将烘烤后的滇黄精切厚片，再置于阳光房干燥。5.12分级去除皮破损、起泡、颜色发白、灰屑等异质黄精。将水分合格的滇黄精根据市场需求按照大小进行分级（一般可分为统货、40g/个、50g/个、60g/个、70g/个、100g/个等）。5.13包装按SB/T11182的规定执行，核对包材信息正确，待包装药材、名称、规格、数量正确且质量合格进行包装。5.14贮藏符合