TTSSP 034-2023 冷榨核桃饼规范

ICS65.CCSB团 体 标 准T/TSSP034—2023冷榨核桃饼2023-09-10发布 2023-10-01实施贵州省特色食品产业促进会 发布T/TSSP034—2023T/TSSP034—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1质量要求 1检验规则 2标签标识 3包装、运输、贮存和保质期 3前 言GB/T1.11部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由贵州大学、贵州省核桃研究所、贵州阳光食品有限公司共同提出。本文件由贵州省特色食品产业促进会归口。本文件起草单位：贵州大学、贵州省核桃研究所、贵州阳光食品有限公司。本文件主要起草人：王纪辉、秦礼康、耿阳阳、胡伯凯、刘亚娜、张时馨、杨光、曾亚军。T/TSSP034T/TSSP034—2023PAGEPAGE1冷榨核桃饼范围本标准适用于冷榨核桃饼。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.45009.55490粮油检验一般规则GB77181035810360油料饼粕扦样GB13078饲料卫生标准GB19641食品安全国家标准食用植物油料GB/T20398核桃坚果质量等级GB/T23509GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则术语和定义本文件适用于下列术语和定义。冷榨核桃饼核桃仁经常温液压冷榨制油后剩余的物料。质量要求原料要求核桃仁应符合GB/T20398的规定。感官要求冷榨核桃饼的感官要求见表1，表1 冷榨核桃饼感官要求项目感官要求检验方法形状片块状、饼状或粒状将被取适量试样置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其形状、有无杂质，目测其色泽，嗅其气味。色泽黄褐色或褐色气味具有核桃饼固有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标理化指标见表2。表2 冷榨核桃饼理化指标项目理化指标检验方法水分/%≤10.0按照GB/T10358执行粗蛋白质含量（干基）/%≥40.0按照GB5009.5执行总灰分含量（干基）/%≤8.0按照GB5009.4执行卫生安全指标按照GB13078、GB19641和国家有关标准的规定执行。净含量净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070规定方法测定。检验规则检验的一般规则按照GB/T5490执行。产品组批同一批次、同一生产线生产的包装完好的产品为一组批。抽样按照GB/T10360执行，抽样数量应满足检验和留样要求。出厂检验感官要求、净含量、水分、粗蛋白质应按生产批次抽样检验，总灰分应按原料批量定期抽样检验，并出具检验报告。检验合格，方可出厂。国家另有相关规定的按照规定执行。型式检验4.2~4.461新产品投产时；主要原辅料产地、关键工艺及设备有较大变化，可能影响产品质量时；c）3个月后，恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。判定规则标志标签、包装、运输、贮存和保质期标志标签GB7718GB28050GB/T191的规定。包装产品包装材料应符合GB/T23509等规定，包装材料要