校园食堂食品安全检查方案（5篇）_第1页
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校园食堂食品安全检查方案(精选5篇)的局面。那么问题来了，有哪些关于校园食堂食品安全的方呢?下面是小编为大家整理的“校园食堂食品安全检查方案”,欢迎大家借鉴1、发现和消除学校(托幼机构)食堂食品安全隐患，预防食物中2、加强学校(托幼机构)食品安全管理，切实落实预防食物中毒3、建立有效的学校(托幼机构)食品安全管理，强化校(园)长1、学校是否建立食品安全管理机构；是否配备专(兼)职食品安项现象；一组：(组长)、(教育局)二组：(组长)、(教育局)三组：(组长)、(教育局)命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办(4)加强业务培训，提高监管水源证学校食堂监督覆盖率达100%,对违法违规行为查处率达100%。严副组长：成员：(一)自查自纠阶段(xx月xx日之前完成)行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长(园长)负责制，(三)总结评估阶段(xx月xx日-xx月xx日)。(一)提高认识，加强领导。(二)落实责任、加强协作任(三)加强宣传与信息报送工作诚信、讲自律的活动，切实增强企业法人是食品安全“第一责任人”(一)加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度(二)建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配(三)开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》,督促(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食(五)做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学(1)粗加工间。(2)切割间。通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱(桶),加工的废弃物立即倒入(3)调理室。加工场所的炉子要保持下水道通畅。炉子上需要排烟罩。炉子的表面和炉子的墙壁经常洗，没有油污，没有灰尘，没有食物的残渣，没有排气罩，工作结束后清洗地板、炉子、工作台和工具，保持加工(4)准备室。有餐桌，成品架。空气消毒设施完善，配备留样冷藏设施和需要冷藏熟品的冷藏设施，有保湿设施，正常运行。与外界相通的门窗配(5)消毒室。餐具清洗消毒场所应与切割、配合、烹饪场所分开，以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于餐具的初洗、清洗

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