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咖啡计划时间:XX月XX日汇报人:咖啡适用于咖啡商业计划书/营销策划书等前言PREFECT咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离。美餐之后,泡上一杯咖啡,读一份报纸,或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光,是一种幸福。目录CONTENTS01咖啡文化介绍02咖啡项目03咖啡营销策划04咖啡市场分析文化介绍时间:XX月XX日汇报人:docer咖啡PART01咖啡的故乡咖啡的传播咖啡的培植咖啡咖啡的起源非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡法省被发现的。后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰,开始在温室中培植。蓝山咖啡古巴咖啡哥伦比亚咖啡科特佩咖啡酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘焙。坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。不同于普通的黑咖啡,香气外溢纯香可口,挑战味蕾的极限。口感舒适,有迷人的芳香。纯天然咖啡豆烘焙,顶级的烘焙技术完美烘托出咖啡的香、纯、滑,口感一流。咖啡的主要分类1234咖啡的主要成分卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。蛋白质咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。糖类生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。纤维咖啡因有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。项目时间:XX月XX日汇报人:docer咖啡PART02环境舒适满足大众别具特色在各类人群较集中的大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。创业环境劣势优势自身的优劣势不畏惧陌生人,可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育,有相对完善的基础知识和人格。急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏,终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。综合素质较弱。对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。营销策划时间:XX月XX日汇报人:docer咖啡PART03010203初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(X万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(XXXX),厨房用具购置费用,基本设施费用(XXXX)等财务状况分析运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需XXXXX元资金可有父母提供XX%,自己积蓄XX%。据预算分析及调查,可初步确定市场容量,也可以看出每杯XX-XXX元之间的价格最为合适,因此可大致估算出每日总营业额约XX元,收益率XX%,毛利润XXXX元。由此可计算出投资回收期约为一个月。每日经营财务预算及分析据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需XXXXX元资金可有父母提供XX%,自己积蓄XX%。年龄在XX~XX岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点。咖啡厅人员扩展目标行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名;财会部:部长1名,会计1名,收银员1名;市场部:部长1名,成员3名;采购部:设部长1名,采购人员若干,记录员2名;酒水服务部:部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干;店长1名;其他人员:促销活动安排为迎接开店庆典特举行活动,欢迎各位踊跃参与凡进店消费满XXX元可获本店VIP卡片并永久享受九折优惠,可以领取特制礼品一份消费积分可兑换手机商城内的物品,一件代发促销活动期间消费满XX元,可享受买一送一优惠福利市场分析时间:XX月XX日汇报人:docer咖啡PART04咖啡馆其中咖啡馆及西式快餐连锁平均每月销量在XX.XX吨,占XX.XX%其次星级酒店每月平均销量在XX.XX吨,占XX.XX%,西餐厅平均每月销量XX.XX吨,占XX.XX%。随着时代的发展,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。酒店西餐厅咖啡业咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离。美餐之后,泡上一杯咖啡,读一份报纸,或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光,是一种幸福。行业现状02010304市场调研调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在XX-XX元的选择比率最高,达到XX.X%;其次是认为每瓶咖啡的价格在XX-XX最适合的比率为XX.X
%;选择在XX元以下的占XX.X
%;从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在XX-XXX元之间都是适合的。在XX-XX岁的消费者中,有XX%的比率认为每瓶咖啡的价格定在XX-XX元之间是最适合的;321产品的目标市场年龄在XX~XX岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间咖啡计划时间:XX月XX日汇报人:咖啡适用于咖啡商业计划书/营销策划书等Coffeeculture咖啡文化知识制作人:XXX汇报人:美妙的早晨从一杯咖啡开始Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART05喝咖啡的好处Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART06咖啡时尚Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART04咖啡的主要成分Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART02咖啡情愫Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART03咖啡的种类Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART01咖啡文化的起源CONTENTSLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Proinsedliberomagnaultricesgravidasitametatdiam.Suspendisseplaceratgravidamagnavelfermentum.Aeneannuncpurus.Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART01咖啡文化的起源PART01Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Proinsedliberomagnaultricesgravidasitametatdiam.Suspendisseplaceratgravidamagnavelfermentum.Aeneannuncpurus.Coffeeculture非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡法省(KAFFA)被发现的。后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定,也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡,但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷兰人突破了,1616年,他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰,开始在温室中培植。Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART01咖啡情愫PART02Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Proinsedliberomagnaultricesgravidasitametatdiam.Suspendisseplaceratgravidamagnavelfermentum.Aeneannuncpurus.Coffeeculture牙买加(蓝山咖啡)提到牙买加,我们马上想到“蓝山”(BlueMountain)咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford)咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府就会颁发保证书,准许使用“蓝山”这个名称。它曾经是咖啡神话的主角,可惜许多人认为传说中的特性--丰富的芳香、完整的质感,与均匀适口的酸味完美结合--已经不再,十五年前还有的美好酸味,如今只能在回忆里找寻了。古巴(水晶山咖啡)雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴的三大产业,在世界享有盛誉。古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位,水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不高,所以很多时候都有价无市。多明尼加出产的豆子通常被叫做“圣多明哥”(SantoDomingan,这是他们旧的国名),那里的咖啡园主要围绕在岛的山脉边。市场上的水洗高山咖啡有四种:奇宝(Cibao)、巴尼(Bani)、欧寇(Ocoa)、巴拉宏那(Barahona),后三种尤为人所称道。巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡;巴拉宏那则有较高的酸性,和典型加勒比豆浓稠的斯感,在品质与特性上比较接近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显它们的甘美。多明尼加(水洗高山咖啡)CoffeecultureLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART01咖啡的种类PART03Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Proinsedliberomagnaultricesgravidasitametatdiam.Suspendisseplaceratgravidamagnavelfermentum.Aeneannuncpurus.Coffeeculture咖啡的种类Typesofcoffee一、蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘焙。二、古巴咖啡:古巴水晶山著名的“Cubita”为代表,坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。后来成为古巴大使馆指定咖啡。被称为“独特的加勒比海风味咖啡”。咖啡的种类Typesofcoffee三、哥伦比亚(南美)苏帕摩(Supremo):独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba):口感舒适,有迷人的芳香。Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART01咖啡的主要成分PART04Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Proinsedliberomagnaultricesgravidasitametatdiam.Suspendisseplaceratgravidamagnavelfermentum.Aeneannuncpurus.Coffeeculture咖啡的主要成分卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。蛋白质咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。糖类生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。纤维咖啡的主要成分有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。咖啡因煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。丹宁酸含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。矿物质Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.PART01咖啡时尚PART05Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Proinsedliberomagnaultricesgravidasitametatdiam.Suspendisseplaceratgravidamagnavelfermentum.Aeneannuncpurus.Coffeeculture
咖啡,可以陪伴自己度过许多惬意的时光。清晨起床后喝一杯醒脑,白天工作时轻咽一口提神,更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕,和朋友聊天小聚。咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离。美餐之后,泡上一杯咖啡,读一份报纸,或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光,是一种幸福。Coffeeculture在这个"速溶"的时代,咖
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