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文档简介

05备案号：54293—2017

DB44

地理标志产品西岩乌龙茶

广东省质量技术监督局

发布DB44/T

前 言

17924-2008《地新、刘文强。DB44/T

地理标志产品 西岩乌龙茶

范围志、岩乌

规范性引用文件适用

GB

2762GB

2763 GB

4285 GB

7718 GB/T

取样GB/T

8303GB/T

GB/T

8305 GB/T

GB/T

GB/T

8311 GB/T

地理标志产品保护范围品保护规定》批准的范围，即为广东省梅州市大埔县枫朗镇现辖行政区域，见附录

A。

自然气候条件DB44/T

候温暖湿润，日照充足，雨量充沛，霜期短。年均气温

359

1400-2500

术语和定义GB/T

14487

界定的以及下列术语和定义适用于本标准。5.1

西岩乌龙茶

tea（炒香气西岩

生产技术6.1

立地条件土壤类型为黄壤、红土壤、赤红壤和水稻土四大类。黄壤、红壤主要分布在海拔

500

1000米以上，西岩山以黄红土壤为主，土壤疏松、湿润、肥沃、植被生长良好。土壤

pH

值为

3.9

2.3

4.0。6.2

栽培技术6.2.1

茶树品种经区6.2.2

茶园耕作

对于平地和坡度小于

15

度的缓坡，首先清除地面杂草，将杂草的根茎彻底清除，然后

茶苗选用品种为无性繁殖的茶苗，要求苗高在

25

毫米左右，生长

茶苗移栽：在晚秋或早春，定植单条双株栽时大行距

1.5

0.4

米，双栽时大行

1.5

30

厘米时，应离地

15-20

厘米处定剪；第二年春节前在上次定剪的剪口上

15

15

厘米处定剪，当年采取打顶养蓬，后期留叶采。以后两年均可采取春茶后适度修剪，当年新梢

6.2.3

茶园施肥

壮实、匀整的单芽或者完整大小均匀的一芽一叶初展鲜叶，芽长与叶顶梢齐平，全长不超过3.5cm

5.0cm

7.0cm

且无其他夹杂物的鲜叶DB44/T

6.2.4

农药使用

6.3

加工工艺

6.3.2

工艺要求6.3.2.1

6.3.2.1.1

鲜叶采摘标准6.3.2.1.2

鲜叶采摘要求伤，6.3.2.1.3

鲜叶质量分级要求应符合表

表1

鲜叶质量分级要求表1

鲜叶质量分级要求

节。

20

100℃，焙时延长，采用“文火薄焙”做法。烘焙过程要对茶胚适时翻拌，使茶胚

精制

6.0

1.0

6.0DB44/T

要求7.1

分级及实物标准样

分级7.1.2

样的制备按

GB/T

18795

7.2

感官要求

表2

感官要求7.3

表2

感官要求7.3

理化指标表3

理化指标7.4

质量安全指标

表3

理化指标7.4

质量安全指标

7.5

净含量偏差DB44/T

生产加工过程卫生要求

试验方法9.1

感官品质

GB/T

9.2

试样制备

GB/T

水分

9.4

水浸出物

9.5

粗纤维

9.6

总灰分

碎茶

9.8

茶多酚

9.9

咖啡碱

GB/T

8312

9.10 粉末

GB/T

8311

9.11 卫生指标

9.12 净含量

JJF

10 标志、标签、包装、运输和贮存DB44/T

10.1 标志10.1.1

10.1.2

10.2标签

10.3 包装

10.4 运输。运10.5贮存

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