植物园街景车项目 投标方案（技术方案）

植物园街景车项目投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：**** 11.1.商品质保期管理 11.1.1.商品采购、配送质量 11.2.经营方案毛利率与价格控制措施 51.2.1.规范经营 51.2.2.产品价格控制措施 61.2.3.产品价格承诺 7 2.1.卫生保洁管理方案(含门前三包) 2.1.1.街景车日常卫生保洁管理方案 2.1.2.街景车工作标准 3.1.1.服务态度管理标准 3.2.1.街景车管理办法 233.2.2.经营管理细则 253.2.3.四防安全管理制度 293.3.安全控制措施及应急预案 3.3.1.食品安全卫生措施及突发事件预防处理.313.3.2.水电燃气及相关设备使用安全保障措施.333.3.3.店内外公共安全防窃、消防安全措施 363.3.4.灭火和应急疏散预案 41 4.1.1.预知性停电 4.1.2.突然性停电 4.1.3.停电后依据店内情况，按窗口式营业方式49 4.2.1.组织机构与职责 514.2.2.应急反应措施 4.3.景区街景车预防食物中毒应急预案 4.3.1.指导思想 644.3.2.成立防治食物中毒工作领导小组 4.3.3.严格执行《食品安全法》中的法律法规.644.4.顾客投诉应急处置 4.4.1.了解分析原因 4.4.2.顾客投诉处理方式 4.4.3.处理抱怨的原则 4.4.4.处理顾客抱怨的方法 674.4.5.处理顾客抱怨时应避免出现的事项 4.4.6.建立完善的处理顾客抱怨体系 4.4.7.相关管理规定 4.4.8.项目效果图 4.5.1.培训计划 724.5.2.考核管理制度 4.5.3.服务承诺 1第一章经营方案品类规划方案要遵守“先进先出”PB商品：所有自产商品(以上表格所诉)必须提前2NB商品：保质期30天的商品要提前7天登记预警；保质期在90天的商品要提前15天登记预警；保质期3个月(含)以上的商品要提前30天登记预警。街景车每周安21.4在商品销售过程中应建立动态的商品质量信息监1.5商品实物内在质量的检验，应以科学、标准的技1.7查验供货商资质单证应包括下列内容(查验有关2)税务登记证；5)商品条码证。1.8查验商品质量应包括下列内容(查验有关单证是1)产品标准号；2)产品质量检验合格证明；3)重点商品的检验检疫证、标签、批准件等市场准4)有关质量认证标志、商标和专利的证明；31.9查验供货商的送货能力包括运输工具、吨位、通1.12采购的食用农产品应是安全、卫生、优质的。2商品配送管理2.1商品配送形式应符合下列要求：2.3配送检验2.3.1配送中心设专门的机构或专人对进2.3.2进货商品质量的检查验收应包括下列内容：3)送货能力；2.3.3对成箱包装的进货商品，应按一定的比例开箱2.3.4进货商品的检查验收可委托验货。2.3.5商品检查验收中发现存在质量问题，该品种该2.3.6对限期使用的商品，入库时对商品保质(保存)2.3.7进货商品检查验收中的不良记录应及时发亏总2.3.8对在库商品的质量应定期检查并做好记录，发3重点商品的持证查验53、我方将同景区对泰°C手打柠檬茶店经营进行全6产品成本是产品价格的最低限度，产品价格必须能够5、顾客的考虑76、竞争因素2、产品成本产品成本是产品价格的最低限度，产品价格必须能够89第二章经营场所卫生管理2.1.卫生保洁管理方案(含门前三包)③擦拭玻璃门、把手、墙上饰物(1.2米以下)指示①每周对墙面擦拭一次(2米以下)。④垃圾桶内垃圾不能超过80%,垃圾桶外壳无明显灰问的陈列面保证在两个以上。柜台陈列丰满度在80%以打柠檬茶店一贯采用“紧凑而全能”的编制理念，店内员⑤产品供货渠道：专车专送的冷链每日配送制度，保

阳光一用心对待我们的顾客；

微笑一让我们更加靠近我们的顾客；

感恩一让蜜雪冰城、员工和顾客展现无限的机会(一)考勤1、每次迟到或早退，罚款10元。次每项罚款20元。(二)仪容仪表罚款20元。4、开业后5分钟定为迎宾时间，场内员工需精神饱(三)纪律项罚款20元。故串至其它科室休息、聊天，如有违反每次每项罚款20任何公共场所内聊天、吸烟、如有违反每次每项罚款20玩游戏等，每项罚款20元。项罚款20元。(四)服务每项罚款100元。(五)连带责任如月累计两次，第二次加罚30元，计50元；如月累计三两次，第二次加罚30元，计50元，警告一次；如月累计长处以20元罚款；以课为单位，凡每月每课处罚累计达10次，本课课长处以50元罚款。(六)奖励细则公司员工及厂商促销员对偷盗行为(内盗、外盗)进 (例：罚款偷盗者1000元，则奖励检举者300元)。到报告后应在第一时间向局领导汇报，同时应立即拨打120,请求急救中心进行救援。(一)用水安全的专职(或兼职)人员负责管理。水源管理人员每年必须4.景区直饮水源距离厕所、垃圾堆等污染源必须30(二)用电安全(三)用火安全(四)监督管理(六)、在街景车发生混乱、包括争辩、打斗、顾客(九)加强收银操作规范和安全：放(无必要不可带进街景车),任何物品带出街景车时一定要自觉打开并接受当班店长(店助)或领班检查后方可放成的赔偿损失的50%,上限2000元。(五)记住歹徒的特征。2.实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消4.街景车内消防器材、消防栓必须按消防管理部门8.各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按火场总指挥：(单位负责人)。(指定的组长和各区域主要负责人)协调人员疏散、(消控室或值班室人员)处理公司内部报警，通知主各小组依照上述要求，合理安排轮班同事，确保24公司报警电话：(值班室电话)较大应立即打破报警器或拨打119火警电话同时通知公司第四章项目应急预案4.1.应急体系停电预案：停电分为预知性和突然性停电及停电后的30(10月至次年4月),街景车备好手电，21:30后为防止30(10月至次年4月),街景车备好手电，21:30后为防止起火原因。B火势较大，紧急拨通119,看有无被困人员，视情况拨打120、110。在可能的情况下报警(110);4.2.应急预案(二)发生触电首先应切断总电源，拨打急救电话送2.严禁擅自打人、搜身、长时间滞留人员。打120急救电话救治。(九)重大节假日或临时性、特殊任务应急预案(十二)应急响应措施(4)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，3、应急救援过程的人员、物资保障公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24(2)应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、(十三)突发事故应急预案1.2配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打120救助。1.3火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应1.4应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部2.1送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路2.2配送部主管接到报告后，应及时向公司副总经理2.3公司副总经理接到报告后要立即组织应急车辆装2.4应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部3.1运输机械故障应急预案：3.2运输线堵塞应急预案：3.3运输线路事故应急预案：抗拒力量(比如：大雪、地震、泥石流、山洪等),送货人(六)恶劣天气、自然灾害应急预案最短时间内逐级向交通主管部门报告(在异地遇有自然灾3.车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的在用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小4.人员：参运人员年龄在20至50岁之间，符合道路(十四)突发食品安全问题解决措施2、食品安全专(兼)职管理人员负责组织对食品安全3、食品安全专(兼)职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，开展食品安全事故应急演练(培训),责配合执法人员对可疑食品进行封存留样(每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时)及现场控服务项目不全(换零钱等);售后服务不及时。求共识，同时了解投诉事件的5W讯息(when(时间)、3、店长(店助)每天应仔细翻阅顾客投诉登记本，并培训课时授课人培训内容培训对象1公司简介，公司规章制度，公司薪制体质及员工的晋升标准度营运部员工1员工的职业道德，行为须知，培训效果检测营运部员工3军训，半军事化管理营运部员工4食品安全知识，个人卫生要求培训效果检测营运部员工1员工仪容仪表，着装规范，服务礼仪营运部员工1服务员技能技巧，服务细节，沟通技巧营运部员工1员工仪容仪表，着装规范，岗位职责营运部员工1现场操作技能，操作规范营运部员工1操作安全，消防安全，岗位职责营运部员工1如何处理顾客投诉，培训叫过检测营运部员工d)工装配备：所有服务人员配备服务工装两套、e)薪资激励：员工薪资设计中，设置考核指标，a)岗位职责与任职要求：公司拟定有完整的《岗b)人才储备：公司在餐饮行业运作多年，积累了(1)守法经营，依据签订的《房屋租赁协议》和《房(2)确保投入经营的商品符合国家质量标准，有正规