员工食品安全知识培训制度范本（12篇范文）

第第页员工食品安全培训制度范本（12篇范文）第1篇员工食品安全培训制度范本员工食品安全培训制度范本一、负责人是食品安全第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。三、从事食品经营的人员应当遵保卫生要求,不符合法律规定健康要求的人员,不得参加接触直接入口食品的工作。四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超出保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场合卫生情况进行检查,发现问题及时进行改进并做好记录。六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件,建立并执行食品进货查验记录制度,记录档案保管期限不得少于二年。七、完整建立食品进销台帐,适时对照自查,发现不合格食品,赶忙报告辖区工商部门,快速将问题食品下架、撤回及时告知供货商并在经营场合显着位置醒目告示,召回售出的问题食品,退货或销毁。八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施,对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才略上市销售,并登记检测结果存档备查。九、发现食品靠近保质期限的,组织布置临界食品销售专柜进行促销,并将食品真实信息告知消费者。超出保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。第2篇企业员工食品安全培训制度一、负责人是食品安全第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求,具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。三、从事食品经营的人员应当遵保卫生要求,不符合法律规定健康要求的人员,不得参加接触直接入口食品的工作。四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对,禁止经营不符合卫生标准、超出保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场合卫生情况进行检查,发现问题及时进行改进并做好记录。六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件,建立并执行食品进货查验记录制度,记录档案保管期限不得少于二年。七、完整建立食品进销台帐,适时对照自查,发现不合格食品,赶忙报告辖区工商部门,快速将问题食品下架、撤回及时告知供货商并在经营场合显著位置醒目告示,召回售出的问题食品,退货或销毁。八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施,对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才略上市销售,并登记检测结果存档备查。九、发现食品靠近保质期限的,组织布置临界食品销售专柜进行促销,并将食品真实信息告知消费者。超出保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。第3篇员工食品安全培训制度范本一、目的为提高员工对食品安全知识,满足公司发展和员工发展需求,创建优秀的员工队伍,建立学习型组织。二、目标员工充分了符合食品安全的食品卫生要求,及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。从事产品生产的人员应应遵保卫生要求,不符合健康要求的人员（患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员）,不得参加产品生产工作。三、工作程序1、办公室向各部门征询食品安全培训看法和需求,综合考虑,统一策划,编制食品布置培训计划,报经理批准后实施。2、需要外出学习、培训的人员,由各部门向经理提出申请,报经理后,办公室备案。培训结束后,将学习成绩证明或证书复印件交办公室入个人档案。四、培训实施1、办公室依据培训计划,针对不同的内容和时间要求组织培训。2、每次培训由办公室订立具体培训计划,规定培训的时间、地方、方式、内容、参加人员,提前一周发有关部门。培训评价和考核对全部从事食品生产的员工进行食品安全培训,由办公室进行资格确认。凡经培训,考核不合格者,应连续培训或调离岗位。培训记录办公室负责建立公司的人力资源档案,保管培训记录。第4篇学校食堂食品安全专管员工作管理制度星明学校食堂食品安全专管员工作管理制度1、在食堂管理员领导下进行工作。帮忙食堂管理员负责学校仓储食物保管，做到离开库房及时关门上锁。2、对采购回来的食品严格把关、做好食品的入库验收、登记工作。每日对入库食品进行登记造册，做到勤进快销，并建好三级管理台账（采购、供货商、领料人签名）。台帐中应有食品采购日期、数量、单价、生产厂家、保质期、出厂日期、供货人、供应商的卫生许可证、身份证号、采购合同及检疫证等。3、规范食品添加剂管理，认真执行卫生部门精神，建好台账，严格把关，做好“五专”管理要求。4、认真学习食品保管与食品卫生知识，能够辨识腐败变质、失效、过期等伪劣食品，懂得学生营养配餐知识。5、入库食品做到分类、分架、隔墙、离地、标示存放；上报计划要少报勤报，做到食品先进、先出；定期检查及时处理变质或过期食品。6、食品贮存场合禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保管食品的冷藏设备，必需贴有标志，生食品、半产品和熟食品应分柜存放。7、讲究个人卫生，不用手接触直接入口食品，熟食入库及时加盖。8、搞好室内外清洁卫生，做到湿式清扫，每日保洁，保持室内食品堆放整齐。9、严格监督工作人员及非工作人员在库房及各操作间、餐厅内吸烟。（禁止非工作人员进入库房）。10、加强食堂防盗防毒管理，出入库房及下班时要及时上锁，不能将钥匙随便交他人保管，保障师生安全、健康。第5篇食品企业员工培训教育管理制度1目的为实现公司的发展目标,提升人力资源绩效,公司组织员工参加提高业务技能水平、质量意识、诚信意识等的各种培训,提升员工综合素养,加强员工的质量安全责任感、企业团队精神,维护公司的诚信环境,确保各岗位工作人员能够更好地胜任工作。为做好此项工作,公司特订立本程序。2适用范围及方式2.1本程序适用于公司各部门培训和教育的掌控管理。2.2员工培训和教育遵奉并服从学习与工作相结合,多种培训教育方式相结合,短期、业余、自学、集中培训等相结合的原则。2.3培训教育工作坚持“培训、考核、使用、待遇”相结合的原则,各个岗位人员必需“先培训,后上岗”。3职责3.1质量技术部技术中心负责公司各部门培训教育的管理工作。3.2公司各部门负责本部门员工培训教育工作。4培训教育内容和形式4.1培训内容培训的内容紧要为法律法规、质量意识、诚信意识、管理知识、专业技术知识和操作技能等。4.1.1入厂教育:新员工进入公司必需接受入厂培训,培训内容紧要包含公司简介、生产工艺、人事政策、薪酬福利、奖惩规定、企业文化、劳动时间、体检、休假、相应的法律法规、工作纪律、执行力、合理化建议、安全、质量、诚信等内容。4.1.2岗前教育:作业员工上岗（换岗）前必需接受岗前教育,由培训老师采取“一对一”的教育方式,教育紧要内容包含:岗位职责、生产操作规程/流程、设备操作规程、紧急预案处理、卫生规范要求、工作疑难引导等内容。4.1.3安全教育:员工在岗工作必需接受安全教育,教育紧要内容包含:安全基础知识、安全规章、安全操作规程、安全消防知识、事故处理预案等内容。4.1.3.1安全教育分为公司、部门、岗位三级。4.1.3.2公司级安全教育偏重培训安全组织、安全生产知识、消防知识、劳动纪律等。4.1.3.3部门级安全教育偏重安全事故处理预案、部门规章制度。4.1.3.4岗位级安全教育偏重点在岗位安全培训、设备安全操作培训。4.1.4管理知识、专业技术知识4.1.4.1最高领导层、干部（包含后备干部）的培训:角色变动、职业技能提升、管理技能培养、执行力建设等培训。4.1.4.2工程技术人员:技术管理培训、岗位业务技能培训等。4.1.4.3客户服务培训:优质客户服务、礼仪培训等。4.1.4.4其他行政部门:职业精神与职业素养培训等。4.1.5诚信教育培训:全体员工必需接受诚信教育,诚信教育紧要包含诚信管理体系标准；与诚信有关的法律法规；食品安全质量管理；诚信文化建设；失信防备及应急措施；相关技能；法律、质量、安全、环保等意识教育和职业道德教育等内容。4.1.6体系（iso、haccp等）的培训:体系内审员培训、体系标准宣贯、关键掌控点（ccp）操作培训等。4.2培训形式4.2.1讲座:公司定期、不定期邀请公司内外培训讲师就生产、设备、经营、管理举办培训、教育讲座,丰富员工知识。4.2.2委外培训（学习考察）:组织员工外出学习考察拓宽视野,学习先进技术或管理经验。4.2.3轮岗培训:是将作为重点培养对象的员工调动工作岗位,使其能够熟识并适应不同岗位的工作,实现提高综合业务素养的目的。4.2.4技能培训:依据岗位的需要,对员工进行的以娴熟实际操作、提高技能为目的的培训。4.2.5业余自学4.2.5.1公司鼓舞员工利用业余时间自身学习,参加业余学习一般不应占用工作时间,不影响工作效率。4.2.5.2员工如因参加学习、考试影响工作,经部门领导同意后凭相关证明,不扣发工资和奖金。4.2.5.3员工自身参加的社会学历教育（函授、网络教育、自学考试等）凡符合国家规定要求的,公司对员工取得的学历证书予以承认。3.2.5.4员工外部培训取得的资格证书的管理执行《证照证件管理制度》。5培训组织5.4.1质量技术部技术中心负责进行培训需求调查,依据【培训需求调查】编制年度培训教育计划,见【年度培训计划表】。5.4.2每次培训前,培训主管部门要提前编制培训的工作程序,布置好场合、时间、设备、培训资料等相关资源。5.4.3每次培训时,培训主管部门要组织参训人员签到,填写【培训签到表】,做好【培训记录】,收集培训效果评价看法和建议。5.4.4相关部门因工作需要进行的临时培训,应提前一周与培训主管部门（外培）沟通,协商确定相关培训资源（时间、场合、讲师、内容、考核等）。5.4.5培训后,质量技术部技术中心会同相关部门对培训有效性进行评价,可以通过理论考试、操作考核、业绩评定和察看效果等方法,评价培训的有效性,评价被培训人员是否具备了所需的本领。年终,由质量技术部技术中心进行全年培训总结,总体评价培训计划实施的有效性。5.5培训档案5.5.1公司保管培训记录,建立【员工委外教育培训档案】,并进行培训效果评价。5.5.2培训记录紧要记录公司组织的培训活动,反映公司培训工作完成情况。5.5.3培训记录包含:培训目的或主题、培训签到表、培训过程记录、培训考核表。5.5.4员工培训档案紧要记录员工个人参加的培训教育活动。5.5.4培训档案管理参照公司《档案管理制度》执行。6相关文件《文件掌控程序》《档案管理制度》《证照证件管理制度》7相关记录【培训需求调查】（无固定格式）【年度培训计划表】见附表【培训签到表】见附表【培训记录】见附表【员工委外教育培训档案】见附表【员工教育培训档案】见附表【员工委外教育培训评价表】见附表第6篇员工食品安全培训制度一、目的为提高员工对食品安全知识，满足公司发展和员工发展需求，创建优秀的员工队伍，建立学习型组织。二、目标员工充分了符合食品安全的食品卫生要求，及食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。从事产品生产的人员应应遵保卫生要求，不符合健康要求的人员（患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员），不得参加产品生产工作。三、工作程序1、办公室向各部门征询食品安全培训看法和需求，综合考虑，统一策划，编制食品布置培训计划，报经理批准后实施。2、需要外出学习、培训的人员，由各部门向经理提出申请，报经理后，办公室备案。培训结束后，将学习成绩证明或证书复印件交办公室入个人档案。四、培训实施1、办公室依据培训计划，针对不同的内容和时间要求组织培训。2、每次培训由办公室订立具体培训计划，规定培训的时间、地方、方式、内容、参加人员，提前一周发有关部门。培训评价和考核对全部从事食品生产的员工进行食品安全培训，由办公室进行资格确认。凡经培训，考核不合格者，应连续培训或调离岗位。培训记录办公室负责建立公司的人力资源档案，保管培训记录。第7篇某食品公司发热员工隔离制度食品公司发热员工隔离制度为确保在发生甲型h1n1流感疫情时,能够及时、快速、高效、有序地处理疫情,保障员工身体健康,特订立本制度。一、在晨检、午检中发现的发热、咳嗽、咽痛、腹泻等症状的员工要赶忙到隔离室隔离,并及时联系家属带员工就医检查。二、在工作上及休息时员工突发发热、咳嗽、咽痛、腹泻等症状的,要赶忙送员工到隔离室隔离,并及时汇报公司甲型h1n1流感防控工作领导小组,而且联系家属带员工就医检查。三、对因病缺勤的员工,各部门部长要做好病情跟踪及登记工作,并及时上报总务部与党政办公室。四、对恢复健康返公司上班的员工要严查医院诊断证明或痊愈证明,并将此证明上交人事行政部进行备案。第8篇食品公司员工澡堂管理制度食品公司员工澡堂管理制度一、澡堂定期定时向员工开放。二、进澡堂洗浴要遵守澡堂的规定。三、每次开放前,管理人员要检查淋浴器。冷热水阀是否好用,如有问题应及时解决。四、做好澡堂的卫生工作,一次一清洗,定期消毒,更衣柜,座椅要保持清洁。五、澡堂开放结束后,应及时关水、关灯。第9篇食品企业员工培训与教育管理制度1目的为实现公司的发展目标，提升人力资源绩效，公司组织员工参加提高业务技能水平、质量意识、诚信意识等的各种培训，提升员工综合素养，加强员工的质量安全责任感、企业团队精神，维护公司的诚信环境，确保各岗位工作人员能够更好地胜任工作。为做好此项工作，公司特订立本程序。2适用范围及方式2.1本程序适用于公司各部门培训和教育的掌控管理。2.2员工培训和教育遵奉并服从学习与工作相结合，多种培训教育方式相结合，短期、业余、自学、集中培训等相结合的原则。2.3培训教育工作坚持“培训、考核、使用、待遇”相结合的原则，各个岗位人员必需“先培训，后上岗”。3职责3.1质量技术部技术中心负责公司各部门培训教育的管理工作。3.2公司各部门负责本部门员工培训教育工作。4培训教育内容和形式4.1培训内容培训的内容紧要为法律法规、质量意识、诚信意识、管理知识、专业技术知识和操作技能等。4.1.1入厂教育：新员工进入公司必需接受入厂培训，培训内容紧要包含公司简介、生产工艺、人事政策、薪酬福利、奖惩规定、企业文化、劳动时间、体检、休假、相应的法律法规、工作纪律、执行力、合理化建议、安全、质量、诚信等内容。4.1.2岗前教育：作业员工上岗（换岗）前必需接受岗前教育，由培训老师采取“一对一”的教育方式，教育紧要内容包含：岗位职责、生产操作规程/流程、设备操作规程、紧急预案处理、卫生规范要求、工作疑难引导等内容。4.1.3安全教育：员工在岗工作必需接受安全教育，教育紧要内容包含：安全基础知识、安全规章、安全操作规程、安全消防知识、事故处理预案等内容。4.1.3.1安全教育分为公司、部门、岗位三级。4.1.3.2公司级安全教育偏重培训安全组织、安全生产知识、消防知识、劳动纪律等。4.1.3.3部门级安全教育偏重安全事故处理预案、部门规章制度。4.1.3.4岗位级安全教育偏重点在岗位安全培训、设备安全操作培训。4.1.4管理知识、专业技术知识4.1.4.1最高领导层、干部（包含后备干部）的培训：角色变动、职业技能提升、管理技能培养、执行力建设等培训。4.1.4.2工程技术人员：技术管理培训、岗位业务技能培训等。4.1.4.3客户服务培训：优质客户服务、礼仪培训等。4.1.4.4其他行政部门：职业精神与职业素养培训等。4.1.5诚信教育培训：全体员工必需接受诚信教育，诚信教育紧要包含诚信管理体系标准；与诚信有关的法律法规；食品安全质量管理；诚信文化建设；失信防备及应急措施；相关技能；法律、质量、安全、环保等意识教育和职业道德教育等内容。4.1.6体系（iso、haccp等）的培训：体系内审员培训、体系标准宣贯、关键掌控点（ccp）操作培训等。4.2培训形式4.2.1讲座：公司定期、不定期邀请公司内外培训讲师就生产、设备、经营、管理举办培训、教育讲座，丰富员工知识。4.2.2委外培训（学习考察）：组织员工外出学习考察拓宽视野，学习先进技术或管理经验。4.2.3轮岗培训：是将作为重点培养对象的员工调动工作岗位，使其能够熟识并适应不同岗位的工作，实现提高综合业务素养的目的。4.2.4技能培训：依据岗位的需要，对员工进行的以娴熟实际操作、提高技能为目的的培训。4.2.5业余自学4.2.5.1公司鼓舞员工利用业余时间自身学习，参加业余学习一般不应占用工作时间，不影响工作效率。4.2.5.2员工如因参加学习、考试影响工作，经部门领导同意后凭相关证明，不扣发工资和奖金。4.2.5.3员工自身参加的社会学历教育（函授、网络教育、自学考试等）凡符合国家规定要求的，公司对员工取得的学历证书予以承认。3.2.5.4员工外部培训取得的资格证书的管理执行《证照证件管理制度》。5培训组织5.4.1质量技术部技术中心负责进行培训需求调查，依据【培训需求调查】编制年度培训教育计划，见【年度培训计划表】。5.4.2每次培训前，培训主管部门要提前编制培训的工作程序，布置好场合、时间、设备、培训资料等相关资源。5.4.3每次培训时，培训主管部门要组织参训人员签到，填写【培训签到表】，做好【培训记录】，收集培训效果评价看法和建议。5.4.4相关部门因工作需要进行的临时培训，应提前一周与培训主管部门（外培）沟通，协商确定相关培训资源（时间、场合、讲师、内容、考核等）。5.4.5培训后，质量技术部技术中心会同相关部门对培训有效性进行评价，可以通过理论考试、操作考核、业绩评定和察看效果等方法，评价培训的有效性，评价被培训人员是否具备了所需的本领。年终，由质量技术部技术中心进行全年培训总结，总体评价培训计划实施的有效性。5.5培训档案5.5.1公司保管培训记录，建立【员工委外教育培训档案】，并进行培训效果评价。5.5.2培训记录紧要记录公司组织的培训活动，反映公司培训工作完成情况。5.5.3培训记录包含：培训目的或主题、培训签到表、培训过程记录、培训考核表。5.5.4员工培训档案紧要记录员工个人参加的培训教育活动。5.5.4培训档案管理参照公司《档案管理制度》执行。6相关文件《文件掌控程序》《档案管理制度》《证照证件管理制度》7相关记录【培训需求调查】（无固定格式）【年度培训计划表】见附表【培训签到表】见附表【培训记录】见附表【员工委外教育培训档案】见附表【员工教育培训档案】见附表【员工委外教育培训评价表】见附表第10篇员工食品安全培训制度1、食品经营者应组织从业人员进行食品安全知识的培训,订立培训计划,食品安全培训内容应定期更新,每次培训须有培训记录。食品从业人员必需定时参加培训,出席情况纳入本人日常考勤。2、新招收的食品经营人员必需经过食品安全培训方可上岗。3、食品经营企业应当建立健全员工食品安全培训制度,加强对职工食品安全知识的培训,而且配备专职或者兼职食品安全管理人员,依法从事食品生产经营活动。4、食品经营企业组织职工参加食品安全培训,学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立食品安全培训档案。5、经营食品的个体工商户应当定期学习有关食品安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,认真做好学习记录。第11篇食品厂员工管理制度2食品厂员工管理制度（二）1、遵守国家政策,法令和公司一切规章制度,珍惜公共财物认真执行岗位责任制。2、应按公司规定的工作时间上下班,不得迟到、早退、不得擅离岗位,不得无故旷工。工作时间内不许闲谈作乐,不许吵嘴打