奶牛养殖技术问答

奶牛养殖实用技术（第一讲）主持人：应广大农民朋友对奶牛养殖技术的要求，我们请来了北京西郊奶牛公司从事奶牛技术管理近四十年的高级畜牧师王运亨老师，他有着丰富的经验。问：王老师，您好！王：艳红，你好！问：王老师，选择饲养奶牛应注意哪些问题呢？饲养奶牛应注意以下几个问题：①调查当地牛奶销售市场；②当地饲料资源情况；③了解当地技术服务能力；④预测饲养奶牛经济效益预测。（1）调查当地牛奶销售市场牛奶不像其他畜产品，原料奶保存期短，产出后必须在24小时内销售出去，否则很容易变质。因此，首先要考虑附近有无乳品加工厂收购原料奶。如果通过其它渠道销售（如自行加工），要考虑一定距离范围内牛奶的用户有多少。调查牛奶销售市场时既要了解目前的市场情况。又要预测将来的潜在市场情况，根据当地经济发展现状和潜力。居民的数量和结构及居民收入水平、购买力、饮食习惯等进行预测。此外，在调查当地牛奶销售市场的同时，还要了解当地的牛奶销售价格。（2）了解当地饲料资源情况奶牛是以粗饲料为主的草食家畜，为保持一定的产奶量，还需要一定数量的精饲料，奶牛采食粮量大，一头成年母牛一天需要25公斤以上的粗饲料和15公斤以上的精饲料和其它饲料。奶牛的饲料特别是粗饲料和糟粕料，由于体积大，为节省运输费用，最好就地取材。因此，要了解当地或附近能否种植牧草和青饲玉米；有无野青草资源和农作物秸秆可以利用；有无粮食或其它作物加工的副产品（如麸皮、玉米皮、大豆皮、豆饼、棉子饼、菜子饼）可以利用。此外，在调查当地饲料资源的同时，还要了解各种饲料的价格。（3）了解当地技术服务能力奶牛日常的技术工作主要是人工授精和疾病防治。奶牛是长期发情的家畜，每隔20天左右发情一次，奶牛在妊娠前每个月至少要发情一次，因此，人工授精是一项经常性的技术工作。在大家畜中，奶牛是发病较多的家畜，特别是成母牛的乳房疾病、产科病、消化系统疾病等是常见的普通病。对奶牛生产威协比较大的传染疾病，如结核、布氏杆菌病、口蹄疫等要定期采取预防措施。因此疾病防治和防疫工作也是经常性的技术工作。由于奶牛的价值较高，对奶牛的保健工作特别重要。因此，在饲养奶牛前要了解当地畜牧兽医部门能否提供以上技术服务。（4）预测饲养奶牛经济效益饲养奶牛的经济效益，主要取决于牛奶销售价价格、奶牛的饲养成本和产奶量等因素。一般情况下，奶牛的饲料成本占饲养成本的60％左右，混合精料成本占饲料成本的60％左右，混合精料的饲喂量根据产奶量而定。因此，饲养奶牛的经济效益与奶价成本比、奶料比、奶料价格比有直接关系。例如：以羊草5公斤、全株玉米青贮20公斤满足奶牛的维持营养需要，以混合精料满足奶牛的产奶营养需要，混合精料、羊草、玉米青贮的单价每公斤分别为1.2元、0.6元、0.2元时，饲养奶牛的经济效益可作以下预测：如:当奶料比为2.5:1时，头日产奶量15公斤、20公斤、25公斤有利润（奶价成本比>1）的奶料价格比应分别>1.32:1、>1.15:1、>1.06:1，即每公斤牛奶销售价应分别>1.58元、>1.38元、>1.27元。问：许多人都养过鸭鹅等家禽，没养过奶牛这种大家畜，不知它的适应性如何？1、奶牛对环境的适应性从外地购进的奶牛，只要自然条件适宜，一般有较强的适应能力。对自然条件，奶牛一般怕热不怕冷。夏季奶牛对高温、高湿，冬季对寒风比较敏感。奶牛适宜的环境温度为5℃至21℃（犊牛为10℃至24℃），最适宜的环境温度为10℃至15℃（犊牛为17℃），耐受范围为－15℃至26℃。气温低于－15℃，尤其是高于26℃时，采食量和产奶量下降，与气温15℃比较，气温高于26℃，产奶量下降25％，气温高于35℃，产奶量下降50％。空气相对湿度以50－70％为宜，夏季相对湿度超过75％，产奶量明显下降，冬季风力达到5级以上，产奶量明显下降。此外，夏季高温、高湿情况下容易发生中暑，特别是产前、产后母牛更易发生。2、奶牛的一般行为习性奶牛的一般行为习性主要有：争斗行为；合群行为；好静性；好奇行为；护子行为（1）争斗行为公牛争斗性较强，母牛一般比较温顺，特别是高产奶牛。但在某些情况下，有的母牛在牛群中也好斗，特别是在采食、饮水和进出牛舍时以强欺弱，对这样的牛，应将脚尖锯平，对特别好斗，比较凶猛的牛最好从牛群中挑出去。（2）合群行为若干母牛在一起组成一个牛群时，开始有相互顶撞现象，但一周后就能合群。母牛在运动场上往往三、五头在一起结帮合队，但又不是紧靠在一起，而是保持一定距离。也有的牛在牛群中争强好斗，在采食饮水或进出牛舍时以强欺弱。对这样的牛应将角尖锯平。对特别好斗、比较凶猛的个别牛最好从牛群中挑出去，以免造成不必要的损伤。（3）好静性奶牛比较好静，不喜欢嘈杂的环境，强烈的噪音会使奶牛产生应激反应，产奶量会下降或产生低酸度的酒精阳性乳，但轻柔的音乐有利于泌乳的性能发挥。（4）好奇行为奶牛不怕生人，不但不怕还表现出好奇性，当你经过牛舍饲槽前，它会立即抬头观望，甚至伸头与你接近，好像表示欢迎。当你站在运动场边，发出吆喝声或敲打铁栏杆发出声响时，运动场内的母牛往往会迅速跑过来看围观，年龄越小的牛好奇性越强。有时当兽医在运动场内给牛治病时，其它牛也往往跑过来围观。（5）护子行为与其它家畜一样，母牛也有护子行为，母牛有时在运动场产犊后，往往会驱赶欲靠近犊牛的其它母牛，当饲养员抬走犊牛时，母牛往往会追赶，但不会攻击人。3、奶牛的生理行为习性主要有：采食习性、反刍性、饮水习性、爱洁习性、排粪尿习性和发情行为。（1）采食习性牛采食时往往不加选择，狼吞虎咽，采食时不经仔细咀嚼即匆匆吞下，待休息时进行反刍再咀嚼。因此，饲喂块根饲料时要注意不要过大，过园，最好切成片状或铡碎后饲喂，否则，容易发生食道阻塞。饲喂草料时要注意清除铁钉，铁丝等尖锐金属异物，否则容易发生创伤性网胃炎及创伤性心包炎。放牧时要选择牧草高度10公分以上的草场，否则牛难以吃饱。（2）反刍习性牛采食时经初步咀嚼混入唾液形成食团忽忽吞下，进入瘤胃贮存，经被带入的碱性唾液软化和瘤胃内水分浸泡后，待休息时再进行反刍。反刍包括逆呕、再咀嚼，再混入唾液、再吞咽四个过程。奶牛一般采食后30－60分钟开始反刍，每次反刍持续时间40－50分钟，一昼夜反刍9－12次，反刍时间6－8小时。采食后应给予充分休息时间和安静舒适的环境，以保证正常反刍。正常反刍是奶牛健康的标志之一，反刍停止或次数减少，时间缩短，表明奶牛已患病。（3）饮水习性奶牛一天的饮水量一般是日粮干物质进食量的4－5倍，是产奶量的3－4倍。如一头600公斤体重、日产奶20公斤的话，日粮干物质进食量应是16公斤，一天的饮水量是60－80公斤。夏天饮水量更大，放牧牛比舍饲牛饮水量大1倍。奶牛采食后2小时内需要饮水，最好让其自由饮水，水温10－25℃为宜，冬天宜饮温水，夏天宜饮凉水。（4）爱洁习性牛喜欢吃新鲜饲料，不爱吃剩余饲料。因此，饲喂时应少给勤添。下槽后应将饲槽中的剩余草料清理，下草前，应将饲槽冲洗干净。清槽后的剩余草料可凉晒后重新加工利用。牛爱喝新鲜、清洁的饮水，因此，对水槽应定期刷洗。牛喜欢清洁、干燥的环境，因此，牛舍地面在每次下槽后应清扫、冲洗干净，运动场内的粪便要及时清理，保持平整、干燥、清洁、防止积水，夏季要注意排水。（5）排粪尿习性由于奶牛的采食量和饮水量大，排粪尿的数量也大，奶牛是家畜中排粪、排尿量最多的家畜。一头成年母牛一昼夜排粪量约30公斤，占日粮采食量的70％左右，一昼夜排尿量约20公斤，占饮水量的30％左右。因为奶牛排粪、排尿量大，所以在饲养奶牛的过程中应防止对环境造成污染。（6）发情行为奶牛发情时，首先表现兴奋，不停走动，不时哞叫，与其它母牛在运动场相互追逐、顶撞、打转，随后接收其它母牛亲近，然后接收其它母牛嗅闻，最后接收其它母牛爬跨时站立不动。发情持续时间平均18小时，范围6－30小时，发情开始的时间70％是发生在晚7时至早7时。4、奶牛的异常行为？奶牛的异常习性表现为某种恶癖。如有的奶牛有异食癖，吃沙、吃土、吃布条，甚至吃塑料布。因此，对运动场上新垫的沙土要防止个别牛采食，对运动场的布条、塑料袋等异物应及时检出，防止被牛吞食后造成消化道阻塞。奶牛发生异食癖，可能与缺乏微量元素钴、铜、常量元素磷有关，应注意补充这些元素。另外有的奶牛由于经常遭受虐待、打骂，养成了一种踢人的恶癖，稍受惊吓，抬腿就踢，以致于挤奶时有的挤奶员将后腿捆住。因此，应提倡善待奶牛，饲养员要与奶牛建立感情。5、牛场选址条件及布局原则1、牛场选址条件①地势高燥、平坦、稍斜坡。土质沙壤、耐压、透气、吸湿的土质。地下水位低（3米以下），排水良好。②水源充足、水质良好。6、牛舍建筑形式及牛床排列方式：（1）牛舍建筑形式及方位：双坡式。可利用面积大，适用性强，造价低，加大门窗面积也可起到增强通风换气的作用。牛舍方位：一般坐北朝南，偏东斜15－16度，以保证室内冬暖夏凉。（2）牛床排列方式：30头以下可采用单列式，30头以上可采用双列式。双列式分尾对尾式（饲喂通道在两边，清粪通道在中间）和头对头式（饲喂通道在中间，清粪通道在两边）7、牛舍面积、运动场面积、凉棚面积计算？（1）牛舍面积：成母牛每头9㎡，100头牛舍长80ｍ、宽12ｍ（建筑面积）；青年牛每头8㎡，100头牛舍长75ｍ，宽11ｍ；育成牛每头7.0㎡，100头牛舍长70ｍ、宽10ｍ；犊牛每头5㎡，100头牛舍长55ｍ、宽9ｍ。（2）运动场。一般在牛舍南侧，面积为牛舍面积的两倍（也就是说牛舍的长度再加上牛舍的宽度）成母牛20㎡/头，青年育成年15㎡/头，犊牛10㎡/头。运动场地要求平坦、干燥、中间高、四周低，便于排水，地面有三合土、立砖、水泥。从目前来看，最好是使用立砖，因为：一个是它能渗水，另外，冬天不冷，夏天不热。在运动场中最好有凉棚（3）凉棚。一般高3.5ｍ，凉棚面积一般为运动场面积的四分之一。8、成母牛的青贮窖容积、干草棚容积测算方法？（1）青贮窖应设置在牛场一角。按每头成母牛年需青贮7，500公斤，麦类和玉米青贮平均压实密度为550公斤/m3计算，每头成母牛需16m3青贮窖容积。成母牛头数可按全群头数的85％折算。（2）草棚应设置在牛场一角，远离生活区，以便防火。按每头成母牛年需干草1，500公斤、干草压实密度250公斤/m3计算，每头成母牛需6m3草棚容积。9、挤奶台、产房、犊牛室的规模的计算：（1）挤奶台或奶库、鲜奶处理间应设置在成母牛舍之间的中心位置，以便上挤始台的母牛或运送鲜奶的人员走最短的路程。挤奶台规模（一次挤奶头数）按成母牛头数除以15计算，如300头成母牛可设计2×10的鱼骨式挤奶台，400头成母牛可设计2×12的鱼骨式挤奶台。（2）产房及初生犊牛室。应设置在成母牛舍与后备牛舍之间的位置。产房的床位数可按成母牛头数的20％配置（包括干奶牛和围产期母牛的床位）。产房内应设产间及初生犊牛隔离间。犊牛在隔离室饲养7天后转后备牛舍的犊牛群饲养。（第二讲）问：什麽样的牛是奶牛？是不是只要能出奶的牛就是奶牛呢？不是的，母牛都能出奶，但不是所有的母牛都叫奶牛。奶牛是一个“职业”名称，用来耕地或拉车的牛叫役用牛，用来产肉的牛叫肉用牛。主要“职责”是产奶的牛才叫奶牛。另外，也有“兼职”产奶牛，那叫乳肉兼用牛或乳役兼用牛。奶牛的品种世界上的奶牛品种主要有：荷斯坦牛（毛色为黑白花或红白花）、娟姗牛（毛色为淡黄褐色）、更赛牛（毛色为淡黄色带白斑）、爱尔夏牛（毛色为白色与桃红、褐色相间）、瑞士褐牛（全身毛色浅褐或深褐）。我国的奶牛品种有荷斯坦牛（这里98％以上是黑白花牛），另外我国还有一些乳肉兼用牛，有的是纯种的，有的是改良牛。我国的黑白花奶牛是从国引进的黑白花奶牛进行纯种繁育或与本地黄牛（主要是蒙古牛）进行级进杂交改良经长期选育而形成的。我国的黑白花牛在1987由农业部命名为“中国黑白花奶牛”，1992年由农业部更名为“中国荷斯坦牛”。问：我国黑白花奶牛的体型外貌特征和生产性能如何？（1）我国黑白花奶牛的体型外貌特征：中国黑白花奶牛毛色黑白相间，花片分明。额部多有白斑，腹下、乳房、四肢腕关节和跗关节以下及尾端均为白色。角由两侧向前向内弯曲，角体蜡色，角尖黑色。体型有大、中、小三种类型，大型主要是从美国、加拿大引进的种公牛或冻精与本地母牛杂交形成的，大型的成母牛体高136厘米以上；中型奶牛主要是从德国、日本引进的种公牛或冻精与本地母牛杂交或横交形成的，成母牛体高133厘米左右；小型奶牛主要是从荷兰等国引进的种公牛或冻精与本地母牛杂交或横交形成的，成母牛体高130厘米左右。据中国奶牛协会1981年调查28个省市区成年牛体尺、体重资料，83头成年公牛平均体高150厘米，平均体重1020公斤，近1万头成母牛三胎时平均体高133厘米，平均体重575公斤。（2）我国黑白花奶牛的生产水平：1985年调查29省市区50.5万头成母牛平均头年单产4358公斤，1994年调查23省市区84万头成母牛平均头年单产4450公斤。一些大中城市郊区的奶牛生产水平较高，如北京1994年3.5万头成母牛头年单产6860公斤，其中国营奶牛场1.8万头母牛头年产奶7370公斤。问：有没有用作产奶又兼作肉用牛的品种呢？有的，我国乳肉兼用牛主要有：西门塔尔牛、三河牛、草原红牛、新疆褐牛(1)西门塔尔牛原产于瑞士，现有30多个国家饲养，现已成为世界第二大牛品种，我国的西门塔尔牛有的是从国外直接引进的，有的是引进后直接改良的。目前已有20多个省市区饲养。西门塔尔牛毛色为黄白花或红白花，大部分是白头。西门塔尔牛的产奶性能仅次于黑白花奶牛，成母牛平均头年单产4037公斤，良种母牛平均胎次产奶量达5000公斤以上，乳脂率在4.1％以上。(2)三河牛三河牛是中国培育的第一个乳肉兼用牛品种，原产于内蒙呼伦贝尔草原，因集中分布在额尔古纳旗三河地区而得名。三河牛的杂交群体比较复杂，种公牛多为西门塔尔牛，母牛多为西伯利亚改良牛。三河牛逐步形成一个耐寒、耐粗饲、易放牧的新品种。1986年由内蒙古自治区政府正式命名。三河牛毛色以红白花或黄白花为主，三河牛在放牧条件下平均年产奶2000公斤，在良好的饲养管理条件下一般年产奶3600公斤，乳脂率4.1％以上。(3)草原红牛草原红牛是以乳肉兼用的短角公牛与蒙古母牛长期杂交育成的，主要产于吉林白城地区、内蒙昭呼达盟、锡林郭勒盟及河北张家口地区。1985年经国家验收，正式命名为中国草原红牛。目前约有草原红牛总头数达14万头。草原红牛的毛色全身毛为紫红色或红色。草原红牛的产奶性能在放牧条下平均年产奶量1800－2000公斤，改善饲养管理，产奶量还可提高。(4)新疆褐牛新疆褐牛主要产于新疆天山北麓西端的伊犁地区和准葛尔的塔城地区。是用引进的瑞士褐牛公牛与本地黄牛杂交改良形成，再经长期选育形成的。新疆褐牛毛色以褐色为主，深浅不一，多数牛的口轮和背线处的毛色为白色或黄白色，眼脸、鼻镜、尾梢和蹄部的毛色较深。新疆褐牛在伊犁、塔城地区终年放牧，挤奶期5－9月，150天泌乳量一般为1750公斤。在城郊舍饲条件下，成母牛305天产奶量可达3400公斤，乳脂率4.0％以上。问：听了您刚才的介绍，看来比较好的奶牛品种是黑白花牛，但有的农民朋友来信反映，他们买回去的黑白花牛出不了多少奶，难道黑白花牛也有假冒伪劣的，如何才能买到好的奶牛呢?您说的情况我也听说过，据了解：我国出现两个假牛基地，一个在南方某省在先，一个在北方某省在后，在后的北方某省的假牛更黑，居然将黄牛用染发剂染成黑白花冒充黑白花奶牛坑人，这是地地道道的假冒黑白花牛。另一种情况是伪劣黑白花奶牛，表面上看是黑白花牛，实际是黄改牛。什麽叫黄改牛呢？就是用黑白花公牛的冻精配当地黄牛产下的杂交一代牛，因为公牛毛色的遗传力很强，所以即使母牛是黄牛，其后代的毛色也与公牛一样是黑白花。因此，购买奶牛一定要慎重。如何选购奶牛呢？奶牛的质量主要从体形外貌、生产性能、繁殖能力及健康状况四方面选择。⑴体型外貌优良奶牛的体型外貌应该具有良好的乳用特征。可用以下几句话概括：体重达标，膘情适中；体质结实，结构匀称；皮薄毛细，黑白分明；头颈清秀，眼大有神；体高躯长，前胸宽深；肋骨开张，间距宽宜；背腰平直，腹大不垂；尻部宽长，平而不斜；四肢结实，站立端正；蹄部坚实，蹄底园正；乳房形状，浴盆园形；附着良好，前延后伸；乳头适中，分布均匀；（乳）静脉粗大，弯曲延伸。以上14句中，整体结构4句，体躯4句，四肢2句，乳房4句。（2）生产性能除了从体型外貌、乳房发育情况和膘情进行估计外，可查阅系谱资料中母牛本身以往各胎次的产奶量和乳脂率及其母亲、祖母、外祖母的产奶量和乳脂率。（3）繁殖能力对成年母牛要了解其初产月龄和以往各胎次的产犊间隔〔胎间距〕及本胎产犊日期、产后生殖道健康状况、产后第一次配种日期、最近一次配种日期是否妊娠、受胎日期等。对青年育成母牛要了解发情周期、初配月龄、配种日期、受胎日期、配种次数、妊娠月龄等。条件充许可通过直肠检查内部生殖器官是否正常或妊娠情况。4、健康状况一要通过观察母牛的精神状态、膘情状况、食欲情况、鼻镜湿润程度等判断是否有病；二要查看系谱资料中的患病记录及以往检疫记录（结核、布氏杆菌病等）和预防注射（炭疽、口蹄疫等）情况；三要了解当地是否有牛传染病流行，重点是结核、副结核、布氏杆菌病、口蹄疫、传染性鼻氮管炎、粘膜病等；四要从当地兽医主管部门开具近期检疫证明。问：有的农民朋友现在已经养着奶牛，但奶牛的质量较差，产奶量不是很高。采用什麽方法能提高现有牛群的质量呢？如果您养的奶牛产奶量比较低，主要是由于牛群质量差造成的，但产奶收入减去饲养成本还有一定效益，也就是说还有一定饲养价值的话，可以对其进行改良，使其后代能有较高的产奶性能。改良的方法有两种，一是采用冷冻精液人工授精的方法进行选种选配；二是采用胚胎移植的方法使低产母牛直接生出高产母牛的后代，前一种方法周期长，但成本低，后一种方法周期短，但成本高，要提高牛群质量，首先要做好牛群的生产性能测定和体型外貌鉴定，了解每头奶牛每胎305天产奶量是多少及其体型外貌的评分等级和主要缺陷，然后决定采用什麽方法进行改良。问：奶牛生产性能的测定与外貌鉴定如何进行？先说奶牛生产性能的测定，生产性能的测定主要是测产奶量与测乳脂率。个体奶牛产奶量的方法有三种：①测定每次挤奶产奶量；然后统计每天、每月及全泌乳期产奶量。这种方法是比较烦琐的。②每月测定一天或三天的产奶量，然后通过常数来计算305天的产奶量。③比较简便的是在泌乳期的初期、盛期、中期、后期各选一天来测定产奶量，这个估计产奶量与实际产奶量是比较小的，然后将每次产奶量乘以不同的系数，估计出全泌乳期的产奶量，这个估计出的全泌乳期的产奶量与实际产奶量差距是比较小的，估计产奶量大概占实际产奶量的99％。关于乳脂率的测定是在第2、5、8个泌乳月各选一天来测定然后估计全泌乳期的平均乳脂率。成母牛的体型外貌鉴定一般在1、3、5胎进行，方法有两种，一是传统评分法，二是线性评定法。（1）传统评分法主要是观察母牛的整体结构、体躯、乳房、四肢，分别评出分数，这种方法主观性比较大。（2）线性评定法根据牛体各部位的功能和生物学特性，采用度量法或对比观察法鉴定，这种方法主管性比较小。选种选配的目的主要是选择具有某些优秀特征的公牛与相应的母牛交配，以提高母牛的生产性能（产奶量、乳脂率）或改良母牛的体型外貌、纠正体型外貌的某些缺陷。选种选配的原则主要是：（1）公牛的生产性能和体型外貌等级应高于母牛。（2）相同缺陷或相反缺陷的公母牛避免交配。（3）一般牛群不可采用近亲交配，近亲系数一定要控制在4％以下。奶牛场根据育种目标，为巩固优良特性，改进不良性状，按照选种选配原则，对母牛逐头制定选用公牛计划，每头母牛最好确定两头选配公牛。问：要提高现有牛群的质量，改良的方法主要有两种，一是通过冷精液人工授精的方法进行选配；二是采用胚胎移植的方法将高产奶牛的胚胎移植的方法。那麽胚胎移植是怎麽回事?它的成本如何?（1）所谓胚胎移植，就是选择高产母牛当供体母牛（提供胚胎的母牛），采用超数排卵方法（于上次发情后10天左右开始注射FSH数次，至下次发情前6天停止，中间再注射前列腺素），使其一次发情能排出十几个甚至几十个卵子，用优秀种公牛的冻精配种。配种后7天采用非手术方法将其受精卵或早期胚胎采出。通过镜检选择可用胚胎进行冷冻保存（也可直接移植鲜胚给与供体母牛同期发情的受体母牛），需要移植时再将冷冻胚胎解冻，采用与人工授精相似的非手术方法移植给发情日期与胚胎日龄相一致的低产受体母牛子宫内。胚胎移植的过程包括四个步骤：超数排卵－胚胎的采集－胚胎的保存－胚胎的移植。胚胎移植的意义主要在于能充分发挥高产母牛的繁殖潜力，加快低产母牛群的改良速度。（2）供体母牛生产胚胎的成本按平均超排成功率90％、采卵成功率90％、平均每次采集胚胎10枚、可用胚胎率90％、解冻后可移植胚胎率90％计算，每次超排能得到可用胚胎7枚，解冻后可移植胚胎6枚。一头供体母牛从超排到采卵到胚胎冷冻保存所用药品、器械、仪器、人工费用约1200元，加上供体母牛因为超排、采卵造成产奶量损失费用1800元（60×15公斤×2元），合计3000元，每个可移植胚胎成本约500元。（3）受体母牛移植胚胎的成本按冷冻胚胎移植受胎率45％、流产率15％、母犊率44％计算，移植6个胚胎能得到一头母犊。按每个胚胎售价1000元计，母犊出生成本6000元，加上20个月的饲养费6000元〔按后备母牛平均头日饲养费10元计〕，到配种妊娠即20月龄成本是12000元。相当于目前国内妊娠青年母牛的价格，但得到的却是高产母牛的后代（一般8000公斤以上），比进口妊娠青年母牛的价格（加上运费、隔离检疫费及出国买牛差旅费至少2.5万元）低一半。第三讲奶牛的饲料种类及如何配合奶牛日粮问：饲养奶牛必须准备哪些饲料呢？1.奶牛的饲料种类分为：粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、矿物质饲料和饲料添加剂六大类。（1）粗饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％的饲料统称粗饲料。粗饲料主要包括干草、秸秆、青绿饲料、青贮饲料四种。①干草：为水分含量小于15％的野生或人工栽培的禾本科或豆科牧草。如野干草（秋白草）、羊草、黑麦草、苜蓿等②秸秆：为农作物收获后的秸、藤、蔓、秧、荚、壳等。如玉米秸、稻草、谷草、花生藤、甘薯蔓、马铃薯秧、豆荚、豆秸等。有干燥和青绿两种。③青绿饲料：水分含量大于或等于45％的野生或人工栽培的禾本科或豆科牧草和农作物植株。如野青草、青大麦、青燕麦、青苜蓿、三叶草、紫云英和全株玉米青饲等。④青贮饲料：是以青绿饲料或青绿农作物秸秆为原料，通过铡碎、压实、密封，经乳酸发酵制成的饲料。含水量一般在65％－75％，pH值4.2左右。含水量45－55％的青贮饲料称低水份青贮或半干青贮，pH值4.5左右。（2）精饲料干物质中粗纤维含量小于18％的饲料统称精饲料。精饲料又分能量饲料和蛋白质补充料。干物质粗蛋白含量小于20％的精饲料称能量饲料；干物质粗蛋白含量大于或等于20％的精饲料称蛋白质补充料。精饲料主要有谷实类、糠麸类、饼粕类三种。①谷实类：粮食作物的籽实，如玉米、高粱、大麦、燕麦、稻谷等为谷实类，一般属能量饲料。②糠麸类：各种粮食干加工的副产品，如小麦麸、玉米皮、高粱糠、米糠等为糠麸类也属能量饲料。③饼粕类：油料的加工副产品，如豆饼（粕）、花生饼（粕）、菜子饼（粕）、棉籽饼（粕）、葫麻饼、葵花仔饼、玉米胚芽饼等为饼粕类。以上除玉米胚芽饼属能量饲料外，均属蛋白质补充料。带壳的棉仔饼和葵花仔饼干物质粗纤维量大于18％，可归入粗饲料。（3）多汁饲料干物质中粗纤维含量小于18％，水分含量大于75％的饲料称多汁饲料，主要有块根、块茎、瓜果、蔬菜类和糟渣类两种。①块根、块茎、瓜果、蔬菜类。如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、甘蓝、南瓜、西瓜、苹果、大白菜、甘蓝叶等均属能量饲料。②糟喳类如粮食、豆类、块根等湿加工的副产品为糟喳类。如淀粉渣、糖渣、酒糟属能量饲料；豆腐渣、酱油渣啤酒渣属蛋白质补充料。甜菜渣因干物质粗纤维含量大于18％，应归入粗饲料。（4）动物性饲料来源于动物的产品及动物产品加工的副产品称动物性饲料。如牛奶、奶粉、鱼粉、骨粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹等干物质中粗蛋白含量大于或等于20％，属蛋白质补充料；如牛脂、猪油等干物质粗蛋白含量小于20％，属能量饲料。如骨粉、蛋壳粉、贝壳粉等以补充钙、磷为目的归属矿物质饲料。（5）矿物质饲料可供饲用的天然矿物质，称矿物质饲料，以补充钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等常量元素（占体重0.01%以上的元素）为目的。如石粉、碳酸钙、磷酸钙、磷酸氢钙、食盐、硫酸镁等。（6）饲料添加剂为补充营养物质、提高生产性能、提高饲料利用率，改善饲料品质，促进生长繁殖，保障奶牛健康而掺入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质，称饲料添加剂。奶牛常用的饲料添加剂主要有：维生素添加剂，如维生素A、D、E、烟酸等；微量元素（占体重0.01%以下的元素）添加剂，如铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒等。氨基酸添加剂，如保护性赖氨酸、蛋氨酸；瘤胃缓冲调控剂，如碳酸氢钠、脲酶抑制剂等，酶制剂，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素分解酶等；活性菌（益生素）制剂，如乳酸菌、曲霉菌、酵母制剂等；另外还有饲料防霉剂或抗氧化剂。下面介绍：预混料、料精、浓缩料、混合精料及混合日粮。所谓预混料就是添加剂预混料。（7）添加剂预混料是一种或数种添加剂微量成分组成，并加有载体和稀释剂的混合物，如维生素预混料、微量元素预混料及微生素和微量元素混合预混料。维生素和微量元素预混料，一般配成1％添加量（占混合精料的比例）。（8）料精及浓缩料料精是添加剂预混料成分及补充钙、磷的矿物质、骨粉和食盐混合组成的，可配成5％添加量〔占混合精料的比例〕。浓缩料是由料精成分与蛋白质补充料、瘤胃缓冲剂等混合组成的。即混合精料中除能量饲料以外的饲料成分，加上能量饲料（玉米、麸皮）即为混合精料，一般配成30－40％添加量（占混合精料的比例）。（9）精料混合料〔混合精料〕将谷实类、糠麸类、饼粕类、矿物质、动物性饲料、瘤胃缓冲剂及添加剂预混料按一定比例均匀混合，称精粒混合料或混合精料。在实际生产中，奶牛的饲料包括粗饲料、精料混合料、多汁饲料三种。（10）全混合日粮根据牛群的营养需要，按照日粮配方，将粗饲料、精料混合料、糟粕料、多汁饲料等全部日粮用搅拌车进行大混合，称全混合日粮。饲喂全混合日粮适合奶牛的采食心理，是目前比较先进的饲喂方法。问：看来奶牛的饲料种类还真不少，那一头奶牛一年要准备多少饲料呢？你说的问题实际就是如何制定奶牛的饲料计划。（1）成年母牛的饲料计划一头成母牛一年需要的各种饲料数量如下：干草和秸秆1800公斤，青贮和青绿饲料8000公斤，混合精料3600公斤（其中玉米1800公斤，麸皮600公斤，饼粕类1000公斤，钙粉、食盐、骨粉、瘤胃缓冲剂、添加剂各40公斤），多汁饲料2500公斤，合计18000公斤，平均头日50公斤。实际计划数量应在此基础上增加10％左右的贮备损失。（2）后备母牛的饲料计划后备母年的饲料需要量折合成成年母牛头数计算，折合比例为：犊牛〔0－6月龄〕4头折1头，育成年（6－18月龄）2头折1头，青年牛（18月龄至初产）1头折1头。按正常的牛群结构，犊牛占9％、育成牛占18％、青年牛占13％、成母牛占60％，可按全群头数的84％折合成母牛头数。问：奶牛一天要吃的真不少，这些饲料在饲喂时如何进行搭配呢？您刚才说的一天要吃的各种饲料数量就叫日粮，各种饲料的搭配就叫日粮配合。奶牛日粮配合的原则是：（1）配合日粮要满足奶牛的营养需要，要首先考虑能量和蛋白质的需要。同时还要考虑日粮的体积，保证干物质进食量不低于体重的2.5%，粗纤维含量不低于日粮干物质的13%。最后要满足钙、磷的需要量。（2）日粮的营养水平，一般计算干物质、产奶净能或奶牛能量单位、粗蛋白或可消化粗蛋白或小肠可消化粗蛋白、粗纤维、钙、磷的含量。（3）配合奶牛日粮应注意合理的精、粗干物质比、合理的干草与青贮干物质比、合理的钙、磷比。（4）组成日粮的饲料要尽可能多样化，并注意饲料的适口性和饲料的质量，不喂腐败、发霉、变质的饲料。（5）为降低日粮成本，在保证质量的前提下尽可能选择价格低廉的饲料。奶牛粗饲料组合模式的确定方法是:奶牛日粮一般以粗饲料来满足奶牛的维持需要。粗饲料的组合模式的确定按以下三步骤进行。（1）先按粗饲料干物质中青贮占50％、干草占50％的原则，再根据所选青贮、干草的干物质含量，确定粗饲料中青贮和干草所占的比例。（2）根据所选的青贮、干草干物质能量、粗蛋白的含量，计算1公斤按以上比例组合的粗饲料的干物质能量与粗蛋白含量。（3）根据1kg粗饲料干物质、能量、粗蛋白含量和按体重计算出的干物质、能量、粗蛋白维持需要量计算出同时满足维持干物质、能量、粗蛋白需要量的粗饲料给量。例如：体重是600公斤的成年母牛它需要干物质是7.52公斤，奶牛能量单位是13.73个，粗蛋白是559克。为同时满足600公斤体重成母牛干物质、能量、粗蛋白维持需要量，粗饲料给量应为25公斤，其中玉米青贮20公斤，羊草5公斤。奶牛精饲料组合模式的确定方法是：奶牛日粮一般以精料满足奶牛的产奶营养需要，精饲料组合模式的确定方法按以下两步骤进行：（1）根据产奶量计划、奶料比计划及产1kg奶，能量、粗饲料的需要量来计算出1kg混合精料能量和粗蛋白的含量。（2）根据混合精料能量和粗蛋白的含量及计划选用精料品种的能量含量和粗蛋白的含量，确定各种精料品种在混合精料中所占比例。最后用矿物质和动物性饲料来调整混合精料中的钙、磷含量。下面介绍奶牛常用的日粮配合方法，奶牛常用的日量配合方法是日量配合试差法，步骤如下:（1）根据奶牛的体重、产奶量、乳脂率，来查奶牛饲养标准中的维持营养需要表和产奶营养需要表，来确定日粮干物质、产奶净能（或奶牛能量单位）、粗蛋白或可消化粗蛋白、钙、磷的维持需要量、产奶需要量及维持产奶合计的营养需要量。（2）根据准备采用的饲料品种。查奶牛饲养标准中的常用饲料成分与营养价值表，来确定各种选用饲料的干物质、产奶净能（或奶牛能量单位）、粗蛋白、粗纤维、钙、磷的含量。（3）根据牛群的一般采食量，先确定粗饲料〔干草、秸秆、青贮、青绿饲料〕、多汁饲料、糟粕料的日粮组成及日饲喂量，然后计算出这些饲料的干物质、产奶净能、粗蛋白、粗纤维、钙、磷的进食量，并与维持产奶合计营养需要量对比，差额部分由混合精料来补齐。（4）根据混合精料干物质、产奶净能、粗蛋白、粗纤维、钙、磷的含量，来确定能补足以上各种营养成分所需要的混合精料饲喂量。混合精料的配方可按照产奶营养需要预先制定，也可根据营养成分的差额临时制定。混合精料一般由玉米、麸皮、饼粕类、动物性饲料（如鱼粉）、矿物质饲料（石粉、骨粉、食盐）、添加剂〔维生素、微量元素〕和瘤胃缓冲剂组成。按照先满足能量，然后再满足粗蛋白，最后满足钙、磷的顺序，再来确定精饲料的顺序。能量来源以玉米、麸皮为主，粗蛋白补充料以饼粕类、鱼粉为主，钙磷补充以矿物质为主。（5）最后检查日粮的干物质、能量、粗蛋白、钙、磷是否满足维持产奶的营养需要量。并检查干物质中粗纤维含量、精粗干物质比、干草和青贮的干物质比、钙、磷比是否符合日量配合原则的要求。问：请推荐几个常用的日粮配方好吗？好的。先说说适于泌乳盛期及犊牛的日粮配方：玉米占40％－45％；麸皮15％－20％；豆饼15％；菜籽饼10％，棉籽饼10％；骨粉2％；石粉、食盐、添加剂各占1％。再说说适宜泌乳中后期及育成牛的混合精料配方：玉米45％－50％；玉米45％－55％；麸皮15％－20％；豆饼10％；菜籽饼10％；葫麻饼10％；骨粉20％；石粉、食盐、添加剂各占1％。最后再说说适宜干奶牛及青年母牛的日粮配方：玉米50％－55％；麸皮15％－20％；豆饼5％；棉籽饼10％；葫麻饼10％；骨粉2％；石粉、食盐及添加剂各1％。第四讲奶牛的营养需要及分群饲养管理：奶牛的营养需要包括蛋白质需要、能量需要、干物质和粗纤维需要、钙、磷、镁及食盐需要以及微生素和微量元素的需要。问：各种营养物质的需要量如何计算出来的呢？奶牛蛋白质需要量的计算？（1）成母牛维持需要量（根据母牛的体重计算）。粗蛋白维持需要量可以用体重的0.75次方乘以4.6（2）产奶需要量（根据乳蛋白产量计算）产奶粗蛋白需要量＝乳蛋白产量÷0.39例如:产1公斤标准乳，含脂4%的牛奶，所需要粗蛋白85克；产1公斤含脂3.5％的奶需要粗蛋白82克。（3）妊娠需要量（妊娠5个月以上的需要量）在维持需要量的基础上，妊娠6、7、8、9、个月时，粗蛋白分别增加77克、129克、203克、298克。（4）后备母牛维持需要量（根据体重计算）体重200公斤以上后备母牛的维持需要量的计算方法同成年母牛。体重200公斤以下后备母牛的维持需要量为：粗蛋白维持需要量等于体重的0.75次方乘4。（5）后备母牛增重需要量(根据体重和日增重计算)见文字材料。奶牛能量需要量的计算？能量体系：我国饲养标准规定是用产奶净能来表达奶牛的能量需要，另外规定1公斤标准乳的产奶净能作为一个奶牛的能量单位。一个奶牛能量单位=3138千焦的产奶净能（1）成年母牛维持需要量（根据体重计算）见文字材料。需要注意的是：在维持需要的基础上，第一胎应增加20％；第二胎应增加10％；气温比18℃每降1℃增加2.5千焦。（2）产奶需要量（根据产奶量及乳脂率计算）（3）妊娠需要量：妊娠最后5个月还要加上一定的能量维持需要。（4）后备母牛维持需要量（根据体重计算）（5）后备母牛增重需要量（根据体重和日增重来计算）奶牛干物质和粗纤维需要量的计算?（1）泌乳牛的干物质需要量（根据体重和产奶量计算）①精粗干物质比60:40（偏精料型）的干物质进食量②精粗干物质比45:55（偏粗料型）的干物质进影响干物质进食量的因素主要有:体重、产奶水平、泌乳阶段、环境条件、饲养管理水平、体况、饲料类型和品质，尤其是粗饲料的类型和品质。泌乳牛的干物质进食量在产后4－8周最低，产后10－14周最高。日粮干物质进食量应不低于体重的2.5％。（2）干奶牛的干物质需要量（根据体重计算）（3）后备母牛的物质需要量（根据能量给量计算）(4)粗纤维需要量（计算粗纤维占干物质进食量的比例）奶牛日粮干物质粗纤维含量以17%为宜，最低不应低于13%。奶牛矿物质需要量的计算？奶牛的矿物质需要主要计算钙、磷、镁、食盐的需要量。（1）钙、磷需要量及影响钙、磷吸收率的因素。①产奶母牛的钙、磷需要量产奶母牛的钙磷维持需要量按每100kg体重给6克钙、4.5克磷。产奶母牛的钙磷产奶需要量按每产1kg标准乳给4.5克钙、3克磷。钙、磷比以2:1至1.3:1为宜。②后备母牛的钙、磷需要量后备母牛的钙磷维持需要量按每100kg体重给6克钙、4.5克磷。后备母牛的钙磷增重需要量按每增重1kg给20克钙、13克磷。③影响钙、磷吸收率的因素当进食钙与需要钙之比为1：1.5、2：2.5、3：3.5、4：4.5、时，钙的吸收率分别为68％、41％、34％、28％。泌乳盛期比泌乳中后期钙的利用率高、当进食磷与需要磷之比小于1.5时，磷的吸收率为58％，大于1.75时磷的吸收率为39％。磷的吸收率稍低于钙的吸收率。钙进食过量会影响磷的吸收，磷进食过量会影响磷的吸收。（2）镁需要量犊牛镁需要量占日粮的0.07％，哺乳期犊牛每公斤体重进食12－16毫克镁可维持正常血镁水平。成母牛镁维持需要日进食2－2.5克，产奶需要每产1公斤奶增加0.12克镁。产奶母牛镁需要量占日粮的0.2％，泌乳盛期镁需要量占日粮的0.25－0.3％，最高不超过0.4％。（3）食盐需要量产奶母牛食盐维持需要量按100公斤体重给3克，产奶需要量按每产1公斤标准乳给1.2克。奶牛所需要的维生素和微量元素？奶牛需补充的维生素主要是维生素A、D、E，奶牛需要补充的微量元素主要是铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘，一般通过在混合精料中添加维生素和微量元素预混料给以补充，补充量视饲喂饲料的维生素含量及当地土壤、饮水中微量元素含量而定。（1）维生素A、D、E的饲料来源①维生素A的饲料来源：维生素A主要来源于动物性饲料，以鱼肝油含量较高，其次是蛋黄、全脂乳和鱼粉。维生素A原以β－胡萝卜素活性最高，主要来源于植物性饲料，以脱水苜蓿含量最高，其次是晒干苜蓿、牧草、胡萝卜、红色甘薯、黄色玉米。②维生素D的饲料来源：维生素D3主要来源于动物性饲料，以鱼肝油含量最高，维生素D2主要来源于经暴晒干燥的豆科或禾本科牧草。③维生素E的饲料来源：维生素E主要来源于植物性饲料，以脱水苜蓿含量最高，其是小麦麸、棉籽粕、菜籽粕、玉米胚芽饼及青绿饲料、优质青干草。（2）奶牛需要补充的微量元素需要量①奶牛微量元素需要量（按每公斤日粮干物质多少毫克来计算）铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘的需要量分别为：50、10、50、50、0.1、0.1、0.2毫克。问：奶牛为什麽要分群饲养？因为不同年龄的后备母牛及不同泌乳阶段的成年母牛在日粮、营养需要和饲养管理方法是不一样的，所以不论是后备母牛还是成年母牛必须分群饲养管理。奶牛的分群方案是：（1）成年母牛按泌乳阶段分群，一般可分为五群①干乳期（60天），自停奶日期至分娩日期之前，此期对奶牛产后及乳房健康至关重要。②围产后期（15天），自分娩日期至产后第15天（产后半个月内）。此期对奶牛的健康及以后的产奶量是关键饲养期。③泌乳盛期（110天），自分娩后第16天至第120天（产后四个月内）。产奶量占全泌乳期产奶量的45－50％。④泌乳中期（90天），自分娩后第121天至第210天（产后第五至七个月）。产奶量占全泌乳期产奶量的30％左右。⑤泌乳后期（90天），自分娩后第211天至停奶前一天（产后第八至十个月）。产奶量占全泌乳期产奶量的20－25％。（2）后备母牛按生理发育阶段分群，一般可分为六群①哺乳期犊牛（0－3月龄），此阶段是后备母牛中发病率、死亡率最高的时期。②断奶期犊牛（3－6）月龄，此阶段是生长发育最快的时期。③小育成牛（6－12月龄），此阶段是母牛性成熟时期，母牛的初情期发生在10－12月龄。④大育成牛（12－18月龄），此阶段是母牛体成熟时期，16－18月龄是母牛的初配期。⑤妊娠前期青年母牛（18－24月龄），此阶段是母牛初妊期，也是乳腺发育的重要时期。⑥妊娠后期青年母牛（24－27月龄），此阶段是母牛初产和泌乳的准备时期，是由后备母牛向成年母牛的过渡时期。问：奶牛的饲养管理原则？（1）分群管理，定位饲养。所谓分群管理，就是成母牛按泌乳阶段分别集中管理，后备母牛按月龄分别集中管理。所谓定位饲养，就是无论成母牛还是后备牛都要固定床位饲养。（2）固定饲喂程序，稳定饲料品种。无论先粗后精，还是先精后粗，饲喂程序应该固定，不要随意变更。饲料品种要保持稳定，更换饲料时要有一周的过渡期。（3）按营养需要配制日粮，保证干物质进食量，保持能量和粗蛋白营养平衡。冬季日粮应适当增加能量饲料，夏季日粮应适当增加蛋白饲料。（4）运动场内应设置补饲槽、水槽和盐槽，便于母牛下槽后能自由采食粗饲料和饮水。夏季不喂发霉变质饲料，冬季不喂冰冻饲料，不饮冰凉水。（5）稳定饲养人员，不要频繁变动。饲养人员要熟悉每头牛基本情况，要经常观察牛的精神状态和采食情况。（6）严冬注意保暖，酷暑注意降温。气温低于-15℃要采取防寒保暖措施，气温高于26℃，要采取防暑降温措施。（7）保持牛舍内外及运动场清洁卫生。运动场粪便应及时清理，地面要做到夏季不积水，冬季不结冰。饲喂和挤奶用具要及时清洗干净，牛体应每天刷拭，经常保持牛体清洁。（8）挤奶要遵守操作规程①挤奶员要稳定，每天挤奶时间要固定。挤奶顺序要合理，高产牛早班先挤，夜班后挤。先挤健康牛，后挤有乳房炎的病牛。手工挤奶先挤后乳房，后挤前乳房。②挤奶前乳房清洗后一定要擦干，挤奶员双手要洗干净。每个乳头的第一把奶一定要废弃。③手工挤奶应采取拳握压榨法，挤奶速度先慢后快，每分钟压榨80－100次。机器挤奶要注意真空、脉动要稳定，既要挤净又要防止空挤。④挤奶后要坚持对乳头进行药浴，用3％次氯酸钠或1％碘附浸泡乳头。对挤奶器要彻底清洗消毒。乳房炎病牛的奶要集中消毒后废弃。注射抗菌素母牛的奶注药期间及停药后7天内不能上市。问：奶牛如何分群饲养管理？成母牛分群饲养管理要点：（1）干乳期的饲养管理要点：①低精高粗。减少精饲料喂量，增加粗饲料喂量，停喂多汁饲料，日粮干物质占体重的1.7％左右，精粗干物质比以30:70为宜，混合精料喂量占体重的0.7％左右，钙磷比以1.6:1。②安全停奶。停奶前应进行乳房炎检查，对乳房炎病牛应治愈后再停奶。停奶的方法应采用快速干奶法，在最后一次挤奶后往乳头内注入干奶药。停奶后要定期对乳房进行检查，发现异常及时处理。（2）围产期的饲养管理要点①围产前期低钙饲养。产前10天开始增加混合精料喂量，达到体重的1％。同时降低钙的喂量到干乳期的二分之一，去掉混合精料中的石粉和骨粉，使日粮钙磷比为0.8:1。②围产后期低精料饲养。产后3天内减少精料喂量，降至体重的0.5％，并立即恢复钙的喂量至干乳期水平，使日粮钙磷比达到1.6:1。产后4天开始逐渐增加精料喂量，每天递增0.5－1公斤，至产后7天达到体重的1％，产后15天达到体重的1.5％，同时逐渐增加青贮喂量。③接产和产后护理。产前注意观察母牛的分娩预兆，并作好接产准备。母牛分娩尽可能让其自然分娩，心要时给予人工助产。产后对犊牛脐带要严格消毒，挤净脐带内血污后用5％碘酊浸泡消毒。母牛产后饮温热的麸皮盐水，并对后躯刷洗消毒。然后清理产间，更换褥草。（3）泌乳盛期的饲养管理要点①保证干物质进食量，提高精粗干物质比，增加日粮能量浓度。日粮干物质占体重的3％－4％，精粗干物质比60:40，草贮干物质比50:50，钙磷比1.5:1，混合精料喂量占体重的2％－3％，同时增加适口性好的多汁饲料和糟粕料喂量。奶料比2.5:1。②注意混合精料中能量饲料和蛋白质饲料要保持平衡。能量饲料特别是碳水化合物喂量过多，会造成瘤胃pH值下降，引发瘤胃酸中毒，引起乳脂率下降。蛋白质饲料过量容易引起酮病的发生，若同时能量饲料不足还会导致乳蛋白合成量降低。（4）合理的营养水平。日粮干物质占体重的2％－2.5％，精粗干物质比40:60至50:50，草贮干物质比50:50，钙磷比1.6:1，混合精料喂量占体重的1％－1.5％。随着产奶量的下降应逐渐减少精料喂量，增加粗饲料喂量。奶料比2.5:1至3:1。另外要注意保胎和防止流产。关于后备母牛分群饲养管理要点重点说一下犊牛：①初乳要早喂，喂足。犊牛出生后在1小时内喂给初乳，喂到2公斤。②喂奶要定时、定量、定温。奶温掌握在39℃左右。③初生犊要单栏隔离饲养。隔离栏内应严格消毒，防止下痢相互传染。④犊牛一周后可训练吃草料，随日龄增长逐渐增加草料喂量，早吃草料可刺激瘤胃发育。⑤犊牛出生后，应立即称量初生体重，以后每月称重一次。第五讲奶牛的繁殖机理、管理及如何防治奶牛不孕症问：奶牛的繁殖管理问题如何？我先说说繁殖管理在奶牛生产中的意义和内容有哪些繁殖管理是奶牛生产的关健环节，奶牛只有经配种、怀孕、产犊后才能产奶。奶牛理想的繁殖周期是一年产一胎，即胎间距（两次产犊的间隔天数）365天，减去60天干奶期，一胎的正常泌乳期为305天。低产奶牛的胎间距可以适当缩短，因为低产奶牛的泌乳期较短，泌乳后期的产奶量较低。高产奶牛的胎间距可以适当延长，因为高产奶牛的泌乳期较长，泌乳后期的产奶量较高。奶牛适宜的胎间距范围为340－390天，适宜的泌乳期范围为280－330天，产后适宜的配妊时间为60－110天。胎间距过短，影响胎次产奶量，胎间距过长，影响终生产奶量。奶牛如果失去繁殖能力，也就失去了饲养价值，而不得不被淘汰。奶牛因繁殖问题被淘汰，占成母牛淘汰数的比例，一般达30％以上。奶牛因健康原因淘汰占成母牛淘汰数的70％，其中因繁殖而被淘汰所占的比例最高，而且淘汰胎次最低，奶牛因繁殖原因造成的经济损失高于其它疾病如肢蹄病和乳房炎造成的经济损失，由此可见，搞好奶牛繁殖管理，对提高奶牛产奶量和增加饲养奶牛的经济效益有重要意义。奶牛繁殖管理的内容主要有：发情管理、配种管理、妊娠管理、分娩管理。1.奶牛发情管理：发情和排卵是母牛繁殖活动的主要生理现象，也是母牛能否配种受胎的首要条件，排卵是发情的目的和结果。奶牛每隔一定时间要发情一次，两次发情的间隔天数称发情周期。奶牛的发情周平均21天左右，18－25天的占82以上。发情周期的出现，主要是卵巢上黄体和卵泡周期活动的结果。母牛在下次发情前5天黄体开始萎缩，卵泡开始发育，逐渐成熟，成熟的卵泡分泌大量雌激素，引起母牛发情。母牛的排卵时间在发情开始后（12－36小时，平均27小时左右）。排卵后6－8小时开始形成黄体，经4天黄体开始分泌孕酮，排卵后8天黄体体积最大。若母牛配种妊娠，妊娠黄体维持到分娩后30天才萎缩，未妊母牛的性周期黄体于排卵后14－15天或下次发情前5天开始萎缩。奶牛的发情管理主要包括：发情鉴定、育成母牛初情检查、成母牛产后第一次发情检查、异常发情检查。母牛发情的症状主要表现：①性欲。接受其它母牛爬跨时站立不动，即所谓站立发情，同时爬跨其它母牛；②性兴奋。精神不安，不停走动，不时哞叫，食欲减退，产奶量下降；③生殖道充血、肿胀、排出粘液；母牛的发情鉴定一般采用观察法，观察母牛的外部发情表现，必要时进行阴道检查（子宫颈口是否充血、开张、流出粘液）和直肠检查（卵巢上有无成熟卵泡，是否排卵）。发情母牛的发情行为，表现站立发情症状的占88％，有12％的发情母牛不表现站立发情症状，即所谓的暗发情。表现站立发情的母牛中，早晨出现爬跨的占60％，中午出现爬跨的占10％，傍晚出现爬跨的占30％。因此，早、中、晚观察三次的发情检出率为88％，早、晚观察两次的发情检出率为79％，早、中、晚分别观察一次的发情检出率分别为53％、9％、26％。由此可见，观察母牛发情以早晨观察为主，其次是傍晚观察。母牛的异常发情主要有：安静发情〔又称暗发情〕、持续发情、发情周期过短、发情周期过长。对异常发情母牛要查明原因，酌情治疗。问：奶牛是否一发情就可以配种了呢？不是的。育成母牛的初情期一般为6－10月龄，平均8月龄，表明母牛具有繁殖的可能性，但不一定具有繁殖的能力。育成母牛的性成熟期是指生殖生理机能成熟的时期，一般为8－12月龄，平均10月龄，表明母牛只有繁殖能力，但不一定可以配种。育成母牛的体成熟期是指机体各部分的发育已经成熟，一般为16－20月龄，平均18月龄，表明母牛能够配种。育成母牛的初情期、性成熟期、体成熟期受母牛的品种、气候、环境气温，饲料饲养条件、营养状况的影响。成年母牛产后第一次发情时间，即产后第一次发情距产犊间隔天数是平均52天，73％为30－90天。但第一次排卵多发生在产后25天左右，不表现发情症状，即多为暗发情。奶牛产后第一次发情时间主要与产犊季节和母牛的子宫状况有关。冬春季比夏秋季产犊的母牛产后第一次发情时间长8天，子宫异常比子宫正常的母牛产后第一次发情时间长13天，产奶量高及产后能量负平衡期长、营养不足的母牛产后第一次发情期延长。对超过10月龄仍未见到发情的育成母牛，应进行内外生殖器官检查，对产后60天以上未见到发情的母牛，要首先检查有无漏情，然后，通过直肠检查子宫是否正常。问：具体来说，小牛多大岁数配种好，大牛产后多长时间才配种好呢？奶牛配种管理的内容（1）育成母牛的初配月龄。育成母牛的初次配种应在体成熟初期，一般为16－18月龄，要求体重达到成年母牛体重的60－70％，即360－400千克。过早配种会影响头胎产奶量及母牛的生长发育，过晚配种会增加饲养成本，并可能影响受胎率。（2）成年母牛产后第一次配种时间。一般为60－90天，低产牛可适当提前，高产牛可适当推迟，但过早或过晚配种都可能影响受胎率。（3）输精时间和次数。适宜的输精时间为发情开始后或排卵前12小时，一般为早晨发情傍晚输精，中午发情夜间输精，傍晚发情次日上午输精。情期内输精1－2次，以一次为宜。（4）输精方法和部位。人工授精一般采用直肠把握输精法。输精部位以子宫体或子宫角基部为宜。（5）输精前检查。主要检查母牛的生殖道健康状况及精液质量。（6）正确使用冷冻精液，为保证冷冻精液解冻后及输精前的活力，应正确解冻和正确保存解冻后的精液。用40℃水浴进行解冻，颗粒冻精要选择合适的解冻液，冻精解冻后最好立即输精，延期输精应正确保存，颗粒冻精解冻后以7－15℃保存为好，细管冻精解冻后以0－4℃保存最佳。问：影响奶牛受胎率的因素主要有哪些？影响奶牛受胎率的因素很多，包括精液品质、母牛生殖道健康状况、奶牛饲料及营养状况、饲养管理情况、配种季节、气候环境因素和配种员的技术水平等等。在这里只讲讲：影响奶牛受胎率的发情、配种因素：（1）母牛的发情周期。发情周期在正常范围18－25天的情期受胎率为61％，发情周期18天以下和25天以上的情期受胎率为46％。（2）发情后排卵时间。发情后12－36小时排卵的情期受胎率为62％，发情后12小时以内和36小时以上排卵的情期受胎率为43％，前者比后者高19个百分点。（3）母牛子宫健康状况。子宫正常与异常的母牛情期受胎率分别为62％和46％，前者比后者高16个百分点，（4）发情配种季节。夏秋季与冬春季发情配种母牛的情期受胎率分别为57％和61％，前者比后者低4个百分点。（5）输精次数和时间。母牛情期内输精一次的情期受胎率为60％，母牛情期内输精两次的情期受胎率为58％，二者差异不显著。（6）输精部位。最好输到子宫体或子宫角基部，输精到子宫角深部的受胎率反而比子宫角基部的受胎率要低。问：怎样知道母牛怀孕了呢？母牛配种后最好进行三次妊娠诊断，第一次在配种后60－90天采用直肠检查法，这是常规妊娠诊断；第二次在配种后4－5个月采用直肠检查法；第三次在停奶前采用腹壁触诊法。有条件的可在配种后30－60天采用超声妊娠诊断法及配种后22－24天采用放射免疫和酶免疫进行早期妊娠诊断，主要目的是检出未配孕的母牛。问：奶牛的怀孕期是多少天？预产期怎么推算？奶牛的怀孕期平均280天，范围在255天至305天之间，青年母牛的怀孕期比经产母牛短3天，怀母犊比怀公犊短2天，怀双胎比怀单产短4天。奶牛预产期的推算方法为：“月减3、日加5”，就是说预产月份为配种月份减去3，如果配种月份小于或等于3，应先加12再减3；预产日期为配种日期加5，如果配种日期在月底，加5后预产日期就可能推到下月初。例如：配种日期为2001年10月10日，预产日期则为2002年7月15日；配种日期为2001年3月10日，预产日期则为2001年12月15日；配种日期为2001年3月30日，预产日期则为2002年1月4日。奶牛为单胎家畜，一般情况下每次发情只排一个卵子，每胎只怀一个胎儿。牛偶见双胎，罕见多胎。奶牛的双胎率为2.1％。牛三胎率为万分之一，四胎率为十万分之一。牛怀双胎早期胚胎死亡率和流产率较高，牛产双胎胎衣不下发生率也高，母牛的胎衣不下发生率高达60％以上，比产单胎母牛的胎衣不下发生率17％因此，奶牛饲养中不希望产双胎。奶牛产犊的性别公犊多于母犊，产公犊占52％，产母犊占48％，公母性比为1.1:1。问：奶牛流产的发生率有多少？流产的原因和类型有哪些？奶牛的流产发生率一般为10％左右。根据流产的原因，流产分为传染性流产和非传染性流产两大类。大多数流产属于非传染性流产。非传染性流产根据流产的原因可分为：①营养性流产，由于营养不足，缺乏某些维生素、微量元素引起的流产；②中毒性流产，由于饲喂发霉、变质饲料或误食某些农药引起的流产；③损伤性流产，由于怀孕母牛突然急剧运动、腹部受到顶撞、挤压引起的流产；④药物性流产，由于口服或注射某些药物、激素、疫苗等引起的流产；⑤症状性流产，由于生殖器官疾病、胎儿胎膜病变及非传染性的全身性疾病引起的流产。根据流产胎儿的月龄及变化，流产一般分以下几种类型：①隐性流产，又称早期胚胎死亡。发生于妊娠早期1－2月龄。隐性流产占流产中的25％。②小产，即排出未经变化的死胎。发生于妊娠中后期，是最常见的一种流产。小产占流产中的49.8%。③干胎，胎儿死亡后滞留在子宫内，由于子宫颈关闭，胎儿水分被吸收发生干尸化。死胎多发生在妊娠4－5月龄，干胎占流产中的24％。④胎儿浸溶，胎儿死亡后由于非腐败菌侵入子宫，胎儿软组织被溶解流出，而骨骼滞留在子宫内，占流产中的0.9％。⑤胎儿腐败，胎儿死亡后由于腐败菌进入子宫，使胎儿发生腐败分解，腐败产生的气体使胎儿体积增大造成难产，是一种最危险的流产，临床上极少见，约占流产中的0.3％。问：奶牛的分娩管理应注意哪些问题？分娩前应注意观察母牛分娩预兆，以便作好接产准备。分娩时要注意接产，尽可能让其自然分娩，对头胎牛、胎儿较大及倒生时可在产出期过后适当给予人工助产。发生难产时要在兽医指导下进行助产。分娩后要注意产后监护：①产后3小时内注意观察母牛产道有无损伤、出血，发现损伤出血及时处理；②产后6小时内注意观察母牛努责情况，若母牛努责强烈，要检查是否还有胎儿未产出，并注意是否有子宫脱症兆；③产后12小时内注意观察胎衣排出情况。④产后24小时内注意观察母牛恶露排出的数量。⑤产后3天内注意观察母牛有无生产瘫痪症状，发现瘫痪症状要及时治疗；⑥产后7天左右注意观察母牛恶露排出程度，发现恶露不净或腐败要及时治疗；⑦产后15天左右注意观察母牛子宫分泌物是否正常。⑧产后30天左右通过直肠检查母牛子宫复旧情况，发现子宫复不全要及时治疗。⑨产后40－60天注意观察母牛产后第一次发情是否正常。问：奶牛不孕症防治应注意哪些问题？奶牛不孕症防治应注意以下几个问题：（1）分辨不孕症类型根据发病机理，可将不孕症分为功能性不孕症和器质性不孕症。功能性不孕症指卵巢机能失调，主要包括：①卵泡发育障碍；②排卵障碍；③黄体形成障碍；④卵巢囊肿；⑤持久黄体。器质性不孕症主要指生殖道疾病，包括：①产后子宫弛缓及子宫复旧不全；②阴道炎；③子宫颈炎；④子宫内膜炎；⑤子宫蓄脓和子宫积液。（2）查找发病原因主要应从以下几方面查找发病原因：①饲养管理不良；②内分泌失调；③全身性疾病；④卵巢机能失调与生殖道疾病可互为病因卵巢机能失调可引起子宫复旧不全和子宫内膜炎的发生，另一方面子宫疾病可引起卵巢机能失调。（3）明确诊断要点卵巢机能失调的诊断要点是：观察母牛发情表现、发情周期变化，直肠检查卵巢的大小、质地及卵泡、黄体的存在情况。生殖道疾病的诊断要点；除观察母牛的发情表现、发情周期变化外，同时要进行阴道检查和通过直肠检查子宫的大小、质地、收缩反应。最后要注意的问题是（4）制定预防措施①改善饲养管理，特别是围产期和泌乳盛期的饲养管理；②加强对母牛分娩后的观察和护理，防止生殖道感染；③坚持对产后30－40天的母牛进行子宫复旧检查。第六讲奶牛的常见病及如何搞好奶牛场的防疫问：奶牛的常见病主要有哪些？在大家畜中，奶牛是发病率比较高的家畜，奶牛的疾病主要有两类，一类是普通病，另一类是传染病。奶牛常见的普通病最常见的是产科病如：胎衣不下、不孕症（繁殖障碍）、乳房炎、产后瘫痪、流产、难产等；其次是内科病中的消化性疾病和代谢病（前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气）、真胃变位、创伤性网胃心包炎、牛胃双中毒、肥胖母牛综合症等。外科病中常见的是肢蹄病，如骨殖疏松病、腐蹄病、蹄叶炎等。犊牛疾病中的脐带炎、犊牛腹泻、犊牛血尿等。问：看来，饲养奶牛防疫很重要，那如何才能搞好奶牛场的防疫呢？搞好奶牛场防疫的目的：一是防止传染病从外面传入；二是发生传染病时要尽快扑灭，并防止传染病传出。因此，奶牛场的防疫应包括两个方面，一是平时的预防措施；二是发生传染病时的扑灭措施。（1）平时预防措施（综合防制措施）①建立健全防疫组织，严格执行防疫法规。规模奶牛场及养殖小区都应建立由行政领导、技术人员及其他相关人员组成的防疫组织。执行上级畜牧兽医主管部门的业务指导，按国家动物防疫法及本地区政府有关家畜防疫的法规或条例组织奶牛场的防疫、检疫和免疫工作。接受上级动物防疫、检疫监督机构的检查和监督。②建立、健全防疫制度，制定检疫、免疫计划，牛场及牛舍出入口应设立消毒池及洗手设备，消毒池内应经常有足量，有效的消毒药液（如2％苛性钠溶液），洗手消毒液可用0.2％次氯酸钠溶液或0.1％过氧乙酸溶液，出入人员和车辆必须经过消素。加强对牛舍、运动场、饲槽、饮水池、生产用具、挤奶设备的卫生管理，定期清扫、冲洗、消毒。牛场应每年进行两次预防性大消毒。牛舍地面、运动场可用2％苛性钠溶液消毒，饲槽、水槽可用10％石灰乳或2％漂白粉溶液消毒。每年进行两次布氏杆菌病和结核病检疫，检出的阳性反应牛应立即淘汰。每年应进行一次炭疽菌苗预防注射，两次口蹄疫疫苗预防注射。③加强牛群饲养管理，提高奶牛机体抵抗力。④坚持自繁自养原则，引进奶牛必须从非疫区购入，并做好产地检疫，入群前应隔离观察两个月。⑤重视周围疫情调查。经常了解本地区或周围地区的疫情动态和信息，发现疫情，应及时采取有效的预防措施，如紧急消毒、紧急接种疫苗等。（2）传染病流行时扑灭措施：①迅速隔离病牛。隔离期间继续观察诊断，必要时给予对症治疗。对隔离的病牛应设专人饲养管理。②及时报告疫情。发现疫情应该上报疫情的传染病时，应及时向上级业务部门报告疫情，要详细汇报病畜种类、发病时间地点、发病头数、死亡头数、临床症状、剖检病变、初诊病名及已经采取的防制措施。心要时应通报邻近地区，以便共同防制，防止疫病扩散。③全面彻底消毒。对病牛所在的牛舍及活动过的场所、接触过的用具进行严格消毒，病牛污染的饲草、饲料要进行销毁，病牛排出的粪便应集中到指定地点堆积发酵和消毒。④逐头临床检查。对同牛舍或同群的其它牛要逐头多次进行详细临床检查，必要时进行血清学诊断，以便尽早发现病牛。⑤紧急预防接种。对多次检查无临床症状或血清学诊断为阴性的假健牛进行紧急预防接种，以防止疫病扩散。⑥酌情实行封锁。发生危害严重的传染病时，应报请政府有关部门划定疫区、疫点，实行封锁，封锁行动要果断迅速，措施要严密，但范围不宜过大。⑦妥善处理病畜。对死亡病畜的尸体要按防疫法规定进行无害化处理或销毁，对严重病畜及无治疗价值的病畜应及时淘汰处理，以便尽早消灭传染源。问：近几年来报纸上不断报道一些国家如英国、日本等国都发生过口蹄疫和疯牛病，您能否讲一下这两种病的情况？口蹄疫是一种由口蹄疫病毒引起，主要感染偶蹄家畜及偶蹄野生动物，以口腔、蹄部和乳房皮肤发生水泡和糜烂为特征的急性