【酒店管理开题报告：北京香格里拉酒店中国文化元素的应用研究4200字】

开题报告课题名称北京香格里拉酒店中国文化元素的应用研究专业酒店管理指导教师学生姓名学号班级开题报告一、本课题的研究背景、目的和意义（一）研究背景和目的疫情重创之下，酒店住宿业面临史无前例的考验，预期的短期冲击却悄然改写着行业形态，为应对变局，酒店管理者比以往更迫切地需要厘清引流背后的逻辑。根据迈点研究院发布的《2021年12月酒店品牌影响力(MBI)100强榜单》解析，如今消费者个性化需求呈现增势，行业内酒店同质化的现象却非常严重，加之疫情带来的动荡导致客房收入锐减，酒店行业有必要拓展业务场景，通过非客房收入的提升价值引入更多客群流量，实现相对于传统酒店而言的价值重构。反观业内，在疫情挑战和市场需求变化叠加的行业背景下，打造文化主题酒店成为风潮，众多酒店管理者对文化的追逐是否理性？文化是否能够吸引客群流量，成为住宿业价值重构的一条创新路径？这是酒店管理者和业内专家都在思考并且期待求证的课题。本文从中国文化元素的角度出发，探究背景香格里拉酒店的文化营销，香格里拉依靠传递品牌基因和提升品牌形象形成了其自身独特的品牌文化为其旗下的酒店增加品牌“隐形资产”，提高了附加价值。不断通过文化营销的手段将其文化底蕴以及品牌价值的内涵传递给目标消费者，使香格里拉不仅仅在旅游领域具有惊人的凝聚力和号召力，在酒店行业也形成了连带的品牌影响力。笔者的意图在于研究背景香格里拉酒店文化营销的途径和措施，深入的探讨酒店在文化建设和文化传播过程中的优势和不足，并针对其不足之处提供策略分析，希望能够为同类品牌酒店在文化营销实施的过程中提供参考。（二）研究意义1.理论意义特色酒店作为一个投资研究的题材，已有四十余年的实践探索历程。在此过程中，特色酒店业务不断细化，涌现出一大批新型酒店类型，如精品酒店、豪华酒店、度假酒店、主题酒店等。这些酒店凭借自身的特色主题和经营方式，从建筑空间设计、功能设施、酒店服务等方面展现自身独一无二的特色，给传统酒店行业带来很大的挑战。因此，笔者首先使用文献研究法，对营销学、企业文化、文化营销、酒店文化营销、品牌形象多个方面开展研究，在国内外专家学者的理论基础中提取、归纳出了自己的观点，丰富了该研究领域的理论。2.现实意义文化产业与当地经济的发展相互影响、相互促进，创建具有中国文化元素特色的酒店将会对当地第三产业及旅游业的发展产生积极的促进作用，进而推动地方经济以及相关产业的发展。因此发展特色酒店，无论对酒店本身还是对酒店所在的城市而言，都是一个文化的闪光点。二、本课题的文献综述和参考文献（一）文献综述1.文化主题酒店相关研究在酒店文化营销的研究方面，郑向敏在《酒店管理》[1]一书中，从酒店管理理念的角度分析了酒店现有的营销战略，比较有针对性的为国内外酒店营销战略共性上存在的问题提出了指导性的意见，这也是国内较早将文化营销理论与实际案例相结合的例子。Mei-Hsiang认为酒店想要提升核心竞争力，关键在于优秀文化营销战略的确立[2]。但角度过于狭隘，仅仅停留于文化营销的战略和策略，并没有意识到优秀企业文化和品牌形象的建立才是文化营销的基础，文化营销只是一种营销手段，酒店的核心竞争力还是在于自身的产品和服务。林国建先生在研究中指出，企业文化是由企业高层发起的，需要全体员工所认同、遵守的产生于长时间的经营实践中的具有企业自身特色的价值观念和道德规范。这也正如库纳尔·巴苏(Kunal·Basu)[3]提到的人的理念，企业文化并不是高层拍板决定后交付出来的产品，而是全体职工发挥自身能动性，融入日常工作当中的一种“无形附加值”。ShiG在研究中将企业文化划分分为五个层次[5]，而DengW基于于光远先生的研究将企业文化分为物质、制度、行为和精神四个层面[6]，这为后期国内学者对于文化营销的研究提供了大体方向。酒店文化就是酒店的企业文化，以酒店特有的精神与理念为核心；将酒店的特色经营作基础；其形式以酒店标志性的文化载体和服务产品表现给消费者[7]。2.酒店发展研究我国酒店的起源可追溯到秦汉时期的驿站，后来称为旅店，主要是为旅客提供一定时间内的住宿与服务的公共建筑或场所[8]。民间旅店在发达的交通推动下，发展成为遍布全国的旅店[9]。现代酒店的概念是19世纪西方资本进入我国以后形成的，基于商业原则建造和经营，提供饮食、住宿、娱乐、会议和其他服务的空间场所[10]现代酒店的概念与中国传统旅店的概念有很大的不同，对我国酒店文化的形成与发展起到启迪和参考作用[11]。我国现代酒店业的发展主要经历三个阶段：20世纪80年代是我国现代酒店快速形成时期，这个时期以旅游为导向的酒店开始出现，国内特色酒店的概念也由此产生[12]。20世纪90年代是星级化为导向的酒店发展阶段，酒店业多元化经营和发展趋势开始形成。21世纪以后，酒店向多种业态的发展阶段，业态趋向创新、丰富和完善[13]。3.地域文化与酒店发展地域文化作为一定的地域范围内诸多文化因素聚合的综合体，具有高识别度与象征性[14]。徐和平[15]、赵梦思[16]等学者对泉城特色文化酒店进行了研究,发现泉城地域文脉的传承经历了八千余年的演变和积淀，形成了一种与众不同的气质和特点。受到历史文化和生活方式等多方面影响，逐渐形成泉城人的精神风貌、思维方式和价值取向[17]。特色酒店空间设计作为特色文化的物质载体，通过设计拉近游客和城市之间的距离，让人们了解当地的传统文化独特的韵味[18]，感受独特的审美情趣和风土人情，在潜移默化中提升大众文化认同感，增强场所标志性。邓武[19]、王金乐[20]通过研究和挖掘泉城文化内涵，提取其中最具特色的泉城文化符号，运用现代的设计手法，借助特色酒店这一载体，以艺术化的形式进行展现，为特色酒店空间的地域化设计提供创作源泉。（二）参考文献[1]郑向敏.酒店管理:Hotelmanagement[M].清华大学出版社,2014.[2]Mei-Hsiang,Lin,Chiu-Yen,etal.Culturalcompetence%Groundedtheory%Nurses[J].Appliednursingresearch:ANR,2018,45:6-11.[3]Kunal·Basu,WenX,FuS.Designofoutdoorsportsculturethemehotel[C]//2014.[4]ShiG.StudyonCreativeCulturalThemeaboutThemeHotel:FromCreatingExperiencetoForgingConcept[J].TourismForum,2013.[5]DengW.ApplicationofChineseTraditionalCultureinThemeHotelDesign[J].Furniture&InteriorDesign,2012.[6]朱三普.浅析主题酒店设计中酒店文化的展示[J].2020.[7]廖丰平.地域文化特色在酒店室内设计中的应用——以西北陇东窑洞文化酒店为例[J].邢台职业技术学院学报,2018,35(4):4.[8]张道真.国内酒店设计中若干实际问题的探讨[J].深圳大学学报:理工版,1993,010(003):41-46.[9]朱小地.新理性的"显影"──海南寰岛大酒店设计探索[J].建筑创作,1995(1):7.[10]朱守训.酒店度假村开发与设计[M].中国建筑工业出版社,2010.[11]贾祝军,李保民,胡兴华,等.结合地域文化的度假酒店设计研究[J].大众文艺,2021(003):000.[12]罗隽馨.艺术特色文化主题酒店设计分析[J].建材与装饰,2020(7):2.[13]赵耀.浅谈茶文化在酒店室内设计中的应用———以杭州雷迪森龙井庄园为例[J].明日风尚:下旬,2021(6):0113-0115.[14]陈黎.地域文化转化为酒店设计元素的路径和方法探索[J].创新创业理论研究与实践,2020(11):3.[15]徐和平.蒙古族文化元素在酒店室内设计的应用与转换[J].艺术大观,2020,No.68(32):83-84.[16]赵梦思.浅析西北陇东窑洞文化酒店的室内设计[J].2021(2017-10):285-285.[17]应凤鸣.中国文化装饰元素在精品酒店设计的运用研究[J].建筑工程技术与设计,2016,000(036):742.[18]邱国坤.中国文化装饰元素在精品酒店设计的运用[J].建材与装饰,2018(32):2.[19]邓武.中国传统文化在主题酒店设计中的应用[J].家具与室内装饰,2012(5):2.[20]王金乐,那日斯.国内设计型酒店室内文化特色塑造的设计方法探析[J].建筑与文化,2021,000(003):212-213.三、本课题的研究方法及理论（一）列出本课题研究所采用的研究方法，并解释如何运用此“研究方法”进行本课题研究；（1）文献研究法文献研究法是本文研究进展的前提，通过查阅文献、书籍、期刊、网络等途径获取相关资料，旨在客观准确地对本课题进行分析和研究，建立理论研究基础。（2）系统分析法北京香格里拉酒店的文化营销涉及多层面、多因素。因此对北京香格里拉酒店文化营销体系的研究必须把系统论作为指导理论，顺从当前酒店行业发展的系统性，不断发掘北京香格里拉酒店长久发展的各方面核心动力。（3）实地调研法笔者参与北京香格里拉酒店实地工作调研并收集资料，依靠笔者的理解和归纳，从经验资料中得出一般性结论。在工作中收集的资料是笔者对酒店有目的、有意识并且更系统、更全面的观察和分析。（二）列出来本课题研究所需要掌握的理论，并解释如何运用此“研究理论”支撑本课题研究；符号学理论：符号泛指携带意义的感知，本身是具体的、可感知的，可作为表达意义、传递内涵的工具或载体，起到保存、表达和传承的作用。符号学是研究符号体系的科学，最早可追溯到古希腊时期。在其成为独立学科之前，西方多位学者将符号学与其他学科相结合进行研究。本文所运用的符号学理论作为一门独立学科形成于20世纪初期，研究对象为符号过程，即表意、传达和解释。四、研究过程1.分析专业论文选题方向，结合课题研究背景进行选题2.根据选题提炼关键词，通过知网检索相关文献，并分析研究成果3.分析论文研究的理论基础4.对背景香格里拉酒店进行调查，整理调查结果5.分析北京香格里拉酒店的中国文化元素的设计现状，确定写作提纲6.撰写正文五、毕业论文的主要内容一、绪论（一）研究背景与目的（二）研究意义（三）研究内容与方法（四）研究现状二、中国元素及特色文化酒店相关概述（一）中国元素概述（二）文化符号提取1.民居建筑符号2.特色景观符号3.人文文化符号（三）特色文化酒店的概述1.特色文化酒店概念与特征2.特色文化酒店的形成与发展3.特色文化酒店与传统酒店区别三、北京香格里拉酒店文化营销现状（一）北京香格里拉酒店（二）北京香格里拉酒店文化营销的实践活动1.通过短视频开展文化营销2.联盟国际知名品牌开展文化营销3.抓住目标客户消费心理开展文化营销四、北京香格里拉酒店文化营销存在问题及成因分析（一）北京香格里拉酒店文化建设同质化严重（二）北京香格里拉酒店电子口碑不佳，品牌影响力不广（三）北京香格里拉酒店品牌文化传播意识浅薄，忽视了人的作用五、北京香格里拉酒店文化营销策略研究（一）完善酒店中国特色文化建设（二）通过六个维度提升品牌影响力（三）提高对酒店文化传播的重视并建立完善的传播体系总结七、开题前的准备工作（一）展开了哪些调查：采用访谈法，对2022年10月1日至10月7日住在北京香格里拉酒店的顾客进行访谈。（二）收集了哪些资料和数据，进行了哪些实地考察：通过案例分析法，和实地观察法对北京香格里拉酒店的内部装饰、文化内涵等进行调