服务业策划方案

服务业策划方案.doc【篇一：服务业策划书】坚持qscv品质＋服务＋卫生＋附加值这是宗旨，从这个基础中去找寻最佳的服务方式，这是品牌延续的基本六、公司管理1．管理队伍状况我们拥有一流厨师二十名，其中两名是中国烹饪技师，八名曾获得国烹饪协会颁发的中国烹饪大师称号。我们有一百名足够优秀的服务员，每名都是容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。一名总经理主要职责立项分析，市场定位，全面管理，总体策划，高级管理人员控制。??一名餐饮总监负责餐饮部的全面管理，厨房和楼面的沟通、连恰、协调，与厨师长共同开发客人喜爱的出品??一名厨师长负责厨房全面管理，成本控制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单、研制新式出品??三名楼面（餐厅）经理负责楼面人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息??分档厨师领班协助厨师长管理好分档的出品管理??十二名厨部厨师烹饪厨部所出出品??四名烧腊厨师制作烧腊所出出品??三名点心厨师制作点心出品??五名楼面主任协助楼面经理全面管理餐厅楼面事宜（根据酒楼规模可以不设此职位）??六名楼面部长协助楼面主任管理餐厅及本班次和本区域的管理控制??十名迎宾员（咨客）接受预定、分配房间、按程序领客，制定每日客流报表??六十名楼面服务员餐前、餐间、餐后服务，家私、布草、餐具整理，环境卫生??十名传菜（班地喱）部长熟悉所有菜品的酱料和所跟器皿。控制出菜合理节奏??十名吧生提供客人所需香烟、酒水，按规律领货。制作每日销售报表??十名布草员布草送洗、清点、领取、登记，员工工服管理????两名医生负责给顾客质询2外部支持北京鹏润投资公司，全聚德是我们的合作伙伴。七、组织、协作及对外关系：（一）服务人员要以“顾客至上”为原则。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。员工平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。????●服务员的仪态????餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作,就可以防止或减少这种有形风险的损失。2．餐饮业无形风险无形风险也称“软风险”，如由于服务质量低劣造成餐饮企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于餐饮企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、餐饮企业对风险熟视无睹而造成的损失等。餐饮企业经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。3．餐饮业时间性风险是指由于时间差异给餐饮企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。要防止餐饮业的时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给餐饮企业经营带来的影响，尽力排除时间性风险对餐饮企业实现经营目标的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证餐饮企业经营正常运行。4．餐饮业空间性风险是指在餐饮企业实现经营目标的过程中，由于空间因素的影响而引起的风险。产生空间性风险的原因也是多方面的，如餐饮企业所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或文化的差异、各地人口分布和资源条件因素等。餐饮企业防止空间性风险，实际上开店选址时就已开始，要十分精心谨慎地根据多种综合因素和市场实际调查确定合适的经营地点。而在选好恰当地址开店营业后，空间性风险依然存在，投资者应随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等，以提前作好对空间性风险的应变准备。【篇二：服务业促进年活动方案】*********服务业促进年活动方案为进一步转变发展观念，适应经济形势新常态，抓住“一带一路”、中巴经济走廊建设机遇，加快推进****服务业发展规模与质量实现“双提升”，全面提升我市商贸服务业的整体服务水平，更好地为我市为广大人民群众提供优质高效的服务，提高群众对商贸服务业的满意度，特定本活动方案。一、指导思想及基本原则指导思想：以认真贯彻落实党的十八大、十八届三中、四中全会精神为引领，以推动***党委六届十四次全委（扩大）会议和***党委六届六次全委（扩大）会议精神贯彻落实为契机统一思想、提高认识。按照***服务业及第三师服务业促进年活动方案要求，以“三化”建设和信息化发展为载体，全力推进服务业的发展，突出区域特色，创新发展方式，扩大消费领域，重点在现代物流、商贸流通、商业便民、养老等行业引入新思路，提升质量和效益，继续探索进出口贸易和国际物流新行业，实现服务业行业门类增多、竞争实力增强、全面发展质量提高的新格局。基本原则：坚持行政引导，市场化运作；坚持服务业与“三化”建设相结合；坚持创新驱动、统筹兼顾。二、活动目标全年实现服务业增加值新增7千万，全年实现社会消费品零售总额7亿元。三、重点任务（一）在在商贸流通业上取得新进展。一是因地制宜，结合实际继续实施“6+1”活动，开展蔬菜便民直销、新建餐饮美食街、闲置场地招商引资。在减员增效上做了一些新的尝试，收到了一定的效果。在充分利用市场大棚闲置场地上共投入50万元新建临时门面房47间，临时摊位27个，年增加收入约80万元，同时也规范了临时摊位乱摆、乱放。其次，利用活禽市场垃圾箱附近场地，新建彩钢房4间，增加收入约15万元。二是努力营造安全消费市场环境，开展商贸安全活动。按照喀什市政法委和街办要求，投入资金4万元，对市场主通道防护栏加高2.2米，并配备了双岗，增加了5名安保人员,年增加工资12万元。配合供电公司对市场配电室进行改造，降低损耗。对市场和小区用水、用电计量器具和线路进行了全面的安全检查，杜绝了跑冒滴漏和安全隐患。（二）在物流业发展上有新突破。一是加快推进电子商务与物流业一体化发展的现代商贸模式，推进仓储、配送、包装、运输一体化经营。二是加快**国际物流园和伊尔克斯坦、卡拉苏仓储物流建设，形成覆盖全疆、连接内地、辐射中亚的物流网，加快大物流业的发展。三是扩大经营规模，完善综合服务，提高影响力。**国际物流园自行投资29万元，新建一座540平米共9间的钢架彩钢房。现已租赁完，其次新招进托运部、汽车修理等共10于家，全年可增收50余万元。6月16日公司又投资200多万新建2400平方米的仓库。（三）在驾培服务业上有新举措。一是培训考试工作正常有序开展。完善维稳应急设施。投入6000元在业务大厅安装了防护栏。二是为满足广大学员的学车需求，给学员们带去更好的服务质量和教学环境，投入42.5万元购买了5台小型车辆（捷达），现已投入使用。三是按照***地区运管局、****车管所的要求，投入58000元对2个训练场地服务设施进行改造。四是投入45000元安装了三台科目三电子路考辅助教学设备，实现了16个项目的模拟考试语音提示、扣分标准解读、操作要领指导，取得了较好的效果。（四）在交通运输业上有新提升。一是***客运站新增喀什至**线路2条，报废**至******三辆大客车，更新为高一级车辆，下半年还将要更新大客车4辆，小道客2辆，进一步提高了旅客乘车的舒适度和安全系数。在停车场发车区内安装了100米安全隔离网，设置专门的安全进出站口安检员，加强进出站车辆的检查。二是***客运站合理利用现有经营资源，开拓小件寄存、零担货运市场，将建造小件寄存库房租赁出去。更新4辆市级班线、9辆出租车满足农村居民安全、经济、舒适、便捷的乘车需求。严格执行封闭式管理及“三不进站、六不出站”制度。把出站口改为双行道，在节约人员劳动力的基础上，确保站内安全生产。四、保障措施（一）提高认识，加强组织领导。公司及各基层单位深刻认识开展服务业促进年活动是****应对经济新常态、稳增长、调结构、转方式的重大举措，高度重视此项活动，结合国家及兵团相关政策和自身实际，统筹组织实施好。特别是要把重点任务、重点项目抓好、抓实、抓出成效。****服务业发展工作领导小组负责统筹协调活动各项工作，领导小组办公室适时组织督查、通报活动开展情况，各成员单位按照各自职责加快推进分工负责的重点任务。各基层单位参照兵团的推进模式明确职责，积极推进公司服务业促进年活动。（二）细化分解任务，形成推进合力。各基层单位按照****服务业促进年活动方案制定的总目标细化分解各项工作任务，切实采取有力措施，利用“丝绸之路经济带”区位优势和周边国际市场，发展现代服务业。以现代经营方式和信息技术等手段改造提升传统服务业，盘活存量。（三）加强督促检查，奖励先进鞭策落后。各基层单位从三产发展规模、增长速度、招商引资项目数量、限额以上单位增量等方面综合评比，对三产服务业工作重视、活动推进有力、成绩突出的基层单位，公司进行奖励，授予先进荣誉。对服务业工作进度缓慢、完不成公司下达任务的基层单位将给予惩罚，鼓励公司上下大力推进三产服务业快速发展，形成多元支持服务业发展的良好格局。（四）加强宣传推广，营造良好活动氛围。公司要加大对本公司、本行业服务业促进年活动的宣传力度，动员各方面力量积极推动活动全面开展，多方式、多渠道宣传服务业发展的各项政策措施、法规以及服务业促进年活动的重点内容、取得成效等。对涌现出的典型案例和进展较快的重点项目要加大宣传力度，为服务业促进年活动营造良好舆论氛围，吸引社会各界参与。附件：****服务业促进年活动领导小组组成成员名单为切实加强对“服务业促进年”活动的组织领导，****党委决定成立活动工作领导小组，组成人员如下：组长：副组长：成员：【篇三：服务业成就展策划方案】餐饮休闲娱乐行业成就展方案为贯彻落实党的十六届三中全会关于加快服务业发展的有关精神，围绕全面建设小康社会的宏伟目标，牢固树立和落实科学发展观，积极引导和促进服务业的现代化和规范化发展，切实发挥服务业在扩大消费、增加就业、促进经济增长、提高人民生活质量等方面的作用。活动宗旨在新中国成立60周年华诞盛典即将来临之际，为展现餐饮休闲娱乐行业在改革开放后所取得的辉煌成就，倡导企业的自主创新、品牌建设、做大做强等为主旋律，特开展“庆祝新中国成立60周年暨餐饮休闲娱乐行业会辉煌成就展”活动。针对我市的餐饮休闲娱乐行业的发展史、市场现状、前景规划等方面进行综合新闻主题策划，以大密集报道、大力度宣传等模式，引起社会高度关注，借此刺激消费，进一步提升企业品牌形象。活动意义1、向人民汇报餐饮休闲娱乐业取得的辉煌成就，为建国60周年华诞献礼。2、展示政府对餐饮休闲娱乐行业发展的高度关注。3、充分肯定为行业发展做出突出贡献的企业和个人，推动整个餐饮休闲娱乐行业的健康发展。4、促进中小企业加强品牌建设，优化餐饮休闲娱乐整体行业素质。5、引发全民关注，扩大消费，促进经济稳步增长。6、再次提升政府工作形象。组织机构：指导单位：xx人民政府、xx报社主办单位：xx贸易委员会、xx报、协办单位：xx餐饮协会、xxxx单位支持单位：xxxx企业组委会成员名单:名誉主任：xx副市长主任：xxxx商贸委主任副主任：xxxx委副主任成员列表：xxxxxxxxxxxx组委会下设办公室（设在xxxxxxxx馆7层，电话xxxxxxx，在组委会领导下具体负责本次活动的具体实施。活动时间2009年8月1日至10月31日活动内容成就的宣传报道、成就企业的选评、论坛等等宣传的核心——二个突出1、突出政府工作本次活动旨在当前经济形势下，通过成就展示的形式整合各方面资源，借此拉动内需，刺激消费，并同时提升xx餐饮休闲娱乐行业的凝聚力和影响力，为建国60周年华诞献礼。因此，突出政府工作，是再次提升政府工作形象的契机。2、突出参与企业餐饮休闲娱乐行业取得的成就都是由一个个的企业为落脚点。本次活动的有效，关键在于参与企业代表性和示范性。因此，突出宣传这些企业，进一步形成号召力，为企业在此次活动中提升品牌知名度，扩大影响力，能让企业提高对政府的信任度，塑造政府责任。具体形式xxxxxxx报通过新闻报道、成就宣传的形式开辟一定版面对行业的历史、发展、现状以及所取得的成绩的面进行系统化的宣传报道，每个活动内容采取集中式报道，为本次成就展造势。在行业中具备一定实力基础和行业影响力、有行业代表性企业，对其创业发展史、自主创新、品牌建设、人才培养、公益事业等有代表性的闪光点做为点的宣传。宣传节奏1、第一阶段00月00日到00月00日活动前期的新闻预热、活动报纸启动、行业的成就报道。00月中旬到00月00日对企业在创业发展、自主创新、品牌建设、人才培养、公益事业等方面的闪光点进行系统化宣传报道。2、第二阶段00月00日到00月00日成就企业的展示宣传3、第三阶段00月00日到00月00日成就企业评选、论坛、活动总结的报道可行性评估1、xxxx餐饮业在政府的引导下，经过几十年发展，涌现出一批优秀企业，吸引了不少国内外知名餐饮品牌入驻投资，如今大小餐饮企业将近3000家，形成一定规模和特色。餐饮业成为经济重要结构部分。进一步加强对餐饮市场的引导促进，对xx经济的稳步增长有着意义重大。2、从前期对餐饮企业调查中显示，70%以上企业对此次活动高度赞同，参与积极性高。加上政府主管部门参与指导，有利于活动进一步做大做强。3、此次活动结合政府的工作思想，通过开展此次60周年活动，进一步提高政府的影响力、号召力，对产业结构的调整和餐饮行业的发展起积极的引导、促进作用。4、xxxxx报作为xx最具影响力的媒体，拥有最佳新闻公信力和影响力。餐饮休闲娱乐行业成就企业的展示xx餐饮休闲娱乐行业是服务业的重要组成部分。新中国成立以来，餐饮休闲娱乐行业从无到有、从弱到强，尤其是改革开放后，更是取得了翻天覆地的变化，为我国的现代化建设做出了重要的贡献。目前，xx餐饮休闲娱乐行业已经成为在自主创新、品牌建设、做大做强等方面的典范，很多企业已经走出xx，迈向全国。此次活动初拟周期为三个月，xxx报将开出活动新闻专刊合计3个版以上，安排记者2名，工作人员5名，其他各部门全力协作。一、活动内容1、餐饮行业参展企业类型：（1）、餐饮综合类主要是指经营规模和社会影响较大的美食街（城、中心）等大型饮食集散地，可以以主要投资者或管理集团的名义统一申报。例：xx美食街、xx美食广场、xx商场美食城等等可以由管理者统一申报。（2）、中餐类酒店、饭店、宾馆、专业酒楼、茶楼、大型连锁饮食企业（旗舰店），如果连锁集团中有两个或以上特色迥异的餐饮企业，可以分别申报。（3）、西餐类在xx的世界各流派西餐厅、咖啡厅和外国风味餐厅。（4）、特色美食类规模不限、种类不限、