餐饮业的活动策划方案

———餐饮业的活动策划方案__公馆是广西__品牌旗下的餐饮品牌，__公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场合。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。二、产品分析1、产品描述__位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。__囊括了__公馆（餐饮会所）、歌伦部、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（__vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造尊贵高雅生活模式，引领__城市文化生活品味的风尚。__目前开放对外服务的场合有__公馆（餐饮会所）和歌伦部（ktv）。__公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系重要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场合，坐拥一堂，共享商道风云。两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的__第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场合，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，供应全程的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2，层高4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，到处体现环境与艺术的美妙结合，现代气息浓厚，奢华高雅。1、产品的swot分析2、产品定位：我认为产品应当定位与__市高端产品定位全都，销售价格和顺丰酒楼全都。三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的紧要构成部分，也是从事商务活动的紧要构成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，__的餐饮服务业处于全国中等水平，__的中低挡餐饮比较多，相对__经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的.客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。四、营销策略1、产品策略第一、加强培训，改善服务：重要是针对服务员，在招收服务员前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，重要是激励士气，鼓舞服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和搭配不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通沟通，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在__公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为重要的竞争力。首先可以考虑食材，而且又具有特色的，譬如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，__没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再譬如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们供应免费的场合换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。2、定价策略（1）总体定价策略：全部菜品价格与__饭店的持平。（2）促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场合了解产品与服务。（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，譬如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。餐饮业的活动策划方案篇6一、活动主题灿烂，圣诞之夜，海鲜自助盛宴二、日期：20__年12月24日时间：18:00—21:00三、地方：酒店一楼百合西餐厅四、价格：成人净价138元位儿童净价68元位（80—120公分小孩享受儿童价）五、活动项目价格包含：圣诞自助大餐，免费痛饮店内起泡酒、本地啤酒、特调饮料、现场乐队表演、小丑魔术、幸运抽奖及纪念礼品；平安夜及圣诞节当晚特邀钢琴师大堂吧现场演奏；时间：17:30—20:30（节目活动在中餐节目中抽取，价格另商榷）一等奖3名：获赠中乐百花酒店豪华大床房（含双份早餐）二等奖5名：西餐自助晚餐券1张；三等奖10名：进口美人酒一瓶欢快奖:精美挂件一个；六、活动内容1.平安夜当晚餐厅选出一名员工扮演欢快小丑和圣诞老人在餐厅门口迎宾，餐中与客人互动；2.每位宾客赠现场制作的棉花糖一个；3.布置专人制作七彩造型气球与小伙伴互动；4.每位客人赠送圣诞合影一张。（使用立拍得，即拍即出）；如需加影10元一张；5.特邀乐队现场演奏；七、圣诞票的销售、嘉奖及相关规定1.销售嘉奖：全票每张嘉奖10元；半票无嘉奖。2.财务部做好统计工作及提成嘉奖统计；奖金按酒店中餐要求日期统一发放；不得事先从圣诞票中扣取。3.相关规定（统一参照中餐厅圣诞票操作规定）A、由财务部对圣诞票加盖财务公章进行统一管理发出，并做好资金回收、开具发票等工作。B、圣诞票一旦售出须立刻缴回票款，如协议单位特殊客户关系，可滞后缴回，但最迟不得超出15天。C、对员工的销售提成做好记录，对售票的登记需细致，以便布置座位。如：圣诞票编号、单位或姓氏、数量、联系电话、销售人等。餐饮业的活动策划方案篇7一、促销主题：品味端午传统佳节，体验多彩品质生活二、促销背景：一年一度的传统佳节端午节即将来临，人们在此时会用吃粽子，赛龙舟等方式来怀念爱国诗人屈原三、促销目的：利用端午节来营造节日气氛，吸引顾客到来；促进销量，减少库存；提升品牌形象；使厂家、消费者、超市实现共赢；打击竞争对手。四、促销产品：粽子和与包粽子相关的产品（如糯米、腌制的咸肉、红枣、红豆、花生等）；熟食；酒水饮料；夏天家庭常用的.生活用品（如驱蚊剂、凉席、风扇等）；一些家电（如空调、冰箱等）。五、促销对象：全体消费者六、促销时间：月22到6月24三天七、促销内容：1、凭小票免费领艾草活动时间：6月22到6月23号早上8点到11点活动地方：苏果超市门口活动内容：23号早上在苏果超市门口，消费者可以凭小票（不限价格）免费领取艾草，每张小票限领两根艾草2、射粽竞赛活动内容：6月22号到6月24下午4点到7点，在苏果超市门前，顾客凡一次性购物满100元可凭小票参加射粽竞赛活动方式：凭小票每人可获得5枚飞镖，在活动指定地方（商场大门口有场合门店），参加射粽子活动，射中的是标识为豆沙即获得该种粽子一个；射中的为肉粽,即获得该种粽子一个；3、现场促销活动方式：免费品尝、购物满多少送多少、特价商品、打折、优惠弧⒗Π笙售等。（1）像粽子一些熟食类的产品可以