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文档简介
英山云雾茶冲泡技术规程RegulationsofYingshanyunwubrew2024-02-20发布中国茶叶学英山云雾茶冲泡技术规程用于本文件。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。GB4806.5食品安全国家标准盖碗泡法bowl-coveringbrew4冲泡条件4.1英山云雾茶2玻璃杯呈斜角一字摆开，以左干右湿的原则，将其他茶具摆放在适当位置，以适合从茶叶罐中拨取一定量的英山云雾茶于茶荷杯底，双手逆时针转动杯子，令杯子的各部位与沸水充分接触，最后将杯中的沸水依次倒入茶洗。将沸水凉至85℃~90℃时，向玻璃杯注入少量沸水（水量以浸没茶叶为准），双手转动茶杯，品饮剩三分之一茶水时，用85℃~90℃沸水续水，续水不超过2次。3盖，倾斜着左右旋转盖碗，令盖碗各部位与沸水充分接触将沸水凉至80℃~85℃时，向盖碗中注入少量沸水（水量以浸没茶叶为准）。端起盖碗，倾33_____
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