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文档简介
摆碗筷他们在做什么？认识餐具1.毛巾托2.汤碗汤匙3.公筷公勺4.骨碟5.红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯6.筷子、筷架、长柄汤匙7.茶杯碟这样对么？筷子一长一短将筷子插饭中摆碗筷，我来做1.检查环境卫生。桌椅、餐桌、地面是否干净。需及时打扫，先清理杂物，清扫地面，最后用餐桌专用清洁毛巾做好餐桌清洁。2.根据就餐人数和需要准备好碗筷、酒杯、餐巾、餐巾纸、高温垫、渣盘、公筷等。做到清洁卫生无破损。碗筷按人数和座位摆放好。筷子放右手边，渣盘放左手边。碗筷间距相等。餐巾纸考虑便于自取的位置。长辈和客人以及需要饮酒者座位安排在一起，坐上位。端菜摆菜。将大盘、高盆放于餐桌中间，其它小盘、小盆围放在大菜边缘。注意荤素搭配，均衡摆放。准备好了，精神饱满、面带微笑地招呼长辈就餐落座。注意事项汤具中餐少不了汤，汤碗置于骨碟左上方，汤勺与水平线平行，勺把向左。筷子架筷子摆放要与骨碟底边对齐，将其与骨碟的下方边缘排在同一直线上，注意筷子架如果是动物或人物造型，那么头部要朝向左摆放。茶杯中式餐桌上的茶杯最典型的是用没有把柄的那种，摆在右上边或者筷子旁边都是没有问题的。
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