餐饮店隔油池年度养护投标方案（技术方案）

餐饮店隔油池年度养护投标方案

目录

第一章项目服务方案...............................1

1.1.养护项目概况...............................1

1.1.1.项目名称...............................1

1.1.2.服务期限...............................1

1.1.3.采购需求：.............................1

1.1.4.工程概况...............................2

1.1.5.养护基本要求..........................8

1.1.6.费用构成...............................9

1.1.7.养护具体要求.........................10

1.2.实际情况的了解和调研.......................14

1.2.1.餐厨废弃物和餐饮业污水的概念与特点.14

1.2.2.餐厨废弃物和餐饮业污水的主要危害.....14

1.2.3.餐厨废弃物和餐饮业污水的资源化用途..16

1.3.合理化建议和相应的解决措施.................17

1.3.1.隔油池安全风险告知卡.................17

1.3.2.关键点和难点的合理化建议和相应的解决措

施...........................................20

1.4.管道清疏实施方案.........................37

1.4.1.施工工艺流程.........................37

1.4.2.施工步骤.............................39

1.5.窨井清捞实施方案.........................44

1.5.1.操作流程.............................44

1.5.2.落实人员和职责.......................48

1.5.3.每天巡查的内容：.......................48

1.5.4.内业管理制度.........................49

1.6.隔油池设备的维护保养实施方案...............51

1.6.1.隔油池日常维护注意事项...............51

1.6.2.人员配备.............................52

1.6.3.具体养护要求：.........................53

1.6.4.隔油池清理方法.......................54

1.6.5.隔油池清理记录表.....................58

1.6.6.中心城区餐饮隔油池年度养护项目考核标准

及实施细则...................................59

1.7.日常巡查实施方案.........................65

1.7.1.管道巡查维护相关制度.................65

1.7.2.工作人员培训.........................65

1.7.3.方案实施前期需协调解决的问题.........66

1.8.防台应急综合服务及重大活动保障实施方案....68

1.8.1.安全事故应急救援措施及预案...........68

1.8.2.火灾、爆炸事故应急措施及预案.........69

1.8.3.发生高处坠落事故应急措施.............75

1.8.4.发生物体打击事故应急措施及预案.......77

1.8.5.发生触电事故的应急措施及预案.........77

1.8.6.发生火灾和爆炸事故的应急措施及预案..81

1.8.7.发生中毒事故应急措施及预案...........81

1.8.8.劳资纠纷事件应急措施及预案...........82

1.8.9.重大交通事故应急措施及预案...........84

1.8.10.恶劣天气应急措施及预案.............84

1.8.11.重大节假日安全保卫方案.............84

1.9.服务响应及承包...........................86

1.9.1.服务期限.............................86

1.9.2.保修承诺.............................86

第二章项目安全文明措施.........................93

2.1.安全作业规范及检查系统...................93

2.1.1.安全检查作业规范.....................93

2.1.2.安全检查系统.........................93

2.2.安全管理体系.............................98

2.2.1.落实安全生产制度，实施责任管理.......98

2.2.2.安全施工管理组织结构.................99

2.2.3.劳动安全措施.........................99

2.3.施工安全管理制度.........................101

2.3.1.安全生产检查制度.....................101

2.3.2.安全生产教育制度.....................101

2.4.施工现场安全措施.........................106

2.4.1.施工用电控制措施.....................106

2.4.2.施工现场消防管理措施................108

2.5.安全生产机构健全性、责任明确性...........111

2.5.1.安全生产目标.........................111

2.5.2.安全生产体系.........................111

2.5.3.安全生产制度.........................112

2.5.4.安全管理体系.........................113

2.5.5.安全检查.............................114

2.5.6.安全教育.............................114

2.6.制定现场应急救援预案.....................116

2.6.1.制定现场应急救援预案.................116

2.6.2.制定事故报告制度.....................120

2.7.安全管理技术保证措施.....................123

2.7.1.安全管理技术措施.....................123

2.7.2.严格执行安全生产规范标准.............123

2.7.3.加强施工现场的安全管理、检查落实工作124

2.7.4.安全生产的经济保证...................125

2.8.施工风险分析与应急措施...................127

2.8.1.项目危险源与风险分析.................127

2.8.2.快速反应机制.........................127

2.8.3.应急程序行动方案.....................127

2.8.4.应急预案的培训和演练.................131

2.8.5.应急预案的管理.......................133

2.9.安全保证体系措施......................142

2.9.1.安全管理体系.........................142

2.9.2.控制安全技术措施.....................142

2.9.3.安全用电.............................144

2.9.4.消防管理措施.........................144

2.9.5.消防安全措施.........................144

2.9.6.安全管理网络.........................145

2.10.管理措施.................................146

2.10.1.安全技术规程.......................146

2.10.2.安全技术管理控制流程...............146

2.11.防火预案.................................149

2.11.1.建立防火安全制度...................149

2.11.2.施工现场基本要求...................150

2.11.3.现场发生火灾事故后的注意及急救要领152

2.11.4.消防安全技术.......................153

2.11.5.工地各设施消防的基本要求和规定.....156

2.12.文明施工.................................159

2.12.1.文明施工组织机构...................159

2.12.2.编制现场文明施工组织设计...........159

2.12.3.文明施工体系.......................161

2.12.4.文明施工检查制度保证..............163

第三章保证质量的措施...........................165

3.1.完成质量要求.............................165

3.1.1.质量目标分解及采取的对策...........165

3.1.2.拟编制专项施工方案清单及管理措施...166

3.1.3.保证质量措施.........................167

3.2.质量检验.................................168

3.2.1.工程质量检测体系....................168

3.2.2.隐蔽工程验收.........................172

3.2.3.竣工验收.............................173

3.3.质量检查验收程序.........................174

3.3.1.管网工程验收的基本要求.............174

3.3.2.分部工程验收.......................174

3.3.3.工程验收.............................175

3.3.4.合同工程完工验收....................176

3.3.5.阶段验收.............................177

3.3.6.专项验收.............................178

3.3.7.竣工验收.............................179

3.3.8.质量保证体系.........................183

3.4.创优质工程措施...........................187

3.4.1.主要质量措施.........................187

3.4.2.主要质量计划.........................189

3.5.工程质量管理制度.........................191

3.5.1.全面培训制度.........................191

3.5.2.健全的质量制度.......................191

第四章项目管理方案.............................195

4.1.技术工人培训计划.........................195

4.1.1.培训计划.............................195

4.1.2.项目管理人员培训.....................195

4.1.3.技术工人培训.........................195

4.1.4.特殊工程施工人员的培训..............196

4.1.5.材料人员的培训.......................196

4.1.6.当地雇用工人的培训...................196

4.1.7.安全培训.............................196

4.1.8.交底工作.............................196

4.2.项目管理机构人员岗位职责.................199

4.2.1.项目经理.............................199

4.2.2.技术负责人...........................200

4.2.3.专职安全员...........................201

4.2.4.材料员...............................203

4.2.5.机械员...............................204

4.2.6.劳务员...............................205

4.2.7.施工员...............................206

4.2.8.试验员...............................208

4.2.9.质量员...............................208

4.2.10.计划统计人员.......................211

4.2.11.技术人员...........................212

4.2.12.资料员.............................214

第一章项目服务方案

1.1.养护项目概况

1.1.1.项目名称

XX区城区餐饮店隔油池年度养护项目

1.1.2.服务期限

三年，合同一年一签；第一阶段：自合同签订之日起1

年；后两阶段由甲方根据乙方在上一阶段的合同履约情况及

财政资金审批情况决定是否续签。

1.1.3.采购需求：

标项一：

标项名称：XX区城区餐饮店隔油池年度养护项目(环城

南路以南)

简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：XX中心城区

范围内环城南路以南区域，共涉及约99座(实际设施方量

约834.905立方米)隔油池的养护工作。具体详见采购文件。

备注：本项目设单价控制价，隔油池养护清理服务单价

最高限价为1314元/立方米·年。

合同履行期限：标项一服务期限合计三年，合同一年一

签；第一阶段：自合同签订之日起1年；后两阶段由采购人

根据中标供应商在上一阶段的合同履约情况及财政资金审

批情况决定是否续签。

1

1.1.4.工程概况

(一)项目概况

本项目服务范围为XX中心城区范围内餐饮企业的456

座隔油池(暂估数，下同),共分为两个子包，其中：子包

一为环城南路以南区域，共涉及隔油池约99座(实际设施

方量约834.905立方米),具体见表1;

附表1:子包一(环城南路以南)隔油池设施量情况

实际设施

数量

街道编号地址店铺名称方量(立

(个)

方)

钟公庙1后庙路14-18号亿家味11.2

马路边边

钟公庙2后庙路串串香11

(海港人家)

钟公庙3后庙路22号蟹黄牛11

钟公庙4后庙路蟹煲老渔夫11

和熙自助糙火锅店

钟公庙5后庙路28-30号11

(弟兄牛蛙)

阿拉大食堂

钟公庙6后庙路32-34号11

(阿拉渔歌)

班花串串

钟公庙7后庙路48号11

(成都班花串串)

钟公庙8后庙路56号屋头串串香11

钟公庙9后庙路60号重庆鸡公煲11

印象衢州

钟公庙10后庙路11

(衢州农家菜)

2

香集轩泡椒牛蛙(老

钟公庙11后庙路64号11

店装修)

钟公庙12后庙路76号再回首烤鱼蛙龙虾11

钟公庙13蚝来屋19.45

蟹黄牛

钟公庙1419.45

(大池)

钟公庙15田田超市19.45

成都特色小吃

钟公庙1619.45

(大池)

阿拉渔歌

钟公庙1719.45

(大池)

客串出品

钟公庙1819.45

(盲人按摩)

钟公庙19高塘商场19.45

钟公庙20屋头串串香(大池)19.45

钟公庙21李记小吃店19.45

钟公庙22甬鑫快捷酒店19.45

宁波石浦酒店管理发

钟公庙23万达广场石浦大酒店116.375

展有限公司

联盛广场城市新贵酒宁波城市新贵酒店管

钟公庙2411.5

店理有限公司

联盛广场城市新贵酒宁波市XX新周记餐

钟公庙2511.5

店饮发展有限公司

学府一号商业街

首南26S7-116肯德基11

钱湖北路666号

首南27前河南路508号鸡毛兑糖l4

3

惠风东路63号

首南28利时大厦13

老年活动中心

首南29天童南路1469号老地方川菜馆11

麻辣烧烤

首南30天童南路1515号11

(重庆烧烤)

伊伊包子店

首南31天童南路1517号11

(李记小笼)

首南32天童南路1519号韩城炸酱店11

明义小吃店

首南33天童南路1523号11

(精做鲜包)

首南34天童南路1525号湘楚人家11

天童南路1543-1545

首南35和记大食堂11

号

首南36天童南路1547号谢林烧鸭面11

沙力海面馆

首南37天童南路1549号11

(兰州牛肉面)

川妹子

首南38学士路1006号l1.5

(十三香龙虾)

首南39学士路1062-1064号南裕饭店11.5

首南40天童南路1088号银泰城145.58

首南41句章东路1012号首南大酒店15

下应42寒松路53号为民海鲜面馆11

下应43寒松路35弄17号涌上码头l1

下应44启明南路3-4号有家川菜11

下应45启明南路10-11号川妹子酒家11

下应46湖下路1075号香辣居14

4

湖下路1076-1084号

下应47东兴小区南大门对面豪享莱快餐店19.45

豪想莱快餐

日日旺

下应48湖下路1184-1182号12.25

(好兄弟大食堂)

宁波伯豪商业广场管

宁波市XX区钱湖北路

中河49理有限公司19.45

399号

钱湖天地商业广场

宁波伯豪商业广场管

宁波市XX区钱湖北路

中河50理有限公司16.25

399号

钱湖天地商业广场

宁波伯豪商业广场管

宁波市XX区钱湖北路

中河51理有限公司19.45

399号

钱湖天地商业广场

宁波深国投商用置业

XX区钱湖北路288号

中河52有限公司198

印象城

印象城

宁波深国投商用置业

XX区钱湖北路288号

中河53有限公司160

印象城

印象城

宁波深国投商用置业

XX区钱湖北路288号

中河54有限公司137.5

印象城

印象城

宁波市XX区嵩江东路XX晨光大酒店有限

中河5513

559号公司

宁波市XX区嵩江东路XX晨光大酒店有限

中河5613

559号公司

5

兴浴小区

茧山中路(兴裕小区

中河57银都物业118

北门附近)

(新天地物业)

兴浴小区

锦寓路(兴裕小区西

中河58银都物业19.45

门附近)

(新天地物业)

革山中路(风格城事风格城事小区

中河59130

小区南侧)宁兴中基物业

四明中路(三江超市

中河60宁兴中建物业19.45

门口)

中河61四明中路(兴业银行)宁兴中建物业19.45

天源巷(南苑环球酒永来盛公司

中河62115

店北侧)天源巷

天源巷(南苑环球酒永来盛公司

中河63115

店北侧)天源巷

天源巷(南苑环球酒永来盛公司

中河64115

店北侧)天源巷

天源巷(南苑环球酒永来盛公司

中河65115

店北侧)天源巷

宁波市晶日投资咨询

中河66科技路餐饮一条街公司19.45

科技路美食街

宁波市晶日投资咨询

中河67科技路餐饮一条街公司19.45

科技路美食街

宁波市晶日投资咨询

中河68科技路餐饮一条街公司l9.45

科技路美食街

6

宁波市晶日投资咨询

中河69科技路餐饮一条街公司19.45

科技路美食街

宁波市晶日投资咨询

中河70科技路餐饮一条街公司19.45

科技路美食街

宁波市晶日投资咨询

中河71科技路餐饮一条街公司19.45

科技路美食街

宁波市晶日投资咨询

中河72科技路餐饮一条街公司19.45

科技路美食街

钱湖北路(华泰剑桥耐森物业

中河7319.45

一期东侧)华泰剑桥一期东侧

钱湖北路(华泰剑桥耐森物业

中河7419.45

一期东侧)华泰剑桥一期东侧

六村餐饮商圈(十里

聚鑫物业

中河75街区)19.45

东裕小区对面

贸城东路192号

六村餐饮商圈(十里

聚鑫物业

中河76街区)19.45

东裕小区对面

贸城东路192号

六村餐饮商圈(十里

聚鑫物业

中河77街区)19.45

东裕小区对面

贸城东路192号

六村餐饮商圈(十里

聚鑫物业

中河78街区)19.45

东裕小区对面

贸城东路192号

7

六村餐饮商圈(十里

聚鑫物业

中河79街区)19.45

东裕小区对面

贸城东路192号

六村餐饮商圈(十里

聚鑫物业

中河80街区)19.45

东裕小区对面

贸城东路192号

宁波利时百货有限公

中河81XX区四明中路688号16.6

司

宁波利时百货有限公

中河82XX区四明中路688号16.6

司

宁波利时百货有限公

中河83XX区四明中路688号16.6

司

菜场路(贸城西路-葛

钟公庙841485

家新村口)

长寿南路与春园路交

中河85东湖邻里中心29

叉口

总计99834.905

1.1.5.养护基本要求

(1)养护标准

首先，隔油池清理养护每月不低于1次(隔油池油渣产

生量较大时每月清理不少于两次),即一年清理养护不低于

12次；其次，需对隔油池至市政预留井的连接管进行疏通，

并保证连接管不出现堵塞现象；最后，隔油池设施巡查作业，

建立定期巡查制度，检查隔油池周边的管网，主要管段不少

于3次/周，一般管段不少于2次/周。

(2)人员配置

8

每个标段需配置：项目经理1名，专职安全员1人，动

态巡查人员1人，内勤及智慧城管平台案件处理人员1名。

日常养护人员根据设施量和作业效率予以配置，确保养护清

理作业能够按照作业要求保质保量完成。

(3)车辆配置

根据隔油池养护清理和日常巡查的实际需求，每个标段

需配置作业车辆1辆，负责清理污物的运输和日常巡查，车

辆年度运行费用在测算过程中将予以充分考虑。

1.1.6.费用构成

(1)隔油池养护服务费用，主要包括人员经费、车辆使

用费、污物运输和处置费、材料费等直接费用，以及管理费、

企业合理利润、税金等间接费用。

(2)隔油池养护清理服务单价最高限价为1314元/立

方米·年。

(3)供应商若中标，则隔油池养护清理服务费用根据

实际的设施数量按移交情况和采购单位需要安排，以采购单

位移交签证单为准，签证单数据每季度核查确定。

①合同期第一年第一季度的月服务费用(以下简称“基

准费用”)计算过程具体如下：隔油池体积不足1立方米的，

按1立方米计算，即：月服务费用=隔油池数量×(中标单

价)元/立方米·年÷12;隔油池体积超过1立方米的，按

实际体积计算，即：月服务费用=隔油池数量×隔油池体积

9

×(中标单价)元/立方米·年÷12。综合以上，月服务费

用=隔油池数量×Max(隔油池体积，1)×(中标单价)元/

立方米·年÷12。

②合同期其余季度的月服务费用确定方式如下：月服务

费用计算过程同基准费用计算过程，当该季度的月服务费用

与基准费用相比，变化幅度在±5%范围内的，则按基准费用

结算；变化幅度超过+5%时，则费用公式=该季度的月服务费

用-基准费用×5%,变化幅度超过-5%时，则费用公式=该季

度的月服务费用+基准费用×5%。

1.1.7.养护具体要求

(1)人员要求：

根据隔油池日常养护清理作业主要内容和实际作业需

求，

1.1隔油池日常养护清理作业单元的人员和设备构成如

下：1辆作业车辆，1名班组长(负责作业调度、安全指导

和监督管理),2名普通养护人员(主要负责隔油池养护清

理作业和污物人工清运)和1名驾驶员(负责车辆驾驶，同

时协助污物清运作业)。

1.2项目经理1名，专职安全员1人，动态巡查人员1

人，内勤及智慧城管平台案件处理人员1名。

(2)服务人员要求：

1)项目经理一经确定，不得随意更换，如确实需要更

10

换的，需书面提出并经采购人同意，未经采购人同意擅自更

换的，应承担相应的违约金，违约金标准为2万元/人·次。

更换项目经理时，对更换人员的资格条件等要求不能低于被

更换人员。

2)要对工作人员实行统一培训工作，持证上岗，明确

岗位职责、要求，并按相应的技术要求达到熟练操作。工作

人员由中标方统一招聘并签订劳动合同，确立劳动关系。全

职为本项目服务。

3)工作人员热爱城市管理工作，遵纪守法、品行端正、

机制文明，身体健康。

(3)具体养护要求：

1)基础资料要求：

制定相关的年度养护计划和月度养护计划。

建立清疏记录、养护台账，要求记录齐全，且记录完整、

准确、反映实际情况，并按月装订成册。

按要求及时报送相关报表，及时增补新养管的隔油池设

施量，并做到记录完整、准确。

2)日常养护要求：

隔油池设施巡查：要求建立定期巡查制度，隔油池周边

的管网，主要管段不少于3次/周，一般管段不少于2次/周，

巡查记录真实、齐全，发现私接偷排现象及时上报采购人，

并配合执法查处。

11

隔油池设施安放及完好情况：及时发现隔油池设施缺失

或严重破损，应及时告知管理部门。

隔油池内部清疏：隔油池内部清疏，确保隔油池周边雨

污水管道内无油污浮渣。

隔油池设施正常运转：确保隔油池设施正常运转，定期

对出水水样进行水质检测，确保隔油池出水达标排放。

文明作业：清疏后保持隔油池周边清洁，运泥车车貌整

洁，运输途中无滴、漏、撒现象，污物倾倒指定地点。

安全施工：日常清疏时，做好相关的安全防护工作。

建立各类应急预案，健全专项值班记录，加强重点区域

安全保障措施，消除安全隐患。

3)其他要求

汛期及台风期间中标供应商必须配合做好防台抗汛工

作。

及时处理指挥中心派发的案件和居民投诉案件。

每月向采购人上报隔油池养护类信息三篇，月度总结一

篇。

(二)经营场地要求：

我公司承诺：在合同签订之前，在新XX城区至少有100m2

的办公及仓库场地；收到中标通知书后15日内，向采购人

提供房产证复印件或租赁协议(租赁协议在第一阶段养护合

同期内须有效，如租赁需要住建部门备案证明)复印件加盖

12

供应商公章，否则取消中标资格，采购人重新招标。

13

1.2.实际情况的了解和调研

1.2.1.餐厨废弃物和餐饮业污水的概念与特点

(一)餐厨废弃物

是居民在生活消费过程中形成的生活废物，主要成分包

括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学

组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

(二)餐饮业污水

是指饮食行业在作业过程中所排入下水道的污水，其特

点是含油脂、总悬浮颗粒、化学需氧量浓度及含量高。

1.2.2.餐厨废弃物和餐饮业污水的主要危害

(一)餐厨废弃物危害

餐厨废弃物易腐烂，散发恶臭，其性状和气味都会对环

境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等

有害物质。而利用未经处理的餐厨废弃物直接饲养畜禽，会

通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，

从而造成人畜之间的交叉传染。餐厨废弃物直接被填埋处理，

会造成地下水的严重污染。

(二)餐饮业污水危害

1、餐饮业污水对水体的污染

河道、湖泊、海域等自然水体本身是一个平衡的生态系

统，大气中的氧气通过水面不断向水中扩散传递，维持水中

14

溶解氧浓度，从而抑制厌氧微生物的活动，防止水体变绿、

变黑、变臭。

餐饮污水含脂肪类及植物油居多，漂浮于水面的油，影

响空气和水界面的氧交换，分散于水中的油可被微生物氧化

分解，故油类不仅降低复氧速率，而且消耗水中的溶解氧，

导致微生物中的厌氧菌群逐渐处于优势。

由于厌氧菌群消化有机物不能够完全彻底，产生了许多

带有恶臭的中间产物，这些物质遇到铁又能产生黑色的硫化

铁沉淀。如果这种情况不加以有效的制止，在很短的时间自

然水体水质就会变黑变臭，变成死水，既严重影响自然景观，

降低水体附近居民的生活质量，又破坏自然水体的生态平衡，

降低了水资源的可利用度。

2、餐饮业污水对城市管网的危害

当餐饮业污水直接排入城市污水管网后，污水中的大量

油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上和沉积的大颗粒悬浮、

泥沙等物质上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，

最后形成堵塞。

3、餐饮业污水对污水处理厂的危害

大量的油脂、悬浮物质、高浓度的有机物随着污水进入

城市污水厂之后，无法在传统的格栅、沉沙、初沉等一级处

理单元中被去除，进入二级生物处理单元之后，特别是油脂

同样会粘附在微生物体周围，妨碍曝气过程向微生物传递氧

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气，导致二级生物处理单元效率降低，严重时甚至出现细菌

菌群大量变坏、死亡，造成出水水质根本无法达标的现象。

4、对社会安全的危害

由于管理上的漏洞和经济利益的驱动，直接排放的餐饮

污水中的大量油脂(俗称地沟油),排入城市下水道后，一

部分被非法采集、非法利用，甚至被不法商贩重新加工包装

成“色拉油”,引发出一系列健康、卫生、安全等方面的社

会问题。

1.2.3.餐厨废弃物和餐饮业污水的资源化用途

餐厨废弃物内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋

白质，经过消毒、浓缩等加工后能成为很好的饲料和有机肥。

餐饮业污水中存在的大量废动植物油脂实际上是极好

的化工原材料，可以用来加工制成工业润滑剂(黄油)、工

业洗涤剂、皮革软化剂、淬火材料，甚至制造生物柴油、甘

油等。

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1.3.合理化建议和相应的解决措施

1.3.1.隔油池安全风险告知卡

责任部门/责

风险点名称隔油池风险等级/标识

任人

一般风险

(黄色)

可能导致

现场图片后果

事故类型

人员伤亡

火灾、触电等

财产损失

危险有害因素警示标识

(1)在现场抽烟及使用明火。

(2)清洁完毕后，未盖好井盖。

(3)下池作业。当心火灾

(4)清理时未释放隔油池内酸臭气体。

(5)油脂废物随意丢弃。

(6)无警告牌或护栏。

(7)清理后未把隔油池的盖板盖好。

(8)将隔油池废物弃置于厕所、雨水口、明渠或沙井内。当心触电

(9)进水口过滤网上的杂物堵塞滤网。

(10)每天使用后，将水上浮油未清除掉。

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(11)油池的出水、排水管堵塞。

(12)冲洗设备内壁黏着物较多。

注意安全

管控措施

(1)所有作业人员不可在现场抽烟及使用明火，防止沼气

引起爆炸、及燃烧而发生意外。

(2)井盖打开后工作员不能离开现场，清洁完毕后，应立

即盖好井盖，以防行人掉入井内发生意外。

当心坠落

(3)一般情况下不建议下池作业，防止人员中毒或陷入水

中，造成隐患。

(4)隔油池内部清理必须在无废水排入隔油池及断电情况下进

行，清理时需释放隔油池内酸臭气体，必要时可采用抽风机，清

禁止烟火

理时隔油池外需设置一人进行看护；

(5)清理隔油池池内时应小心谨慎，防滑防坠，处理油脂

废物时请勿乱扔乱放，以免污染周边环境；

(6)当清理体积较大或地下隔油池时，应安置警告牌或护

栏，以确保安全；

(7)清理后迅速把隔油池的盖板盖好，并用消毒剂清洁周

围环境；

(8)可将隔油池废物弃置于厕所、雨水口、明渠或沙井内，以

免造成堵塞。

(9)天使用后，应将进水口过滤网上的杂物倒掉，并清理

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干净。餐饮业应用热水冲刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，

影响进水。

(10)天使用后，将水上浮油清除掉，箱体每2周清扫一次，

将粘在隔板金属表面的油污用刀刮掉，底部垃圾要求清除干

净。清理完毕恢复原状。

(11)隔油池的出水、排水管堵塞时，将箱盖罩拿掉，因有

臭气溢出，应快速清通，清通后将排水口迅速盖上。

应急措施

1、火灾：

①发现起火后，及时切断电源，同时向安全员及公司领导报

告；

②使用灭火器等消防器材进行扑救；

③有伤员及时抢救并拨打120;

④可转移未燃物品到安全地点；

⑤对火灾现场进行控制，防止火灾蔓延，紧急情况下直接拨

打119;

⑥如发生爆炸人员应及时撤离。

2、触电：

①立即切断电源或使伤员脱离危险源；

②检查伤员全身情况：呼吸和心跳；

③如伤势严重者，拨打120急救电话救援；

④呼吸心跳均自主者，伤员平卧，观察，不要站立和走动。

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⑤呼吸停止，心博存在者，就地平卧解松衣扣，通畅气道，

立即口对口人工呼吸。

⑥心博停止，呼吸存在者，应立即做胸外心脏按压。

⑦呼吸心跳均停止者，应在人工呼吸的同时施行心脏按压。

⑧对于因触电摔跌而骨折的触电者，应先止血包扎，然后用

木板、竹竿、木棍等物品将骨折肢体临时固定并送医院处理。

3、立即疏散商场及周边人群，对事故现场实施隔离和警戒，启

动应急救援预案。

安全科：应急电话：

报告方式

火警电话：119急