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文档简介

客家人主要分布在广东、福建、江西、广西、四川、台湾;海外主要分布在印尼、马来西亚、泰国、新加坡、毛里求斯。客家人特征是讲客家话。客家的传统文化也就是客家的民俗文化,也是客家大众的文化,关乎着客家人的衣、食、住、行。“客家建筑”是中国传统民居建筑体系里独具魅力的一个分支。相信大家都有听说过客家的围龙屋,但是客家人的屋式却不仅仅只是一个围龙,还有棋盘、二字、四角楼、围楼、土楼、五栋等等名目。客家人的屋宇多由创业的人一手经营的,而下分给子孙的。而这些屋宇普遍都是很大的,规模较大一点的有400多间,可以住80户人家,住600多个人。梅县有一家围屋,主人是京城的一个大官,他回乡时家里可以住一团人,即是可以住上千人。其实就这些建筑也是由原来中原式样渗入迁来后所处地位,环境新因素演化形成的,也是受封建礼教的影响,受社会治安的影响,要防御外敌的入侵,受劳动和生活条件的影响,还有一种就是受风水迷信的影响。

客家衣食也是有好几分和中原相似的,但是受战乱,灾荒而背井离乡,长途转迁而也就形成了自己独特的生活习惯了。客家的主食是稻米和番薯,稻米去壳之后即可以蒸饭捞饭,但是在我们五华县也有另一种吃法就是吃浦米,即是先用火把稻米先炆熟,然后晒干再加工。用来煲粥再好不过,但当时是为了可以节省着来吃,因为蒸过之后,那米就变大了,看上去感觉就更多,但其实稻谷里面的营养却没有了,我奶奶至今还保持着吃浦米的习惯。

逢年过节客家人常吃七样菜,要用芹菜,蒜子,茐子,芜荽,韭菜另加两种鱼或肉,七样菜加起来就是:勤快,会算,聪明,有缘,长久,有余,有禄。都是取其皆音。客家比较有名的菜有咸菜炆猪肉、酿豆腐、盐焗鸡、茄子煲、老鼠饭、如意笋等。另客家人也会在饭后吃一些汤点,如擂茶,在我小的时候家里经常擂茶,特别是在农忙的时候,因为大家都很辛苦要喝很多的水,单纯用开水已经不能解决渴与饿的问题了,于是有了擂茶,用花生、大蒜、茶叶、油麻、香菜、爆花米(咪哩)、茄香等一些家里日常食用的东西放在一个盆子里,用擂茶专用的木棍磨成粉,然后再泡上开水,装在碗上后再加上爆米花,味道很好,五味俱全。平时也还有做甜粄,也有人说是年糕;油浑子;醇粄,加萝卜也有加黄豆的;焿粄等。小的时候特别喜欢吃这些,但是现在很少有人愿意去做了,因为做起来都很麻烦。

客家人用的交流语言多是用客家话,然以梅县话为准标准的客家话,客家话同时也保留了很多中原本来的语音,如《诗经》里面字的韵音用普通话是无法读压韵的,但用客家话就可以。据吴丙奎所著《梅州客家简说》所载,1988年那时估计的数字有4709万人左右是说客家话的。

客家的山歌是远近闻名的,她保留了客家袓居地――中原的文化神韵。梅州更形成了山歌之乡。客家山歌是用一种有节奏,有韵律的语言来反映客家人思想感情与生活情况的文学式样。结合熟悉的日常生活,加上一定的思想情感,一定的理想愿望,经过艺术创作,用通俗,朴素,形象的口语叙述出来,充满了客家的特色,洋溢着深厚的生活气息。下面就选一首上乘的佳作:

新打茶壶锡过多,十人看到九人摸;

人人都话系好锡,究竟唔知有铅冇?

新打茶壶锡捞铅,妹系话锡崖话铅,

妹子话铅崖话锡,总爱有锡正有铅。

在“地标围屋”展厅,从老民居中拆下、重达数千斤的清初木梁架“坐镇”全场,配合客家人建房用石灰、黄泥、糯米饭夯成的三合土墙实物以及一个三围围龙屋模型、一排专业的建筑立面图,将客家民居的内外结构特点与气势表现得透彻到位。在展览结束的出口,设计师还按照1:1的比例复制了大埔泰安楼的门楼,并营造水池意向,使之成为典型的客家围屋入口景观,使步出展厅的观众们获得意料之外的视觉惊喜。客家民俗有着深厚的文化积淀,南迁的客家民系依旧保留着重礼法、崇学术的传统。为突出表现客家人对启蒙教育的重视,“人文秀区”中厅特意复制了一个客家私塾教育场景:饱学先生诲人不倦,稚子学童凝神倾听,趣味盎然。环壁添上东山书院、兴宁学宫、大埔“父子进士”牌坊、梅州各地石笔等图片,书香味道满溢于室。指客家工商界人士。客商的特征是刻苦坚韧、开拓进取、爱国爱乡。客家商帮主要代表人物有:张弼士、胡文虎、张榕轩、熊德龙、何冬青、刘金华、余鹏春、梁世桢、黄德新、杨汉军、罗活活、杨钦欢、缪寿良、曾震宇、连锋、李有权、钟伟良、钟奇可、庄兆祥、张鑫善、叶钢书、蓝华缨、黎次珊、陈冰梅、林光如、梁亮胜、叶伟昌、蔡鸿文、郑明如、黄明智、曾智明、钟烈华、冯小华、张国权、李金松、梁世桢、汤新隆、温纯青、罗友礼、邓干勋、邱镜淳、罗炳芳、何侨生、罗焕昌、古润金、吴惠权、余国春、叶华能、陈景河、吴德芳、叶春荣、刘宇新、刘皇发、姚良松、杨钊、田家炳、曾宪梓等百年客商历史的见证———商印客商在形成的过程中遗存了众多的客商文物。其中最能代表客商文化精髓的即是客商用印,简称“商印”。客商“商印”流传有千年的历史,从明、清时期至近代达到了鼎盛阶段,它是研究客家近代城市史、商业史、印学史的重要文物。这些商印包括了店铺号印、商业广告印、商用告示印、商用装饰印、地名印、水客侨批印、商号名称印、模具印、人名印、外文文字印等;这些商印在商务活动中作为信用凭证,具体表达商铺类别、商业活动的特点,展示商业形象,强化商品标识,追求广告效果,作为体现这些功能的实物,它的历史价值是不言而喻的。首先它具有历史价值。其次,商印还具有研究价值。第三是具有收藏价值。举办世界客商首届大会,旨在大力弘扬客商艰苦创业、自强不息的精神,在传承“崇文重教”传统的基础上确立“崇商重企”新理念,通过客商大会之平台,崇商论道,彰显卓越,联心联谊,推进各地客商、商会之间的合作,加强经济文化互动、人文商道共荣,实现客家地区和客商新崛起。质朴无华的风格

,客家人尚简崇拙的审美意识务实避虚的精神,他们认为,说空话无补于事,做实事必有收获。第三、反本追远的气质

客家人有强烈的祖先崇拜意识。

浸染“乡土情结”的客家文化,更是客家传统文化的一个显著特征。崇文尚学蔚成风。以“世界客都”梅州为中心的十几个县是“客家腹地”即客家中心地区,这里的教育特别发达,素有“文化之乡”、“足球之乡”、“华侨之乡”的美誉。梅州史称“文化之乡”,体现客家人以人为本、以文为骨、倚重知识、崇尚教育的精神。总结客家人特征是讲客家话。客家人主要分布在广东、福建、江西、广西、四川、台湾;客家的民俗文化关乎着客家人的衣、食、住、行。“客家建筑”是中国传统民居建筑体系里独具魅力的一个分支。但是客家人的屋式却不仅仅只是一个围龙,还有棋盘、二字、四角楼、围楼、土楼、五栋等等名目。客家人的屋宇多由创业的人一手经营的,而下分给子孙的。而这些屋宇普遍都是很大的,规模较大一点的有400多间,可以住80户人家,住600多个人。客家的主食是稻米和番薯,稻米去壳之后即可以蒸饭捞饭,但是在我们五华县也有另一种吃法就是吃浦米。逢年过节客家人常吃七样菜,要用芹菜,蒜子,茐子,芜荽,韭菜另加两种鱼或肉,七样菜加起来就是:勤快,会算,聪明,有缘,长久,有余,有禄。都是取其皆音。客家比较有名的菜有咸菜炆猪肉、酿豆腐、盐焗鸡、茄子煲、老鼠饭、如意笋等。另客家人也会在饭后吃一些汤点,如擂茶,看过配料你就知道确实很雷哈,不过喜欢的人会说味道很好,五味俱全。客家的山歌是远近闻名的,她保留了中原的文化神韵。梅州更形成了山歌之乡。客家山歌是用一种有节奏,有韵律的语言来反映客家人思想感情与生活情况的文学式样。客家民俗有着深厚的文化积淀,南迁的客家民系依旧保留着重礼法、崇学术的传统。指客家工商界人士。客商的特征是刻苦坚韧、开拓进取、爱国爱乡。客家商帮主要代表人物有:张弼士、胡文虎、张榕轩、熊德龙、何冬青、刘金华、余鹏春、梁世桢、黄德新、杨汉军、罗活活、杨钦欢、缪寿良、曾震宇、连锋、李有权、钟伟良、钟奇可、庄兆祥、张鑫善、叶钢书、蓝华缨、黎次珊、陈冰梅、林光如、梁亮胜、叶伟昌、蔡鸿文、郑明如、黄明智、曾智明、钟烈华、冯小华、张国权、李金松、梁世桢、汤新隆、温纯青、罗友礼、邓干勋、邱镜淳、罗炳芳、何侨生、罗焕昌、古润金、吴惠权、余国春、叶华能、陈景河、吴德芳、叶春荣、刘宇新、刘皇发、姚良松、杨钊、田家炳、曾宪梓等客商在形成的过程中遗存了众多的客商文物。其中最能代表客商文化精髓的即是客商用印,简称“商印”。客商“商印”流传有千年的历史,从明、清时期至近代达到了鼎盛阶段,它的历史价值是不言而喻的。所以颇有有研究价值以及收藏价值。举办世界客商首届大会,旨在大力弘扬客商艰苦创业、自强不息的精神,在传承“崇文重教”传统的基础上确立“崇商重企”新理念,通过客商大会之平台,崇商论道,彰显卓越,联心联谊,推进各地客商、商会之间的合作,加强经济文化互动、人文商道共荣,实现客家地区和客商新崛起。质朴无华的风格

,客家人尚简崇拙的审

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