DB43T 1588.17-2019 小吃湘菜 第17部分：柳德芳汤圆_第1页
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ICS67.120DB43X22DB43DB43/T1588.17—20192019-01-29发布2019-04-29实施湖南省市场监督管理局发布前言 2规范性引用文件 8标识、容器与运送 ——柳德芳汤圆是湖南长沙市著名的小吃，为柳德芳汤圆店柳德芳汤圆创始于清道光（1821～1850年）年间，系用姓名为店号，故名柳德芳汤圆。柳德芳，因而颇有名气，买者非柳三的汤圆不食。据传在1不曾想，面粉中竟有53两（1两=50克）的大宝银子，遂又购回6篓，果然又得了6个53两的大宝银全，不黏唇，不腻心，回味悠长，故博得广大食小吃湘菜第17部分柳德芳汤圆 细丁；橘红切成颗粒状；冰糖碾碎；待用。项目≤≤6.1工作人员应穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服、帽，仪容仪表整洁，不留长指甲、不戴首饰、不露6.2服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并6.3如果顾客品尝前后发现质量问题，服菜肴标识应完整、准确、醒目和易

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