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文档简介

412022-10-17发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定李博闻、闫格、郑允允、谢会君、王宝龙、王业萌、朱海华、王法云1连翘叶绿茶加工技术规程GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用4基本要求24.2加工场地4.2.1加工场地应满足交通、水电、通讯等条件的便利性。4.2.3加工场所内环境整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅。其他要求应符合4.3加工设备4.4卫生要求5加工工艺5.1挑拣将鲜连翘叶摊开，挑出畸形、不完整的叶片和5.2摊晾根据杀青机的技术参数确定投料量和杀青时间，杀青温度控制在230℃~250℃,以清香气溢出、呈现暗绿色为宜，避免出现生青气、红梗、焦芽叶，手握成团，叶梗不断，水分控制在55%5.4摊凉回潮叶片杀青后迅速进行摊凉回潮，厚度2cm左右，摊凉时间30min～60min。5.5揉捻将摊凉回潮后的连翘叶放入揉捻机，转速40r/min～50r/min，揉捻3～4次，每次4min～10min。5.6烘干3将烘干后的连翘叶茶用筛分机进行筛分，去除5.9精选拣出或剔除不符合成品茶品质要求的茶梗、筋、朴片及其料罐和内衬塑料薄膜应符合GB4806.7的规定；铝、铁罐应符合GB4806.9的规定；陶、瓷罐应符合GB4806.4的规定。其他包装应选择无异味、无毒无

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