DB41T 1943-2020 白灵菇工厂化袋栽技术规程

DB41河南省市场监督管理局发布I1白灵菇工厂化袋栽技术规程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB4806.7—2016食品安全国家标准食品接触用塑NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安GB/T12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件，为了便于使用，以下重复列出GB/T利用微生物技术和现代环境工程技术，在完全人工控24栽培环境及场所4.1栽培环境应地势平坦、环境卫生、交通便利、周围54.2栽培场所4.2.1厂区布局厂区总体布局分为仓库、拌料区、装袋区、灭菌区、接种区、发菌区、出菇区4.2.2生产车间5m～6m；灭菌区长15m、宽14m～15m、高5m～6m；冷却区长30m～35m、宽14m～15m、高3.5m~4m；接种区长5m～7m、宽14m～15m、高2.4.2.3发菌车间每间标准发菌室长30m、宽10m、高4m～4.5m，具有保温、保湿和空气交换功能。采用层架培养，菇房宜用彩钢阻燃保温材料建造，彩钢板厚度：外围12cm，顶板15cm，隔板4.2.5包装车间4.3场所消毒生产期对各个生产区域进行彻底消毒，每平方米使用食用菌专用场地消毒剂1.5mL～2mL喷洒消5.1菌种选择选用菌丝生长健壮，出菇整齐，后熟期短（40d以内），出菇温度8℃~16℃,洁白掌状品种。5.2菌种制备用马铃薯综合培养基，玻璃试管做容器，温度121℃、压力0.11MPa下灭菌30min，灭菌结束后摆放斜面；琼脂培养基斜面冷却3d后，在无菌条件下接种。接种后在22℃~25℃温度条件下培养8d~3菌1h～1.5h，当瓶内温度降至30℃以下时，在无菌条件下，将母种接到原种瓶内。接种后在22℃~为0.2kg，辅料应现拌现用。装好袋后，温度126℃、压力0.147MPa下灭菌2h～3h，灭好菌的料袋温度降至28℃~30℃时，进行无菌操作接种。1瓶原种接栽培种20～25袋。接种后24℃~25℃黑暗条件下培养，30d左右菌丝即可长满袋。菌丝的规定，石灰应符合JC/T479的规定，水应符合GB5749—2006的规定，原料基质处理应符合NY5099—2002的要求，其中玉米芯在使用前应粉碎成0.3cm～0.8cm大玉米芯55%，棉籽壳20%，麦麸15%，豆粕4%，玉米面4%，石灰1%，石膏1%，含将玉米芯提前1d在水池内浸泡6h～8h，以掰开无采用规格长18cm×宽35cm×厚0.005cm的聚丙烯或低压高密度聚乙烯塑料袋。塑料袋应符合GB4806.7—2016的规定。使用双冲压自动装袋机装袋，每袋湿重约1.2kg，料袋高18温度126℃、压力0.147MPa下灭料袋温度降至28℃~30℃时，在接种室内严格按无菌操作接种。每个料袋接入一根枝条和1cm~49.1菌袋摆放9.2低温催蕾1℃~3℃低温冷刺激7d。然后在环境温度8℃~16℃,空气相对湿度60%～70%，光照强度100Lux～300Lux，二氧化碳浓度0.2%～0.25%9.3疏蕾菇蕾长至3cm大小，进行疏蕾，每袋保留1～29.4环境控制温度12℃~15℃,空气相对湿