餐饮服务提供者反食品浪费行为规范_第1页
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文档简介

3餐饮服务提供者反食品浪费行为规范44.5鼓励采用中央厨房、集体用餐配送单位等经营模式，减少原材料浪费。5.1.1根据消费者需求提供半份菜、小份菜供消费者选择。设有套餐的，应在套5.1.2不得设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消发现消费者点餐明显过量或者有铺张浪费迹象5.1.4消费者为了避免浪费，对尚未烹饪或加工的菜肴消费者对剩菜进行打包，打包服务要求参照SB/T11070执行，打包使用的一次5.1.6提供自助餐服务的，应当明示用餐收费规则，提醒消费者按需、少量、多5.1.7鼓励通过改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理设置多种菜品份55.2.1开展反食品浪费宣传教育，提升本单位食堂开办者、职5.2.2根据用餐规律、季节特点等科学制定食谱和采购计划，合理搭配菜品和主5.2.3就餐宜采取分餐制，有条件的可实行自助5.2.4提示就餐人员根据个人实际情况适量取餐、不够时再次5.2.6教育机构食堂或者供餐单位应当结合学生性别、年龄、体质等情况，提供5.3.1建立网络订餐节约引导机制，配合有关部门宣传文明健康的网络餐饮消费分量、多规格餐品或者可选套餐。推荐利用大5.3.3严格审核餐饮类网络直播内容，对利用网络直播传播假吃、催吐、猎奇等5.3.4在网站醒目位置公布投诉举报电话、邮箱等投诉举报方式，对涉及网络餐5.4.1宜采取必要的措施，确保食品原料、半成5.4.2鼓励采用新技术、新工艺、新设备预防源头污染，减少食材损耗，提升餐5.4.3鼓励集体用餐配送单位提供分餐服务，协助用餐单位开展就餐场所反食品6.1.1餐饮服务提供者应建立反食品浪费自我监督检查制度，结合自身特点制订66.1.2行业主管部门或协会应对餐饮服务提供者的反食品浪费进6.1.3市场监督管理部门依照法律法规的规定，对餐6.2.1餐饮服务提供者按照评价标准开展自我评价与持6.2.2行业主管部门或协会对餐饮服务提供者进行评价，对反食品浪费成效突出6.2.3将制止餐饮浪费、提倡节俭行为，作为精神文明建设考核、节约型机关单6.2.4任何单位和个人有权对餐饮食品浪费行为进行提醒、规劝、举报。可向12315、12345热线

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