DB36T 494-2018 婺源绿茶 有机茶质量要求

备案号：60320-2019DB36Wuyuangreentea—Qualityrequirementfororganicteaprodu江西省质量技术监督局发布I 1 1 2 2 5 5 6 6 7本标准根据GB/T1.1-2009给本标准代替DB36/T494-2006《有机食品婺源绿茶质量要求》，本标准与DB36/T494-2006相比,——修改“品种和等级”章名为“产品分类和分级”，将婺源绿茶有机茶分类修改为“婺绿名茶——修改了“要求”，增加了“基本要求”符合“GB/T14456.1、GB/T14456.3、GB/T14456.5”本标准所替代标准的历次版本发布情况为：DB36/T491婺源绿茶有机茶质量要求GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.4食品安全国家标准食品中灰GB7718食品安全国家标准预包装食品GB/T8311茶粉末和碎茶含量GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量GB14881食品安全国家标准食品生产通用DB36/T497婺源绿茶有机茶种植技DB36/T498婺源绿茶有机茶加工技国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号2婺源绿茶有机茶分为婺绿名茶有机茶、婺绿初制茶有机茶和婺采摘婺源县行政区域内按GB/T19630.1和DB36/T497规定管理的茶园的细嫩芽叶为原料，按GB/T19630.2和DB36/T498的规定加工而成，并获得“有机产品”认证证书的绿茶；包括眉形名茶、针形名粒形名茶各分特级和一级；扁形名茶、花朵形名茶不采摘婺源县行政区域内按GB/T19630.1和DB36/T497规定管理的茶园的芽叶为原料，按GB/T19630.2和DB36/T498规定加工而成，并获得“有机4.1基本要求4.2感官要求4.2.2针形名茶（以“婺源仙枝”为代表）4.2.3螺旋形名茶（以“文公银毫”为代表）4.2.4颗粒形名茶（以“星江龙珠”为代表）外形圆结似珠，色泽翠绿显毫；内质香高持3外形扁平匀直，色泽黄绿光润，内质香高持久或栗香显，滋味鲜爽，汤色绿明亮4.2.6花朵形名茶（以“婺源墨菊”为代表）4.2.7婺绿初制茶有机茶感官品质特征亮4.2.8婺绿精制茶有机茶珍眉感官品质特征苗苗净软4.2.9婺绿精制茶有机茶雨茶感官品质特征4.2.10婺绿精制茶有机茶贡熙感官品质特征4净净4.2.11婺绿精制茶有机茶秀眉感官品质特征细净黄软末4.3理化指标54.4生产加工过程中的卫生要求4.5卫生指标4.5.1污染物限量4.5.2农药最大残留限量4.6净含量6a)凡有劣变、有异味或卫生指标有一项不合格的产品，均判为不合b)理化指标和感官品质不符合规定级别要求的产品应降级处理；重新抽样应由争议双方会同进行，对有争议项目复检，以复检结应按照GB19630.4的相关规定建立从种植开始至贸易全过程各个环节的文档资料及质量跟踪记录7.1.3产品出厂按顺序编制批号；批号加施于外包装，并加注件数产品包装标签应符合GB7718和GB/T196308.1.2不允许使用含有GB/T19630.1-4规定的禁用物质的包装袋或容器盛装有机产品。8.2.2在运输和装卸过程中，外包装上8.2.3运输工具必须清洁卫生，干燥无异味，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。8.3贮存8.3.2禁止有机茶与人工合成物质接触，严禁有机茶与有毒、