《企业营运能力的对比探析：蒙牛和伊利为例》8800字（论文）

.内蒙古伊利实业集团股份有限公司概况内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团位居全球乳业五强，连续七年蝉联亚洲乳业第一，营收连续超百亿级增长。2019年实现营业总收入902.23亿元。内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团或伊利）创始于1993年，是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业。是中国唯一一家符合奥运会标准，为2008年北京奥运会提供服务的乳制品企业；也是中国唯一一家符合世博会标准，为2010年上海世博会提供服务的乳制品企业。2017年8月30日，伊利集团成为北京2022年冬奥会和2022年冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。伊利成为中国首家唯一同时服务夏季奥运和冬季奥运的健康食品企业。据2019年伊利企业年报显示，2019年实现营业总收入902.23亿元，同期增长13.41%；净利润70亿元，同期增长7.73%，再创亚洲乳业新高，连续6年创亚洲乳业第一，营收连续超百亿级增长。在“全球织网”的战略下，伊利已经实现在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区的产业布局。作为行业龙头企业，伊利集团旗下多款产品长期居市场领先地位，整体营业额在行业中遥遥领先，是进入全球乳业第一阵营的亚洲乳企。2020年9月10日，2020中国民营企业500强榜单发布，内蒙古伊利实业集团股份有限公司位列第70位。（二）蒙牛和伊利营运能力指标分析1.流动资产周转率分析流动资产周转率是主营业务净收入与平均流动资产的比值，这反映了一个公司流动资产周转率越高，流动资产的利用效果越好。用流动资产周转天数分析时，周转一次的天数越少，表示流动资产周转的时间越短，周转越快，见表1。表1伊利和蒙牛流动资产周转率2015年2016年2017年2018年2019年伊利2.943.022.702.913.59蒙牛2.292.552.622.472.35流动资产完成了从货币到商品，再到货币这一循环过程，说明流动资产已经周转了一次，以产品实现销售为标志。表示销售实现的指标有两个，即营业收入和营业成本。一般来说，用经营成本这一指标作为周转额是用来说明垫支的流动资产的周转速度，反映流动资产的纯周转率。一般认为流动资产最佳值为1。表1反映了伊利和蒙牛的流动资产情况，伊利流动资产周转率近5年来总体呈上升趋势，并一直保持在3左右，最高值在2019年达到3.59，高于标准值，说明流动资产周转情况较好，流动资产利用率比较高，周转速度的快慢取决于当年的周转效率。周转速度越快，为公司节省的资金越多，从另一个角度看可以说公司获得了投资资金，增强了伊利公司的盈利能力。蒙牛近五年的流动资产周转率一直保持在2左右，和伊利还是有一定的差距，周转的速度满，需要大量的资金才能使经营正常运作，从而造成大量的资金上的浪费，降低了公司的盈利能力。从流动资产周转率方面，伊利和蒙牛公司的比较分析显示,伊利公司有良好的销售市场前景。目前，伊利流动资产的使用效率相对较高,可以节省营运资本的成本。在很大程度上，增加了公司内部的有效流动。总资产周转率分析总资产周转率是指企业在一定时期内的销售净收入与平均总资产的比率，它是衡量资产投资规模与销售水平之比的指标。总资产周转率越高，企业资产的投入产出比就越高，企业总资产的经营状况就越好。如果用该指标来评价企业总资产的利用效果，有一点需要特别注意，当企业总产值按不变价格计算时，可以理解为企业在一定时期内按价值计算的产品总量，即企业用全部资产为社会创造的物质产品。总资产周转率越高，企业销售能力越强，资产投资回报越好，见表2。表2伊利和蒙牛总资产周转率2015年2016年2017年2018年2019年伊利1.511.531.531.631.67蒙牛1.001.081.121.111.09根据表2可以看出，伊利近年来的总资产周转率一直保持在1.5左右。虽然在2018年和2019年有所增加，但是增幅并不大，说明总资产周转率不容乐观，一直处于低谷。但蒙牛则保持在1左右，相对伊利来说总资产周转率更低，说明蒙牛的销售能力远弱于伊利，资产投资收益更差。3.存货周转率分析企业存货的周转始于用货币资金购买生产经营所需的材料物资，形成物资库存；然后投入到生产经营过程中进行加工，最后完成产品库存。产品库存的形成意味着加工的完成，货币资金是通过销售获得的，这就是一个存货的循环完成。当这个循环的周转速度越快，就意味着存货的周转速度快。另外，对存货周转率影响比重较大的是各类存货周转额占存货周转的比重大小，见表3。表3伊利和蒙牛存货周转率2015年2016年2017年2018年2019年伊利7.948.339.459.688.53蒙牛7.759.4411.4211.0910.53根据表3可以分析伊利和蒙牛近五年存货的周转率，可知伊利存货的周转率5年一直保持在8.5左右，虽然在2017、2018年有所上升，但是在2019年又下降了1个百分点，这表明伊利的存货周转率在降低，积累和占用的资金较多，会使得公司内部的利润更小。存货占用率高，流动性不大，表明伊利股份公司的经营情况不容乐观。由于伊利股份主要生产销售乳制品，业务范围相对单一，公司生产的产品没有合适的销售方向，多家厂商之间的竞争也比很激烈，因此消费者有了更多的选择。而蒙牛的情况相对于伊利来说则要乐观一些，近五年一直呈上升趋势，且存货周转率均比伊利高，存货周转率反映着公司存货资金的占用水平，为了提高存货周转率，公司必须提高经济掌控效率和产品的竞争力。4.应收账款周转率分析企业一定时期内销售收入与应收账款平均余额的比值反映了企业的应收账款的周转率。应收账款周转率是衡量应收账款周转流动性的重要财务指标。一般来说，应收账款周转率越高越好，应收账款周转率越高，该公司收账速度越快、平均收集期越短、坏账损失少、流动性、偿债能力越强。因此，应收账款周转日越短，对企业越有利。公司应收账款的日期小于公司实际催收的天数，说明债务人长期拖欠账款，资质不高，增加了坏账损失的风险率。同时也显示了逾期账款的缺失，从而形成坏账，甚至造成流动资产不流动的现象，影响了公司的正常生产经营。另一方面来，如果公司的应收账款周转天数过短，也说明公司的付款条件过于严格，奉行紧缩的信贷政策。这将制约企业的扩张性销售，特别是当信贷成本低于有限价格时，企业的盈利能力将受到制约。因此，要应将应收账款的周转率控制在合理的范围内。应收账款周转率是指在特定时间内可以收回应收账款的速度和质量数量。应收账款周转率较高是比较好的，这样才可以体现收回货款的高效率，不会拖延太久，也不太可能成为死账，有较强的要账的能力。如果公司经营中实际清账的的期限超过了正常期间，这意味着欠款人或者单位的还款拖延，能力差，欠债的几率很大，增加了成为坏账的风险，增加了减值准备，甚至导致了资金流动被搁置，这不利于公司正常的经营和管理。另外，如果应收账款移动天数太少，付款要求就会比较严格，这不利于公司的扩张和发展，在一定程度上会阻碍公司的前进和发展，见表4。表4伊利和蒙牛应收账款周转率2015年20162017年2018年2019年伊利110.33105.4199.4683.7066.27蒙牛35.4527.1824.1326.0624.40根据表4的数据可以看出，在2015-2019年期间，近几年伊利应收账款周转率呈现直线下滑的趋势，从2015年的110.33直线下滑到2019年的66.27，连续的数值下滑说明伊利公司从2015年到2019年期间，催收率在五年之间不断下降，平均的收账期变长，这也影响了资金流动的速度和偿债能力。同时，如果由于欠债的单位或者个人长期不还款，可能导致本可以迅速拿回的钱款在外周转时间太长，这就可以说明伊利的要账的能力和力度不够，这对公司内部资金流转和正常的生产经营都存在负面影响。另外，伊利公司的应收账款一直呈增长的趋势，这也是受到了公司销售规模不断扩大的影响。因此，公司的应收账款不会减少。分析这一数据的比例，伊利的销货收入增加，也就相应的降低了被欠款的概率，这也是寻求发展的相关因素之一。但蒙牛的应收账款周转率则不及伊利的一半，反映了蒙牛应收账款变现速度远低于伊利，且资产流动性极低，而短期偿债能力因此更弱。（三）蒙牛和伊利优化营运能力的措施1.健全公司管理体系，提高资产利用效率关于财务报表中总资产周转率的问题，如果总资产周转率低，并且在较长时间内处于低迷状态，应采取各种方法提高资产使用效率，加强公司资产管理的同时，要在加强管理的基础上，处理多余的、空置的，无价值的资产，加快调整管理水平和结构的步伐。公司应该比较当前年度和以前年度的一些有效的数据，并谨慎的找出公司总资产周转效率的有可能存在的改变的原因，比如是否是因为当前年度已积累了大量没有价值和多余的固定资产。要对公司的资源进行有效的系统整合，就必须加强可以流动资产的运用和把握的能力，减少商品堆压的现象，对仓库中的库存进行良好的重组，找到更合适的销售方式。公司薄弱的库存管理能力也需要在管理者的指导下逐步改变。2.发挥品牌优势，提高销售收入在解决和处理流动资产周转率的问题上，如果是受到销售收入的影响，要想在实际上加快流转率速度的话，需要不断的努力提高商品销售业绩和收入，改善生产和创造所必须要的硬件和环境。改善经营范围过于单一，产品没有市场，行业市场竞争激烈的困境，进一步提高其销售业绩，就必须把保证消费者食品安全作为前提，控制好乳制品的生产成本，加强原始奶源基地的建设，及时准确的把握和挖掘消费者的需求，同时完善和发挥产品自身的优势，努力提高管理效率和市场竞争力。继续坚持整合营销资源，寻求更为广阔的销售渠道，向消费者展示公司的魅力和产品。只有增加销售收入，提高流动资产的周转速度，缩短周转天数，才能够避免浪费公司资金的，提高公司的盈利能力。3.减少压货现象，有效利用资金对于伊利公司存货周转率逐年下降的问题，存货占用资金多的因素。存货周转率下降，一般来说，问题在于生产和销售两个环节。伊利公司除了整合资源，创新产品和提高销售业绩之外，还应该科学合理的分析所在市场乳制品的容量，公司的生产要与市场接轨，以免积压更多的存货。而销售量的增加也可以加快库存乳制品的更替速度，减少压货现象。这样可以加强公司的变现能力和偿债能力，变现能力也就相对提高。由此可以避免隐性损失和估值混乱。所以减少压货现象，有效利用资金也是比较重要的。4.强化风险意识，加大催收力度伊利和蒙牛要是推迟了拿回欠款，那么实际收回账款的天数也就越长，所以公司应收账款周转率也就如同分析的一样越来越低，将大大提高坏账产生的可能性，将会产生很多的麻烦，这当中也有伊利和蒙牛持续扩大规模所导致的原因。所以以后随着生产和经营环境的不断扩大，销售范围也在不断地扩大，伊利和蒙牛也不能忽视和注重加强应收账款的催收力度，及时收回公司的债务，这就要求公司与客户建立完善的信用评价体系，提高伊利和蒙牛的产品质量，确保售后服务质量，完善伊利公司内部制度，明确公司的管理责任。只有通过加强公司的催收力度，实际账款收回天数缩短，公司才能减少坏账发生的风险，使公司正常运转，没有后顾之忧，并将可用的资金放在可以获得更多回报上，才能发展的更快一些。因此，强化风险意识，加大催收力度也很重要。四、结语综上所述，内蒙古伊利和蒙牛作为现在中国奶制品研究的实力派公司，近年来都实现了较为稳定的增长，财政业绩整体也表现较好，能够保证多角度全方位的控制，牛奶质量来源保证好，各方位每一步都发展到位，才可以发展的更加长久。但是要想持续稳健的发展，离不开各项管理的优化。要进一步的加强财务报表中的营运能力，就应当仔细分析每一年度的财务报表中的各项数据，将公司的销售业绩提高上去。这就需要公司必须要从保证伊利乳业自身的产品质量开始，发挥品牌的优势，加强市场推广和扩大销路的方法，转变销售方法，提高产品的竞争力和销售收入。同时卖掉没用空余，没有价值的资产，把周围的设施建设的更加现代化和完美，加快产业调整的脚步。存货和应收账款的管理能力，提高公司各项指标的数值利用，使资金的运用更加有效，到更多方面进行投资。参考文献[1]肖莉.营运能力概述[J].科技资讯，20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