餐饮店规章制度模版（2篇）

餐饮店规章制度模版餐饮店管理规程第一章总纲1.1宗旨制定本管理规程旨在确保餐饮店的顺畅运营和顾客安全，同时规范员工的行为和工作纪律，维护餐饮店的良好形象和声誉。1.2适用对象本管理规程适用于餐饮店内所有员工及顾客，包括厨师、服务员、收银员以及各级管理人员等。第二章工作纪律2.1出勤规定2.1.1员工必须按照既定的工作时间准时上班，严禁早退或旷工。如遇特殊情况需要请假，应提前向上级领导申请并获得批准。2.1.2员工不得擅自调整工作时间，若有调整需求，应与管理人员进行沟通并获得相应批准。2.2仪容仪表2.2.1员工应保持个人卫生和整洁的仪容，穿着统一的工作服，严禁穿着可能影响餐饮店形象的衣服。2.2.2员工须佩戴工作证件，未经许可不得私自更换或取下。2.2.3员工应保持个人清洁，不得留有影响工作形象的胡须、长发等特征。2.3行为规范2.3.1员工应尊敬领导和同事，禁止使用侮辱性语言或行为伤害他人。2.3.2员工应礼貌接待顾客，提供优质服务，在任何情况下都不应对顾客进行侮辱或恶意对待。2.3.3员工应维护工作场所的整洁与秩序，严禁在工作区乱丢垃圾或吸烟。2.4设备使用2.4.1员工应依照操作规程正确使用设备，并保持设备的清洁和正常运作。2.4.2员工在使用设备时应注意安全，避免造成设备损坏或意外事故，一旦损坏应立即向上级报告并安排维修。第三章安全与卫生管理3.1食品安全管理3.1.1厨师及相关人员须持有健康证明，并定期进行体检，确保工作期间身体健康，不得患有传染病。3.1.2厨房内应保持清洁，生熟食品必须分开存放，防止交叉污染。3.1.3食材应采购自正规渠道，严禁使用过期或质量不合格的食品。3.1.4厨房应定期进行消毒，确保食品安全。3.2环境卫生管理3.2.1餐厅内外应保持整洁，定期对地面、桌椅、灯具等进行清洁和消毒。3.2.2公共厕所应保持干净整洁，并定期供应清洁用品。3.2.3废物和垃圾应及时清除，设置合适的垃圾桶，并定期清理。第四章安全管理4.1火灾与逃生安全4.1.1员工须熟悉火灾报警器的分布和操作方法，一旦火警响起，应立即按照疏散计划撤离，不得携带个人物品。4.1.2定期组织火灾逃生演练，增强员工应对火灾的能力。4.1.3厨房内严禁使用明火，以防火势蔓延。4.2安全设施的维护与检查4.2.1安全设施如灭火器、防火门、紧急指示标志等，须按期进行检查和保养，确保其处于良好状态。4.2.2一旦发现安全设施损坏或故障，应立即上报管理层，并尽快修复。第五章违规处罚5.1违规与处分5.1.1违反本管理规程的员工将受到相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、岗位调整、合同终止等，情节严重者将依法处理。5.1.2如有员工违法行为，将移交相关部门处理，并依法处罚。第六章管理与执行6.1本管理规程由餐饮店管理层负责解释和执行，并将根据实际情况进行定期修订。6.2所有员工必须在入职培训后签署确认书，表明已知并承诺遵守规程中的各项规定。6.3顾客在餐饮店内也应遵守店内规定，违反规定的顾客将受到相应的管理措施。6.4本管理规程自发布之日起生效，对未涉及的事项将依照国家相关法律法规处理。餐饮店规章制度模版（二）本规章制度适用于本店全体员工，包括管理人员和普通员工。本制度的目的是规范餐饮店员工的行为准则，保障店内秩序和员工个人权益。餐饮店员工在履行工作职责的应严格遵守本制度各项规定，违反者将受到相应的处罚。一、员工的基本权益1.本店员工享有平等的就业机会，不受任何人身或其他因素的歧视。2.员工有权享受公平合理的薪资待遇，按规定时间领取工资。3.员工有权获得必要的培训和学习机会，提高自身技能和专业素养。4.员工有权享受合理的工作环境和劳动条件，包括合适的休息和用餐时间。5.员工有权获得合法的社会保险和福利待遇。6.员工有权享受合理的晋升机会和职业发展空间。二、员工的行为规范1.员工应遵守国家法律法规和本店各项规章制度，尊重他人权益，不得进行违法犯罪活动。2.员工应遵守工作纪律，按时出勤，不得迟到早退，不得擅自请假。3.员工应热情有礼，待客有道，不得对顾客进行不文明的行为和语言。4.员工应保持良好的个人形象，穿戴整洁工装，不得违规佩戴过多饰品。5.员工应保证个人工作区域的清洁卫生，不得私自处置店内物品和食品。6.员工应保护店内设备和设施的正常使用，不得故意损坏或私自占用。7.员工应与同事相互合作，不得进行内部争斗和恶意竞争。8.员工应保护店内商业机密和客户隐私，不得泄露或乱传信息。9.员工应妥善保存店内财产，如发现问题及时上报并配合调查。10.员工应积极参与店内的培训和学习活动，提高自身工作能力。三、纪律处分1.对于违反本规章制度的员工，将依法进行纪律处分，包括口头警告、书面警告、罚款、降职、辞退等。2.对于涉及违法犯罪行为的员工，将立即解除劳动合同，移交给相关机关处理。3.对于严重违纪的员工，将在员工档案中做出相应的记录，作为日后考虑晋升和奖惩的依据。四、附则1.本规章制度一经颁布，即为全员必须遵守的行为准则，不得以任何理由擅自修改或解释。2.对于本规章制度中未涉及的问题，应与店内管理人员进行沟通和解决。3.本规章制度将不定期进行修订和完善，