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文档简介

DB37山东省质量技术监督局发布I1鲁菜八批果子GB1886.1-2015食品安全国家标准食品GB1886.229-2016食品安全国家标GB2721-2015食品安全国家标准GB5749-2006生活饮用水卫生GB31637-2016食品安全国家标准GB31639-2016食品安全国家标准食炸4原料及要求4.1.1主料4.1.2调料24.2质量要求主料、配料、调料要干净，调料应符合《餐饮业和集5.1炉灶宜选用燃汽炉灶、电磁炉灶。5.2炊具宜选用双耳炒锅、单柄炒勺。38.1.4质感8.2.2制作过程应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等标准的规从装盘到食用时间，不得超过15min，食用温度70℃~75℃为宜。_________________________________

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