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文档简介
4502LuosifenPart5：Semi-drie本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定陶毅、唐德江、傅晓如、韦菊月、彭耀勇、谭冯鲜、莫春燕、唐文1预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第5部分：调制半干米粉/半干粉条GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB31637食品安全国家标准食用％～半干粉条semi-driedver型、包装等生产工艺加工而成的含水量在2048％4生产加工过程卫生要求25.1大米5.2食用淀粉5.3生产用水高温挤出老化灭菌冷却包高温挤出老化灭菌冷却包装入库将食用淀粉类原料与磨好的大米粉混合，加水，搅拌均3混合好的粉，放进螺旋挤出机，温度120℃~130℃,熟化时间30s～120s，挤压成所需粗细的条在温度30℃以下老化3h～6h。高温挤出成型老化干燥打高温挤出成型老化干燥打芡包装入库灭菌4
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