T-GFTA 07-2024 贵果 百香果标准

IT/GFTA07-2024前言 2规范化引用文件 3术语与定义 4要求 5检验方法 6检验规则 7标志及包装 8运输及贮藏 4T/GFTA07-2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由贵州省水果行业协会提出并归口。本文件起草单位：贵州省水果行业协会、贵州省植物园、贵州省果树蔬菜站、从江县果树技术服务中心、贵州从江真尊实业有限公司、贵州省从江县七香农业投资开发有限责任公司、贵州省贵果农业（集团）有限公司、从江贵州雅直生态农业开发有限公司、贵州山顶红农业开发有限责任公司、榕江县农业投资开发有限责任公司。本文件主要起草人:张小英、李嘉昱、冷云星、李涛、张子雄、陈彩霞、王叶、龙秀琴、陆伟瑛、张诗莹、曾帆、张扬、熊芳、孙金银、王博、陈韬、廖鑫、黄晴、江军海、杨顺海。1T/GFTA07-2024贵果百香果本文件规定了贵果百香果的术语和定义、等级规格、安全指标、容许度要求、检验方法、检验规则、标志及包装、运输及贮藏等技术环节进行规范制定。本文件适用于贵果百香果的鲜果产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T40748百香果质量分级NY/T896绿色食品、产品抽样准则NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法T/GFTA03贵果品牌使用管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1贵果百香果Guiguopassionfruit贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本标准质量等级要求的百香果鲜果，包括紫果和黄果。3.2果实缺陷fruitdefect果实在生长发育和采摘过程中受冻害、日灼、病虫危害、机械作用和化学作用等造成的伤害。3.3果面皱缩fruitwrinkling果实光滑的表面收缩形成凹凸的皱痕。3.4脱囊excystation2T/GFTA07-2024果实由于过度成熟或碰撞导致果肉和果皮脱离的现象。3.5空囊emptysac开花过程中授粉受精不良而造成大部分种子不结实，果肉汁液较少的现象。3.6容许度permissibility容许低于本级质量的限度。4要求4.1基本要求无病斑、腐烂、变质及异味；果实完整，新鲜洁净，无不正常的外部水分，无空囊、脱囊；具有百香果特有的风味；具有本品种成熟所具有的色泽，色泽均匀。4.2等级规格黄果百香果果实质量等级见表1。表1果实质量指标允许在不影响果浆质量的皱4.3采收运输销售及贮藏果，宜在七成到八成熟采收。鲜销果，宜在九成熟以上采收。4.4安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。4.5容许度要求应符合如下要求：——特级果允许有0%的果实不符合本等级的要求；——一级果允许有3.0%的果实不符合本等级的要求，且应符合二级的要求；——二级果允许有5.0%的果实不符合本等级的要求。3T/GFTA07-20245检验方法5.1感官特性果实缺陷、果面损伤、色泽指标用目测法检测，将果实对半切开后用目测法检测有无空囊、脱囊。5.2单果重同一批次果实抽取30个，采用电子天平进行测定，取平均值。5.3果实横径同一批次果实抽取30个，用游标卡尺测量，取平均值。5.4可溶性固形物同一批次果实抽取10个，测定按NY/T2637规定进行，取平均值。5.5可食率同一批次果实抽取30个，称取果实质量，将果肉与果皮分离称量果皮质量，按式（1）计算可食率式中：A——可食率，单位为百分数（%M1——果实质量，单位为克（gM2——果皮质量，单位为克（g）。5.6安全检验按GB2762、GB2763的规定进行。6检测规则6.1组批规则同一等级、包装及贮藏条件下存放的百香果为一批。6.2抽样方法按照NY/T896的要求执行。6.3交收检验生产者在每批产品交收前均应进行交收检验，检验内容为4规定的所有项目。检验合格的产品方可交收。6.4判定规则按GB/T40748的规定执行。7标识及包装4T/G