【凯爱瑞】2024中国风味图谱-坚果炒货前沿趋势

凯爱瑞2024中国风味图谱目录坚果市场与消费者2024凯爱瑞咸味零食风味图谱坚果炒货风味趋势解读凯爱瑞创新风味推荐休闲零食增长稳步，坚果炒货属于其中明星赛道KERRY消味和健康是消费者在购买休闲零食时的主要关注点，而坚果既满足了口感口味，自带的健康属性也成为了消费者喜爱的原因，激发了坚果在休闲食品赛道的高增长。201820192020Source:《小红书食品饮料行业洞察报告》、FoodTalks休闲零食行业分布休闲零食行业分布潜力赛道糖果零食肉类零食饼干膨化海味零食成熟赛道公众号明星赛道同比增速坚果炒货市场稳步增长，新品数量快速递增 市场~71亿2023天猫+淘宝线上总销售额Source:鲸参谋电商大数据(天猫+淘宝)、InnovaDatabase生活甜蜜生活甜蜜消费6消费者对口味和健康的需求激发了坚果品类的增长口味和健康是消费者在购买休闲零食时的主要关注点，而坚果既满足了口感口味，自带的健康属性也成为了消费者喜爱的原因。口感口味安全健康性价比高安全健康性价比高品牌熟悉功能成分包装颜值低糖坚果味微信搜索凯爱瑞KERRY公众号新兴过去1年增速最快前20风味过去5年新兴过去1年增速最快前20风味过去5年排名前10风味上升过去3年增速最快前20风味过去5年排名11-25风味芝士虾芝士虾海盐甜辣橄榄香菇栗子南瓜芥末红豆莲子菠菜麻酱酱卤西柚糊辣薄荷花蛤鲍汁香肠烤虾辣卤咖喱椒盐坚果炒货风味趋势解读22品质更优质小众坚果品种出现4悦己风味带给女性消费者舒缓治愈辣味细分辣味领域比重上升经典常青带壳炒货以主流风味为主经典常青：带壳坚果上新以经典风味为主在过去5年上新的坚果新品中，花生(21%)和葵花籽(17%)等带壳坚果作为市场主流王牌产品，深挖其风味主要以五香、盐味、焦糖为主，这些风味在消费者心中熟悉程度和接受程度都极高，是不易出错的选择。夏威夷果山核桃核桃杏仁花生葵花籽腰果五香：花生、葵花籽、南瓜子、蚕豆五香：花生、葵花籽、南瓜子、蚕豆雎玉花盐味：花生、瓜子、山核桃、南瓜子盐味：花生、瓜子、山核桃、南瓜子热微信搜索凯爱瑞KERRY公众号高频的食用习惯让消费者更挑剔58%的消费者有高频食用坚果习惯，坚果的产地、果粒的大小、饱满程度等品质特征逐步抢占消费者心智；百里挑一43%候临安山核桃特级度新货开船油炸打手焦糖味示袋临期微信搜索凯爱瑞KERRY公众号品种进阶：小众果仁品种卷出消费新鲜感细观2023新品，从杏到小白杏，蚕豆到绿蚕豆，出现了更多的细分的小众果仁以及类似黑豆、鹰嘴豆等有小白杏核小白杏核洽洽奶香味小白杏核黑豆黑豆琦王|抢生琦王|抢生創始1995年觑老街口无油干炒老街口鹰嘴豆鹰嘴豆绿蚕豆绿蚕豆置绿蚕豆置vi源芥末味翡翠绿蚕豆微信搜索凯爱瑞KERRY公众号发送”图谱”免费获取报告纵享辣味：辛辣味在主流风味中的比重上升2023年相比2022年TOP10中新增了芥末、藤椒风味，整体辛辣风味比重从10%上涨到20%。中国市场坚果炒货十大风味及新品占比*No.10牛肉No.5蜂蜜No.10五香山姆爆款坚果使芥末风味热度上涨山姆爆款坚果使芥末风味热度上涨主要以果仁类产品居多坚果蜜饯热度榜坚果蜜饯热度榜酥脆可口，软糯香甜基于会员重复购买次数数据通过计算排列。严选当季采摘果实制作低温慢烤工艺微辣…

32.9万人回购¥99以川、渝、湘三地的麻辣香辣为主，结合辣味菜肴风味(小龙虾、火锅等)异域辣味异域辣味番西哥辣味腰果北美异城新风味吾辣爽口酶吃过瘾番西哥辣味腰果北美异城新风味吾辣爽口酶吃过瘾辛香酸爽好馋人福的眼松的西抢面上阵，黑悦己风味：花果草本茶，打造坚果轻盈治愈新风味果回来伊份回来伊份微草本茶草本茶薄荷、黄瓜抹茶、红茶在坚果炒货市场，饮品风味的“跨界演出”成为一股不可忽视的新势力，多以甜香的奶茶、奶咖、饮品为主。街饮咖啡风味：芝士厚乳、拿铁、奶茶黑糖奶茶味扁机仁即饮饮品风味：气泡、乳酸菌、酸奶、阿华田力儿匕入味桃气泡泡腰果凡森凡森芋泥波波芋泥波波众酸奶味扁桃仁众酸奶味扁桃仁悦己风味：美拉德色系的爆火，带来坚果风味频出圈美拉德色系从2023年火到2024年，它在视觉上给予人治愈与温馨感，与坚果独特的香醇融合，频频出圈。小红书美拉德笔记褐|松露、烤椰枫糖枫糖050,000100,000150,000200,000250,000300,000350,0妙此每日软坚果经典经典常青带壳炒货以主流风味为主五香风味山核桃风味草本风味核桃奶油香草风味蒜香风味奶香味巴旦木山核桃风味奶香风味草本味碧根果奶香味碧根果奶香味夏威夷果瑞KE凯爱瑞坚果炒货风味推荐悦己悦己风味美拉德色系风味美拉德色系风味肉桂巧克力风味瓜子烤椰风味