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4416TechnicalRegulationsforProc本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定泽食品有限公司、河源市美芳源食品有限公司、和平县山川本文件主要起草人：曾石峭、成莲、陈华、朱传明、袁月晃、周序山、黄月新、黄春腐竹加工技术规程GB2760食品安全国家标准食品添加剂使GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3.13.24生产加工过程卫生要求6.2生产用水6.3生产加工用助剂7.2操作要点用清水冲洗去掉大豆中的杂质，常温浸泡，春秋季浸泡时间应为应为7h～8h，浸泡应至无硬心。将磨好的豆浆在常压下煮沸后再保持30min。煮好的豆浆放入成型槽或平底锅中，保持浆液温度在75℃~90℃之间，待其表面形成油皮后手工将提取成型的腐竹凉晒或是烘干至不掉浆，再将底部无法成型的浆液裹挂在成型的腐竹上面。8.3产品包装应严密，图案完整，8.4运输工具应清洁、无异味。运输中应注意轻装、轻卸

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