食品添加剂管理制度范文（2篇）

食品添加剂管理制度范文一、目标与依据1.目标：旨在确保食品添加剂在生产过程中的安全使用，保护消费者的健康权益，以及规范食品生产企业的运营行为，故制定本规定。2.依据：本规定依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《食品添加剂使用管理办法》等相关法律法规。二、适用范围本规定适用于食品生产企业在食品添加剂采购、储存、使用等环节的管理活动。三、管理原则1.安全优先：所有涉及食品添加剂的活动必须确保安全无害。2.规范操作：食品生产企业需遵循相关法律法规及标准，对食品添加剂进行规范管理。3.过程监控：企业需对食品添加剂的各个环节实施严格的过程控制，以实现全程可追溯。四、管理规定1.采购阶段（1）采购前需对供应商进行资质审查，确认其持有合法的生产经营许可证，并符合食品安全标准。（2）采购的食品添加剂必须附带合格的产品检验报告及相关的合法文件。2.储存阶段（1）食品添加剂应存放在专用仓库，避免与其他物品混存。（2）仓库应符合卫生标准，保持干燥、通风和清洁。（3）需在储存区域设置明确标识，按类别分区存放。3.使用阶段（1）使用食品添加剂必须遵守国家相关标准和规定。（2）使用前需对添加剂进行质量鉴定，确保其合格。（3）使用过程中需严格按照规定的用量和方法操作，并进行记录和检验。（4）禁止使用过期、变质或未经许可的食品添加剂。4.监控与检测（1）企业需建立完整的食品添加剂监控和检测机制。（2）定期对使用过食品添加剂的食品进行抽检，以保证其安全性。五、责任与处罚1.食品生产企业应设立专门的食品添加剂管理岗位，并明确岗位职责。2.对违反本规定的企业，将依法进行处罚，可能包括停产整顿或吊销生产许可证等措施。六、其他本规定自发布之日起生效，所有食品生产企业必须严格遵守，否则将依法追责。本规定的解释权归食品安全监管机构所有，如有争议，将依法解决。食品添加剂管理制度范文（二）1.目标与适用范围1.1目标：旨在确保食品添加剂的合法和安全使用，保护消费者权益，以及标准化食品添加剂的管理。1.2适用范围：本规定适用于所有食品生产及经营单位，以及相关责任人。2.引用标准本规定参照以下标准：2.1《食品安全法》2.2《食品添加剂使用管理办法》3.主要内容3.1食品添加剂管理机构各食品生产及经营单位需设立专门的食品添加剂管理机构，负责采购、使用及管理食品添加剂的全部流程。3.2食品添加剂采购管理3.2.1采购食品添加剂须遵循相关法律法规及国家标准，仅能从合法注册的供应商或生产商处购买。3.2.2采购过程中应建立详细的采购记录，包括添加剂名称、规格、数量、供应商信息等。3.2.3必须核实供应商的资质证明，并要求其提供产品合格的证明文件。3.3食品添加剂使用管理3.3.1使用单位应根据添加剂的特性和食品生产工艺，制定使用规范，确保使用量符合法定限量。3.3.2在使用添加剂前需进行验证，以确认其安全性和预期效果。3.3.3使用添加剂需建立使用记录，记录内容包括使用日期、用量、使用方法等。3.4食品添加剂储存管理3.4.1食品添加剂应存放在干燥、无异味的存储设施中，防止受潮和污染。3.4.2必须在规定期限内使用添加剂，同时注意保持其原有性能和质量。3.4.3应定期对食品添加剂进行检测和抽样送检，以确保其质量合格。4.监督与处罚4.1食品监管部门有权对生产及经营单位进行定期检查和抽样检测，以确保添加剂的合法使用。4.2对于违反规定的行为，将依据相关法律法规进行处罚，严重违规行为将依法移送司法机关处理。5.附则5.1本制