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文档简介

DB63本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定网络餐饮厉行节约实施指南GB/T40041外卖餐品信息描述3.1餐饮服务提供者通过互联网接受订购需求后制作并配送膳食的食品经营活动，以及网络食品交易3.2餐的方式，利用线上进行交易，线下到店消费的一种电子4指导原则健康的网络餐饮消费文化，杜绝（防止）消费者4.2精细管理4.3社会共治反食品浪费的宣传，鼓励消费者争做反食品浪费的宣传者、实践者、5.1网络餐饮服务平台宜在点餐、提交订单、订单完成等页面，以明显方式提示消费者按需点餐、厉5.2点餐页面真实准确的发布所提供的菜品照片、名称、主要原料、口味、价格、份量、规格用餐人数等信息，内容宜按照GB/T40041要求执行。餐饮团购点餐页面5.3依据节约餐食及营养均衡的理念设计菜品，丰富菜品，推广半份量、小份量、多规格的餐品、饮5.5根据商户经营规模、餐品档次、订餐距离的不同,引导平台内商户合理设置餐品起送价格。5.6鼓励餐饮提供者对剩余餐食的加工、储存及再食用条件进行温馨提示。5.7网络餐饮服务平台宜为消费者点餐提供“无需餐具”选项，倡导使用自备餐具。6.1.1利用现代技术手段，加强计划管理，根据预定计划和销售情况，每日餐前对就餐人数进行统计6.1.2加强对原料、辅料消耗的管理，供应、采购、验收、仓管宜形成闭环管理，并严格执行餐饮原6.2贮存6.3烹饪加工6.3.1加强厨师业务技能培训，提高菜品烹饪水平，减少就餐者因菜品口味等原因造成的被动浪费现7.2鼓励使用食安封签，保障配送容器安全卫生，减少食物品配送过程中7,4外卖配送宜使用适合餐品容量的餐盒、餐袋及保温、清洁的配送容器。运输过程保证餐饮外卖一7.5未送达的餐品，餐饮提供者宜通过降价促销、食物捐赠、员工福利等方式进行处置。8.1对评分低、点餐量少的菜品，餐饮提供者及时改进烹调工8.2餐饮团购用餐结束后，消费者反馈评价中建议加入用餐人数、是否剩菜或者还需要加菜选项，供8.3配合街道、社区在住宅小区内宣传，让厉行节约、制止浪费的理念深入每个家8.4鼓励通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式引导消费者购买小份餐品，提升8.5宜在网络餐饮服务平台醒目位置公布投诉举报电话，对涉及网络餐饮浪

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