GB/T 19048-2024地理标志产品质量要求龙口粉丝

ICS67060

CCSX.11

中华人民共和国国家标准

GB/T19048—2024

代替GB/T19048—2008

地理标志产品质量要求龙口粉丝

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Longkouvermicelli

2024-12-31发布2024-12-31实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T19048—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

产地范围

4…………………1

产地环境

5…………………1

技术要求

6…………………2

检验方法

7…………………3

检验规则

8…………………4

标志包装运输和贮存

9、、…………………5

附录规范性地理标志产品龙口粉丝产地范围

A()……………………6

参考文献

………………………7

Ⅰ

GB/T19048—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

本文件代替地理标志产品龙口粉丝与相比除结构

GB/T19048—2008《》,GB/T19048—2008,

调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了龙口粉丝的定义见年版的

———“”(3.1,20084.1);

更改了产地环境数据见第章年版的

———(5,20085.2);

增加了绿豆淀粉豌豆淀粉要求见

———“”“”(6.1.3、6.1.4);

删除了传统工艺特点见年版的

———“”(20085.3);

增加了主要工艺流程关键工艺要求见

———“”“”(6.2.1、6.2.2);

删除了理化指标中二氧化硫残留量见年版的

———“”(20085.5);

删除了卫生指标见年版的

———“”(20085.6);

删除了食品添加剂见年版的

———“”(20085.7);

更改了感官指标检验方法见年版的

———(7.1,20086.1);

更改了丝径直径检验方法见年版的

———“()”(7.2.3,20086.2.3);

删除了二氧化硫残留量检验方法见年版的

———“”(20086.2.5);

删除了卫生指标见年版的

———“”(20086.3);

更改了抽样见年版的

———“”(8.2,20087.2);

更改了出厂检验型式检验见年版的

———“”“”(8.3、8.4,20087.3、7.4);

更改了标志包装运输和贮存见第章年版的第章

———“、、”(9,20088)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家知识产权局提出

。

本文件由全国知识管理标准化技术委员会归口

(SAC/TC554)。

本文件起草单位烟台市市场监督管理局烟台市标准计量检验检测中心烟台市知识产权保护中

:、、

心烟台双塔食品股份有限公司烟台三嘉粉丝有限公司烟台商都料理食品有限公司中国标准化研究

、、、、

院山东省标准化研究院

、。

本文件主要起草人姜琳陈磊邓波张竹青任华卫朱一铭曹庆新李倩杨君敏赵蓬波赵玉明

:、、、、、、、、、、、

云振宇王燕王爽杨沣江段立颖刘彦陈柱国王彦力李昌一张瑶于江宏杨秀梅袁清泉王镤漫

、、、、、、、、、、、、、、

张晓永林晓燕杨豪伟张树成李晓杰

、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2003GB19048—2003;

年第一次修订为

———2008GB/T19048—2008;

本次为第二次修订

———。

Ⅲ

GB/T19048—2024

地理标志产品质量要求龙口粉丝

1范围

本文件界定了地理标志产品龙口粉丝的术语规定了产地范围技术要求检验规则标志包装运

,、、、、、

输和贮存的要求描述了产地环境和相应的检验方法

,。

本文件适用于地理标志产品龙口粉丝的生产加工流通检验亦适用于地理标志产品龙口粉丝

、、、,

的保护和管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.9

生活饮用水卫生标准

GB5749

豌豆

GB/T10460

绿豆

GB/T10462

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

龙口粉丝Longkouvermicelli

在第章规定的地理标志产品产地范围内以绿豆豌豆为原料利用当地水资源