食品安全日管控、周排查及月调度记录表

每日食品安全检查记录检查项目说明范围内生产不符合()二、生产环境条件(厂区、车间、不符合()齐全，按照公司原辅料验收流程作要求，相关记录准确、完整不符合()全要求及企业内部管理要求不符合()不符合()出厂不符合()和记录不符合()制度执行，做好相应记录不符合()期打码真实准确不符合()员符合能力和工作经历满足岗位要求。不符合()食品安全追溯制度，并有相应记录不符合()急预案定期演练，做好相应记录不符合()落实情况不符合()十四、前次检查发现问题整改情况不符合()生产情况说明核查人员签名年月日年负责人签名月年日单位名称：检查日期：记录填写说明：1、食品安全员正常工作日每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》;2、针对相应的检查项目，在检查结果栏打“√”,如检查发现不符合，需要在“不符合项说明”栏中详细记录不符合具体内容；3、对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监(食品安全负责人)或者企业主要负责人。每周食品安全排查治理报告报告周期：2025年10月10日—2025年10月14日采取的措施及整改情况：4)生产过程控制的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：5)委托生产的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：6)产品检验控制的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：7)贮存及交付控制的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：8)不合格品、回收食品、废弃油脂管理和食品召回的的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：9)食品标签标识的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：10)从业人员管理情况的食品安全风险评估风险隐患问题描述：采取的措施及整改情况：11)信息记录和追溯每月食品安全调度会议纪要2025年10月14日x:xx—x:xx会议地点出席人员(1)本月委托送检情况：XXXX(2)本月监督抽检情况：XXXX本月开展员工食品安全相关培训情况：本月开展食品安全培训XX次，合(1)本月日常检查问题数为XX项，已落实整改XX项，待整改XX项，计划完成整改时间为X(2)相关责任部门整改配合情况：0生产的产品不合格导致产品被召回或者发生食品安全事故；0产品被确认因质量问题导致的重大投诉(造成负面舆论发酵或单次损失达到500元以上的);0生产的产品投放到市场出现批次性质量问题(自行发现或被其他方发现的);0生产的产品被政府监督抽查或客户抽检不合格；0被市场监管部门或客户责令整改或处罚的；0质量管理体系或食品安全管理体系运行出现重大不符合或局部/整体失效；0其他因管理问题导致对公司或产品质量造成重大影响/损失的(如食品安全日管控制度为了确保食品安全质量，及时发现生产过程中的食品安全隐患，及时采取措施管控风险，特制定本制度。一、公司食品安全的日常管理和控制由食品安全员实行监管。二、食品安全员按照风险管控清单的项目，每天对公司各环节进行系统的检查和排查，并编制《每日食品安全检查记录》。三、对于关键控制点以及日常生产过程中经常发生的隐患部位要作为重点管控，如有必要可增加检查频次，确保不出现盲点和漏点。四、食品安全员在每日的检查过程中，如发现安全风险隐患，应立即通知责任部门采取措施加以防范，并记录和追踪整改情况，同时将情况上报给食品安全总监。五、凡每日检查没有发现问题的，也应填写《每日食品安全检查记录》,实行零风险报告。六、《每日食品安全检查记录》要填写规范，不得出现涂改和随意乱画现象发生七、食品安全员要对《每日食品安全检查记录》,逐月装订成册归档妥善保管。八、凡是没有做到每天对风险管控部位进行检查的，每少一次处罚食品安全员10元。食品安全周排查制度为全面加强公司的食品安全隐患排查工作，构建食品安全风险防控机制，力争把各类风险隐患消除在萌芽阶段，特制定本制度。一、公司的食品安全风险隐患排查由食品安全总监或食品安全员组织开展。二、食品安全风险隐患排查以会议形式组织，每周进行一次，会议由食品安全总监主持，各部门负责人和食品安全员参加。三、会议主要内容包括：分析研判食品安全管理情况；研究解决日管控中发现的问题。四、会议由各部门负责人汇报本部门食品安全管理情况和存在的风险隐患，食品安全员通报每日对风险管控清单的检查情况。五、会议根据各部门汇报的情况和日管控中发现的问题进行研判，制定纠正和预防措施，由食品安全员编制《每周食品安全排查治理报告》,下发各部门予以实施。六、食品安全员跟踪食品安全排查治理情况，通报整改效果，凡没按期整改或整改不到位的每项次处罚部门负责人100元。七、每周的会议记录和隐患治理情况由食品安全员汇总整理后存档保存。食品安全月调度制度为了及时掌握食品安全管理动态，及时采取措施纠偏差，防止食品安全事故发生，特制定本制度。一、食品安全会议每月召开一次，由食品安全总监负责组织，公司总经理主持会议，各部门负责人和安全员参加。二、由食品安全总监对近一个月内企业的食品安全管理工作情况进行汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结。三、对于日常食品安全管理中发现存在的不足问题，由相关责任部门负责人进行检讨，采取有效的应对措施进行处置。四、公司总经理对企业食品安全管理工作作出指示。五、食品安全总监根据当月食品安全管理工作情况、会