餐饮外卖食品安全保障及免责协议

餐饮外卖食品安全保障及免责协议合同编号：__________一、合同主体1.甲方（餐饮服务提供者）信息甲方名称：[甲方餐饮服务提供者的具体名称]营业执照号码：[甲方的营业执照号码]地址：[甲方的经营地址]联系方式：[甲方的联系电话]2.乙方（外卖平台）信息乙方名称：[乙方外卖平台的具体名称]营业执照号码：[乙方的营业执照号码]地址：[乙方的公司地址]联系方式：[乙方的联系电话]二、协议背景与目的1.背景介绍餐饮外卖行业的迅速发展，为了保障消费者的食品安全，维护消费者的合法权益，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，就餐饮外卖食品安全保障及免责事宜达成如下协议。2.协议目的本协议的目的在于明确甲乙双方在餐饮外卖服务中的食品安全责任，规范食品生产经营行为，加强食品安全监督管理，预防和控制食品安全的发生，保障公众身体健康和生命安全。三、食品安全标准与要求1.食品原材料采购标准甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品检验报告等。甲方应严格按照国家相关标准和规定，对采购的食品原材料进行检验和验收，保证其符合食品安全标准。对于不符合标准的食品原材料，甲方应拒绝接收，并及时通知供应商进行处理。甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等信息，以备查验。2.食品加工制作规范甲方应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准的要求，进行食品加工制作。甲方应保证食品加工场所的环境卫生符合要求，保持加工场所的清洁、卫生，定期进行消毒和通风。甲方应严格控制食品加工过程中的温度、时间等关键控制点，保证食品煮熟煮透，防止食品交叉污染。甲方应使用符合食品安全标准的食品添加剂，并严格按照规定的使用范围和使用量进行添加，不得超范围、超限量使用食品添加剂。3.食品储存与运输条件甲方应配备与经营规模相适应的食品储存设施和设备，保证食品储存环境符合要求，保持食品的新鲜度和安全性。甲方应按照食品的种类、特性和储存要求，分类存放食品，避免食品混放和交叉污染。甲方应使用符合食品安全标准的运输工具和容器，保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求，防止食品变质和受到污染。甲方应在食品包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、储存条件等信息，以便消费者了解食品的相关情况。四、食品安全监督与检查1.甲方的自查义务甲方应建立健全食品安全管理制度，定期对食品生产经营过程进行自查，发觉问题及时整改。甲方应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品生产经营过程中的食品安全管理工作，保证食品安全管理制度的有效实施。甲方应定期对从业人员进行食品安全知识培训和考核，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。2.乙方的监督权利与方式乙方有权对甲方的食品生产经营过程进行监督检查，包括但不限于对食品原材料采购、食品加工制作、食品储存与运输等环节的检查。乙方有权要求甲方提供相关的证明文件和资料，如营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品检验报告、食品原材料采购台账、食品加工制作记录、食品储存与运输记录等，以核实甲方是否符合食品安全标准和要求。乙方有权对甲方的违规行为进行警告、责令整改、暂停服务、终止合作等处理措施，以保证食品安全。3.第三方检测机构的引入为了进一步加强食品安全监督管理，甲乙双方同意引入第三方检测机构对食品进行检测。第三方检测机构应由甲乙双方共同选定，并签订委托检测协议，明确检测项目、检测标准、检测费用等相关事项。第三方检测机构应按照国家相关标准和规定，对食品进行检测，并出具检测报告。检测报告应作为甲乙双方判断食品是否符合安全标准的依据之一。五、食品安全处理1.报告程序一旦发生食品安全，甲方应立即采取措施，防止扩大，并在第一时间内向乙方报告。报告内容应包括发生的时间、地点、原因、伤亡情况、涉及的食品种类和数量等信息。乙方接到甲方的报告后，应立即启动应急预案，组织力量进行救援和处理，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。甲方应积极配合乙方和当地食品药品监督管理部门的调查和处理工作，如实提供相关的证明文件和资料，不得隐瞒、谎报、缓报食品安全。2.应急处理措施在食品安全发生后，甲乙双方应立即采取以下应急处理措施：及时救治患者，保证患者的生命安全；立即停止销售和使用涉嫌存在安全问题的食品；对涉嫌存在安全问题的食品进行召回和处理，防止其继续流入市场；对现场进行封锁和保护，配合相关部门进行调查和取证；及时发布食品安全的相关信息，避免引起社会恐慌。3.责任认定食品安全的责任认定应根据的原因、性质和后果，依据国家相关法律法规和标准进行。如因甲方的原因导致食品安全的发生，甲方应承担相应的法律责任和赔偿责任。如因乙方的原因导致食品安全的发生，乙方应承担相应的法律责任和赔偿责任。如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致食品安全的发生，甲乙双方应根据各自的过错程度，承担相应的责任。六、消费者权益保护1.食品质量与安全的承诺甲方承诺所提供的食品符合国家相关食品安全标准和要求，不存在质量问题和安全隐患。甲方应保证食品的包装完好，标识清晰，内容真实，不得虚假宣传和误导消费者。乙方应加强对甲方食品质量和安全的监督管理，对不符合要求的食品及时进行处理，保障消费者的合法权益。2.消费者投诉处理机制甲乙双方应建立健全消费者投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和建议。消费者可以通过乙方的客服渠道或其他指定渠道进行投诉。乙方应在接到投诉后，及时核实情况，并将处理结果反馈给消费者。对于消费者的投诉，甲方应积极配合乙方进行调查和处理。如确属甲方的责任，甲方应及时采取措施进行整改，并向消费者道歉和赔偿。七、免责条款1.一般免责情形因不可抗力、行为、社会异常事件等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况，导致甲乙双方无法履行本协议的，双方互不承担责任。因消费者自身原因，如过敏、误食等，导致的食品安全问题，甲乙双方不承担责任，但应积极协助消费者解决问题。2.特定情况下的免责如甲方已按照本协议的要求，履行了食品原材料采购、食品加工制作、食品储存与运输等环节的食品安全保障义务，但仍发生食品安全的，甲方在证明自己无过错的情况下，不承担法律责任。如乙方已按照本协议的要求，履行了对甲方的监督管理义务，但仍发生食品安全的，乙方在证明自己无过错的情况下，不承担法律责任。八、协议的变更与解除1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充，须经甲乙双方协商一致，并签订书面协议。如因法律法规的变更或其他客观情况的变化，导致本协议的部分条款无法履行或需要变更的，甲乙双方应根据法律法规的要求和实际情况，进行协商和变更。2.解除的情形与方式如甲方违反本协议的约定，经乙方书面通知后，在规定的期限内仍未整改的，乙方有权解除本协议。如乙方违反本协议的约定，经甲方书面通知后，在规定的期限内仍未整改的，甲方有权解除本协议。如因不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况，导致本协议无法履行的，甲乙双方可以协商解除本协议。九、违约责任1.甲方的违约责任如甲方未按照本协议的要求，履行食品原材料采购、食品加工制作、食品储存与运输等环节的食品安全保障义务，导致发生食品安全的，甲方应承担相应的法律责任和赔偿责任。如甲方违反本协议的约定，向乙方提供虚假的证明文件和资料，或隐瞒、谎报食品安全的，甲方应向乙方支付违约金，并承担相应的法律责任。如甲方未按照本协议的要求，及时处理消费者的投诉和建议，导致消费者权益受到损害的，甲方应承担相应的赔偿责任。2.乙方的违约责任如乙方未按照本协议的要求，履行对甲方的监督管理义务，导致发生食品安全的，乙方应承担相应的法律责任和赔偿责任。如乙方违反本协议的约定，擅自泄露甲方的商业秘密或消费者信息的，乙方应向甲方支付违约金，并承担相应的法律责任。如乙方未按照本协议的要求，及时处理消费者的投诉和建议，导致消费者权益受到损害的，乙方应承担相应的赔偿责任。十、争议解决1.协商解决的途径本协议的履行过程中，如甲乙双方发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.仲裁或诉讼的选择如甲乙双方在本协议中约定了仲裁条款，则应按照仲裁条款的约定，向仲裁机构申请仲裁。如甲乙双方未在本协议中约定仲裁条款，则任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十一、通知与送达1.通知的方式与要求本协议项下的通知应以书面形式发出，包括但不限于信函、传真、邮件等。通知的送达地址以本协议中约定的地址为准。如一方变更通知的送达地址，应提前书面通知对方。否则，因通知送达地址变更而导致通知无法送达的，由变更方承担相应的责任。2.送达的确认通知以信函方式送达的，以挂号信或特快专递的签收日期为送达日期；通知以传真方式送达的，以传真发送成功的日期为送达日期；通知以邮件方式送达的，以邮件发送成功的日期为送达日期。十二、保密条款1.保密信息的范围本协议所称的保密信息，是指甲乙双方在本协议的签订、履行过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、消费者信息等未公开的信息。2.保密义务的履行甲乙双方应严格遵守保密义务，不得向任何第三方披露保密信息。如因法律法规的要求或部门的指令，需要披露保密信息的，应事先书面通知对方，并按照法律法规的要求和部门的指令进行披露。十三、协议的生效与期限1.生效时间本协议自甲乙双方签字（盖章）之日起生效。2.协议期限本协议的有效期为[具体期限]年，自本协议生效之日起计算。本协议期满前，甲乙双方如无异议，则本协议自动延续[延续期限]年。十四、其他条款1.法律适用与解释本协议的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用中华人民共和国法律。本协议的解释权归甲乙双方共同所有。如对本协议的条款存在争议，甲乙双方应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.协议的完整性本协议构成甲乙双方之间关于餐饮外卖食品安全保障及免责事宜的完整协议，取代之前双方之间的任何口头或