武冈市小沏手作奶茶店基层管理人员薪酬方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1武冈市小沏手作奶茶店有限公司基本概况...............................1

1.1公司简介......................................................1

1.2公司组织结构图................................................1

2基层管理人员薪酬组成及现状........................................2

2.1基层管理人员薪酬组成..........................................2

2.2基层管理员工工资现状..........................................3

3基层管理人员薪酬存在的问题.........................................4

3.1薪酬待遇低于同行业不同企业的平均水平..........................4

3.2月薪无故下降，薪酬结构失衡....................................4

3.3福利体系尚不完善..............................................5

4武冈市小沏手作奶茶店基层管理人员薪酬存在的问题的优化设计...........6

4.1薪酬竞争力的优化设计..........................................6

4.2薪酬管理的优化设计............................................6

4.3福利体系的优化设计............................................7

5总结...............................................................7

参考资料.............................................错误!未定义书签。

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武冈市小沏手作奶茶店基层管理人员薪酬方案设计

1武冈市小沏手作奶茶店基本介绍

1.1公司简介

武冈市小沏手作奶茶店成立于2019-04-12，经营者为刘涛，曾别名“武冈

市茶彦山奶茶”、“武冈市茶颜山奶茶店”。企业地址位于湖南省武冈市新广

场大道，所属行业为零售业，主打“鲜果轻饮，绿色健康，看得到的安全”。

我们的业务涵盖了各种食品，包括自制奶茶、现榨果汁、花甲粉、粉、面、糕

点和油炸小吃。此外，我们还提供卷烟零售服务，但需要获得相关部门的批准

才能开展经营活动。武冈市小沏手作奶茶店目前的经营状态为存续（在营、开

业、在册），至今已成为武冈市的“网红奶茶店”。

1.2公司组织结构图

总经理

财务部

副经理副经理

人

加技仓食采

事盟术储品

部购

部部部部部

图1武冈市小沏手作奶茶店的组织架构图

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2基层管理人员薪酬组成及现状

2.1基层管理人员薪酬组成

基层管理人员主要是由销售岗位人员和制造岗位人员。他们的薪资结构为：

基本补贴+出勤工资（常规时薪+岗位工资+全勤+餐补+房补）+门店提成+奖金，

具体说明如下：员工基本工资为1700元/月，主要工资占大额活动比例的在出

勤工资里面，基层岗位员工每小时工资如同表1所示，除了按小时算的工时费

之外，其中还包括岗位费100元/月，全勤奖是为了奖励员工满勤无迟到早退请

假的行为，含300元/月，由于公司不包伙食费和住宿，我们每个员工有400元

/月的餐补和500元/月的房补。因为是小时制，只有员工每个月出勤不低于22

天，工作不低于167个小时才能获取员工的全部福利补助。提成是根据经营门

店每个月的业绩挂钩，为营业额的0.006%，会有专人来巡视员工的工作状况，

以员工的表现来决定提成的多少如图2所示。奖金中公司为了员工设立小葱精

神奖、奋斗者奖励、领头羊奖等，为了员工和公司共进步，从而激励员工，在

年底会根据公司的年收益为员工分发年终奖以示奖励。

表1基层员工每小时工资表

职位不住宿员工工时（元/小时）住宿员工工时（元/小时）

见习生7.84.8

服务员96

初级训练生11.68.6

中级训练生14.911.9

店长19.716.7

绩效=经营绩效+部门绩效+岗位绩效

部岗

考经门位

核营管操

层层理作

级

层层

考核结果翻倍不加不减减半

图2员工考核结构情况图

2

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2.2基层管理员工工资现状

武冈市小沏手作奶茶店基层人员薪酬现状为薪酬水平和福利待遇都较同行

业其他企业低，没有充分的体现该岗位的价值，也没有给员工带来一个好的工

作待遇。如下图3经调查本公司的每月平均工资为4104元，其中拿3.5k-4k工

资占比最多达55.5%,其次是2.5k-3k占20.7%，2k-2.5k占11.30%;而作为同行

业不同企业的每月平均工资达5410元，其中占比最多达50%为拿4.5k-5k工资，

其次是3.5k-4k占16.3%，5.5k-6k占15.3%。如今这个社会来看，我觉得基层

员工是金字塔最下面但是最为重要的地基，虽然看起来是在最底层，觉得不是

很重要，但是基础的牢固与稳定，对于整个建筑是起到至关重要的影响的，我

们只有让基础安全可靠，才能实现建筑的其他功能和作用。所以基层员工起着

举足轻重的作用。企业发展的持续性在于基层员工队伍的稳定性。假如企业的

基层员工队伍不牢固，会给企业产生很大的经济损失，对企业的知名度也会造

成很大影响。员工频繁的辞职和再招聘也会影响企业上上下下员工的人心稳定，

这样的局面容易造成一种恶性循环。

本公司基层管理工资占比表

55.50%

20.70%

11.30%

3.80%5.40%

2%1.30%

1k-1.5k1.5-2k2k-2.5k2.5k-3k3.5k-4k4.5k-5k5.5k-6k

同行业其他公司基层管理工资占比表

50%

16.30%15.30%

9.70%

2.80%1.30%3.10%

1k-1.5k1.5-2k2k-2.5k2.5k-3k3.5k-4k4.5k-5k5.5k-6k

图3本公司与同行业其他公司基层管理人员工资对比占比图

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3基层管理人员薪酬存在的问题

3.1薪酬待遇低于同行业不同企业的平均水平

在大时代的影响下，当公司员工工资与同行业平均工资低时，说明公司决

策层缺乏人性化，在出现收入和付出不对等的情况时，员工通常会首先将他自

己所在的公司的市场薪酬水平直接与其他外部或同类型行业、同级别地区、相

同行业岗位收入的其他人员薪水相比较对比，如下表2所示，会让员工产生不

满，员工堕落，工作没有积极性，最后造成企业人员流失；公司的绩效工资和

业绩也没有科学合理地落实到实处，起不到激励员工的作用。公司中对每个门

店实行监督，产生巡导，但是员工关系户的情况太多，没有实际落实监督的作

用，反而为“自己人”方便，从而取得高的业绩奖励;而那些认真的员工可能就

成为他们的“垫脚石”，让员工之间产生极大的落差，长期下去导致基层管理

员工工作态度消极，影响工作效率，从而造成正式员工数量少，临时工数量可

能是正式工的几倍现象，输了人心，企业的发展路途必然充满荆棘。

表2本公司和同行业其他公司工资待遇对比表

名称武冈市小沏手作奶茶店仙桃市大叔的奶茶店

平均月工资收入4104元4340元

五险一金有社会保险（五险）五险一金

上班时间下班时间不固定，周末需要偶尔基本准时下班，周末轮班

加班

3.2月薪无故下降，薪酬结构失衡

在2021年年底，本企业奶茶店出现了一起员工薪酬纠纷事件。内容为：受

疫情影响，员工薪资缩减，到手工资从原来4000元下滑不到3000元，从而引

发讨论，据悉，当晚公司群聊陷入口水战的混乱，多名员工遭到辞退陆续离群，

最终以管理层道歉落下帷幕。这件事件的导火线在于：公司因为关闭门店较多

导致有些员工没有班上，公司进行了薪酬结构的调整（新的薪酬制度为工时不

满的员工增加了固定薪，降低了浮动薪，意在增加保障。但由于把关闭门店的

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员工放入正常门店，客观上稀释了员工的排班工时，导致“工时收入”减少，

再加上门店收入下降导致的“提成收入”减少，员工降薪幅度明显。）同时没

有及时做好宣贯工作，员工到手工资低，进而引发了一系列的不良影响。薪酬

检视工作是人力资源工作中非常重要的一环，薪资不满是很多人离职的重要原

因其一（与直属领导有关为另一原因）。这次事件中员工的抱怨点就在于薪资

过低，到手不满3000元所以情绪比较激动。每个公司都有自己的薪酬制度和薪

酬策略，根据公司的具体情况，选择合适的薪酬策略，才能助力公司的经营发

展。

3.3福利体系尚不完善

武冈市小沏手作奶茶店现有的福利对象除了社会保险以外只针对餐补和房

补，存在福利补贴金额少和补贴方式过于单一的问题，而同规模大小的相同行

业的企业的补贴和福利不管从金额、种类或者涵盖范围大小均优于武冈市小沏

手作奶茶店。比如玉泉区慢先生餐饮和武陵区宫野奶茶店的基层管理人员的福

利待遇有年底双薪、电话补贴、奶茶和餐饮补贴、带薪年假、来往交通补贴、

住房补贴等，单从福利的种类来说，武冈市小沏手作奶茶店就失了人心，影响

新人才的引入，也会让原本企业的员工心态不稳，工作中带有不满情绪，影响

企业的竞争力。

表3武冈市小沏手作奶茶店的福利结构表

福利餐补400元/月

房补500元/月

表4同行业不同企业的福利结构表

福利通讯补贴200元/月

餐饮补贴450元/月

交通补贴150元/月

住房补贴500元/月

高温补贴100元/月

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4武冈市小沏手作奶茶店基层管理人员薪酬存在问题的优化设

计

4.1薪酬竞争力的优化设计

企业在制定薪酬标准时，应当结合本地区同行业的相似规模企业的薪酬水

平以及市场平均薪酬水平，使企业薪酬在市场中具备竞争力。从企业内部来讲，

员工一般关心薪酬差别的程度高于关心薪酬水平，然而每个人能力、态度、工

作职务的不同又必然带来差别。薪酬管理的重要意义就在于要体现公平，薪酬

的差别真实反应出员工的实际价值，既能鼓励先进，又要被大多数员工所接受。

企业内部薪酬的不合理，会造成不同部门之间以及相同部门个人之间权力与责

任不对称，会使部分员工会一直比较，觉得有失公平感，产生不满，造成心理

的失衡，从而影响工作质量。建议武冈市小沏手作奶茶店的基层管理人员的年

收入至少与相同规模相同行业的公司保持持平或超过的现象，我觉得这样才能

帮助企业吸引人才、从而留住人才。

4.2薪酬管理的优化设计

认为对于薪酬制度调整太过随意，尤其还是调整了最敏感的基层员工工资，

如果确实要改动薪酬制度，也需要有充分的沟通，取得员工的认同的前提上再

进行后续变动流程，要具体到让员工能明确在乐观业绩预期、中观业绩预期、

悲观业绩预期里，分别能拿到多少钱，这相当于重新谈合同。如果一家公司薪

酬有较大改革和变动，理应做好宣贯和解释工作。制度宣贯会议，说明会议，

内部资料公示，人力资源部门的答疑解释工作等都应该做到位，才能避免引发

不必要的内部争议。公司为什么宁愿降薪，也不减员，反而采用把闭店员工放

入正常门店的方式，客观上减少了正常门店原店员的排班，使其工时减少，收

入降低，损害多数人的利益。其实可以深究到创始人团队主张的企业文化，企

业不断强调“人情味”，创始人不断强调自己是“大家长”，都是这种文化的

体现。虽然用家文化凝聚初创团队是很有效的方式，但老板一定不能沉迷于此，

因为规矩在情怀的干扰下，会越来越说不清楚。所以，要想让待遇制度化、规

范化，必须从源头抓起，建立起一套科学合理且有弹性的薪酬体系和绩效考核

机制。务必要回到生意的逻辑，用市场规则来思考激励设计。把精力放到薪酬

制度的设计上，把账算清楚，才是对员工最大的尊重。

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4.3福利体系的优化设计

员工的待遇与企业的发展密不可分，因此，可以加强员工的福利管理，从

而会使企业可持续发展，能提高员工的团结力、一心力和忠诚度，同时，也可

以提高企业对外的竞争力，从而创造一个双赢的局面。从而建议武冈市小沏手

作奶茶店应对员工福利进行多元化，不在局限于餐补和住房补贴，增加相对应

的高温补贴、夜班加班补贴、工龄补贴，可以结合企业实际适当提高补贴金额，

让基层管理员工感受到企业的温暖和关怀，真正做到“人文关怀”，以此提高

员工对岗位的积极性和工作的幸福感。我们需要多去了解员工的需求，在物质

上和精神上多关心员工，我们可以从制定一个公平合理的福利制度开始解决，

有一个好的福利结构能从而更好地激发员工的工作热情和创新精神。

表5福利结构表

福利夜班加班补贴200元/月

餐饮补贴450元/月

工龄补贴50-360元/月

住房补贴600元/月

高温补贴100元/月

表6工龄补贴发放标准表

工龄补贴金额

满一年50元/月

满两年100元/月

满三年150元/月

满四年180元/月

十年封顶每年加30元/月

5总结

薪资是企业很重要的用工成本，同时也是广大员工切身利益所在。做薪酬

检视工作时，也应慎重，以良性的薪酬策略，要适合企业发展，才能让员工增

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强归属感，增强凝聚力。对薪酬的正确管理是每个企业的必修课，对企业员工

的任职去留和工作状态起着决定性的作用，企业在考虑规划职工薪酬时，一定

要统筹全局，眼光要放长远，对于自身来说，首先要严格律己，恪守诺言，对

待员工说到做到；其次要正视自己的不足，不能坐井观天，要走进大众市场，

制定一条符合员工薪酬预期且可实现员工企业双赢的制度，尽量