TJX 071-2024 紫苏分等分级

ICS67.080.20CCSB38JX团 体 标 准T/JX071—2024紫苏分等分级2024-09-18发布 2024-10-01实施嘉兴市准质设促进会 发布T/JX071—2024T/JX071—2024T/JX071—2024T/JX071—2024IIII11前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由嘉兴市标准质量建设促进会归口。本文件主要起草人：江惠良、杜依晓、周娟月、郑家军、宋晓华、曹晓娟。紫苏分等分级范围本文件适用紫苏鲜叶、紫苏干叶、紫苏鲜梗、紫苏梗片和紫苏籽的分等分级。（GB/T3543.3农作物种子检验规程净度分析GB/T3543.6农作物种子检验规程水分测定GB/T3543.7—1995农作物种子检验规程其他项目检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋下列术语和定义适用于本文件。3.1紫苏 perilla唇形科植物紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.，其干燥成熟果实、干燥叶、干燥茎入药。3.2紫苏叶 perillafreshleaves紫苏新鲜叶。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质。3.3紫苏叶 perillaleaves紫苏干燥叶和侧枝。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。3.4紫苏梗 perillafreshcaulis紫苏新鲜主茎。秋季植株成熟后采割，除去杂质。3.5紫苏片 perillacaulisslices紫苏主茎在秋季植株成熟后采割，趁鲜切片，晒干。3.6紫苏籽 perillafructusT/JX071—2024T/JX071—2024T/JX071—2024T/JX071—2024PAGEPAGE10PAGEPAGE3紫苏干燥成熟果实。秋季果实成熟后采收，除去杂质，晒干。分类紫苏鲜叶应符合表1的要求。表1 紫苏叶级项目分级指标一级二级感官颜色无枯黄等明显变色病虫害无明显虫蛀机械伤不允许腐烂不允许气味气清香，味微辛大小叶片宽度应大于6.5cm叶片宽度介于4.0cm～6.5cm杂质≤1.0%≤3.0%紫苏干叶应符合表2的要求。表2 紫苏叶级求项目分级指标一级一级感官颜色无明显异常色形态叶片稍卷曲，无侧枝叶片多皱缩卷曲，少许侧枝虫蛀无明显虫蛀霉变不允许气味气清香，味微辛杂质≤1.0%≤3.0%水分≤12.0%紫苏鲜梗应符合表3的要求。

表3 紫苏梗级项目分级指标一级一级感官颜色无枯黄等明显变色形态四周有纵沟和细纵纹，断面裂片状，射线细密，呈放射状病虫害无明显虫蛀腐烂不允许气味香气浓郁，味淡香气淡，味淡直径＞1.0cm0.5cm～1.0cm杂质≤1.0%≤3.0%应符合表4的要求。

表4 紫苏片级项目分级指标一级一级感官颜色无明显异常色形态四周有纵沟和细纵纹，断面裂片状，常呈斜长方形虫蛀无明显虫蛀霉变不允许气味香气浓郁，味淡香气淡，味淡直径＞1.0cm0.5cm～1.0cm厚度2mm～5mm/杂质≤1.0%≤3.0%水分≤12.0%紫苏籽应符合表5的要求。

表5 紫苏分级要求项目分级指标一级一级感官颜色无变色形态卵圆形或类球形，果皮薄而脆，易压碎虫蛀不允许霉变不允许气味气香，味微辛杂质≤1.0%≤3.0%水分≤12.0%千粒重≥2.5g1.0g～2.5g感官使用分度值为1mm的量尺测量。杂质（1） 𝑃=𝑚×100%········································································(1)𝑀式中：P——杂质含量，单位为%；m——杂质的质量，单位为克（g）；M——样品总质量，单位为克（g）。GB/T3543.3水分GB5009.3GB/T3543.6千粒重按GB/T3543.7—1995中的“第三篇重量测定”中的千粒法规定的方法测定。在生产和加工搭配过程中形成的独立数量为一批。3336表6 产品样量取样基数（kg）取样量（kg）＜50≥0.550～200≥1.0201～500≥2.0＞500≥3.058标识产品宜有标识，标识内容可包括品名、等级、执行标准号、产地、净含量、生产日期。包装（GB/T30768要运输贮存℃～830℃，相对湿度宜保持在45%～60%。表A给出了紫苏的类别及示意图。

附录A（资料性）紫苏示意图表A 紫示图类别级别示意图紫苏/紫苏鲜叶/T/JX071—2024表T/JX071—2024表A 紫示图续）T/JX071—2024T/JX071—2024PAGEPAGE7PAGEPAGE8类别级别示意图紫苏干叶一级二级