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文档简介
四川食品安全管理方案
为了确保四川省食品安全，保障公众健康，本方案根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合四川省实际情况，制定以下食品安全管理措施：
一、组织机构与职责
1.成立四川省食品安全管理委员会，由省政府领导担任主任，相关部门负责人为成员，负责全省食品安全的统筹规划、政策制定和监督管理。
2.各市、县政府应成立相应的食品安全管理机构，负责本行政区域内的食品安全监管工作。
3.各级食品安全管理机构应明确职责分工，确保责任到人，形成有效的食品安全监管网络。
二、食品安全标准与法规
1.严格执行国家食品安全标准，对地方特色食品制定相应的食品安全地方标准。
2.定期对食品安全法规进行修订和完善，确保法规的时效性和适用性。
3.加强食品安全法规的宣传和普及，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
三、食品生产与加工环节管理
1.对食品生产企业实施许可制度，未取得食品生产许可证的企业不得从事食品生产活动。
2.强化食品原料的采购管理，确保原料来源可靠，质量合格。
3.加强食品生产过程的卫生控制，严格执行食品生产卫生规范。
4.对食品添加剂的使用进行严格监管，禁止使用非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂。
5.实施食品出厂检验制度，未经检验或检验不合格的食品不得出厂销售。
四、食品流通环节管理
1.对食品经营企业实施许可制度，未取得食品经营许可证的企业不得从事食品经营活动。
2.加强食品流通环节的监督检查，确保食品在运输、储存过程中的卫生安全。
3.建立食品溯源制度，对食品的来源、流向进行追踪，确保食品的可追溯性。
4.对进口食品实施严格的检验检疫，确保进口食品符合我国食品安全标准。
五、餐饮服务环节管理
1.对餐饮服务单位实施许可制度，未取得餐饮服务许可证的单位不得从事餐饮服务活动。
2.加强餐饮服务单位的卫生管理，严格执行餐饮服务卫生规范。
3.对餐饮服务单位的从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康，无传染病。
4.加强对餐饮服务单位的监督检查，对违法违规行为进行严厉查处。
六、食品安全事故应急处理
1.建立食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理的程序和责任。
2.建立食品安全事故应急响应机制，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。
3.对食品安全事故进行调查和评估，查明事故原因，追究相关责任，防止类似事故再次发生。
七、食品安全信息公开与监督
1.建立食品安全信息公开制度，定期向社会公布食品安全监管信息，接受社会监督。
2.鼓励公众参与食品安全监督，对举报食品安全违法行为的个人给予奖励。
3.加强食品安全舆论监督，对媒体曝光的食品安全问题进行调查核实，及时回应社会关切。
八、法律责任
1.对违反食品安全法律法规的行为，依法追究相关责任人的法律责任。
2.对造成食品安全事故的单位和个人，依法追究其民事赔偿责任。
3.对食品安全监管不力的政府部门和工作人员，依法追究其行政责任。
通过以上措施的实施，四川省将建立
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