小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数《第1号修改单》 编制说明_第1页
小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数《第1号修改单》 编制说明_第2页
小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数《第1号修改单》 编制说明_第3页
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2《小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数》第1号修改单编制说明一、工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及数》在发布后，收到反馈意见，湿面筋含量（14%水分基）计算公式有误等问题。经研国家粮食和物资储备局科学研究院、安徽省粮油产品质量监督检测站、测中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、德州市粮食安全和保障中心〔德州粮食质量检验（中心）站〕、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、新疆农垦科学院、河北省粮油质量检测和信息服务中心、深圳市深粮质量检测有限公起草组针对反馈意见，核实后，发现湿面筋含量（14%水分基）计算公式确实存在问题，及时启动标准修改单程序修改相关问题，并起草了修改内容和编制说明，定向征求了意见后，报送全国粮油标准化技术委员会审核。全国粮油标准化技术委员会及时启动了二、国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能），3G14——样品湿面筋含量（14%水分基），用测试样品的质量分数表示(%);称取10g±0.01（m1）样品，样品水品水分含量不影响湿面筋含量的原则，水分含量为14%时与水分含量为W4四、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比八、贯彻国

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