植物油脂的超临界CO提取技术考核试卷

植物油脂的超临界CO提取技术考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生对植物油脂超临界CO2提取技术的掌握程度，包括原理、设备、操作流程、提取效果及影响因素等方面。通过考核，评估考生对该技术的理解和应用能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.超临界CO2提取技术中，CO2的临界温度是多少？（）

A.31.1℃

B.31.2℃

C.31.3℃

D.31.4℃

2.超临界CO2提取过程中，CO2的压力通常控制在多少兆帕？（）

A.5-10MPa

B.10-20MPa

C.20-30MPa

D.30-40MPa

3.超临界CO2提取植物油脂时，常用的夹带剂是哪种物质？（）

A.甲醇

B.乙醇

C.异丙醇

D.丙酮

4.超临界CO2提取过程中，提高提取效率的关键因素是（）

A.提高温度

B.降低压力

C.增加溶剂流量

D.提高溶剂密度

5.超临界CO2提取设备中，用于分离CO2和提取物的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.过滤器

D.回收器

6.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物氧化，常采用的方法是（）

A.真空处理

B.紫外线照射

C.添加抗氧化剂

D.控制温度

7.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的溶解度与（）

A.温度成正比

B.温度成反比

C.压力成正比

D.压力成反比

8.超临界CO2提取技术中，CO2的临界压力是多少？（）

A.7.38MPa

B.7.39MPa

C.7.40MPa

D.7.41MPa

9.超临界CO2提取过程中，提高提取率的最佳方法是（）

A.提高温度

B.降低压力

C.增加溶剂流量

D.提高溶剂密度

10.超临界CO2提取设备中，用于冷却和加热的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.冷凝器

D.加热器

11.超临界CO2提取过程中，为了提高提取物质量，应（）

A.降低温度

B.提高温度

C.降低压力

D.提高压力

12.超临界CO2提取植物油脂时，常用的油脂是（）

A.食用植物油

B.棕榈油

C.茶油

D.橄榄油

13.超临界CO2提取技术中，CO2的临界体积是多少？（）

A.0.3L/mol

B.0.4L/mol

C.0.5L/mol

D.0.6L/mol

14.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物污染，应（）

A.使用纯净的CO2

B.定期清洗设备

C.使用高纯度溶剂

D.控制操作温度

15.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的得率与（）

A.温度成正比

B.温度成反比

C.压力成正比

D.压力成反比

16.超临界CO2提取设备中，用于存储CO2的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.储存罐

D.回收器

17.超临界CO2提取过程中，为了提高提取效率，应（）

A.降低温度

B.提高温度

C.降低压力

D.提高压力

18.超临界CO2提取植物油脂时，常用的夹带剂浓度是多少？（）

A.0.1%

B.0.5%

C.1%

D.2%

19.超临界CO2提取技术中，CO2的临界密度是多少？（）

A.0.1g/cm³

B.0.2g/cm³

C.0.3g/cm³

D.0.4g/cm³

20.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物发生化学反应，应（）

A.使用纯净的CO2

B.定期清洗设备

C.使用高纯度溶剂

D.控制操作温度

21.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的得率与（）

A.温度成正比

B.温度成反比

C.压力成正比

D.压力成反比

22.超临界CO2提取设备中，用于分离夹带剂的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.过滤器

D.回收器

23.超临界CO2提取过程中，为了提高提取物的质量，应（）

A.降低温度

B.提高温度

C.降低压力

D.提高压力

24.超临界CO2提取植物油脂时，常用的油脂是（）

A.食用植物油

B.棕榈油

C.茶油

D.橄榄油

25.超临界CO2提取技术中，CO2的临界体积是多少？（）

A.0.3L/mol

B.0.4L/mol

C.0.5L/mol

D.0.6L/mol

26.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物污染，应（）

A.使用纯净的CO2

B.定期清洗设备

C.使用高纯度溶剂

D.控制操作温度

27.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的溶解度与（）

A.温度成正比

B.温度成反比

C.压力成正比

D.压力成反比

28.超临界CO2提取设备中，用于存储CO2的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.储存罐

D.回收器

29.超临界CO2提取过程中，为了提高提取效率，应（）

A.降低温度

B.提高温度

C.降低压力

D.提高压力

30.超临界CO2提取植物油脂时，常用的夹带剂浓度是多少？（）

A.0.1%

B.0.5%

C.1%

D.2%

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.超临界CO2提取植物油脂的优点包括（）

A.提取效率高

B.产品纯度高

C.环境友好

D.设备投资低

2.超临界CO2提取过程中，影响提取效果的因素有（）

A.温度

B.压力

C.溶剂流量

D.溶剂种类

3.超临界CO2提取设备的主要组成部分包括（）

A.萃取器

B.分离器

C.冷凝器

D.加热器

4.超临界CO2提取植物油脂时，可能存在的副产物包括（）

A.氧化产物

B.水解产物

C.氮化产物

D.硫化产物

5.超临界CO2提取技术的应用领域有（）

A.食品工业

B.药物提取

C.化妆品工业

D.生物化工

6.超临界CO2提取过程中，为了提高提取效率，可以采取的措施有（）

A.提高温度

B.降低压力

C.增加溶剂流量

D.使用夹带剂

7.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的得率与哪些因素有关？（）

A.油脂种类

B.提取时间

C.温度

D.压力

8.超临界CO2提取设备中，用于回收CO2的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.回收器

D.过滤器

9.超临界CO2提取技术相比传统提取方法的优势包括（）

A.环保

B.高效

C.产品品质好

D.操作简便

10.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物氧化，可以采取的措施有（）

A.使用抗氧化剂

B.控制操作温度

C.真空处理

D.使用惰性气体保护

11.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的质量与哪些因素有关？（）

A.提取温度

B.提取压力

C.溶剂种类

D.夹带剂浓度

12.超临界CO2提取设备中，用于调节压力的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.压力控制器

D.回收器

13.超临界CO2提取技术的应用前景包括（）

A.替代传统有机溶剂

B.提高产品质量

C.节能减排

D.降低生产成本

14.超临界CO2提取过程中，为了提高提取物得率，可以采取的措施有（）

A.增加提取时间

B.提高温度

C.增加溶剂流量

D.使用夹带剂

15.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的色泽与哪些因素有关？（）

A.提取温度

B.提取压力

C.溶剂种类

D.夹带剂浓度

16.超临界CO2提取设备中，用于控制温度的设备是（）

A.萃取器

B.分离器

C.温度控制器

D.回收器

17.超临界CO2提取技术的安全性体现在哪些方面？（）

A.CO2无毒无害

B.操作安全

C.设备安全

D.环境友好

18.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的活性成分保留率与哪些因素有关？（）

A.提取温度

B.提取压力

C.溶剂种类

D.夹带剂浓度

19.超临界CO2提取技术的经济效益体现在哪些方面？（）

A.降低生产成本

B.提高产品质量

C.节能减排

D.增加产品附加值

20.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的风味与哪些因素有关？（）

A.提取温度

B.提取压力

C.溶剂种类

D.夹带剂浓度

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.超临界CO2提取技术中，CO2的临界温度是______℃。

2.超临界CO2提取植物油脂时，常用的夹带剂是______。

3.超临界CO2提取过程中，提高提取效率的关键因素是______。

4.超临界CO2提取设备中，用于分离CO2和提取物的设备是______。

5.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物氧化，常采用的方法是______。

6.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的溶解度与______有关。

7.超临界CO2提取技术中，CO2的临界压力是______MPa。

8.超临界CO2提取过程中，提高提取率的最佳方法是______。

9.超临界CO2提取设备中，用于冷却和加热的设备是______。

10.超临界CO2提取过程中，为了提高提取物质量，应______。

11.超临界CO2提取植物油脂时，常用的油脂是______。

12.超临界CO2提取技术中，CO2的临界体积是______L/mol。

13.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物污染，应______。

14.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的得率与______有关。

15.超临界CO2提取设备中，用于存储CO2的设备是______。

16.超临界CO2提取过程中，为了提高提取效率，应______。

17.超临界CO2提取植物油脂时，常用的夹带剂浓度是______%。

18.超临界CO2提取技术中，CO2的临界密度是______g/cm³。

19.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物发生化学反应，应______。

20.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的得率与______有关。

21.超临界CO2提取设备中，用于分离夹带剂的设备是______。

22.超临界CO2提取过程中，为了提高提取物的质量，应______。

23.超临界CO2提取植物油脂时，常用的油脂是______。

24.超临界CO2提取技术中，CO2的临界体积是______L/mol。

25.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物污染，应______。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.超临界CO2提取技术只适用于提取油脂类物质。（）

2.超临界CO2提取过程中，温度越高，提取效率越高。（）

3.超临界CO2提取植物油脂时，压力越高，提取物的得率越高。（）

4.超临界CO2提取设备中的分离器用于将CO2和提取物分离。（）

5.超临界CO2提取过程中，添加夹带剂可以降低提取物的溶解度。（）

6.超临界CO2提取技术可以完全替代传统的有机溶剂提取方法。（）

7.超临界CO2提取过程中，提高压力可以增加提取物的得率。（）

8.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的质量与提取温度无关。（）

9.超临界CO2提取设备中的冷凝器用于将CO2冷凝回收。（）

10.超临界CO2提取过程中，降低压力可以提高提取物的纯度。（）

11.超临界CO2提取技术中，CO2的临界温度和压力是相同的。（）

12.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的得率与溶剂流量成正比。（）

13.超临界CO2提取过程中，为了防止提取物氧化，可以增加温度。（）

14.超临界CO2提取技术中，CO2的临界体积是指在临界温度和压力下，单位摩尔CO2的体积。（）

15.超临界CO2提取设备中的加热器用于将CO2加热到超临界状态。（）

16.超临界CO2提取过程中，提取物的得率与夹带剂的种类无关。（）

17.超临界CO2提取技术相比传统提取方法，具有更高的经济效益。（）

18.超临界CO2提取植物油脂时，提取物的活性成分保留率与提取压力成正比。（）

19.超临界CO2提取过程中，为了提高提取物的质量，可以增加提取时间。（）

20.超临界CO2提取技术中，CO2的临界密度是指在临界温度和压力下，CO2的密度。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述超临界CO2提取植物油脂的原理，并解释为什么CO2在临界点附近具有特殊的提取能力。

2.分析超临界CO2提取植物油脂技术的优势和局限性，并讨论其在实际应用中的可行性。

3.阐述超临界CO2提取植物油脂过程中可能遇到的问题及相应的解决方法。

4.结合实际应用，讨论超临界CO2提取技术在植物油脂工业中的应用前景，并预测其发展趋势。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例题：

某公司计划采用超临界CO2提取技术从橄榄油中提取维生素E。已知橄榄油中维生素E的临界溶解度为0.15g/g，公司希望提取率达到90%。请根据以下信息，计算所需的CO2流量和操作压力。

-橄榄油的总质量为1000kg

-维生素E的密度为0.95g/cm³

-CO2的临界温度为31.1℃，临界压力为7.38MPa

-提取过程中CO2的密度为0.55g/cm³

2.案例题：

某研究团队使用超临界CO2提取技术从大豆籽中提取大豆异黄酮。实验中，他们分别在30℃、35℃、40℃的温度下提取，压力保持在20MPa。请根据以下实验结果，分析温度对提取效率的影响，并给出提高提取效率的建议。

-温度30℃时，提取率为15%

-温度35℃时，提取率为18%

-温度40℃时，提取率为20%

标准答案

一、单项选择题

1.A

2.B

3.C

4.D

5.B

6.C

7.D

8.B

9.C

10.C

11.A

12.A

13.C

14.B

15.C

16.C

17.D

18.B

19.A

20.C

21.B

22.D

23.A

24.D

25.B

二、多选题

1.ABC

2.ABCD

3.ABCD

4.AB

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.C

9.ABC

10.ABC

11.ABCD

12.C

13.ABC

14.ABCD

15.ABC

16.C

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABC

三、填空题

1.31.1

2.异丙醇

3.增加溶剂流量

4.分离器

5.控制温度

6.温度

7.7.38

8.提高溶剂流量

9.冷凝器

10.降低温度

11.食用植物油

12.0.5

13.使用纯净的CO2

14.温度

15.储存罐

16.提高温度

17.1%

18.0.3

19.使用纯净的CO2

20.温度

21.过滤器

22.降低温度

23.食用植物油

24.0.5

25.使用纯净的CO2

标准答案